遊香美想了想,沒有接過明霞遞過來的紅色橡皮筋,還動手想要把自己辮子上的黑色那根解下來。
「供銷社裏的東西都不便宜,你別給我,自己留著。」
明霞一把將她的動作按住,說道:「香美姐,放心吧,這是我昨天在大集裏,跟一位外村的大姐換的,我教她織毛衣,她送給我了幾根小皮筋,沒花錢。再說,你平日幫了我那麽多忙,如果沒有你,我跟大花她們現在還在住著漏雨的破屋,就這麽一點小東西,你都不肯收下,以後我就真沒臉出現在你麵前了。」
整天埋頭地裏幹農活,能稱得上生產隊先進標兵的遊大姐,哪裏能說得過成日跟甲方爸爸們過招的明設計師。遊香美被明霞一番話說下來,雖然覺得挺不好意思,但也覺得不應該拒絕明霞一番心意。
她將一黑一紅兩根橡皮筋在自己上衣口袋裏收好,與明霞並肩走到剛才掄石錘的石臼前。話題轉到了正在屋子正門拉扯的那些人身上。
「你昨天將遊老婆子給告了?昨日她扯出了好幾戶人家,都是生了閨女不要的。」遊香美繼續拿起石錘,對著石臼中心的位置,捶打著裏麵一團墨綠色,黏糊糊的玩意。
「自己做的孽,還能怪誰?」明霞研究著石臼裏的東西,一邊漫不經心的回答道,「我現在日子雖然不好過,可到底是放不下小四和小五,總要知道她們的情況。以前困在遊家,沒辦法,現在獨立門戶,但也沒有門道,除了找為人民服務的警察同誌幫忙找她們,還能怎麽辦。」
「你平日警醒著點,遊家人可恨死你了。其他人的事情,雖說是遊老婆子供出來的,但或多或少會牽扯到你身上。」遊香美到底是村婦女主任,雖然平日裏不愛管閑事,不過一些事兒還是能看明白。
「放心吧!對了,你這錘的是什麽呢?」明霞指著石臼裏的東西,很好奇地問道。
「遊家以前祭祖的時候沒做嗎?」遊香美疑惑地說道,「虎皮黃金米糍粑,我們鐵屋村祖傳的好東西。」
明小丫的記憶裏,隱約有這東西存在的痕跡,隻不過很模糊。
她隻記得祭祖的時候,遊老婆子總會神秘兮兮地抱著幾塊東西,卻不讓家裏的媳婦沾手,連備受寵愛的大孫子都分不到半點。
屋前傳過來嚎啕的哭聲,遊香美和明霞誰都沒有理會,她們一個人說,一個人聽,聊得津津有味。
從遊香美的講述中,明霞總算知道了這種名叫虎皮黃金糍粑,是什麽樣的食物。
與普通的糍粑一樣,它也是將大米蒸熟,不斷捶打之後獲得的一種食物。不過,在清蒸時,它要加入一種植物根莖研磨成的汁水,然後在捶打的過程中,還需要加入另一種植物的嫩花,混合捶打。
前者名叫虎光泡,後者名叫黃金花。
除了兩種植物之外,所用的大米是一種罕見的紫皮稻殼米。鐵屋村地少山多,為了滿足溫飽,大多數山地都用來種植地瓜,而剩下的山田裏,種植茶樹又占了很大一部分,所以,種植紫皮稻殼米的地方,隻有一處地勢還算平坦的小山坳,總共也就兩畝多的田地,每年產量四百多斤。
這四百多斤,按慣例是平均分給每家每戶。不過,總有些家境差的村民,不願意領紫皮稻殼米的份額,寧可用它們換更多的粗糧。
至於他們祭祖的時候,也就去別人家換一兩塊現成的虎皮黃金糍粑,做個儀式。
又學了這個世界的一道獨特產出。
可惜明小丫從來沒有吃過,這玩意到底是什麽味道,明霞也弄不明白。
掄石錘是一個非常消耗體力的活,通常這種活計,是家裏壯年勞動力才能完成。
明霞在旁邊幹看著,也幫不上什麽忙。
「這要錘到什麽時候才算好?」明霞看到石臼裏糍粑的綠色比剛才淺了很多,質地均勻,看不到一粒米粒的存在,按她上輩子吃糍粑的經驗,應該是可以了。
「沒呢,連虎皮都沒出來,差了火候。」遊香美覺得辮子上的橡皮筋確實好用,任她大動作,也不會散掉。
「什麽叫虎皮?」
「像老虎皮一樣,一道淺色的金,一道深色的金。咱們村的虎皮黃金糍粑,最好辨認,砸到變成那樣,就算成了。」遊香美應該是錘製虎皮黃金糍粑的老手了,很熟悉地說起製作的方法。
「這錘糍粑的手藝,也分高下,力道要一樣,錘的點有講究,不是力氣大就行,用力不均勻,糍粑上的條紋粗細不一,特別醜。我大哥力氣比我大多了,但他錘出來的糍粑就比不上我。要不然我爹昨天也不會讓我幫他錘。」
還能錘成黃金條紋?
