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湯汁清澈，雲吞仔在其中浮浮沉沉，輕薄的雲吞皮在湯水中展開，仿若女子輕紗，在出鍋之前，撒上一點切的細碎的蔥花與香菜調味，一碗雲吞便算是完成了，看起來便是清爽極了的樣子。
孟婆婆將雲吞送到了兩人的身前，在端了一碟醬油椒給兩人，這才叮囑道：“慢慢吃哦，不夠的話記得叫我啊。”
顧念興許不知道，但是作為一個經常過來吃東西的人，何平戈可是清楚的知道孟婆婆這份雲吞裏是加了不少，不過他卻沒有點明，隻是笑著道：“好，謝謝孟婆婆。”
顧念看著孟婆婆離去，拿筷子的尾端輕一戳何平戈道：“現在可以說了吧？”
何平戈輕一點頭，一邊將拿茶水衝洗過的筷子和勺子遞給顧念，一麵道：“現在過年最大的事情，其實就是置辦年貨……”
對於一般人家來說都是這樣，過年的前幾天就是將要買的東西買齊，之後的幾天十幾天，就可以安安穩穩的待在家裏，或是嗑瓜子聊天，或是吃吃喝喝，就可以過完了這個年了。
但這對於何平戈來說，卻是有點難以做到的。
光是說最簡單的，置辦新衣這件事吧，何平戈就是往往拿不到什麽新衣服的。
這倒不是說是師父苛責他們，而是師父手底下的弟子眾多，往往一養，便是一兩個戲班子的底子，這麽多的孩子要在一起過上十多年，從娃娃仔，到可獨當一麵的少年郎，其中師父要花費的心力是絕不少的。
不但是心力不少，錢也是不少花的，基本上被送進戲班子裏的孩子，即便上就那麽幾個來路，要麽是自家的孩子太多，實在養不起了，隻好半賣半送給了戲班子討口飯吃，要麽就是師父路邊隨便撿來的小乞丐，看著資質不錯，也就留著條命活著。
實在是有大富人家的子弟閑著無聊，不務正業的想學點這玩意，人家也是請了好師父，回到家裏一對一的去教著，絕不會進到他們這樣的小班子裏來。
所以簡而言之，他們這個戲班子，其實說白了，就是一群可憐的小孤兒。
既然是叫孤兒，自然就是生死有命富貴在天了，哪裏會有家裏人來看望，所以基本上的花銷都是靠著師父了。
師父便是再厲害，卻也就是一介普通人，養的起一個孩子，卻養不起這麽的一大堆。
這邊縮縮，哪裏減減，雖然大家都過的不說特別的好，但也正是因此，才能導致有更多的人活下來。
有時候能有幾個拿得出手的師兄出去演戲賺回來的錢，算是補貼，其他大多數的，都得師父自己掏腰包，能活著吃飽就不易了，哪裏還會有新衣年貨的這件事？
起碼在何平戈最初有記憶的前幾年，他是沒有穿過新衣的，他穿的往往都是師兄們一個個傳下來，補丁摞著補丁，或是幹脆就是衣服爛的不行了，剪下了的完整布料，再縫成的衣服。
現在聽著是有那麽一點可憐，但當時可不是那麽覺得的。
雖然得不著新衣服，但過年的時候，也是何平戈最高興的時候。
唱出了點名聲的師兄師姐們該出門討生活，進戲班子了，這個時候，師父就會領著他們親自去裁製一身新衣，過完了年，他們就穿著這一身新衣服，帶著點盤纏和必用品，輕輕鬆鬆的離開了這裏。
按照規矩，他們是不能帶走以前的舊衣服的，畢竟一年從頭開始，從新開始。
他們本來就是奔著成角兒吃飯去的，帶著那些舊衣服，反而顯得畏畏縮縮。
所以幹脆就隻叫他們身上有一身，其他都是沒有的，這樣給逼到了絕境上，也會激發他們的鬥誌，叫他們知道，要想活，就隻有往前走這麽一條路了。
這些道理，師兄師姐們每走一次，師父總是要召集大家再來說一次的。
這些話何平戈幼年的時候聽不懂，但他清楚的知道，師兄師姐們走了，他們的衣服，肯定都是要分給下麵的小崽子的。
衣服自然不是新衣服，半新不舊的樣子，但是這也比大補丁摞小補丁的衣服要好的許多。
分上一件，就足夠美上一個正月了。
人生在世，吃穿二字。
過年除了得著件不錯的衣服值得高興之外，那麽有平時吃不著的好吃的，也算是其中的一件。
