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[紅樓同人] 重生賈敏的吃瓜日常 作者：臨溪覓君影 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈史氏轉頭笑問：「敏兒，是什麽法子？」
賈敏臉上的薄薄紅暈已然平復，於是俏聲回道：「即是吃的羊肉，便用羊肉做例子吧。」
「羊小裏脊最嫩，隻煮燙了便能入口，這是一個。若要吃其他的，就得切成小塊兒的，然後用人參……」說到這裏，賈敏忽然停了下來，因為她終於回想起來，在哪裏聞到過血參的味道。
那是前世裏，大夫說黛玉和幼子林遷胎中不足，需補氣補血，又因稚子體弱，不能直接長期使用人參這樣大補之物。
於是他們便將人參混著食物一起蒸煮，叫藥性滲透進尋常吃食裏，既有了藥性，又不至於太過。
然而現在回想起來，那時候的人參，也應當是被人掉包成血參了。血參性寒，大人尚且不能常吃，更何況是兩個本就羸弱的稚子！
隻是那時候廚下裏的下人既有林府的，也有她從榮府帶去的，隻不知道是那一撥動手的了。
轉念又想，林家本就子嗣艱難，不會是林家人動手的。想到此處，心下稍安，隻是往後帶出去的陪嫁，要好好選上一選了。
林如海隻聽了個開頭，便知賈敏說的是前世裏給黛玉和遷兒做的吃食，可是忽然停了下來，又隱約見她蹙眉，便知那時用的人參有問題。
不過現在可不是回憶的好時機，於是提醒般的問道：「除了人參，還有什麽？」
作者有話說：
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第18章 長陽山別院
眼下無法追查，賈敏隻得收起心思，展了眉頭接著說道：「白朮、茯苓等，蒸熟或者煮爛了，把藥材都撿出來不用，瀝幹了水。而後直接打成糊糊，再加上米漿熬成一碗。」
「又或者晾幹了，研磨成粉，混在米粉、麵粉裏，做成糕點也好、做成粉條、麵條也罷。都是可以吃的過癮，又好克化的。」
賈史氏笑道：「不過多了兩道工序，哪裏就麻煩了。不提往年王家接駕時，便是尋常王侯家中，吃的哪裏就簡單了。」
林如海卻裝作恍然大悟的樣子，微笑道：「太太請想一想，隻羊肉這般做法，的確也不算什麽麻煩。但是若把羊肉換成鹿肉、雀肉、鴿子肉，龍筋鳳髓琉璃骨，蒸煮的底料換成九骨湯、六蝦湯等等。」
「咱們家中的食物自然都是新鮮的，這些也就罷了。最最要緊的，是不能蓋過食物原本的味道。宴席如此這般，原也尋常。可是嬌兒一日三餐，一年四季都是這般，可不就得多麻煩一些。」
「再一個，咱們這般人家，多耗費些資財、人力算什麽。闔家健康，子孫成才、滿門興旺才是最重要的。」
賈史氏原本都要出聲反對這樣的太過奢華了，小小孩子哪裏受得住這樣的嬌慣，但是聽到最後一句，又點頭贊同：「正是這樣。既如此，冬至過後，就勞煩林世侄了。」
林如海拱手道：「晚輩不過多囑咐一句，勞煩的可是廚娘們。」隨後又說了幾句，方告辭了與賈政一同回外院去。
老太太向賈史氏道：「咱們與林家雖有婚約，到底六禮未過。一個去的人不可過多，再一個帶去服侍的人不可多。讓老大家的帶著瓊兒去，你就留下操持吧。」
賈史氏問：「那麽珠兒呢？」
老太太「哼」了一聲，皺眉道：「珠兒由他老子帶著去。」最終，政二奶奶被留在了榮府。
因賈代善和賈史氏留在榮府，所以賈赦、賈政領頭，後邊跟了八輛馬車。
老太太與賈珠乘一輛，赦大奶奶與賈瓊乘一輛，賈敏的兩個姐姐共乘一輛，賈敏單獨一輛，再後頭的四輛裝的是老太太、奶奶和姑娘們的隨身物品，都由各院的管事丫鬟看著。
林如海早就在別院門口等著，待他們到了，忙吩咐丫鬟小廝們，把各人的行李和下人領到早就安排好的院子裏，忙而不亂，很有條理。
老太太看的暗暗點頭，拿眼神示意賈敏，賈敏卻隻微笑回應，並不多說，又對賈赦和賈政道：「既安全送來了，你們兩個便回府裏吧。」
賈赦還要上朝，二話不說打馬回程，賈政卻道：「昨日國子監已經放了年假，兒子在這裏還可與林兄弟探討一二。」
林如海也拱手道：「晚輩邀了國子監同窗，來別院共同研學，明後兩日就都到了，政兄正可一同交流。」
老太太立時便道：「既是同窗相聚，政兒便留下罷。隻一點，多與他們探討學問，可不能一味的貪頑恣意。」
賈政拱手道：「是，祖母。孫兒定多向同學們討教學問經典。」隨後換過黎嬤嬤的手，扶著老太太。
林如海讓了讓，然後領著眾人往後院走，邊走邊道：「這別院共有五進。這裏是外院，兩邊住著小廝和侍衛，兩邊都有儀門。」
穿過儀門，便是正廳，林如海又道：「政兄，咱們往後探討便在這處。」
穿過正院，林如海便停步，拱手道：「最裏兩進都是內院，每個院中都有溫泉湯池。別院裏伺候的嬤嬤都是慣用的，她們會掐算著時辰。倒都是安全的。」