明霞隻聽過食物加入食用色素,染成什麽樣子都不以為怪,但純粹靠著錘變成黃金條紋,真是沒聽說過。
明霞實在沒想到,這裏的食物還能這麽有趣。
她原本還覺得錘糍粑過程無趣,現在卻十足的耐心,等待虎皮黃金糍粑完工。
在等待的過程中,明霞有一件事情拜託遊香美幫忙。
「要這麽多竹子?」遊香美詫異了一下,她手裏動作沒有絲毫變形,穩穩落下,又順勢抬起,整個動作行雲流水,充滿了節奏感。
「行,我這活中午前就能忙完,過午了跟你一塊去。」她也沒有多問,隨口答應下來,「對了,我也有一件事托你幫忙。」<hr>
「供銷社裏的東西都不便宜,你別給我,自己留著。」
明霞一把將她的動作按住,說道:「香美姐,放心吧,這是我昨天在大集裏,跟一位外村的大姐換的,我教她織毛衣,她送給我了幾根小皮筋,沒花錢。再說,你平日幫了我那麽多忙,如果沒有你,我跟大花她們現在還在住著漏雨的破屋,就這麽一點小東西,你都不肯收下,以後我就真沒臉出現在你麵前了。」
整天埋頭地裏幹農活,能稱得上生產隊先進標兵的遊大姐,哪裏能說得過成日跟甲方爸爸們過招的明設計師。遊香美被明霞一番話說下來,雖然覺得挺不好意思,但也覺得不應該拒絕明霞一番心意。
她將一黑一紅兩根橡皮筋在自己上衣口袋裏收好,與明霞並肩走到剛才掄石錘的石臼前。話題轉到了正在屋子正門拉扯的那些人身上。
「你昨天將遊老婆子給告了?昨日她扯出了好幾戶人家,都是生了閨女不要的。」遊香美繼續拿起石錘,對著石臼中心的位置,捶打著裏麵一團墨綠色,黏糊糊的玩意。
「自己做的孽,還能怪誰?」明霞研究著石臼裏的東西,一邊漫不經心的回答道,「我現在日子雖然不好過,可到底是放不下小四和小五,總要知道她們的情況。以前困在遊家,沒辦法,現在獨立門戶,但也沒有門道,除了找為人民服務的警察同誌幫忙找她們,還能怎麽辦。」
「你平日警醒著點,遊家人可恨死你了。其他人的事情,雖說是遊老婆子供出來的,但或多或少會牽扯到你身上。」遊香美到底是村婦女主任,雖然平日裏不愛管閑事,不過一些事兒還是能看明白。
「放心吧!對了,你這錘的是什麽呢?」明霞指著石臼裏的東西,很好奇地問道。
「遊家以前祭祖的時候沒做嗎?」遊香美疑惑地說道,「虎皮黃金米糍粑,我們鐵屋村祖傳的好東西。」
明小丫的記憶裏,隱約有這東西存在的痕跡,隻不過很模糊。
她隻記得祭祖的時候,遊老婆子總會神秘兮兮地抱著幾塊東西,卻不讓家裏的媳婦沾手,連備受寵愛的大孫子都分不到半點。
屋前傳過來嚎啕的哭聲,遊香美和明霞誰都沒有理會,她們一個人說,一個人聽,聊得津津有味。
從遊香美的講述中,明霞總算知道了這種名叫虎皮黃金糍粑,是什麽樣的食物。
與普通的糍粑一樣,它也是將大米蒸熟,不斷捶打之後獲得的一種食物。不過,在清蒸時,它要加入一種植物根莖研磨成的汁水,然後在捶打的過程中,還需要加入另一種植物的嫩花,混合捶打。
前者名叫虎光泡,後者名叫黃金花。
除了兩種植物之外,所用的大米是一種罕見的紫皮稻殼米。鐵屋村地少山多,為了滿足溫飽,大多數山地都用來種植地瓜,而剩下的山田裏,種植茶樹又占了很大一部分,所以,種植紫皮稻殼米的地方,隻有一處地勢還算平坦的小山坳,總共也就兩畝多的田地,每年產量四百多斤。
這四百多斤,按慣例是平均分給每家每戶。不過,總有些家境差的村民,不願意領紫皮稻殼米的份額,寧可用它們換更多的粗糧。
至於他們祭祖的時候,也就去別人家換一兩塊現成的虎皮黃金糍粑,做個儀式。
又學了這個世界的一道獨特產出。
可惜明小丫從來沒有吃過,這玩意到底是什麽味道,明霞也弄不明白。
掄石錘是一個非常消耗體力的活,通常這種活計,是家裏壯年勞動力才能完成。
明霞在旁邊幹看著,也幫不上什麽忙。
「這要錘到什麽時候才算好?」明霞看到石臼裏糍粑的綠色比剛才淺了很多,質地均勻,看不到一粒米粒的存在,按她上輩子吃糍粑的經驗,應該是可以了。
「沒呢,連虎皮都沒出來,差了火候。」遊香美覺得辮子上的橡皮筋確實好用,任她大動作,也不會散掉。
「什麽叫虎皮?」
「像老虎皮一樣,一道淺色的金,一道深色的金。咱們村的虎皮黃金糍粑,最好辨認,砸到變成那樣,就算成了。」遊香美應該是錘製虎皮黃金糍粑的老手了,很熟悉地說起製作的方法。
「這錘糍粑的手藝,也分高下,力道要一樣,錘的點有講究,不是力氣大就行,用力不均勻,糍粑上的條紋粗細不一,特別醜。我大哥力氣比我大多了,但他錘出來的糍粑就比不上我。要不然我爹昨天也不會讓我幫他錘。」
還能錘成黃金條紋?
明霞隻聽過食物加入食用色素,染成什麽樣子都不以為怪,但純粹靠著錘變成黃金條紋,真是沒聽說過。
明霞實在沒想到,這裏的食物還能這麽有趣。
她原本還覺得錘糍粑過程無趣,現在卻十足的耐心,等待虎皮黃金糍粑完工。
在等待的過程中,明霞有一件事情拜託遊香美幫忙。
「要這麽多竹子?」遊香美詫異了一下,她手裏動作沒有絲毫變形,穩穩落下,又順勢抬起,整個動作行雲流水,充滿了節奏感。
「行,我這活中午前就能忙完,過午了跟你一塊去。」她也沒有多問,隨口答應下來,「對了,我也有一件事托你幫忙。」<hr>