師父是個好師父，沒有像是其他的那種人似得，拿點亂七八糟的吃的叫孩子們混飽肚子就行。
他們吃的，往往是野菜煮粥，山裏的東西，十分的清立爽口，逢著師兄下在山上的套子套著野物的時候，還能看著點肉腥，剩下的就拿鹽抹了晾起來，逢年過節的時候，一人也能吃著口肉。
按理說這樣的吃食，在那時候已經不容易了，比起餓死街頭的人，他們好歹都吃飽了，而且還都沒有生的太過瘦弱。
但是小孩子，尤其是正在長身體時候的小孩子，按照老話裏說，那都是半大小子吃死老子的貨兒，更別提這麽一群了。
肚子裏沒什麽油水，縱然是拿幹糧給胃裏填的再飽，也都覺著嗓子眼兒都在喊餓。
唯一能痛痛快快的吃上一頓肉的時候，就是過年了。
一到過年，家裏養了一年的大肥豬就該殺了，附近的農家多，殺豬的也多，一到過年的示好，菜市場上的肉價要比平時低上一點。
隻不過這個還是何平戈他們買不起的，幾十張嘴等著吃喝呢，要是買肉的話，就是吃窮了他師父，也沒法叫每個孩子都滿意的。
不過師父也自有他的方法。
師父從來不在早上去買豬肉，他都是等到晚上了，豬肉賣的差不多了才去。
這個時候基本上案板上也剩不下什麽了，最明顯的就是那個被剃幹淨了肉，慘白白的骨頭架子了。
骨頭架子是沒什麽人喜歡的，畢竟老話裏會覺得吃骨頭的，也就狼和狗了。
這些農戶往往會把這些骨頭帶回去自己煮煮嚐上一點肉味，剩下的骨頭，就留作狗糧了。
這些骨頭在別人眼裏算不上好，但是在師父的眼裏卻不一樣了。
他往往會帶上幾個師兄一起，去把那些價格低廉，幾個銅板就能買上好多的骨頭帶回來好多。
師兄們都挑著那種雙頭的扁擔去，幾個人去，就能挑回多少的扁擔來，反正也不貴，還叫農戶們省了事，倒也是個皆大歡喜的事情。
當小孩子們在家裏呆了一天，期期艾艾的盼著師兄師父回來的時候，他們就會挑著滿擔子的骨頭開門了，骨頭挑回來的時候，初來乍到的小孩子往往會表現的很失望，但是待久了的小孩子，卻會期待的看著師父。
而師父也從不叫他們失望，往往是一張太師椅往地中間一擺，挽著袖子，就開始督促徒弟們幹活。
是了，師父是從不自己動手的，他隻是口述。
不過這也不妨礙，師兄們也是看著上麵的師兄做過幾次這種事的，所以做起來倒也是順手極了的。
拿塊幹淨的大布將骨頭包裹好了，就是幾個師兄輪換著舉著錘子敲，從大塊敲成小塊的時候，小娃娃們就該被指使著去燒火了。
骨頭買的多，一次性肯定是砸不完的，所以就一次砸一包，能斷斷續續的砸上幾天，那幾天裏，師兄們是特許被除了基本功外，不必加練的，畢竟光是砸這個，就已經是很大的運動量了。
大火燒開了滿鍋的水後，就可以把之前砸碎的大骨頭並著小骨頭渣子一起放進過鍋裏煮了。
隻不過煮的時候也不是直接扔進鍋裏，而是另套了一個紗布網子，口子不大不小，剛好可以讓水流進去，又不會讓骨頭屑出來。
骨頭進鍋裏大概兩個小時左右，香味就出來了，真的是那種香的格外勾人的那種，引得一群小孩明明知道鍋裏沒有人，卻也忍不住要去把著鍋邊兒瞅著的。
越砸越多，都拿紗布袋子裝起來凍在屋簷下，因為天氣冷，所以也不擔心會壞什麽的。
基本上砸到了晚上的時候，師父就會叫師兄們歇一歇了，一來是縱然輪換著，也畢竟也是太累了，怕第二天胳膊會疼，二來也是好物得來不易，若是叫小的們安安心心等吃，也是不好的。
因為戲班子常常是要吊嗓子的，所以選地方也不會選在人多的地方，倒也不會擔心吵到別人。
骨頭湯說是骨頭上，上麵其實也是有一點肉在的，燉了一個晚上後，肉都被燉的化了，直接融進了湯裏，這個時候，湯的香味就會更加的明顯了。
按照道理來說，他們都是晚上吃過了飯，紮著馬步或是下著叉聽師父念戲詞，跟著背戲文的，但這幾天卻是個例外。
師父去鍋裏攪和攪和後，會根據骨頭湯的情況，叫徒弟們直接熄火把骨頭湯放涼，滿院子的大小就餓著肚子，守在鍋旁邊背戲詞。
師父會看著鍋裏的情況，時不時的告訴大家一句，再過多久多久，就可以吃了。
