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九零年代傣家美食[美食] 作者：喃米 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「怎麽了？」蘇茶停下腳步，看著表情扭曲的玉溫，「抽筋了？」
玉溫瞪了她一眼，就你多事！
蘇茶走出巷子，玉溫又追了上去，把蘇茶叫到牆角和她說話，
「今天店裏沒什麽事，你一會兒去找馮石頭打聽一下張凱的妹妹是住在哪裏，你買一些女孩子的內衣褲和衛生用品送過去。」
玉溫昨天看到張莉校服底下沒穿小背心，蘇澗照顧她，可畢竟是個比她大不了幾歲的年輕男生，肯定會有不方便的地方。張莉又是農村來的姑娘，有些東西她自己也未必懂。
「好。」蘇茶點點頭正要走。
玉溫又叫住她，「錢也給一些，先給一百讓她先花著。」
一百塊對於一個高中生來說可真不少了，現在一個普通工人的工資一個月也不過一百出頭。
蘇茶有點猶豫，玉溫的帳都是她在管，玉溫表麵上看著風光，又是給村裏出錢修路，對馮石頭那邊一出手就是一千塊的大紅包。
可隻有蘇茶知道，賣茶香雞和雞蛋賺到的錢基本都貼到鋪子裏了，給村裏修路的錢是用鋪子抵押貸款的，現在還沒還清。
她總覺得玉溫花錢有點大手大腳了，老話說吃不窮穿不窮，不會打算一世窮，蘇茶是個會計，打算得就更加精明了。
玉溫知道她在想什麽。
給村裏修路，是應當的，如果不是福村的收留，她怎麽會有後來的茶香係列商標，又會積攢到開店的錢。
給馮石頭紅包，是因為自己確確實實地給他帶來麻煩，差點害他丟了工作，而且馮石頭這個人她以後還會再用，她並不覺得這個錢虧。
至於張莉，大家都以為張凱的死是命運使然，可隻有玉溫知道這是她操縱整個事件的結果，她這算花錢買個心安？
最重要的一點，玉溫在陰間待了32年，她太知道因果報應了，現在能用錢解決的事，就不要等到以後用陰德去償。
玉溫安慰似的拍拍蘇茶的肩膀 ，「錢花了再賺，隻要我賺得夠快，貧窮就一定追不上我。」
蘇茶被她逗笑了，「你是老闆，自然是聽你的。」
牛肉買回來後，蘇茶沖玉溫眨了眨眼，示意事情辦妥了。
玉溫點點頭，倆人都心照不宣，沒當著蘇澗他們的麵提起這件事。
作者有話說：
馮石頭，「人家兩個人說的表麵看似修屋頂，實則打情罵俏。」
玉溫，「不，我就是單純的要修屋頂！」
蘇澗，「對不起，是我膚淺了。」
第23章 酸筍燉牛肉
傣族絕對是吃酸的鼻祖, 剛到莊慕的時候，玉溫就買了一大背簍鮮嫩的竹筍，把竹筍切成細細的絲, 放到清水中漂洗，再撈出來控幹水分，裝進幹淨的瓦壇裏。
將瓦壇裏的竹筍壓緊、封口, 放到陰涼處半個月後，開壇, 竹筍經過發酵，變成了酸酸脆脆的酸筍。
剛開始的時候, 蘇茶總是說這個酸筍是臭的，可多吃兩次, 越吃越上頭，越酸越臭吃起來越對勁。
蘇茶買回來黃牛肉的時候，昨晚掉下來的屋頂已經搭得差不多了。
向遠站在屋頂上，蘇澗單腳搭在欄杆上，貓著腰從旁邊給他扔瓦片上去, 一個扔一個接，一接一個準。
馮石頭在下麵端茶遞水, 時不時的運送點輔材，三個人倒是配合得很好, 蘇茶過去看了看，也插不上手, 便回到下麵天井去幫玉溫準備飯菜。
