如今年齡上來了,山上的活計交給兒孫,又不好意思讓兒孫輩幫她捎帶,此時聽老闆說大花她娘送來的是漿漿津果實,忍不住咽了咽口水,笑眯眯地打開葉子包。
「喲!」看到包裹在寬葉裏的漿漿津果脯,老太太驚訝地喊了一聲。
明發雲正美滋滋地抽著水煙,聽到老伴的聲音,瞄了一眼,沒搭理。
「老頭子,你看看,我看這果子咋不像是漿漿津?這綠裏透著黃,黃裏夾著綠的顏色,咋這麽好看?」老太太手裏捧著葉子,裏麵裝著的漿漿津果脯大約有二十多個,每個大約都有她大拇指指甲蓋大小,黃綠色果皮微微皺著,被曬得很透徹的果肉半透明,個個都喜人可愛。
明發雲三口抽完這團水菸絲,正得勁處,聽到自家老婆子的話,瞥了一眼,看到她手心裏的漿漿津果子,並不在意的搖搖頭說道:「你這婆子,這有什麽稀罕,以前我太婆就愛這一口,每年都讓我太爺上鎮子裏給她捎帶黑糖。我太婆當年的手藝可比這些小丫頭好,做出來的漿漿津果幹,顏色跟磨了光的金子一樣。」
「啊?我咋不知道?你吃過?」老太太聽自家老頭說得起勁,詫異地問道。
「可不,我當年也是小崽子的時候,那年太婆還沒去,攢著那果子,放在匣子裏,包了四五層,自己也捨不得吃,過年的時候給我嚐過一個,那味道到我入土都忘不掉。」明發雲說起這事,都忘記了手裏的水菸袋,老眼一瞪,意猶未盡地說道。
說完,還特意看了一眼老太太手裏的漿漿津果子,用過來人的口氣評價道:「小丫頭腦子靈,但這果子若是沒放大把甜的,味道可差遠了,再怎麽曬都酸牙。」
老太太聽他形容得神神道道,撇了撇嘴,不高樂意地說道:「不就是加點糖嗎?哪能差那麽多!」
「嘿,你不知道做這玩意,有多費糖。做一斤的果幹,聽我爹說,就要用掉一斤的黑糖塊,也就我太奶身上有點嫁妝錢。現在糖票都難得很,平日裏吃著都不夠,哪能費在這地方。」
明發雲說完,又卷了一小窩水菸絲。水煙的煙盒很小,一窩水菸絲,也就抽兩三口,明發雲一次要抽三窩才能過癮。
老太太嫁到明家時,老頭子口中的太婆早就不在了,自然沒有吃過明發雲口中念念不忘的漿漿津醃果子,她倒也不怕酸澀,捏起一顆大花她娘送來的漿漿津果幹,放入口中。
明發雲再點了一窩水菸絲,笑了一笑,仿佛已經預見出了自家老婆子皺著臉酸倒牙的模樣。
手裏的漿漿津果幹放入口中,老太太年齡大了,牙口不太好,偏硬的漿漿津果幹放在嘴裏,要慢慢地咀嚼。
「酸吧?」明發雲看好戲地眯著眼睛問道。
老太太嚼著嚼著,沒搭理他,就這麽拿著這包漿漿津果幹,把放在院子角落的竹板凳搬出來,挪到一處有太陽光照射到的地方,悠悠閑閑的坐著,眉目旁,嘴角邊的皺紋舒展開,仿佛年齡小了幾歲。
明發雲見自家老婆子沒有回答,也沒有多問。
等他抽完兩窩水菸絲,吐出一口濃痰,清了清嗓子,打算起身幹活,卻出乎意料地發現老婆子還坐在竹板凳上,嘴裏依然在津津有味地動著。
明發雲把水菸袋往自己腰間一別,奇怪地問道:「咋樣,還在嚐呢?吃一兩個別吃了,沒幾顆牙都還酸倒了。」
老太太聽到老伴的調侃,翻了一個白眼,不高興地說道:「聽你滿口子胡說,沒準數,這哪兒酸了,一點兒也不酸,吃了我還想吃。」
