夜間十一點整。
街道上雖然還有行人，但卻匆匆忙忙的往家趕，隻有一品堂的員工從家裏走出來，在深更半夜，他們還要開會。
白班的人來時，店裏的客人已經全部走了，外麵的門也關了一半，隻留下一點空隙讓員工進出，陳實坐在桌前，手裏拿著一個筆記本和一支筆。
這是他第一次開會，也算是第一次正兒八經的會議。
不過看上去卻一點也不正經，員工們東一個西一個的站著，有說有笑，有疲憊不堪的，有睡眠不足正哈欠連天的，有嘰嘰喳喳議論個不停的。
人已經到齊了，不過沒有組織，看上去就是一盤散沙。兩個大廚坐在一起，他們年紀相差不大，話也投機，旁邊是他們的兩個徒弟，他們徒弟是好友，自然話很多，而且白天很少見，此時好不容易見到一次，更是嘰嘰喳喳個沒完。
服務員聚在一起，帶頭的是梅姐和餘嫂。
陳實看了眾人一眼，這麽多人，沒有一個有責任心，或許不是他們沒有責任心，而是不懂，或許是習慣了？他清清嗓子，咳嗽一下道：“下麵點名。”
一聽點名，眾人馬上安靜了下來。
趙大剛，李貴，燕兒，春香，李晶，餘嫂，梅姐，小蓮，蘇嫂，桂影，外加兩個學徒王平和翟德，一共十二個人，沒有一個缺席。
陳實對這點還是很滿意的，看來大家還是把他當老板的，否則請個假，假裝鬧肚子等等手段多了去，想要不來能有一百種辦法。
“咱們開業一個多月了，生意很好，一直火爆，你們有啥想說的？”陳實先問眾人。
老板發問，眾人一陣沉默，即使有想法，也沒有人敢說出來，說不定老板給你穿小鞋，或者炒魷魚，那豈不是虧大了？
陳實知道大家的顧慮，鼓勵道：“不用害怕，我讓你們說，隻要不攻擊侮辱別人，說什麽都沒事，我不會計較的，也沒有那麽多心思計較，今天開會主要是大家碰個頭，看看有沒有什麽意見？也想要征求大家的建議，看看我們飯店有什麽地方需要改進的。”
他這樣一說，趙大剛馬上附和道：“老板說的是，你們有什麽難處，有什麽建議，現在趕緊說，不要上班的時候抱怨著抱怨那，到時候可別怪老板。”
趙大剛一開口，氣氛就活躍了起來，先是梅姐，她分量足夠大，而且也敢說話，平時與陳實接觸也比較多，因此她說道：“老板，我倒是沒啥想說的，隻有一點，那就是什麽時候安排休息？”
自從開業以來，大家都沒有休息，沒有假期，雖然兩班倒，不過一天九個小時，累得夠嗆，梅姐一說，眾人頓時同意這個問題，這都是大家的心聲，要休假，要加工資。不過沒有人提加工資的事情，因為在這個縣城來說這裏的工資比其他地方要高很多。
陳實在筆記本上記下這個問題，回答道：“這個問題很快就解決，到時候輪休，具體如何還要看安排，不過我保證，在學校開學前一定能解決，大家對此有沒有問題？”
“沒問題。”眾人異口同聲，這是個好消息，他們就怕老板來一句不能休假，那事情可就僵著了，要麽他們屈服，要麽就逼迫老板屈服，逼迫老板這麽嚴重的事情誰敢？
陳實點點頭，既然此事暫時沒有問題，那麽就接著問：“還有誰有什麽問題？深更半夜的，我們不要耽擱時間，也不要客套，今天說話沒有人會怪罪你，即使說我的壞話也沒有關係。”
陳實一說深更半夜，眾人馬上緊迫起來，都想早點解決問題，早點回去休息，累了一天了，誰不想睡個好覺呢？於是一大堆問題接踵而來。
