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直播圈粉百萬，影帝求我做飯 作者：開心花捲兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
最後放入百香果肉，充分攪拌均勻，醃製兩個小時，所有的冰糖融化就可以裝進罐子裏麵了。
「大家做這個的話也可以放進塑料小盒子裏麵，放進冷凍層，這樣保存的時間會更久。
中獎的小夥伴可以加水，綠茶或者是氣泡水，都特別好喝！」
把柚子裏麵的白壤或者是紅壤改刀切成小塊，加水清洗幹淨，然後擠幹水分。
直接冷水下鍋，大火煮開撈出過涼水，一定要多清洗幾遍才不會發苦。
擠幹水份的柚子皮備用。
無油的鍋裏倒入冰糖，加水沒過冰糖，小火慢慢煮，糖漿開始冒泡的時候就能把柚子皮倒進去。
柚子皮會慢慢吸飽水分，這個時候就要轉小火翻炒。
「這個過程千萬不要著急，慢慢的翻炒，等把水分炒幹，柚子皮開始返砂就可以了。」
這算是個小零食，柚子糖的外麵被炒的幹幹的，一口嚼下去就像是在吃柚子味的軟糖。
「這個做起來十分簡單，但記得多清洗幾遍，這樣才不會發苦。接下來我們來做百香果果脯......」
這個小零食經常出現在大型超市的門口，小小的一點就要好幾十甚至上百塊，還被網友們稱為『刺客』。
但實際上隻需要用百香果的皮來做，成本可以說是比較低的。
先把百香果裏麵的一層白膜去掉，外麵硬硬的表皮也要削掉，然後從中間的位置切開，大小就差不多了。
這個做起來比剛才的柚子皮還要簡單的多，直接放水和冰糖，小火慢慢的熬煮，粘稠就可以鋪在烤盤或者是空氣炸鍋裏麵了。
一百八十度五十分鍾，烤出來的果肉晶瑩剔透，看上去和買的沒有什麽區別。
左瓊瓊先嚐了一片，不像百香果原來那麽的酸，吃起來淡淡的甜味和百香果的酸。
如果更喜歡百香果味道的話可以熬製的時候可以放點百香果果肉。
左瓊瓊將今天做好的東西放到鏡頭前：「想要參與抽獎的小夥伴記得點關注和評論我發的動態，十二個小時之後係統自動抽取！」
第104章 薯頭薯腦
給粉絲的小禮物裏麵自然是不能隻有一些果醬，左瓊瓊打算做一些薯片和薯條。
那些粉絲早就惦記上自己家裏麵的土豆了，生的就不送了，這次做出來成品送給他們。
土豆洗幹淨去皮，用刀切或者是切菜器都可以。
左瓊瓊覺得用切菜器切出來的片比較均勻，而且速度更快，她和王慧靈一個小時的時間就切出來一大盆。
切出來土豆皮要及時放進水裏麵，這樣才能洗幹淨土豆表麵的澱粉和防止氧化變黑。
然後放進開水鍋裏麵，煮到透明的時及時撈出來，立馬放進涼水裏麵。
土豆片一定不能煮的時間長了，太軟的話就炸不成了。
投涼後的土豆片撈出來晾幹表麵的水分，這樣可以防止下油鍋時濺油。
慢慢提升油鍋的溫度，可以先放一片進去試試，微微冒泡就能下土豆片了。
一次性不能放的太多，不然油溫會降低，下鍋之後也不要直接翻動，炸一會兒，外表變得硬一點再轉中小火翻翻。
炸製微黃時立馬撈出，餘熱能使土豆片變得酥脆，如果炸製金黃的時候再撈就晚了，土豆片會發苦。
如果炸出來的土豆皮發軟，那就是炸製的時間不夠。
炸的發黑的話，那就是油溫太高了。
技術活隻能自己領悟，最後的出鍋的成品是十分酥脆的，咬一口恨不得掉渣。
超市裏的原切薯片一袋也就隻有那麽幾片，自己一個土豆可就能炸那麽一堆。
新鮮出鍋的土豆皮撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉和鹽，嫌麻煩的直接用燒烤料也可以，喜歡吃酸甜口的就放甘梅粉。
裝滿小筐子先是給在客廳裏麵看電視的幾人送過去，轉身還沒走到門口，筐子就空了。
這還真是忙活一個小時，能吃五分鍾啊。
「小左的手還真是巧，就連這薯片都能做出來。」梅紅敏讚嘆道。
左瓊瓊說：「一會兒還有薯條呢，你們喜歡吃的話自然是滿上。」
薯條的做法和薯片做法差不多，就是先要切成條，然後清水淘洗兩遍，開水鍋中加入少許的鹽，將土豆條放進去，煮至斷生撈出晾幹水分。
進鍋之前放上一點玉米澱粉，讓每一根土豆條上麵都均勻的沾滿。
開中火炸熟，大火炸製酥脆。
又香又脆，裏麵也是綿軟的口感。
這個要現炸出來才好吃，左瓊瓊把沾過麵粉的土豆條放進冰箱裏麵急凍，回頭粉絲自己炸製就可以了。
這兩樣東西做起來雖然不難，但極其耗費時間，她和王慧靈兩個人從午飯結束隻會開始收拾，一直到晚上七點的時候才弄完。
隻能明天一早開始打包了。
忙的比較晚，晚飯就吃的簡單一點，冰箱裏麵還有肥牛，左瓊瓊準備做個照燒肥牛飯。
先來調製一個照燒汁，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。
肥牛加上一點料酒焯水，撈出來備用。
油熱爆香洋蔥，翻炒片刻，將剛才的肥牛倒進去，還有料汁一起熬煮，湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。
