美味極了!
鄭秋實將做好的馬蹄爽放進冰箱冷藏,這樣更加爽口清涼。
馬蹄爽製作完成,鄭秋實盤點了一下,發現自己要做的東西差不多了,他打算煲魚湯,就用水葫蘆花來煲魚湯。
鄭秋實按照林楠的教法,先將水葫蘆花洗淨,去掉老一些的梗,然後焯一下水撈出來。
鄭秋實再把林楠昨天弄好的魚頭煎了一下,倒入熱水,加入薑片去腥,大火煮開後,再加入水葫蘆花,最後加鹽調味。
過程非常簡單,但是製作出來的魚湯卻是濃香無比,魚湯像牛奶一樣純白。
鄭秋實淺嚐一口,味道比普通的魚頭湯要鮮很多,其中有一股淡淡的香味,應該是水葫蘆花的味道,魚頭湯鮮甜,讓人很上頭。
大家肯定喜歡吃!
鄭秋實看著自己的工作也做的七七八八了,便去幫林楠的忙。
林楠幹活也快,但是畢竟是硬菜,做起來工序比自己的要複雜,而且林楠也是很認真,力求完美。
鄭秋實去看他的時候,林楠才做完紅燒肉,正在做花雕雞。
林楠這次做的是廣式醉雞煲,他直接選擇最美味卻最麻煩的做法。
這種做法調味很多,各種料都準備齊全,好好擺放在一旁。
鄭秋實背著手,像是來巡查:「進行到哪步了?」
林楠悠悠道:「剛開始。」
「這麽慢,你不行啊!」鄭秋實趁機嘲笑,「我都幹完我的活了!」
「我要認真做,做好吃了才能得到更多好感度,不然我賺的好感度都沒有你敗走的多,那我們什麽時候才能換到想要的電器。」林楠笑嘻嘻地說著欠揍的話。
「你……!」鄭秋實哼了一聲,「本來想來幫你的,我看算了!」
林楠求饒:「別啊,沒你我可怎麽活!」
鄭秋實知道林楠在玩梗,不想搭理他,除非……
林楠果然叫他:「那你去做螺肉剁椒魚頭吧,我告訴你步驟。」
「好!」鄭秋實點頭,眼睛亮了一下。
內心已經躍躍欲試了。
林楠把步驟詳細地告訴了他,鄭秋實感覺自己又掌握了一道菜的做法,那以後就可以少靠林楠一下。
鄭秋實打算慢慢從林楠那裏學到各種菜的做法,到時候開店就不用靠林楠了。
他心裏美滋滋地想著。
「好了,我去幹了!」鄭秋實拍了拍林楠的肩膀。
林楠回應他:「好。」
鄭秋實按步驟將對半切好的魚頭用薑絲、小蔥和五香粉、鹽、糖醃製十五分鍾。
醃製後之後,直接搬出之前醃好的螺肉醬。
這個時候的螺肉醬已經發酵了有一段時間了,一打開,一股正宗的螺肉醬的味道撲鼻而來,有點辣有點嗆。
鄭秋實將螺肉醬鋪在魚頭上麵,然後上鍋蒸熟,蒸熟端出來之後,再撒上小米椒和小蔥,然後淋上熱油激發出香味。
熱油徹底將螺肉醬的香辣味激發出來,鄭秋實連打了好幾個噴嚏,但是也阻擋不住他想嚐一口的心。
他用筷子輕輕戳了一小塊魚肉,放進嘴巴裏,一股辣味竄到舌尖,微微發麻,加上魚肉的入口即化,鄭秋實口水直流,忍不住又夾了一顆螺肉,螺肉也是辣的,口感不像魚肉那麽軟爛,是q彈的口感。
很美味,鄭秋實很滿意!
今天真的是幸運極了,連做了這麽多道菜,都沒有翻車的!
看來自己的水平真的提升了不少呢!