明發雲失笑,跺了跺蹲麻的腳,隻當自家老婆子嘴硬,回嘴說道:「肯定酸,我爹以前還做過呢,糖加少了,都酸。」
老太太見他不相信自己的話,立刻吐掉嘴裏的果核,將手裏的漿漿津果幹遞過去,說道:「你不信,嚐個,吃著喉嚨口都爽快,我悶的一口氣都散了不少。」
別看老太太沒有抽菸絲,但她嗓子平日裏也不舒服。
她在灶台間忙碌了一輩子,老灶燒柴火,隻要開火燒煮,燒火殘餘的煙霧很難完全被煙囪排出,滿屋子煙燻火燎的環境,熏久了,呼吸係統也不太順暢。
以前吃漿漿津果子,滿口都是又酸又澀的味道,雖然過後確實有回甘,但持續時間也不算很長。而大花她娘今天送來的漿漿津果幹,不知用什麽方法處理過了,果子絕大部分的酸澀味道都被去除。
殘留少許的清酸味道,不僅沒有影響食用,反倒給這果子添加了更多層的風味。
明發雲壓根就沒相信這沒有糖的漿漿津果幹會好吃到哪兒去。
他年輕時惦記幼年太婆給他的黑糖漿漿津果幹,可自己嚐試醃製過許多次。實踐證明,無論他如何處理,水煮,晾曬,鹽醃,如果沒有糖,漿漿津果子裏那股澀味,是絕對無法去掉的。他還沒有告訴自家老太婆,他年輕時,唯一一次醃製成功漿漿津果子,還是他在山上掏了一窩野蜂,心一橫,把所有采割的蜂蜜,都用來了一份漿漿津果子。
一大碗的濃蜂蜜,做出的漿漿津蜜餞還不到兩斤。
果然,隻要有足夠的糖,漿漿津果子的味道立馬就彪上去了。
不過,後來,明發雲再也沒捨得將糖或者蜂蜜浪費在漿漿津果子上。
那麽大一碗的甜玩意兒,他囤在家裏,逢年過節,招待客人,幹啥啥不好,醃個兩斤的野果子,可虧死他了。<hr>
「喲!」看到包裹在寬葉裏的漿漿津果脯,老太太驚訝地喊了一聲。
明發雲正美滋滋地抽著水煙,聽到老伴的聲音,瞄了一眼,沒搭理。
「老頭子,你看看,我看這果子咋不像是漿漿津?這綠裏透著黃,黃裏夾著綠的顏色,咋這麽好看?」老太太手裏捧著葉子,裏麵裝著的漿漿津果脯大約有二十多個,每個大約都有她大拇指指甲蓋大小,黃綠色果皮微微皺著,被曬得很透徹的果肉半透明,個個都喜人可愛。
明發雲三口抽完這團水菸絲,正得勁處,聽到自家老婆子的話,瞥了一眼,看到她手心裏的漿漿津果子,並不在意的搖搖頭說道:「你這婆子,這有什麽稀罕,以前我太婆就愛這一口,每年都讓我太爺上鎮子裏給她捎帶黑糖。我太婆當年的手藝可比這些小丫頭好,做出來的漿漿津果幹,顏色跟磨了光的金子一樣。」
「啊?我咋不知道?你吃過?」老太太聽自家老頭說得起勁,詫異地問道。
「可不,我當年也是小崽子的時候,那年太婆還沒去,攢著那果子,放在匣子裏,包了四五層,自己也捨不得吃,過年的時候給我嚐過一個,那味道到我入土都忘不掉。」明發雲說起這事,都忘記了手裏的水菸袋,老眼一瞪,意猶未盡地說道。
說完,還特意看了一眼老太太手裏的漿漿津果子,用過來人的口氣評價道:「小丫頭腦子靈,但這果子若是沒放大把甜的,味道可差遠了,再怎麽曬都酸牙。」
老太太聽他形容得神神道道,撇了撇嘴,不高樂意地說道:「不就是加點糖嗎?哪能差那麽多!」