今天吃的是酸筍煮牛肉。
把牛肉剁成顆粒粗一些的肉沫，加料酒和鹽醃製上。
從瓦壇裏撈出來的酸筍要先用文火煮半個小時祛掉一部分味道。
開始煮酸筍的時候, 馮石頭就聞到了一股說不上來的臭味, 忍不住罵了一聲, 「我去，什麽東西這麽臭？老闆娘不會是想毒死我吧？」
蘇澗一隻腿跨在欄杆上，扶著膝蓋回頭看他一眼，「你一窮二白，長得又醜，人家毒你總得有什麽動機吧？」
「哎！哎！哎！」馮石頭不願意了，也找準時機懟回去，「說機不說吧，你好歹還是人民警察，怎麽這麽不文明？」
蘇澗往天井下頭看一眼，玉溫抬起頭似笑非笑地看了他一眼。
「臥槽！」蘇澗暗罵一聲，一張白皙的臉一直紅到耳朵根子。
年輕男孩子聚在一起免不了會開一些小車，玉溫倒覺得這沒什麽，感覺挺真實的，「性」本來就是人的原始本能，更何況用那什麽思考的雄性。
在陰間那種死氣沉沉的地方待久了，玉溫喜歡這種嬉鬧而又蓬勃的生命力，給點陽光就會燦爛，灑點雨水就會長成參天大樹的感覺。
酸筍煮好後，她收回思緒。
起鍋燒熱，往鍋中倒入牛肉沫和西紅柿翻炒，直到西紅柿變得軟爛後，倒入酸筍一起燉煮。
酸筍牛肉最少得燉上一個小時，燉的時間越長，牛肉裏優質蛋白的香味、番茄的酸味和酸筍的獨特風味便越能更好的融合，湯的味道也就更加鮮美。
這酸筍燉牛肉的精髓還在於傣族風味的一碗靈魂蘸料。
傣族有一種獨特的食物加工方式叫做「舂」，就是把食物搗碎的意思。
在榕林的時候，玉溫常有一種萬物皆可「舂」的感覺，舂雞腳、舂豬皮、舂牛幹巴、舂米線米幹，還可以舂豆腐。
她今天要「舂」的，就是這酸筍燉牛肉的蘸料。<hr>
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玉溫瞪了她一眼，就你多事！
蘇茶走出巷子，玉溫又追了上去，把蘇茶叫到牆角和她說話，
「今天店裏沒什麽事，你一會兒去找馮石頭打聽一下張凱的妹妹是住在哪裏，你買一些女孩子的內衣褲和衛生用品送過去。」
玉溫昨天看到張莉校服底下沒穿小背心，蘇澗照顧她，可畢竟是個比她大不了幾歲的年輕男生，肯定會有不方便的地方。張莉又是農村來的姑娘，有些東西她自己也未必懂。
「好。」蘇茶點點頭正要走。
玉溫又叫住她，「錢也給一些，先給一百讓她先花著。」
一百塊對於一個高中生來說可真不少了，現在一個普通工人的工資一個月也不過一百出頭。
蘇茶有點猶豫，玉溫的帳都是她在管，玉溫表麵上看著風光，又是給村裏出錢修路，對馮石頭那邊一出手就是一千塊的大紅包。
可隻有蘇茶知道，賣茶香雞和雞蛋賺到的錢基本都貼到鋪子裏了，給村裏修路的錢是用鋪子抵押貸款的，現在還沒還清。
她總覺得玉溫花錢有點大手大腳了，老話說吃不窮穿不窮，不會打算一世窮，蘇茶是個會計，打算得就更加精明了。
玉溫知道她在想什麽。
給村裏修路，是應當的，如果不是福村的收留，她怎麽會有後來的茶香係列商標，又會積攢到開店的錢。
給馮石頭紅包，是因為自己確確實實地給他帶來麻煩，差點害他丟了工作，而且馮石頭這個人她以後還會再用，她並不覺得這個錢虧。
至於張莉，大家都以為張凱的死是命運使然，可隻有玉溫知道這是她操縱整個事件的結果，她這算花錢買個心安？