顧客太多，忙不過來。廚房最忙，能不能再招幾個學徒？采購時廚房忙不過來，服務員能不能幫幫忙？打包能不能快點？排隊的人太多，速度不夠等等一大堆的問題全部說了出來，有些是建議，有些是意見，有些是要求，有些是抱怨。
總之，林林總總，一大堆芝麻穀子的事兒。可別小看這些芝麻穀子的事兒，一個團隊，要敗壞往往就是從這些細枝末節開始的，所謂千裏之堤，毀於蟻穴就是這個道理。
陳實的筆記本上記錄了密密麻麻的一大堆，有些是他不能解決的，有些是需要一段時間才能解決的，還有一些是需要大家現場商議的，他以此歸類，把問題分開，不能解決的先等著，放在一邊，需要時間才能解決的也先放在，主要是解決需要大家現場商量的。
陳實等眾人停止後才說：“剛才有人說打包的速度不夠快，我認為這個問題不在服務員身上，不是他們偷懶，而是沒有動腦筋，什麽樣的方法打包快速能提高效率？這是你們要動腦子想的，以後誰有辦法直接找我。還有廚房人手不夠，我認為可以招人，也可以從服務員裏麵挑選，不過要自願。我們廚房裏不是教大家學習廚藝，而是一種流水線的工作，很容易的，其實廚房裏除了掌廚的師傅外，工作與服務員沒有任何區別。”
眾人點頭稱是，特別是王平和翟德兩人，他們是學徒，自然知道最近的工作是幹什麽，自然最清楚。
陳實又道：“咱們的管理上有些混亂，因此造成了很多時間的浪費，就我所知，有時候大家沒事站著聊天，有時候又忙得暈頭轉向，造成這樣的原因有多種，有的是高峰期人多忙不過來，有的是效率低下。”
陳實頓了頓，微微皺眉又道：“說道效率，我不得不說廚房，廚房的效率決定了我們招待顧客的人數，我們廚房的效率實在是太低了，我不是批評廚房的人，而是認為廚房的人實在太少了些，應該加重廚房的人數。”
他還沒說完，一旁的趙大剛和李貴兩人同時道：“老板說得對，我們廚房就是人太少了，因此耽擱了很多時間，外麵排隊的人都是大包打走，若是廚房多幾個人，速度肯定要快些，接待的人也一定會多一些，有些吃飯的看見排隊的人多就走了，這點大家都可以作證，不我們隨便亂說的。”
這點陳實也有了解，他甚至看見有些顧客剛來，然後看見人太多馬上就掉頭走了，對此大家都沒有意見。
陳實道：“既然如此，廚房就再增加一個人，服務員中，有沒有自願到廚房的？”
蘇嫂和燕兒兩人表示願意，陳實鼓勵表揚了兩人，然後又道：“你們的問題說完了，接下來說一說我的問題。”
眾人錯愕，不知道老板搞什麽鬼，這說了半天原來還沒有說道點子上？
陳實不管眾人驚訝的表情，說：“我說的隻有四個字，規章製度。所謂規章製度也很簡單，就是執行力的問題，這是一支隊伍的戰鬥力問題，一支沒有執行力的隊伍，無論走到哪裏都會打敗仗，一支執行力超強的人，無論環境多麽惡劣都能打勝仗，在我看來，你們的執行力就很差，有時候能磨蹭一分鍾就混個三分鍾，有時候能偷懶一刻鍾就休息偷懶半個小時，你們沒有一顆責任心，因為這個飯館不是你們的，好不好跟你們沒有任何關係，你們拿的是死工資，一個月固定的數目，不多不少，剛好能糊口，對不對？”
陳實的語氣有些嚴重，沒有一個人回答他，大家都低下了頭。