煮好的肥牛直接蓋上米飯上麵，再放上一顆溏心蛋，撒上幾粒白芝麻，這不是和店裏麵賣的一模一樣嗎？<hr>
「大家做這個的話也可以放進塑料小盒子裏麵，放進冷凍層，這樣保存的時間會更久。
中獎的小夥伴可以加水，綠茶或者是氣泡水，都特別好喝！」
把柚子裏麵的白壤或者是紅壤改刀切成小塊，加水清洗幹淨，然後擠幹水分。
直接冷水下鍋，大火煮開撈出過涼水，一定要多清洗幾遍才不會發苦。
擠幹水份的柚子皮備用。
無油的鍋裏倒入冰糖，加水沒過冰糖，小火慢慢煮，糖漿開始冒泡的時候就能把柚子皮倒進去。
柚子皮會慢慢吸飽水分，這個時候就要轉小火翻炒。
「這個過程千萬不要著急，慢慢的翻炒，等把水分炒幹，柚子皮開始返砂就可以了。」
這算是個小零食，柚子糖的外麵被炒的幹幹的，一口嚼下去就像是在吃柚子味的軟糖。
「這個做起來十分簡單，但記得多清洗幾遍，這樣才不會發苦。接下來我們來做百香果果脯......」
這個小零食經常出現在大型超市的門口，小小的一點就要好幾十甚至上百塊，還被網友們稱為『刺客』。
但實際上隻需要用百香果的皮來做，成本可以說是比較低的。
先把百香果裏麵的一層白膜去掉，外麵硬硬的表皮也要削掉，然後從中間的位置切開，大小就差不多了。
這個做起來比剛才的柚子皮還要簡單的多，直接放水和冰糖，小火慢慢的熬煮，粘稠就可以鋪在烤盤或者是空氣炸鍋裏麵了。
一百八十度五十分鍾，烤出來的果肉晶瑩剔透，看上去和買的沒有什麽區別。
左瓊瓊先嚐了一片，不像百香果原來那麽的酸，吃起來淡淡的甜味和百香果的酸。
如果更喜歡百香果味道的話可以熬製的時候可以放點百香果果肉。
左瓊瓊將今天做好的東西放到鏡頭前：「想要參與抽獎的小夥伴記得點關注和評論我發的動態，十二個小時之後係統自動抽取！」
第104章 薯頭薯腦
給粉絲的小禮物裏麵自然是不能隻有一些果醬，左瓊瓊打算做一些薯片和薯條。
那些粉絲早就惦記上自己家裏麵的土豆了，生的就不送了，這次做出來成品送給他們。
土豆洗幹淨去皮，用刀切或者是切菜器都可以。
左瓊瓊覺得用切菜器切出來的片比較均勻，而且速度更快，她和王慧靈一個小時的時間就切出來一大盆。
切出來土豆皮要及時放進水裏麵，這樣才能洗幹淨土豆表麵的澱粉和防止氧化變黑。
然後放進開水鍋裏麵，煮到透明的時及時撈出來，立馬放進涼水裏麵。
土豆片一定不能煮的時間長了，太軟的話就炸不成了。
投涼後的土豆片撈出來晾幹表麵的水分，這樣可以防止下油鍋時濺油。
慢慢提升油鍋的溫度，可以先放一片進去試試，微微冒泡就能下土豆片了。
一次性不能放的太多，不然油溫會降低，下鍋之後也不要直接翻動，炸一會兒，外表變得硬一點再轉中小火翻翻。
炸製微黃時立馬撈出，餘熱能使土豆片變得酥脆，如果炸製金黃的時候再撈就晚了，土豆片會發苦。
如果炸出來的土豆皮發軟，那就是炸製的時間不夠。
炸的發黑的話，那就是油溫太高了。
技術活隻能自己領悟，最後的出鍋的成品是十分酥脆的，咬一口恨不得掉渣。
超市裏的原切薯片一袋也就隻有那麽幾片，自己一個土豆可就能炸那麽一堆。
新鮮出鍋的土豆皮撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉和鹽，嫌麻煩的直接用燒烤料也可以，喜歡吃酸甜口的就放甘梅粉。
裝滿小筐子先是給在客廳裏麵看電視的幾人送過去，轉身還沒走到門口，筐子就空了。
這還真是忙活一個小時，能吃五分鍾啊。
「小左的手還真是巧，就連這薯片都能做出來。」梅紅敏讚嘆道。
左瓊瓊說：「一會兒還有薯條呢，你們喜歡吃的話自然是滿上。」
薯條的做法和薯片做法差不多，就是先要切成條，然後清水淘洗兩遍，開水鍋中加入少許的鹽，將土豆條放進去，煮至斷生撈出晾幹水分。
進鍋之前放上一點玉米澱粉，讓每一根土豆條上麵都均勻的沾滿。
開中火炸熟，大火炸製酥脆。
又香又脆，裏麵也是綿軟的口感。
這個要現炸出來才好吃，左瓊瓊把沾過麵粉的土豆條放進冰箱裏麵急凍，回頭粉絲自己炸製就可以了。
這兩樣東西做起來雖然不難，但極其耗費時間，她和王慧靈兩個人從午飯結束隻會開始收拾，一直到晚上七點的時候才弄完。
隻能明天一早開始打包了。
忙的比較晚，晚飯就吃的簡單一點，冰箱裏麵還有肥牛，左瓊瓊準備做個照燒肥牛飯。
先來調製一個照燒汁，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。
肥牛加上一點料酒焯水，撈出來備用。
油熱爆香洋蔥，翻炒片刻，將剛才的肥牛倒進去，還有料汁一起熬煮，湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。
煮好的肥牛直接蓋上米飯上麵，再放上一顆溏心蛋，撒上幾粒白芝麻，這不是和店裏麵賣的一模一樣嗎？<hr>