第106章 紅燒鯧魚
重生八零：我騎著虎鯨去暴富 作者：竹唯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「對對對，珍珍，你就拿著吧！」
周圍人們都在勸蔣珍珍，他們笑嗬嗬的，都是發自內心地希望蔣珍珍多拿一點。
蔣大勝還說：「說起來這條金槍魚，還是虎鯨送給你的，但現在我們自作主張把這條金槍魚算成集體的了，所以你就是拿再多的魚獲都是應該的。」
蔣珍珍盛情難卻，隻能收下這筐海鮮，隻不過，她微微皺了下眉，說：「這麽多海鮮拿回家我們也吃不了呀，而且現在天氣這麽熱……」
蔣和平理所當然地說：「吃不完就放在冷庫存著呀。」
蔣慶賀撇了撇嘴，心道，你家要是吃不完就給我們送來啊。正好他大侄子和大侄女高中放假回家，家裏多了兩張嘴，現在分到他和他爸手裏的海鮮根本不夠吃。
但蔣珍珍顯然是沒有這份「孝心」的，她笑了笑，說：「行，那我就暫時把這些東西放在冷庫，什麽時候想吃了什麽時候來取。」
其實冷庫裏放著村民們的東西，都是量大易壞，暫時吃不完就拿到冷庫裏暫時存放一下。也不是每個人的素質都高，偶爾也會發生丟東西的事情，不過好在次數並不多，大部分人還是講規矩的。
之後蔣和平問蔣珍珍明天要不要繼續上船，被蔣珍珍拒絕了，她說：「我想休息兩天再上船。」
蔣和平說：「行，那你先休息休息。」
大夥兒雖然希望蔣珍珍每天都能出來壓船，但她畢竟是個小姑娘，今天又跟著大家幹了一整天的活兒，她嘴上說不累，但實際上累不累誰又清楚呢？反正大夥兒都已經累癱了，恨不得回家就立馬躺到船上，睡他個昏天暗地。
所以蔣珍珍的這個決定，大家都很能理解。甚至蔣和平說：「那我也休息休息，今天真的是太累了，腰都要累斷了。」
於是幾乎一整條船上的人，都決定休息兩天再出海。
雖然天還沒有完全黑透，但月亮已經從東邊悄悄升了起來。
炊煙裊裊，海浪聲陣陣，蔣珍珍走在鄉間的小道上，聞著從各家各戶傳出來的飯菜香味，腳步越來越快。
其實周海花已經把飯做得差不多了，她沒想到蔣珍珍這麽快就回了島，所以就做了她和春風春嬌三個人的飯。
蔣珍珍進廚房掀開鍋蓋一看，鍋裏麵就炒了個茄子。
「媽，怎麽一點葷腥都沒有？」蔣珍珍皺起眉心。
周海花說：「這不是有魚嗎？」她指了指旁邊的一個小碗，碗裏麵裝了幾條鹹魚。
蔣珍珍哭笑不得，說：「這，這就是鹹菜啊。」她說，「正巧，我拿來兩條鯧魚，媽咱們今天就吃鯧魚了。」
說著她就找了個盆子，把鯧魚放進去，端著盆子去水井打水處理鯧魚了。
鯧魚的魚頭比較小，就不用去除了，她把魚鰓掀起來，伸手指頭進去拽下紅色扇形狀的魚鰓，之後掛掉魚鱗，挖出魚的內髒，剪掉魚鰭。
蔣珍珍把鯧魚處理好後就拿去了廚房，周海花已經把炒鍋裏的菜盛了出來，鍋也刷幹淨了，她接過鯧魚，在鯧魚的背上劃出菱形的花刀。
之後加入鹽、料酒、薑片醃製片刻，與此同時，周海花將大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
醃製好後，將鯧魚兩麵拍上少許澱粉。接下來就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，油熱之後放入鯧魚，用小火煎至兩麵金黃色後，盛出瀝油。
接下來把香蔥、薑片、蒜片放入鍋中炒出香味兒，重新放入鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖，在加入適量清水。
以前周海花做飯是不捨得放這麽多油這麽多料的，就是蔣慶有和蔣興華在的時候也不會，但這段時間，蔣珍珍不知道從什麽地方弄來了很多做飯用的材料，她做飯便漸漸變得大手大腳起來。
