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我，炮灰女配，美食贏家 作者：逾淮之橘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她笑道：「我通過賃居，正當獲得那棟宅子，有問題也該賃居出麵去跟別人扯皮，關我什麽事。」
頓了頓，她又說：「我已經讓盧成帶著和賃居簽的購買契約去順天府報案，相信劉大人會給我一個交代。」
話都說到這個份上，岑夫子也不好再多說什麽。
他看了眼自信滿滿的安樂，別扭地說：「反正……你要是解決不了，就派人送信到岑府，怎麽地夫子也會幫你想辦法，解決此事。」
「知道啦。」
安樂笑笑，看了眼外麵的天色，忽然說：「臨近晌午，夫子要是不嫌棄，留下來用飯吧。」
一聽留他用飯，岑夫子立刻兩眼放光：「許久沒吃你這丫頭做得飯菜，我還真想得慌！今天你打算弄什麽好吃的？」
卻見她神秘地笑了笑：「您就在這好好坐著，我去去就回。」
來到廚房，她挽袖子的間餘，問小學徒：「昨天我讓你準備的東西，可幫我準備好了？」
小學徒連連點頭，露出好奇的目光：「準備好了準備好了！」
他獻寶似的從架子上取下已經宰殺好的雞，並按照安樂給的配方，提前把雞醃製了一整天。
就見，白色的雞皮已經成了醬色，香料的氣息和醬油的香氣已經把雞肉的腥味徹徹底底的遮掩。
安樂又從架子上拿了幾張荷葉，細細洗淨放到旁邊擦幹葉子上的水。
再把葉子平鋪在灶台上，把沾滿了醬料的晾一晾，瀝幹多餘的水分，放到荷葉上，緊緊地將雞包裹，用細線捆綁成一個綠油油的小包袱。
這邊準備好，她又在小學徒的示意下，提過事先準備好的黃圖，往裏麵加入白酒，將土合成泥。
就當小學徒要問她，這泥是做什麽的時候，在小學徒震驚的目光下，她抓起泥就往荷葉身上裹。
「哎呀！這還能吃嗎？」
小學徒驚呼，眼睜睜看著剛剛的綠包裹外，被裹上了厚厚的黃泥。
裹了一層安樂還嫌不夠，又加固一層。
灶台上隻留下一個充滿了酒香氣的黃土疙瘩，看著就倒胃口。
安樂說道：「能不能吃，看到最後你便知曉，快去燒火，帶回還要把這坨泥丟灶堂裏燒呢。」
「啊？」
小學徒目瞪口呆，但因為本能地相信安樂的手藝，聽命去燒火。
而安樂則是去洗淨手，又從醃製的盆中拿起剩下一隻雞如法炮製，不一會兒灶台上又多了第二個黃泥疙瘩，而桶中的泥土也被用得幹幹淨淨。
灶堂裏多了許多泛紅的草木灰，安樂將兩個黃土疙瘩都丟到灶堂裏，囑咐小學徒看著火，千萬別讓火熄了。
她則回到已經清理幹淨的灶台邊，拿了快裏脊肉切成又厚又寬的肉片，粉紅色的肉片被放到碗中，放入少量的鹽和黃酒，和弄均勻，放到旁邊醃製。
又取了些澱粉，加入清水攪拌，清澈的水瞬間變成了奶白色，也被放到了醃製的肉片旁。
再拿胡蘿蔔和蔥切成細絲，香菜切斷備用。
那邊靜置的澱粉溶液此時上層也漂浮起清水，小心地將清水倒掉，在把餘下的濕澱粉攪拌均勻，倒在醃製的肉片上。
如同酸奶般質地的澱粉漿裹在肉片上，裏脊肉片的表皮像是蓋上了積雪。
厚重的雪層之下，透出裏脊肉淺淺的粉色，又像是酸奶之中加入了柚子果肉，雪白裏帶著幾分晶瑩剔透。
提過油壺，「噸噸噸」地往鍋裏倒。
清透的油在鍋中匯聚成一池浪波，隨著溫度漸升，也開始有淡黃色的小泡泡從鍋底升起。