鄭秋實沾沾自喜。
他做完這些,便去幫林楠的忙。
第65章 請客吃飯
鄭秋實背著手,踱步來到林楠身邊:「做到哪一步了?」
林楠正將熬好的高湯倒出來。
雞湯鮮香濃鬱,葷香豐腴,雞湯呈現淡黃色,濃香無比,鄭秋實忍不住吞咽口水。
「好香啊!」鄭秋實感嘆。
林楠看著他饞貓一樣,道:「還在熬高湯呢,等一下把小嫩雞放進去熬幾個小時就行,到時候我再炒個蘸料,用雞肉沾小嫩雞吃就行。」
林楠還不忘加一句:「很簡單的。」
鄭秋實驚訝,區區一道醉雞煲這麽麻煩,時間都夠自己做好幾道菜了。
鄭秋實擔心道:「還要熬幾個小時,那那些做好的菜不都涼了……」
林楠也有些遺憾:「是的,所以我們要努力,快一點賺夠好感度,買微波爐。」
鄭秋實點點頭。
他現在周身都縈繞著高湯的香味,忙活了好幾道菜,他也有些餓了:「這雞湯真香,怎麽做的?」
林楠一邊舀湯,一邊回答他:「老母雞焯水洗淨,加花雕酒、溫熱水,還有紅棗、薑片、鹽,水開後不加蓋熬一段時間,把酒精都熬出來,然後再加蓋悶煮兩個小時。」
「謔,這麽麻煩!」鄭秋實不禁感嘆。
「你以為。」林楠遞給鄭秋實一碗熬好的雞湯:「喝一碗,補補身子。」
鄭秋實也餓了,而且他其實也饞這個雞湯很久了,毫不客氣地接過去喝了起來,完全沒注意到林楠在一邊看著他笑。
雞湯通透金黃,鮮香無比,表麵浮著一層薄薄的淡黃色油脂,但是喝起來卻一點也不膩。
喝下去,唇齒之間還沾染了藥膳的清甜,花雕酒的味道若隱若現,喝完一碗馥鬱濃香的高湯,鄭秋實感覺空蕩的肚子都暖和起來,腦門冒汗,渾身舒坦。
鄭秋實將做好的馬蹄爽放進冰箱冷藏,這樣更加爽口清涼。
馬蹄爽製作完成,鄭秋實盤點了一下,發現自己要做的東西差不多了,他打算煲魚湯,就用水葫蘆花來煲魚湯。
鄭秋實按照林楠的教法,先將水葫蘆花洗淨,去掉老一些的梗,然後焯一下水撈出來。
鄭秋實再把林楠昨天弄好的魚頭煎了一下,倒入熱水,加入薑片去腥,大火煮開後,再加入水葫蘆花,最後加鹽調味。
過程非常簡單,但是製作出來的魚湯卻是濃香無比,魚湯像牛奶一樣純白。
鄭秋實淺嚐一口,味道比普通的魚頭湯要鮮很多,其中有一股淡淡的香味,應該是水葫蘆花的味道,魚頭湯鮮甜,讓人很上頭。
大家肯定喜歡吃!