但必須承認的是，料放的多了，做出來的菜就是好吃。
魚的香味兒鑽進鼻孔，讓人忍不住流口水，蔣春風和蔣春嬌在屋子裏玩石子兒呢，聞到香味立馬衝到了廚房來。
「奶奶！姑姑！今天做的什麽呀？」蔣春風吸溜了下口水。
蔣珍珍拉動風箱，讓鍋底的小火變成大火，鍋裏的湯汁逐漸變得濃稠，蔣珍珍說：「今天晚上吃鯧魚。」
蔣春嬌踮著腳尖往鍋裏麵瞧，問：「什麽時候做好，什麽時候吃飯啊？」她已經迫不及待了。
蔣珍珍看看鍋裏麵的湯汁，已經很濃稠了，周海花拿著鍋鏟，說：「快了塊了，你們兩個把桌子支起來，凳子擺好，馬上就開飯。」
「好嘞！」兩個孩子歡呼一聲，下一秒就轉身跑了，飛快地完成周海花交代的任務。
周海花把鯧魚盛出來放到盤中，然後將剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上蔥花，一道美味的紅燒鯧魚就做好了。
蔣珍珍吸了吸口水，迫不及待地端著盤子來到堂屋，今天吃飯時間太晚了，天已經完全黑了下來。這時候月亮島上還沒有通電，蔣珍珍便把家裏的煤油燈點起來，溫柔的黃色光芒一下子便照亮了整個堂屋。
之後蔣珍珍又把其他的盆子碗筷端過來，給每個人盛上一碗米飯。
孩子們被教的很好，奶奶沒來，他們沒有一個動筷子的。接下來隻聽周海花一聲令下，紅燒鯧魚這道菜上麵就立刻出現了兩雙筷子。
春風和春嬌吃得可香了，一邊吃一邊不忘誇讚，說：
「嘶，嘶，好燙，但是好好吃啊！」
「奶奶姑姑，你們做的飯是我這輩子吃過最好吃的！」
「好吃好吃，太好吃了。」
紅燒鯧魚剛出鍋，很燙，但也阻擋不了孩子們狼吞虎咽，而且三兩口就吃得臉上跟小花貓似的。
「慢點吃慢點吃。」周海花看不下去了，拿手絹給孩子們擦臉，一臉無奈，「又沒有人和你們搶，都慢點吃。」
蔣珍珍笑著說：「姑姑今天帶來的鯧魚個頭大著呢，而且還有兩條，夠你們吃的了，都別著急啊，小心噎著。」
幸好鯧魚身上沒設麽小刺，否則周海花和蔣珍珍便都要擔心了。
周圍人們都在勸蔣珍珍，他們笑嗬嗬的，都是發自內心地希望蔣珍珍多拿一點。
蔣大勝還說：「說起來這條金槍魚，還是虎鯨送給你的，但現在我們自作主張把這條金槍魚算成集體的了，所以你就是拿再多的魚獲都是應該的。」
蔣珍珍盛情難卻，隻能收下這筐海鮮，隻不過，她微微皺了下眉，說：「這麽多海鮮拿回家我們也吃不了呀，而且現在天氣這麽熱……」
蔣和平理所當然地說：「吃不完就放在冷庫存著呀。」
蔣慶賀撇了撇嘴，心道，你家要是吃不完就給我們送來啊。正好他大侄子和大侄女高中放假回家，家裏多了兩張嘴，現在分到他和他爸手裏的海鮮根本不夠吃。
但蔣珍珍顯然是沒有這份「孝心」的，她笑了笑，說：「行，那我就暫時把這些東西放在冷庫，什麽時候想吃了什麽時候來取。」
其實冷庫裏放著村民們的東西，都是量大易壞，暫時吃不完就拿到冷庫裏暫時存放一下。也不是每個人的素質都高，偶爾也會發生丟東西的事情，不過好在次數並不多，大部分人還是講規矩的。
之後蔣和平問蔣珍珍明天要不要繼續上船，被蔣珍珍拒絕了，她說：「我想休息兩天再上船。」
蔣和平說：「行，那你先休息休息。」
大夥兒雖然希望蔣珍珍每天都能出來壓船，但她畢竟是個小姑娘，今天又跟著大家幹了一整天的活兒，她嘴上說不累，但實際上累不累誰又清楚呢？反正大夥兒都已經累癱了，恨不得回家就立馬躺到船上，睡他個昏天暗地。
所以蔣珍珍的這個決定，大家都很能理解。甚至蔣和平說：「那我也休息休息，今天真的是太累了，腰都要累斷了。」
於是幾乎一整條船上的人，都決定休息兩天再出海。
雖然天還沒有完全黑透，但月亮已經從東邊悄悄升了起來。
炊煙裊裊，海浪聲陣陣，蔣珍珍走在鄉間的小道上，聞著從各家各戶傳出來的飯菜香味，腳步越來越快。
