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帶著空間去逃荒[種田] 作者：翊渝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
掌櫃的嚐嚐了魚肉的味道，嫩滑鮮爽，細品中還帶著一縷清香，味道確實不錯，他示意曹師傅也嚐嚐味。
曹師傅夾了一筷子，「比以往那些送來的魚味道要好不少，是野魚嗎？」
邊上橫來了一筷子，圍著魚的幾人一愣，看過去就看到一個中年男人眯著眼嚐了嚐味道，「比野魚來講，此魚肉含著一股子香味，沒有泥腥味，應該是養的，就不知這人是怎麽養的了。哪來的？」
「邱師傅。」曹師傅恭敬的喊了一聲。
掌櫃的對這位邱師傅也很尊敬，吉祥酒樓作為新開的酒樓能抗衡那些老牌酒樓，而且沒依靠主家就在汴梁這個府城站穩腳跟靠的就是這位邱師傅。
他趕忙道，「這魚是之前提供了鹹鴨蛋的那個哥兒拿出來的，您要去看看嗎？」
邱忠點了點頭，也就往後廚出口走去。
周子墨三人也是在掌櫃的進去嚐菜時就站好了。
看到打頭的居然不是掌櫃的，三人都有點疑惑，這打頭的衣料看上去也不是富貴人家，怎麽走在掌櫃的前麵。
前頭那個高大壯實的中年男人聲如洪鍾，「這魚你是怎麽養的？吃起來不僅沒有那股子去不掉的泥腥味，還有這一點稻香。」
周子墨沒想到這個中年男子舌頭這麽敏銳，這些大部分人都是吃不出來的，很多隻是感覺味道要好上一些，但好在哪，卻是說不出一個所以然來。
「此魚名為稻花魚，又稱禾花魚。是鯉魚鯽魚這類魚在魚苗時期放入栽種了水稻的田地裏吃稻花長大而名。」周子墨笑著講解道，吃的出來那就更好了，那就更明白這東西的好，「它們在插秧前後放苗，在收割時捕撈，和水稻一起走過這一生。」
周子墨笑的意味深長，「此類魚不吃莊稼，吃的都是些啃食莊稼類的害蟲和飄落下來的稻花，它們在汴梁隻有兩季可以吃的到。」
他賣稻花魚還說的如此詳盡並直奔李家的吉祥酒樓，就是為了讓李大人有機會知道這件事，稻花魚的養殖無疑會增加百姓的收入，而百姓收入高，汴梁的稅收也能高起來。
汴梁確實是個當官外放的好去處，但這是對於要撈油水的人而言，但就因為汴梁的繁榮，所以汴梁也難以變得更好了，汴梁保持原樣就是不功不過，很多人靠著這不功不過也能順利晉升。
但想來李大人不是願意來這裏熬資歷的，不然他為什麽要請他的師兄過來幫忙？陛下親命的知府大人連治理一地的能力都沒有嗎？這不是笑話嗎，所以李大人想要的就是做出一番政績來。
讓汴梁本就高的稅收更高呢？是不是一個政績？
而他把稻花魚的養殖的辦法交出來，就是告訴李大人他願意拿出來，看著唾手可得的政績，李大人會不心動？
以李大人不願意欠人人情的性情，他不相信李大人不會找他。
隻要李大人願意見他，那塊令牌就有了用處。
周子墨雖然腦子裏還在斟酌到時候見到了李大人該怎麽說話，現在卻是露出了一個溫和的笑容，李揚看去，卻覺得和許郎君有點像。
「掌櫃的，這魚呢，我也不收你們更貴的價格，我還可以教給你們一樣新的做法，隻是希望你能把這個，交給你的主家。」說著，周子墨取出了袖子裏一個小布包。
掌櫃的臉上的笑意凝固住了，「這……」