陳實自己笑了笑道：“我理解你們的想法，不過我不能允許你們這樣做，為什麽呢？因為我是老板，你們這樣混下去，飯館遲早要關門，我破產你們就喝西北風，所以我們是一體的，一榮俱榮，一損俱損，大家都在一條賊船上，誰想下船也行，早點跟我說，工資不會少你們一分錢，不過從今天以後，我們就要製定一個規章製度，有獎懲，幹的好的獎勵，偷懶混日子的責罰。”
規章製度還沒有頒布，陳實就不得不先打預防針，以免引起反彈。
看著大家都不說話，陳實繼續道：“這個規則製度是用來管理你們的，當然要靠大家來製定，不是我一個人說了算。”
話是這麽說，其實最後還是他拿主意，不可能大家製定一個三天休一次假他都要同意，之所以要大家來製定，其一是他不能以自己的標準來要求別人，其二是他從來沒有製定過，當然要小心翼翼的采納大家的意見，其三是想看看有沒有可造之材，畢竟這裏麵有好幾個年輕人，他們都讀過書，既識字思想又活波，說不定能發現一兩個人才，那豈不是賺到了。
“我們怎麽可能製定規矩？”趙大剛哈哈著說：“你是老板，規章製度當然是你製定，你放心，哪個敢不遵守，我保證打死他。”
雖然他是開玩笑，不過這種打死人的玩笑陳實不希望出現在正式的會議上，因此嚴肅製止道：“趙大哥，這種打死人的玩笑就不要開了，以免別人誤會我們這是個黑社會團夥，幹強買強賣的事，以後正式會議上盡量不要開玩笑，平時隨便。”
趙大剛哈哈一笑，有些尷尬地說：“我就開個玩笑，大家別介意，還是聽老板的話。”
陳實說：“製定規則製度勢在必行，一來我們要做到統一標準，形成流水線式的生產，二來有獎有罰，大家的工作積極性才會提高，所以我希望大家踴躍發言，實在不好說也沒有關係，私下寫，你們寫的建議可以交給我，如果采納了你們的建議，說不定會給獎金，大家就積極點。”
街道上雖然還有行人，但卻匆匆忙忙的往家趕，隻有一品堂的員工從家裏走出來，在深更半夜，他們還要開會。
白班的人來時，店裏的客人已經全部走了，外麵的門也關了一半，隻留下一點空隙讓員工進出，陳實坐在桌前，手裏拿著一個筆記本和一支筆。
這是他第一次開會，也算是第一次正兒八經的會議。
不過看上去卻一點也不正經，員工們東一個西一個的站著，有說有笑，有疲憊不堪的，有睡眠不足正哈欠連天的，有嘰嘰喳喳議論個不停的。
人已經到齊了，不過沒有組織，看上去就是一盤散沙。兩個大廚坐在一起，他們年紀相差不大，話也投機，旁邊是他們的兩個徒弟，他們徒弟是好友，自然話很多，而且白天很少見，此時好不容易見到一次，更是嘰嘰喳喳個沒完。
服務員聚在一起，帶頭的是梅姐和餘嫂。
陳實看了眾人一眼，這麽多人，沒有一個有責任心，或許不是他們沒有責任心，而是不懂，或許是習慣了？他清清嗓子，咳嗽一下道：“下麵點名。”
一聽點名，眾人馬上安靜了下來。
趙大剛，李貴，燕兒，春香，李晶，餘嫂，梅姐，小蓮，蘇嫂，桂影，外加兩個學徒王平和翟德，一共十二個人，沒有一個缺席。
陳實對這點還是很滿意的，看來大家還是把他當老板的，否則請個假，假裝鬧肚子等等手段多了去，想要不來能有一百種辦法。
“咱們開業一個多月了，生意很好，一直火爆，你們有啥想說的？”陳實先問眾人。
老板發問，眾人一陣沉默，即使有想法，也沒有人敢說出來，說不定老板給你穿小鞋，或者炒魷魚，那豈不是虧大了？