其實周海花已經把飯做得差不多了，她沒想到蔣珍珍這麽快就回了島，所以就做了她和春風春嬌三個人的飯。
蔣珍珍進廚房掀開鍋蓋一看，鍋裏麵就炒了個茄子。
「媽，怎麽一點葷腥都沒有？」蔣珍珍皺起眉心。
周海花說：「這不是有魚嗎？」她指了指旁邊的一個小碗，碗裏麵裝了幾條鹹魚。
蔣珍珍哭笑不得，說：「這，這就是鹹菜啊。」她說，「正巧，我拿來兩條鯧魚，媽咱們今天就吃鯧魚了。」
說著她就找了個盆子，把鯧魚放進去，端著盆子去水井打水處理鯧魚了。
鯧魚的魚頭比較小，就不用去除了，她把魚鰓掀起來，伸手指頭進去拽下紅色扇形狀的魚鰓，之後掛掉魚鱗，挖出魚的內髒，剪掉魚鰭。
蔣珍珍把鯧魚處理好後就拿去了廚房，周海花已經把炒鍋裏的菜盛了出來，鍋也刷幹淨了，她接過鯧魚，在鯧魚的背上劃出菱形的花刀。
之後加入鹽、料酒、薑片醃製片刻，與此同時，周海花將大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
醃製好後，將鯧魚兩麵拍上少許澱粉。接下來就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，油熱之後放入鯧魚，用小火煎至兩麵金黃色後，盛出瀝油。
接下來把香蔥、薑片、蒜片放入鍋中炒出香味兒，重新放入鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖，在加入適量清水。
以前周海花做飯是不捨得放這麽多油這麽多料的，就是蔣慶有和蔣興華在的時候也不會，但這段時間，蔣珍珍不知道從什麽地方弄來了很多做飯用的材料，她做飯便漸漸變得大手大腳起來。
但必須承認的是，料放的多了，做出來的菜就是好吃。
魚的香味兒鑽進鼻孔，讓人忍不住流口水，蔣春風和蔣春嬌在屋子裏玩石子兒呢，聞到香味立馬衝到了廚房來。
「奶奶！姑姑！今天做的什麽呀？」蔣春風吸溜了下口水。
蔣珍珍拉動風箱，讓鍋底的小火變成大火，鍋裏的湯汁逐漸變得濃稠，蔣珍珍說：「今天晚上吃鯧魚。」
蔣春嬌踮著腳尖往鍋裏麵瞧，問：「什麽時候做好，什麽時候吃飯啊？」她已經迫不及待了。
蔣珍珍看看鍋裏麵的湯汁，已經很濃稠了，周海花拿著鍋鏟，說：「快了塊了，你們兩個把桌子支起來，凳子擺好，馬上就開飯。」
「好嘞！」兩個孩子歡呼一聲，下一秒就轉身跑了，飛快地完成周海花交代的任務。
周海花把鯧魚盛出來放到盤中，然後將剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上蔥花，一道美味的紅燒鯧魚就做好了。
蔣珍珍吸了吸口水，迫不及待地端著盤子來到堂屋，今天吃飯時間太晚了，天已經完全黑了下來。這時候月亮島上還沒有通電，蔣珍珍便把家裏的煤油燈點起來，溫柔的黃色光芒一下子便照亮了整個堂屋。
之後蔣珍珍又把其他的盆子碗筷端過來，給每個人盛上一碗米飯。
孩子們被教的很好，奶奶沒來，他們沒有一個動筷子的。接下來隻聽周海花一聲令下，紅燒鯧魚這道菜上麵就立刻出現了兩雙筷子。
春風和春嬌吃得可香了，一邊吃一邊不忘誇讚，說：
「嘶，嘶，好燙，但是好好吃啊！」
「奶奶姑姑，你們做的飯是我這輩子吃過最好吃的！」
「好吃好吃，太好吃了。」
紅燒鯧魚剛出鍋，很燙，但也阻擋不了孩子們狼吞虎咽，而且三兩口就吃得臉上跟小花貓似的。
「慢點吃慢點吃。」周海花看不下去了，拿手絹給孩子們擦臉，一臉無奈，「又沒有人和你們搶，都慢點吃。」
蔣珍珍笑著說：「姑姑今天帶來的鯧魚個頭大著呢，而且還有兩條，夠你們吃的了，都別著急啊，小心噎著。」
幸好鯧魚身上沒設麽小刺，否則周海花和蔣珍珍便都要擔心了。