「掌櫃的不用擔心，您隻用把這個東西交給管家就好，和他說清楚是我託付的就可以，我們中午就在這裏吃飯，申時前都不會離開酒樓。」周子墨笑著安撫道，「隻要能保證交過去了就好。」
掌櫃的想到管家特地叮囑他不能虧待了眼前的這個哥兒，也就咬了咬牙，「好，那咱們就按照市價買魚的來買你這些魚，至於你說的新做法……」
他剛想說不用，那位邱師傅打斷了他的話頭，「新做法的話，你可以隻在我們這裏做一次，我們學得會那就學，要是這做法好，我們還學不會，完全可以跟你買食譜。」
周子墨很爽快的就同意了。
指揮著眾人殺好了魚，就開始做起了紅燒魚，紅燒魚不難做，是一種家常菜，實在是簡單，基本做師傅的看了之後都能上手做菜，像邱師傅一類的，說不定光是靠吃就能把調料和大致做法推個八九不離十。
邱師傅看著周子墨的動作都能挑出來無數個毛病，但這吃法確實是新的，至少是他沒見過的。
有點可惜了，是個哥兒，不然跟著他學做吃食，或許能混個王府裏的大師傅，要是這種新的吃法多一些，精細程度也要更高一些，禦廚也未必不可。
邱師傅一生都在尋求美食的新做法，還尋出了不少新的食材，對食之一道很是癡迷，在他眼裏，禦廚是很了不得的人物。
掌櫃的聞到紅燒魚的香味後，就閉上了嘴，慶幸邱師傅打斷了他的話頭，沒叫他繼續說下去。
不然錯過這麽一道菜他豈不是要後悔死。
「這道菜叫什麽？」邱師傅想想問道。
「這種做法我稱之為紅燒，順著叫，就叫紅燒魚。你們可以隨便取點文雅點的名字。」周子墨知道這種大酒樓，一般都是名字對不上菜的，叫紅燒魚太接地氣了，和吉祥酒樓的氣質不符。
在周子墨準備去把魚桶搬過來算錢時，邱師傅突然喊住了他，「你說了紅燒是一種做法，紅燒魚隻是這種做法的一種應用對吧。那就還有其他的東西可以紅燒，而且你也做出來了。」
曹師傅夾了一筷子，「比以往那些送來的魚味道要好不少，是野魚嗎？」
邊上橫來了一筷子，圍著魚的幾人一愣，看過去就看到一個中年男人眯著眼嚐了嚐味道，「比野魚來講，此魚肉含著一股子香味，沒有泥腥味，應該是養的，就不知這人是怎麽養的了。哪來的？」
「邱師傅。」曹師傅恭敬的喊了一聲。
掌櫃的對這位邱師傅也很尊敬，吉祥酒樓作為新開的酒樓能抗衡那些老牌酒樓，而且沒依靠主家就在汴梁這個府城站穩腳跟靠的就是這位邱師傅。
他趕忙道，「這魚是之前提供了鹹鴨蛋的那個哥兒拿出來的，您要去看看嗎？」
邱忠點了點頭，也就往後廚出口走去。
周子墨三人也是在掌櫃的進去嚐菜時就站好了。
看到打頭的居然不是掌櫃的，三人都有點疑惑，這打頭的衣料看上去也不是富貴人家，怎麽走在掌櫃的前麵。
前頭那個高大壯實的中年男人聲如洪鍾，「這魚你是怎麽養的？吃起來不僅沒有那股子去不掉的泥腥味，還有這一點稻香。」
周子墨沒想到這個中年男子舌頭這麽敏銳，這些大部分人都是吃不出來的，很多隻是感覺味道要好上一些，但好在哪，卻是說不出一個所以然來。
「此魚名為稻花魚，又稱禾花魚。是鯉魚鯽魚這類魚在魚苗時期放入栽種了水稻的田地裏吃稻花長大而名。」周子墨笑著講解道，吃的出來那就更好了，那就更明白這東西的好，「它們在插秧前後放苗，在收割時捕撈，和水稻一起走過這一生。」