最重要的一點，玉溫在陰間待了32年，她太知道因果報應了，現在能用錢解決的事，就不要等到以後用陰德去償。
玉溫安慰似的拍拍蘇茶的肩膀 ，「錢花了再賺，隻要我賺得夠快，貧窮就一定追不上我。」
蘇茶被她逗笑了，「你是老闆，自然是聽你的。」
牛肉買回來後，蘇茶沖玉溫眨了眨眼，示意事情辦妥了。
玉溫點點頭，倆人都心照不宣，沒當著蘇澗他們的麵提起這件事。
作者有話說：
馮石頭，「人家兩個人說的表麵看似修屋頂，實則打情罵俏。」
玉溫，「不，我就是單純的要修屋頂！」
蘇澗，「對不起，是我膚淺了。」
第23章 酸筍燉牛肉
傣族絕對是吃酸的鼻祖, 剛到莊慕的時候，玉溫就買了一大背簍鮮嫩的竹筍，把竹筍切成細細的絲, 放到清水中漂洗，再撈出來控幹水分，裝進幹淨的瓦壇裏。
將瓦壇裏的竹筍壓緊、封口, 放到陰涼處半個月後，開壇, 竹筍經過發酵，變成了酸酸脆脆的酸筍。
剛開始的時候, 蘇茶總是說這個酸筍是臭的，可多吃兩次, 越吃越上頭，越酸越臭吃起來越對勁。
蘇茶買回來黃牛肉的時候，昨晚掉下來的屋頂已經搭得差不多了。
向遠站在屋頂上，蘇澗單腳搭在欄杆上，貓著腰從旁邊給他扔瓦片上去, 一個扔一個接，一接一個準。
馮石頭在下麵端茶遞水, 時不時的運送點輔材，三個人倒是配合得很好, 蘇茶過去看了看，也插不上手, 便回到下麵天井去幫玉溫準備飯菜。
今天吃的是酸筍煮牛肉。
把牛肉剁成顆粒粗一些的肉沫，加料酒和鹽醃製上。
從瓦壇裏撈出來的酸筍要先用文火煮半個小時祛掉一部分味道。
開始煮酸筍的時候, 馮石頭就聞到了一股說不上來的臭味, 忍不住罵了一聲, 「我去，什麽東西這麽臭？老闆娘不會是想毒死我吧？」
蘇澗一隻腿跨在欄杆上，扶著膝蓋回頭看他一眼，「你一窮二白，長得又醜，人家毒你總得有什麽動機吧？」
「哎！哎！哎！」馮石頭不願意了，也找準時機懟回去，「說機不說吧，你好歹還是人民警察，怎麽這麽不文明？」
蘇澗往天井下頭看一眼，玉溫抬起頭似笑非笑地看了他一眼。
「臥槽！」蘇澗暗罵一聲，一張白皙的臉一直紅到耳朵根子。
年輕男孩子聚在一起免不了會開一些小車，玉溫倒覺得這沒什麽，感覺挺真實的，「性」本來就是人的原始本能，更何況用那什麽思考的雄性。
在陰間那種死氣沉沉的地方待久了，玉溫喜歡這種嬉鬧而又蓬勃的生命力，給點陽光就會燦爛，灑點雨水就會長成參天大樹的感覺。
酸筍煮好後，她收回思緒。
起鍋燒熱，往鍋中倒入牛肉沫和西紅柿翻炒，直到西紅柿變得軟爛後，倒入酸筍一起燉煮。
酸筍牛肉最少得燉上一個小時，燉的時間越長，牛肉裏優質蛋白的香味、番茄的酸味和酸筍的獨特風味便越能更好的融合，湯的味道也就更加鮮美。
這酸筍燉牛肉的精髓還在於傣族風味的一碗靈魂蘸料。
傣族有一種獨特的食物加工方式叫做「舂」，就是把食物搗碎的意思。
在榕林的時候，玉溫常有一種萬物皆可「舂」的感覺，舂雞腳、舂豬皮、舂牛幹巴、舂米線米幹，還可以舂豆腐。
她今天要「舂」的，就是這酸筍燉牛肉的蘸料。<hr>
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