他打開袋子,取一碗麵粉,又加入一顆雞蛋清,撒一撮食鹽,再倒入清水攪拌。


    這是要揉麵?


    不是煮魚嗎?難道要做魚麵?鄭秋實一下來了興致。


    淩難將麵粉攪到紛飛如絮,再用力把細小的麵粉粒壓成粗糙的大麵餅,然後反覆搓揉推拿麵團,最後蓋上紗布醒麵。


    一頓操作下來,鄭秋實都傻了眼,沒想到淩難這麽擅長做飯……


    鄭秋實都自愧不如。


    雖然他是個美食區博主,但其實他真的不怎麽會做菜,常常翻車,做的食物很醜,人送外號「醜食阿婆煮」,但恰恰因為這獨特的烹飪技術,讓他在一群美食博主中脫穎而出,吸粉無數,加上室友林楠的毒舌點評,讓他火了一把。


    淩難又從櫥櫃裏拎出一條豬肉,在砧板上切碎剁爛,期間加入食鹽和胡椒粉調味,不一會,一坨肉泥就出現在鄭秋實麵前。


    不是要煮魚麵嗎?為什麽又要加豬肉?


    鄭秋實百思不得其解,忍不住問:「嗯?你到底要做什麽?」


    淩難朝他笑了笑,笑容暖暖。


    鄭秋實撐著下巴,歪了歪頭,也笑了一下,他莫名期待起來。


    鄭秋實繼續看著淩難的操作,他拿出擀麵杖,將醒好的麵擀成薄薄一層麵皮。


    有一說一,這麵皮是鄭秋實見過最薄的麵皮了,比現代超市賣的還要薄的多,說是薄如蟬翼都不為過,輕薄得可以透過麵皮看到對麵。


    淩難把麵皮切成大小一致的方形麵皮,然後挖了一大坨肉餡放在麵皮上,淩難手法嫻熟,一蓋一壓一捏,一個小巧卻飽滿的餛飩就誕生了。


    餛飩個頭小小,麵皮薄如紙,可以透過看見裏麵粉粉嫩嫩的豬肉餡,就像是那一幅聞名的西方油畫,一個豐腴的裸體少女蒙了一層薄薄的紗布,朦朧又美麗。


    原來是做餛飩啊!鄭秋實恍然大悟,他笑著朝淩難豎起大拇指。


    淩難見狀笑意更深,昏黃燭火倒映在他眼裏,亮亮的,熒熒碎影像是星光。


    淩難指了指麵皮,示意鄭秋實來包。


    鄭秋實早就看得手癢癢,他火速挽起袖子,拿起麵皮,挖了一點肉餡,包了起來。


    他模仿淩難的手法,卻怎麽也包不好,要麽肉多了包不起來,要麽肉少了,像一個幹癟的老人……


    鄭秋實感覺到淩難的灼熱目光,有些不好意思,乖巧地撅了一下嘴,道:「我手好笨,包的很醜。」


    淩難卻不笑話他,滿眼柔情,他直接手把手地教。


    他托住鄭秋實的手,將一張麵皮放置鄭秋實掌心,扣了肉餡放進去,然後捏起鄭秋實的手,把麵片的四個角都疊起來,四個角堆在肉餡中心,然後他握住鄭秋實的手,將拇指交疊,微微使力按壓,又一個完美的「少女」靜臥在掌心。


    好神奇!鄭秋實忍不住感嘆,他抬眼和淩難對視一眼,卻發現淩難笑得太溫熱,溫熱得不成樣子了。


    他猛然發現他和淩難正手手交疊著,那一瞬間,仿佛有一簇熱火從掌心竄到身體裏。


    兩人皆是感受到氣氛不對,又同時撒開手。


    第3章 黃魚小餛飩(2


    空氣凝固了幾秒,鄭秋實捏了捏耳垂,扯開話題:「我、我會了,你、你去忙其他的吧,剩下的我來包!」


    淩難收回手,在褲子上擦了擦,有些拘謹,咬著指腹的薄繭,點了點頭。


    不知道是不是太尷尬、太緊張,沒了淩難的幫助,鄭秋實還是包不好……


    淩難撈起幾條小黃魚,將其剖開取內髒、清洗一番,然後倒入一點黃酒去腥增香,微微醃製一會。


    趁著這會,他很快就生起了火,燒紅了鍋頭,倒油燒熱,然後將醃製後的小黃魚放入鍋中。


    魚皮和熱油接觸的那一瞬間,發出滋啦啦的聲音,在一個美食博主的耳朵裏,仿佛是世界音樂家所作的交響樂一般動聽,在耳邊不停反覆吟唱。


    魚肉激發出的香味讓人慾罷不能,焦香四溢,香氣撲鼻,隻是煎個魚都能讓人口水直流。


    小黃魚被煎至兩麵金黃,接著倒入沸水,蓋上鍋蓋熬煮。


    緊接著,淩難又將大黃魚撈出,去除內髒,對邊切開,脫骨洗淨,魚肉塗抹上胡椒粉和食鹽調味,加入薑末和酒醃製去腥。


    趁著這個時候,淩難又另起爐灶,起鍋燒油,用相同的做法煎大黃魚。


    大黃魚被煎的表皮酥香脆黃,魚皮邊緣微微髮捲,金燦的魚皮焦香四溢,魚肉也被煎得黃金燦爛,魚肉緊緻地連在一起,輕輕戳一下,好像都能聽到哢哢的脆聲,仿佛脆香的薯片在嘴裏被咬碎。


    這時,小黃魚燉的湯已經咕嚕咕嚕地滾開了,鮮香味已經飄了出來。


    淩難立即掀開鍋蓋,一陣鮮香味撲鼻而來,鮮、香、甜、津,用鍋勺攪了攪,魚湯如漿般濃稠、如奶般醇厚,然後撈出魚骨、撇去油脂,一鍋小黃魚湯便做好了,淩難立刻將大黃魚倒入小黃魚熬的鮮湯中,再次蓋上鍋蓋,減了幾根柴火,轉成小火熬煮。


    淩難立馬將煎魚的鍋洗幹淨,放入清水,大火燒開,他走到桌邊,過來拿鄭秋實包好的餛飩。


    鄭秋實盯著那幾個自己包的餛飩,對比了一下淩難包的,突然感覺好掉麵子,自己包的餛飩,個頭都不均勻,一個大一個小,包的也不緊。


    他有些不好意思,捏著耳垂,道歉說:「我、我不太擅長包……」

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