「四進院子裏有小廚房，嬤嬤和丫鬟都是現成的，若有額外想做的，與她們說了備下食材，倒也方便。餘者若有什麽需用，隻跟守院嬤嬤交代便是，一切皆以順心順意為要。」
賈敏臉上的薄薄紅暈已然平復，於是俏聲回道：「即是吃的羊肉，便用羊肉做例子吧。」
「羊小裏脊最嫩，隻煮燙了便能入口，這是一個。若要吃其他的，就得切成小塊兒的，然後用人參……」說到這裏，賈敏忽然停了下來，因為她終於回想起來，在哪裏聞到過血參的味道。
那是前世裏，大夫說黛玉和幼子林遷胎中不足，需補氣補血，又因稚子體弱，不能直接長期使用人參這樣大補之物。
於是他們便將人參混著食物一起蒸煮，叫藥性滲透進尋常吃食裏，既有了藥性，又不至於太過。
然而現在回想起來，那時候的人參，也應當是被人掉包成血參了。血參性寒，大人尚且不能常吃，更何況是兩個本就羸弱的稚子！
隻是那時候廚下裏的下人既有林府的，也有她從榮府帶去的，隻不知道是那一撥動手的了。
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林如海隻聽了個開頭，便知賈敏說的是前世裏給黛玉和遷兒做的吃食，可是忽然停了下來，又隱約見她蹙眉，便知那時用的人參有問題。
不過現在可不是回憶的好時機，於是提醒般的問道：「除了人參，還有什麽？」
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眼下無法追查，賈敏隻得收起心思，展了眉頭接著說道：「白朮、茯苓等，蒸熟或者煮爛了，把藥材都撿出來不用，瀝幹了水。而後直接打成糊糊，再加上米漿熬成一碗。」
「又或者晾幹了，研磨成粉，混在米粉、麵粉裏，做成糕點也好、做成粉條、麵條也罷。都是可以吃的過癮，又好克化的。」
賈史氏笑道：「不過多了兩道工序，哪裏就麻煩了。不提往年王家接駕時，便是尋常王侯家中，吃的哪裏就簡單了。」
林如海卻裝作恍然大悟的樣子，微笑道：「太太請想一想，隻羊肉這般做法，的確也不算什麽麻煩。但是若把羊肉換成鹿肉、雀肉、鴿子肉，龍筋鳳髓琉璃骨，蒸煮的底料換成九骨湯、六蝦湯等等。」
「咱們家中的食物自然都是新鮮的，這些也就罷了。最最要緊的，是不能蓋過食物原本的味道。宴席如此這般，原也尋常。可是嬌兒一日三餐，一年四季都是這般，可不就得多麻煩一些。」
「再一個，咱們這般人家，多耗費些資財、人力算什麽。闔家健康，子孫成才、滿門興旺才是最重要的。」
賈史氏原本都要出聲反對這樣的太過奢華了，小小孩子哪裏受得住這樣的嬌慣，但是聽到最後一句，又點頭贊同：「正是這樣。既如此，冬至過後，就勞煩林世侄了。」
林如海拱手道：「晚輩不過多囑咐一句，勞煩的可是廚娘們。」隨後又說了幾句，方告辭了與賈政一同回外院去。
老太太向賈史氏道：「咱們與林家雖有婚約，到底六禮未過。一個去的人不可過多，再一個帶去服侍的人不可多。讓老大家的帶著瓊兒去，你就留下操持吧。」
賈史氏問：「那麽珠兒呢？」
老太太「哼」了一聲，皺眉道：「珠兒由他老子帶著去。」最終，政二奶奶被留在了榮府。
因賈代善和賈史氏留在榮府，所以賈赦、賈政領頭，後邊跟了八輛馬車。
老太太與賈珠乘一輛，赦大奶奶與賈瓊乘一輛，賈敏的兩個姐姐共乘一輛，賈敏單獨一輛，再後頭的四輛裝的是老太太、奶奶和姑娘們的隨身物品，都由各院的管事丫鬟看著。
林如海早就在別院門口等著，待他們到了，忙吩咐丫鬟小廝們，把各人的行李和下人領到早就安排好的院子裏，忙而不亂，很有條理。
老太太看的暗暗點頭，拿眼神示意賈敏，賈敏卻隻微笑回應，並不多說，又對賈赦和賈政道：「既安全送來了，你們兩個便回府裏吧。」
賈赦還要上朝，二話不說打馬回程，賈政卻道：「昨日國子監已經放了年假，兒子在這裏還可與林兄弟探討一二。」
林如海也拱手道：「晚輩邀了國子監同窗，來別院共同研學，明後兩日就都到了，政兄正可一同交流。」
老太太立時便道：「既是同窗相聚，政兒便留下罷。隻一點，多與他們探討學問，可不能一味的貪頑恣意。」
賈政拱手道：「是，祖母。孫兒定多向同學們討教學問經典。」隨後換過黎嬤嬤的手，扶著老太太。
林如海讓了讓，然後領著眾人往後院走，邊走邊道：「這別院共有五進。這裏是外院，兩邊住著小廝和侍衛，兩邊都有儀門。」
穿過儀門，便是正廳，林如海又道：「政兄，咱們往後探討便在這處。」
穿過正院，林如海便停步，拱手道：「最裏兩進都是內院，每個院中都有溫泉湯池。別院裏伺候的嬤嬤都是慣用的，她們會掐算著時辰。倒都是安全的。」
「四進院子裏有小廚房，嬤嬤和丫鬟都是現成的，若有額外想做的，與她們說了備下食材，倒也方便。餘者若有什麽需用，隻跟守院嬤嬤交代便是，一切皆以順心順意為要。」