周子墨笑的意味深長，「此類魚不吃莊稼，吃的都是些啃食莊稼類的害蟲和飄落下來的稻花，它們在汴梁隻有兩季可以吃的到。」
他賣稻花魚還說的如此詳盡並直奔李家的吉祥酒樓，就是為了讓李大人有機會知道這件事，稻花魚的養殖無疑會增加百姓的收入，而百姓收入高，汴梁的稅收也能高起來。
汴梁確實是個當官外放的好去處，但這是對於要撈油水的人而言，但就因為汴梁的繁榮，所以汴梁也難以變得更好了，汴梁保持原樣就是不功不過，很多人靠著這不功不過也能順利晉升。
但想來李大人不是願意來這裏熬資歷的，不然他為什麽要請他的師兄過來幫忙？陛下親命的知府大人連治理一地的能力都沒有嗎？這不是笑話嗎，所以李大人想要的就是做出一番政績來。
讓汴梁本就高的稅收更高呢？是不是一個政績？
而他把稻花魚的養殖的辦法交出來，就是告訴李大人他願意拿出來，看著唾手可得的政績，李大人會不心動？
以李大人不願意欠人人情的性情，他不相信李大人不會找他。
隻要李大人願意見他，那塊令牌就有了用處。
周子墨雖然腦子裏還在斟酌到時候見到了李大人該怎麽說話，現在卻是露出了一個溫和的笑容，李揚看去，卻覺得和許郎君有點像。
「掌櫃的，這魚呢，我也不收你們更貴的價格，我還可以教給你們一樣新的做法，隻是希望你能把這個，交給你的主家。」說著，周子墨取出了袖子裏一個小布包。
掌櫃的臉上的笑意凝固住了，「這……」
「掌櫃的不用擔心，您隻用把這個東西交給管家就好，和他說清楚是我託付的就可以，我們中午就在這裏吃飯，申時前都不會離開酒樓。」周子墨笑著安撫道，「隻要能保證交過去了就好。」
掌櫃的想到管家特地叮囑他不能虧待了眼前的這個哥兒，也就咬了咬牙，「好，那咱們就按照市價買魚的來買你這些魚，至於你說的新做法……」
他剛想說不用，那位邱師傅打斷了他的話頭，「新做法的話，你可以隻在我們這裏做一次，我們學得會那就學，要是這做法好，我們還學不會，完全可以跟你買食譜。」
周子墨很爽快的就同意了。
指揮著眾人殺好了魚，就開始做起了紅燒魚，紅燒魚不難做，是一種家常菜，實在是簡單，基本做師傅的看了之後都能上手做菜，像邱師傅一類的，說不定光是靠吃就能把調料和大致做法推個八九不離十。
邱師傅看著周子墨的動作都能挑出來無數個毛病，但這吃法確實是新的，至少是他沒見過的。
有點可惜了，是個哥兒，不然跟著他學做吃食，或許能混個王府裏的大師傅，要是這種新的吃法多一些，精細程度也要更高一些，禦廚也未必不可。
邱師傅一生都在尋求美食的新做法，還尋出了不少新的食材，對食之一道很是癡迷，在他眼裏，禦廚是很了不得的人物。
掌櫃的聞到紅燒魚的香味後，就閉上了嘴，慶幸邱師傅打斷了他的話頭，沒叫他繼續說下去。
不然錯過這麽一道菜他豈不是要後悔死。
「這道菜叫什麽？」邱師傅想想問道。
「這種做法我稱之為紅燒，順著叫，就叫紅燒魚。你們可以隨便取點文雅點的名字。」周子墨知道這種大酒樓，一般都是名字對不上菜的，叫紅燒魚太接地氣了，和吉祥酒樓的氣質不符。
在周子墨準備去把魚桶搬過來算錢時，邱師傅突然喊住了他，「你說了紅燒是一種做法，紅燒魚隻是這種做法的一種應用對吧。那就還有其他的東西可以紅燒，而且你也做出來了。」