「嘿,你不知道做這玩意,有多費糖。做一斤的果幹,聽我爹說,就要用掉一斤的黑糖塊,也就我太奶身上有點嫁妝錢。現在糖票都難得很,平日裏吃著都不夠,哪能費在這地方。」
明發雲說完,又卷了一小窩水菸絲。水煙的煙盒很小,一窩水菸絲,也就抽兩三口,明發雲一次要抽三窩才能過癮。
老太太嫁到明家時,老頭子口中的太婆早就不在了,自然沒有吃過明發雲口中念念不忘的漿漿津醃果子,她倒也不怕酸澀,捏起一顆大花她娘送來的漿漿津果幹,放入口中。
明發雲再點了一窩水菸絲,笑了一笑,仿佛已經預見出了自家老婆子皺著臉酸倒牙的模樣。
手裏的漿漿津果幹放入口中,老太太年齡大了,牙口不太好,偏硬的漿漿津果幹放在嘴裏,要慢慢地咀嚼。
「酸吧?」明發雲看好戲地眯著眼睛問道。
老太太嚼著嚼著,沒搭理他,就這麽拿著這包漿漿津果幹,把放在院子角落的竹板凳搬出來,挪到一處有太陽光照射到的地方,悠悠閑閑的坐著,眉目旁,嘴角邊的皺紋舒展開,仿佛年齡小了幾歲。
明發雲見自家老婆子沒有回答,也沒有多問。
等他抽完兩窩水菸絲,吐出一口濃痰,清了清嗓子,打算起身幹活,卻出乎意料地發現老婆子還坐在竹板凳上,嘴裏依然在津津有味地動著。
明發雲把水菸袋往自己腰間一別,奇怪地問道:「咋樣,還在嚐呢?吃一兩個別吃了,沒幾顆牙都還酸倒了。」
老太太聽到老伴的調侃,翻了一個白眼,不高興地說道:「聽你滿口子胡說,沒準數,這哪兒酸了,一點兒也不酸,吃了我還想吃。」
明發雲失笑,跺了跺蹲麻的腳,隻當自家老婆子嘴硬,回嘴說道:「肯定酸,我爹以前還做過呢,糖加少了,都酸。」
老太太見他不相信自己的話,立刻吐掉嘴裏的果核,將手裏的漿漿津果幹遞過去,說道:「你不信,嚐個,吃著喉嚨口都爽快,我悶的一口氣都散了不少。」
別看老太太沒有抽菸絲,但她嗓子平日裏也不舒服。
她在灶台間忙碌了一輩子,老灶燒柴火,隻要開火燒煮,燒火殘餘的煙霧很難完全被煙囪排出,滿屋子煙燻火燎的環境,熏久了,呼吸係統也不太順暢。
以前吃漿漿津果子,滿口都是又酸又澀的味道,雖然過後確實有回甘,但持續時間也不算很長。而大花她娘今天送來的漿漿津果幹,不知用什麽方法處理過了,果子絕大部分的酸澀味道都被去除。
殘留少許的清酸味道,不僅沒有影響食用,反倒給這果子添加了更多層的風味。
明發雲壓根就沒相信這沒有糖的漿漿津果幹會好吃到哪兒去。
他年輕時惦記幼年太婆給他的黑糖漿漿津果幹,可自己嚐試醃製過許多次。實踐證明,無論他如何處理,水煮,晾曬,鹽醃,如果沒有糖,漿漿津果子裏那股澀味,是絕對無法去掉的。他還沒有告訴自家老太婆,他年輕時,唯一一次醃製成功漿漿津果子,還是他在山上掏了一窩野蜂,心一橫,把所有采割的蜂蜜,都用來了一份漿漿津果子。
一大碗的濃蜂蜜,做出的漿漿津蜜餞還不到兩斤。
果然,隻要有足夠的糖,漿漿津果子的味道立馬就彪上去了。
不過,後來,明發雲再也沒捨得將糖或者蜂蜜浪費在漿漿津果子上。
那麽大一碗的甜玩意兒,他囤在家裏,逢年過節,招待客人,幹啥啥不好,醃個兩斤的野果子,可虧死他了。<hr>