骨頭裏的油脂不少，尤其是這麽狠狠的燉過一遭後。
骨頭裏的骨髓被煮化了融進湯裏，油脂飄在最上麵，在湯冷了之後，就結成看厚厚的一層豬油塊。
師父會拿來一個大缸，叫師兄們把上麵的豬油舀起來裝進缸裏，等豬油舀完了，才再次開火去煮湯。
一般來說，有點條件的人家都會在過年的時候吃上一頓餃子，甭管是什麽餡兒的，豬肉大蔥還是韭菜雞蛋，圖的就是個吉利。
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湯汁清澈，雲吞仔在其中浮浮沉沉，輕薄的雲吞皮在湯水中展開，仿若女子輕紗，在出鍋之前，撒上一點切的細碎的蔥花與香菜調味，一碗雲吞便算是完成了，看起來便是清爽極了的樣子。
孟婆婆將雲吞送到了兩人的身前，在端了一碟醬油椒給兩人，這才叮囑道：“慢慢吃哦，不夠的話記得叫我啊。”
顧念興許不知道，但是作為一個經常過來吃東西的人，何平戈可是清楚的知道孟婆婆這份雲吞裏是加了不少，不過他卻沒有點明，隻是笑著道：“好，謝謝孟婆婆。”
顧念看著孟婆婆離去，拿筷子的尾端輕一戳何平戈道：“現在可以說了吧？”
何平戈輕一點頭，一邊將拿茶水衝洗過的筷子和勺子遞給顧念，一麵道：“現在過年最大的事情，其實就是置辦年貨……”
對於一般人家來說都是這樣，過年的前幾天就是將要買的東西買齊，之後的幾天十幾天，就可以安安穩穩的待在家裏，或是嗑瓜子聊天，或是吃吃喝喝，就可以過完了這個年了。
但這對於何平戈來說，卻是有點難以做到的。
光是說最簡單的，置辦新衣這件事吧，何平戈就是往往拿不到什麽新衣服的。
這倒不是說是師父苛責他們，而是師父手底下的弟子眾多，往往一養，便是一兩個戲班子的底子，這麽多的孩子要在一起過上十多年，從娃娃仔，到可獨當一麵的少年郎，其中師父要花費的心力是絕不少的。
不但是心力不少，錢也是不少花的，基本上被送進戲班子裏的孩子，即便上就那麽幾個來路，要麽是自家的孩子太多，實在養不起了，隻好半賣半送給了戲班子討口飯吃，要麽就是師父路邊隨便撿來的小乞丐，看著資質不錯，也就留著條命活著。
實在是有大富人家的子弟閑著無聊，不務正業的想學點這玩意，人家也是請了好師父，回到家裏一對一的去教著，絕不會進到他們這樣的小班子裏來。
所以簡而言之，他們這個戲班子，其實說白了，就是一群可憐的小孤兒。
既然是叫孤兒，自然就是生死有命富貴在天了，哪裏會有家裏人來看望，所以基本上的花銷都是靠著師父了。
師父便是再厲害，卻也就是一介普通人，養的起一個孩子，卻養不起這麽的一大堆。
這邊縮縮，哪裏減減，雖然大家都過的不說特別的好，但也正是因此，才能導致有更多的人活下來。
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起碼在何平戈最初有記憶的前幾年，他是沒有穿過新衣的，他穿的往往都是師兄們一個個傳下來，補丁摞著補丁，或是幹脆就是衣服爛的不行了，剪下了的完整布料，再縫成的衣服。
現在聽著是有那麽一點可憐，但當時可不是那麽覺得的。
雖然得不著新衣服，但過年的時候，也是何平戈最高興的時候。
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他們本來就是奔著成角兒吃飯去的，帶著那些舊衣服，反而顯得畏畏縮縮。
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按理說這樣的吃食，在那時候已經不容易了，比起餓死街頭的人，他們好歹都吃飽了，而且還都沒有生的太過瘦弱。
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肚子裏沒什麽油水，縱然是拿幹糧給胃裏填的再飽，也都覺著嗓子眼兒都在喊餓。