陳實知道大家的顧慮，鼓勵道：“不用害怕，我讓你們說，隻要不攻擊侮辱別人，說什麽都沒事，我不會計較的，也沒有那麽多心思計較，今天開會主要是大家碰個頭，看看有沒有什麽意見？也想要征求大家的建議，看看我們飯店有什麽地方需要改進的。”
他這樣一說，趙大剛馬上附和道：“老板說的是，你們有什麽難處，有什麽建議，現在趕緊說，不要上班的時候抱怨著抱怨那，到時候可別怪老板。”
趙大剛一開口，氣氛就活躍了起來，先是梅姐，她分量足夠大，而且也敢說話，平時與陳實接觸也比較多，因此她說道：“老板，我倒是沒啥想說的，隻有一點，那就是什麽時候安排休息？”
自從開業以來，大家都沒有休息，沒有假期，雖然兩班倒，不過一天九個小時，累得夠嗆，梅姐一說，眾人頓時同意這個問題，這都是大家的心聲，要休假，要加工資。不過沒有人提加工資的事情，因為在這個縣城來說這裏的工資比其他地方要高很多。
陳實在筆記本上記下這個問題，回答道：“這個問題很快就解決，到時候輪休，具體如何還要看安排，不過我保證，在學校開學前一定能解決，大家對此有沒有問題？”
“沒問題。”眾人異口同聲，這是個好消息，他們就怕老板來一句不能休假，那事情可就僵著了，要麽他們屈服，要麽就逼迫老板屈服，逼迫老板這麽嚴重的事情誰敢？
陳實點點頭，既然此事暫時沒有問題，那麽就接著問：“還有誰有什麽問題？深更半夜的，我們不要耽擱時間，也不要客套，今天說話沒有人會怪罪你，即使說我的壞話也沒有關係。”
陳實一說深更半夜，眾人馬上緊迫起來，都想早點解決問題，早點回去休息，累了一天了，誰不想睡個好覺呢？於是一大堆問題接踵而來。
顧客太多，忙不過來。廚房最忙，能不能再招幾個學徒？采購時廚房忙不過來，服務員能不能幫幫忙？打包能不能快點？排隊的人太多，速度不夠等等一大堆的問題全部說了出來，有些是建議，有些是意見，有些是要求，有些是抱怨。
總之，林林總總，一大堆芝麻穀子的事兒。可別小看這些芝麻穀子的事兒，一個團隊，要敗壞往往就是從這些細枝末節開始的，所謂千裏之堤，毀於蟻穴就是這個道理。
陳實的筆記本上記錄了密密麻麻的一大堆，有些是他不能解決的，有些是需要一段時間才能解決的，還有一些是需要大家現場商議的，他以此歸類，把問題分開，不能解決的先等著，放在一邊，需要時間才能解決的也先放在，主要是解決需要大家現場商量的。
陳實等眾人停止後才說：“剛才有人說打包的速度不夠快，我認為這個問題不在服務員身上，不是他們偷懶，而是沒有動腦筋，什麽樣的方法打包快速能提高效率？這是你們要動腦子想的，以後誰有辦法直接找我。還有廚房人手不夠，我認為可以招人，也可以從服務員裏麵挑選，不過要自願。我們廚房裏不是教大家學習廚藝，而是一種流水線的工作，很容易的，其實廚房裏除了掌廚的師傅外，工作與服務員沒有任何區別。”
眾人點頭稱是，特別是王平和翟德兩人，他們是學徒，自然知道最近的工作是幹什麽，自然最清楚。
陳實又道：“咱們的管理上有些混亂，因此造成了很多時間的浪費，就我所知，有時候大家沒事站著聊天，有時候又忙得暈頭轉向，造成這樣的原因有多種，有的是高峰期人多忙不過來，有的是效率低下。”
陳實頓了頓，微微皺眉又道：“說道效率，我不得不說廚房，廚房的效率決定了我們招待顧客的人數，我們廚房的效率實在是太低了，我不是批評廚房的人，而是認為廚房的人實在太少了些，應該加重廚房的人數。”