鄭秋實看著自己的工作也做的七七八八了,便去幫林楠的忙。
林楠幹活也快,但是畢竟是硬菜,做起來工序比自己的要複雜,而且林楠也是很認真,力求完美。
鄭秋實去看他的時候,林楠才做完紅燒肉,正在做花雕雞。
林楠這次做的是廣式醉雞煲,他直接選擇最美味卻最麻煩的做法。
這種做法調味很多,各種料都準備齊全,好好擺放在一旁。
鄭秋實背著手,像是來巡查:「進行到哪步了?」
林楠悠悠道:「剛開始。」
「這麽慢,你不行啊!」鄭秋實趁機嘲笑,「我都幹完我的活了!」
「我要認真做,做好吃了才能得到更多好感度,不然我賺的好感度都沒有你敗走的多,那我們什麽時候才能換到想要的電器。」林楠笑嘻嘻地說著欠揍的話。
「你……!」鄭秋實哼了一聲,「本來想來幫你的,我看算了!」
林楠求饒:「別啊,沒你我可怎麽活!」
鄭秋實知道林楠在玩梗,不想搭理他,除非……
林楠果然叫他:「那你去做螺肉剁椒魚頭吧,我告訴你步驟。」
「好!」鄭秋實點頭,眼睛亮了一下。
內心已經躍躍欲試了。
林楠把步驟詳細地告訴了他,鄭秋實感覺自己又掌握了一道菜的做法,那以後就可以少靠林楠一下。
鄭秋實打算慢慢從林楠那裏學到各種菜的做法,到時候開店就不用靠林楠了。
他心裏美滋滋地想著。
「好了,我去幹了!」鄭秋實拍了拍林楠的肩膀。
林楠回應他:「好。」
鄭秋實按步驟將對半切好的魚頭用薑絲、小蔥和五香粉、鹽、糖醃製十五分鍾。
醃製後之後,直接搬出之前醃好的螺肉醬。
這個時候的螺肉醬已經發酵了有一段時間了,一打開,一股正宗的螺肉醬的味道撲鼻而來,有點辣有點嗆。
鄭秋實將螺肉醬鋪在魚頭上麵,然後上鍋蒸熟,蒸熟端出來之後,再撒上小米椒和小蔥,然後淋上熱油激發出香味。
熱油徹底將螺肉醬的香辣味激發出來,鄭秋實連打了好幾個噴嚏,但是也阻擋不住他想嚐一口的心。
他用筷子輕輕戳了一小塊魚肉,放進嘴巴裏,一股辣味竄到舌尖,微微發麻,加上魚肉的入口即化,鄭秋實口水直流,忍不住又夾了一顆螺肉,螺肉也是辣的,口感不像魚肉那麽軟爛,是q彈的口感。
很美味,鄭秋實很滿意!
今天真的是幸運極了,連做了這麽多道菜,都沒有翻車的!
看來自己的水平真的提升了不少呢!
鄭秋實沾沾自喜。
他做完這些,便去幫林楠的忙。
第65章 請客吃飯
鄭秋實背著手,踱步來到林楠身邊:「做到哪一步了?」
林楠正將熬好的高湯倒出來。
雞湯鮮香濃鬱,葷香豐腴,雞湯呈現淡黃色,濃香無比,鄭秋實忍不住吞咽口水。
「好香啊!」鄭秋實感嘆。
林楠看著他饞貓一樣,道:「還在熬高湯呢,等一下把小嫩雞放進去熬幾個小時就行,到時候我再炒個蘸料,用雞肉沾小嫩雞吃就行。」
林楠還不忘加一句:「很簡單的。」
鄭秋實驚訝,區區一道醉雞煲這麽麻煩,時間都夠自己做好幾道菜了。
鄭秋實擔心道:「還要熬幾個小時,那那些做好的菜不都涼了……」
林楠也有些遺憾:「是的,所以我們要努力,快一點賺夠好感度,買微波爐。」
鄭秋實點點頭。
他現在周身都縈繞著高湯的香味,忙活了好幾道菜,他也有些餓了:「這雞湯真香,怎麽做的?」
林楠一邊舀湯,一邊回答他:「老母雞焯水洗淨,加花雕酒、溫熱水,還有紅棗、薑片、鹽,水開後不加蓋熬一段時間,把酒精都熬出來,然後再加蓋悶煮兩個小時。」
「謔,這麽麻煩!」鄭秋實不禁感嘆。
「你以為。」林楠遞給鄭秋實一碗熬好的雞湯:「喝一碗,補補身子。」
鄭秋實也餓了,而且他其實也饞這個雞湯很久了,毫不客氣地接過去喝了起來,完全沒注意到林楠在一邊看著他笑。
雞湯通透金黃,鮮香無比,表麵浮著一層薄薄的淡黃色油脂,但是喝起來卻一點也不膩。
喝下去,唇齒之間還沾染了藥膳的清甜,花雕酒的味道若隱若現,喝完一碗馥鬱濃香的高湯,鄭秋實感覺空蕩的肚子都暖和起來,腦門冒汗,渾身舒坦。