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一到過年，家裏養了一年的大肥豬就該殺了，附近的農家多，殺豬的也多，一到過年的示好，菜市場上的肉價要比平時低上一點。
隻不過這個還是何平戈他們買不起的，幾十張嘴等著吃喝呢，要是買肉的話，就是吃窮了他師父，也沒法叫每個孩子都滿意的。
不過師父也自有他的方法。
師父從來不在早上去買豬肉，他都是等到晚上了，豬肉賣的差不多了才去。
這個時候基本上案板上也剩不下什麽了，最明顯的就是那個被剃幹淨了肉，慘白白的骨頭架子了。
骨頭架子是沒什麽人喜歡的，畢竟老話裏會覺得吃骨頭的，也就狼和狗了。
這些農戶往往會把這些骨頭帶回去自己煮煮嚐上一點肉味，剩下的骨頭，就留作狗糧了。
這些骨頭在別人眼裏算不上好，但是在師父的眼裏卻不一樣了。
他往往會帶上幾個師兄一起，去把那些價格低廉，幾個銅板就能買上好多的骨頭帶回來好多。
師兄們都挑著那種雙頭的扁擔去，幾個人去，就能挑回多少的扁擔來，反正也不貴，還叫農戶們省了事，倒也是個皆大歡喜的事情。
當小孩子們在家裏呆了一天，期期艾艾的盼著師兄師父回來的時候，他們就會挑著滿擔子的骨頭開門了，骨頭挑回來的時候，初來乍到的小孩子往往會表現的很失望，但是待久了的小孩子，卻會期待的看著師父。
而師父也從不叫他們失望，往往是一張太師椅往地中間一擺，挽著袖子，就開始督促徒弟們幹活。
是了，師父是從不自己動手的，他隻是口述。
不過這也不妨礙，師兄們也是看著上麵的師兄做過幾次這種事的，所以做起來倒也是順手極了的。
拿塊幹淨的大布將骨頭包裹好了，就是幾個師兄輪換著舉著錘子敲，從大塊敲成小塊的時候，小娃娃們就該被指使著去燒火了。
骨頭買的多，一次性肯定是砸不完的，所以就一次砸一包，能斷斷續續的砸上幾天，那幾天裏，師兄們是特許被除了基本功外，不必加練的，畢竟光是砸這個，就已經是很大的運動量了。
大火燒開了滿鍋的水後，就可以把之前砸碎的大骨頭並著小骨頭渣子一起放進過鍋裏煮了。
隻不過煮的時候也不是直接扔進鍋裏，而是另套了一個紗布網子，口子不大不小，剛好可以讓水流進去，又不會讓骨頭屑出來。
骨頭進鍋裏大概兩個小時左右，香味就出來了，真的是那種香的格外勾人的那種，引得一群小孩明明知道鍋裏沒有人，卻也忍不住要去把著鍋邊兒瞅著的。
越砸越多，都拿紗布袋子裝起來凍在屋簷下，因為天氣冷，所以也不擔心會壞什麽的。
基本上砸到了晚上的時候，師父就會叫師兄們歇一歇了，一來是縱然輪換著，也畢竟也是太累了，怕第二天胳膊會疼，二來也是好物得來不易，若是叫小的們安安心心等吃，也是不好的。
因為戲班子常常是要吊嗓子的，所以選地方也不會選在人多的地方，倒也不會擔心吵到別人。
骨頭湯說是骨頭上，上麵其實也是有一點肉在的，燉了一個晚上後，肉都被燉的化了，直接融進了湯裏，這個時候，湯的香味就會更加的明顯了。
按照道理來說，他們都是晚上吃過了飯，紮著馬步或是下著叉聽師父念戲詞，跟著背戲文的，但這幾天卻是個例外。
師父去鍋裏攪和攪和後，會根據骨頭湯的情況，叫徒弟們直接熄火把骨頭湯放涼，滿院子的大小就餓著肚子，守在鍋旁邊背戲詞。
師父會看著鍋裏的情況，時不時的告訴大家一句，再過多久多久，就可以吃了。
骨頭裏的油脂不少，尤其是這麽狠狠的燉過一遭後。
骨頭裏的骨髓被煮化了融進湯裏，油脂飄在最上麵，在湯冷了之後，就結成看厚厚的一層豬油塊。
師父會拿來一個大缸，叫師兄們把上麵的豬油舀起來裝進缸裏，等豬油舀完了，才再次開火去煮湯。
一般來說，有點條件的人家都會在過年的時候吃上一頓餃子，甭管是什麽餡兒的，豬肉大蔥還是韭菜雞蛋，圖的就是個吉利。
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