他還沒說完，一旁的趙大剛和李貴兩人同時道：“老板說得對，我們廚房就是人太少了，因此耽擱了很多時間，外麵排隊的人都是大包打走，若是廚房多幾個人，速度肯定要快些，接待的人也一定會多一些，有些吃飯的看見排隊的人多就走了，這點大家都可以作證，不我們隨便亂說的。”
這點陳實也有了解，他甚至看見有些顧客剛來，然後看見人太多馬上就掉頭走了，對此大家都沒有意見。
陳實道：“既然如此，廚房就再增加一個人，服務員中，有沒有自願到廚房的？”
蘇嫂和燕兒兩人表示願意，陳實鼓勵表揚了兩人，然後又道：“你們的問題說完了，接下來說一說我的問題。”
眾人錯愕，不知道老板搞什麽鬼，這說了半天原來還沒有說道點子上？
陳實不管眾人驚訝的表情，說：“我說的隻有四個字，規章製度。所謂規章製度也很簡單，就是執行力的問題，這是一支隊伍的戰鬥力問題，一支沒有執行力的隊伍，無論走到哪裏都會打敗仗，一支執行力超強的人，無論環境多麽惡劣都能打勝仗，在我看來，你們的執行力就很差，有時候能磨蹭一分鍾就混個三分鍾，有時候能偷懶一刻鍾就休息偷懶半個小時，你們沒有一顆責任心，因為這個飯館不是你們的，好不好跟你們沒有任何關係，你們拿的是死工資，一個月固定的數目，不多不少，剛好能糊口，對不對？”
陳實的語氣有些嚴重，沒有一個人回答他，大家都低下了頭。
陳實自己笑了笑道：“我理解你們的想法，不過我不能允許你們這樣做，為什麽呢？因為我是老板，你們這樣混下去，飯館遲早要關門，我破產你們就喝西北風，所以我們是一體的，一榮俱榮，一損俱損，大家都在一條賊船上，誰想下船也行，早點跟我說，工資不會少你們一分錢，不過從今天以後，我們就要製定一個規章製度，有獎懲，幹的好的獎勵，偷懶混日子的責罰。”
規章製度還沒有頒布，陳實就不得不先打預防針，以免引起反彈。
看著大家都不說話，陳實繼續道：“這個規則製度是用來管理你們的，當然要靠大家來製定，不是我一個人說了算。”
話是這麽說，其實最後還是他拿主意，不可能大家製定一個三天休一次假他都要同意，之所以要大家來製定，其一是他不能以自己的標準來要求別人，其二是他從來沒有製定過，當然要小心翼翼的采納大家的意見，其三是想看看有沒有可造之材，畢竟這裏麵有好幾個年輕人，他們都讀過書，既識字思想又活波，說不定能發現一兩個人才，那豈不是賺到了。
“我們怎麽可能製定規矩？”趙大剛哈哈著說：“你是老板，規章製度當然是你製定，你放心，哪個敢不遵守，我保證打死他。”
雖然他是開玩笑，不過這種打死人的玩笑陳實不希望出現在正式的會議上，因此嚴肅製止道：“趙大哥，這種打死人的玩笑就不要開了，以免別人誤會我們這是個黑社會團夥，幹強買強賣的事，以後正式會議上盡量不要開玩笑，平時隨便。”
趙大剛哈哈一笑，有些尷尬地說：“我就開個玩笑，大家別介意，還是聽老板的話。”
陳實說：“製定規則製度勢在必行，一來我們要做到統一標準，形成流水線式的生產，二來有獎有罰，大家的工作積極性才會提高，所以我希望大家踴躍發言，實在不好說也沒有關係，私下寫，你們寫的建議可以交給我，如果采納了你們的建議，說不定會給獎金，大家就積極點。”