柔軟的唇瓣襲來,沒讓喻勉把那些老媽子似的關心說出口,卻以另外一種熱情而纏綿的方式接納了其中的暖意,將那些未能言表的東西吞吃入腹。


    肖亦歡撲在他懷中,又去吻他的肩,問:「你什麽時候開始做的?」


    「就這幾天的事情。」喻勉想到了戀人可能要說什麽,便提前把對方的話堵回去,「我時間很多,不累的,做這些也就是小菜一碟、灑灑水啦……」


    微波爐完成工作的提示音「滴滴」響了起來。


    「你不是餓了嗎?千層麵熱好了,快吃點吧。」喻勉輕輕拍拍懷中人的屁股。


    ——收取一點點「報酬」占點小便宜不過分吧?


    肖亦歡什麽都沒說,隻是抱著喻勉的手臂又收緊了些,然後,他在喻勉的臉上很響地親了一口。


    冒著熱氣兒的千層麵從袋子裏被轉移到白盤子上。喻勉隨手從洗碗機裏拿出烘幹好的叉子搭在盤子的邊緣。


    他期待的小眼神落在肖亦歡身上,無聲地催促對方開動,耳朵都準備好接受讚美了。


    喻勉就沒見過吃了這個千層麵不被他廚藝俘虜的人!


    早在大學期間這款義大利千層肉醬麵就是他的拿手菜,躲過宿管、拔掉宿舍樓洗衣房的一個洗衣機插頭,換上小烤箱通電,把裝在深烤盆、包了錫紙的千層麵塞進去,香味能飄一層樓。


    千層麵的主要原料有四個部分:紅醬、白醬、義大利麵和芝士。


    紅醬其實是自製的牛肉滿滿番茄醬。


    切丁的白皮洋蔥和幾瓣大蒜在煙點高、適合炒菜的調和橄欖油裏炒軟炒到微微變透明,隨後加入一比一的蘑菇碎,蘑菇的香氣和洋蔥的香氣飄滿屋子,後再加入橘黃的胡蘿蔔丁炒軟。


    新鮮番茄和番茄味更加濃鬱的番茄罐頭同時墜入蔬菜鍋裏,再加上一勺深紅色的新疆番茄膏,那個番茄濃香是真的香到沒邊。


    炒至變色的噴香牛絞肉主打一個量大管飽,倒進番茄蔬菜鍋裏加水、大量現磨黑胡椒、迷迭香、百裏香、蒜粉、羅勒碎等香料熬煮四十五分鍾以上,期間不停攪拌,直到濃稠度達標加鹽調味和少量糖提鮮,即成超香紅醬。


    裝罐後,冷藏十天,冷凍保存一個月。


    澆在飯上、拌在麵裏都香得不行,是喻勉和大學舍友期末時的救命宵夜神醬。


    白醬則是簡單而不簡約。


    五十克黃油鍋中融化到冒大泡泡,倒入同等重量的麵粉在鍋中用手持打蛋器迅速攪勻,直到幹粉消失。奶黃色的麵糊在鍋中混勻小火攪拌,冒泡後加入冷牛奶一千毫升,持續攪拌到濃稠,再加入黑胡椒、海鹽和一小撮糖突出黃油和牛奶的奶香味。


    白醬主打一個奶油鹹香,流動性比肉粒過多的紅醬好上很多,最適合填補縫隙,也在烤製的過程中為義大利麵提供了足夠的水分。


    在深烤盤或者鍋子裏鋪上一層厚厚的牛肉紅醬、一層奶油白醬,再撒上一層馬蘇裏拉奶酪碎和切達芝碎、擺滿一層金黃的特製義大利千層麵片,如此反覆重複,多層麵和醬鋪滿模具形成口感豐富的層次。


    烤箱一百八十五度,蓋錫紙三十分鍾、去掉錫紙二十分鍾,就成了。


    雖然做起來很費時間,但好在一次性做得多、量大管飽,切成小塊後特別適合凍起來現取現熱。


    喻勉很期待肖亦歡吃到他拿手好菜的反應,就那樣一直盯著肖亦歡看。


    在戀人無聲但熱切的目光裏,肖亦歡略略坐直了身子,以比平日裏優雅了那麽一點的姿態手持叉子,切下來一大塊芝士拉絲的肉醬千層麵。


    然而,肖亦歡遺憾地發現,他這一叉子切太大了,再加上過長的拉絲和搖搖欲墜的大塊碎牛肉和醬汁,他好像並不能優雅地吃下去。


    趕上人也餓了,肖亦歡索性不在乎形象了,彎腰歪頭張大嘴把那一大塊千層麵往嘴裏一塞,嘴角沾著了糊糊的紅醬和白醬。


    「!」


    香。


    番茄的濃香中有適度的酸甜,碎牛肉紮實飽滿的咀嚼感在唇齒間流轉,所有的蔬菜幾乎都被煮化在醬裏,蘑菇的鮮、洋蔥的香彼此搭配融合,與牛肉的口感搭配相得益彰。


    更別提夾在紅醬、白醬與芝士之間柔軟又勁道的義大利麵,碳水的快樂帶著鹹香醇厚的奶油感在舌尖上蔓延開來。


    義大利麵片是絲滑的弦樂,奶香四溢的白醬是柔美的木管,有黑胡椒辛香和番茄濃香的牛肉紅醬是堅實有力的號角,兩種芝士添加的不同風味則是少見的色彩樂器,與這些美味共同出演舌尖上的交響。


    完美配比的調味本就是許多店家都比不上的了,再加上「不要錢」一樣的牛絞肉、「致死量」的馬蘇裏拉和切達芝士,那是別處絕對吃不到的紮實美味。


    肖亦歡沒有說話,鼓著塞得滿滿的腮幫子瘋狂點頭,手上的叉子切下來比剛剛那口還要大的一塊。


    比起發表點評,他更想先開始吃第二口。


    看到對方的反應,喻勉一顆心放回了肚子裏。


    肖亦歡這個架勢,一塊肯定是不夠吃的。


    「我再給你熱一塊去。」喻勉滿意地起身走進廚房,背著人悄悄攥拳在心底「耶」了一聲。


    --------------------


    第35章 南昌拌粉


    喻勉早晨遛狗回來的時候,肖亦歡剛剛起床。

章節目錄

閱讀記錄

食色性也所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者清水淺艙的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持清水淺艙並收藏食色性也最新章節