這時，安樂又去拿了個碗，往裏麵倒入幹澱粉。
筷子夾起裹滿了濕澱粉的裏脊肉，往幹澱粉裏打個滾。
頃刻間裏脊肉本來的粉嫩全被雪白的粉末包裹，全都消失不見。
她把肉片沿著鍋邊放入。
「呲啦——」
肉片接觸到熱油的那刻，立刻炸起悅耳的聲音，炸物的油香氣也在廚房散開。
不斷有泡泡沿著有片在炸，炸完一個，又一串泡泡生出來，爭先恐後地貼近肉片。
所有的肉片下入鍋中，炸熟之後，被全部撈出來，放在鋪了筷子的白瓷盤裏濾油。
趁著等油溫繼續燒熱的時間，她又拿了個碗，往裏麵按照一比一的比例放入白醋和白糖、再加入少許的鹽，和弄和弄，盡量將糖化開。
這時，鍋中的油也燒到了七八成熟，安樂將已經放涼的肉片全倒進去復炸。
幾息的功夫，肉眼可見鍋中肉片變得酥脆，她立刻將所有的肉片撈出，放到白瓷盤裏。
將鍋中大量的油舀出來，隻留下少許的底油，將剛剛調和好的糖醋汁倒入鍋中。
透明的糖醋汁入鍋，酸甜之味立刻竄粗來。
那酸微微嗆鼻，聞得小學徒連連打噴嚏。
安樂聽到忍不住笑道：「覺得嗆就對了。」
說話間透明的糖醋汁在鍋中不斷冒泡泡，小泡泡朝著大泡泡轉變，她把先前準備好的蔥絲、胡蘿蔔絲、香菜段都倒進去，又把炸好的裏脊肉片也倒進去，掂勺讓每塊肉片上都掛上糖漿，出鍋裝盤。
就見白瓷盤裏，炸得金黃的肉片上，掛著晶瑩剔透的糖漿，紅紅的胡蘿蔔絲、潔白的蔥絲以及綠綠的香菜段交錯穿插在肉片裏，惹眼得很。
頓了頓，她又說：「我已經讓盧成帶著和賃居簽的購買契約去順天府報案，相信劉大人會給我一個交代。」
話都說到這個份上，岑夫子也不好再多說什麽。
他看了眼自信滿滿的安樂，別扭地說：「反正……你要是解決不了，就派人送信到岑府，怎麽地夫子也會幫你想辦法，解決此事。」
「知道啦。」
安樂笑笑，看了眼外麵的天色，忽然說：「臨近晌午，夫子要是不嫌棄，留下來用飯吧。」
一聽留他用飯，岑夫子立刻兩眼放光：「許久沒吃你這丫頭做得飯菜，我還真想得慌！今天你打算弄什麽好吃的？」
卻見她神秘地笑了笑：「您就在這好好坐著，我去去就回。」
來到廚房，她挽袖子的間餘，問小學徒：「昨天我讓你準備的東西，可幫我準備好了？」
小學徒連連點頭，露出好奇的目光：「準備好了準備好了！」
他獻寶似的從架子上取下已經宰殺好的雞，並按照安樂給的配方，提前把雞醃製了一整天。
就見，白色的雞皮已經成了醬色，香料的氣息和醬油的香氣已經把雞肉的腥味徹徹底底的遮掩。
安樂又從架子上拿了幾張荷葉，細細洗淨放到旁邊擦幹葉子上的水。
再把葉子平鋪在灶台上，把沾滿了醬料的晾一晾，瀝幹多餘的水分，放到荷葉上，緊緊地將雞包裹，用細線捆綁成一個綠油油的小包袱。
這邊準備好，她又在小學徒的示意下，提過事先準備好的黃圖，往裏麵加入白酒，將土合成泥。
就當小學徒要問她，這泥是做什麽的時候，在小學徒震驚的目光下，她抓起泥就往荷葉身上裹。
「哎呀！這還能吃嗎？」
小學徒驚呼，眼睜睜看著剛剛的綠包裹外，被裹上了厚厚的黃泥。
裹了一層安樂還嫌不夠，又加固一層。
灶台上隻留下一個充滿了酒香氣的黃土疙瘩，看著就倒胃口。
安樂說道：「能不能吃，看到最後你便知曉，快去燒火，帶回還要把這坨泥丟灶堂裏燒呢。」
「啊？」
小學徒目瞪口呆，但因為本能地相信安樂的手藝，聽命去燒火。
而安樂則是去洗淨手，又從醃製的盆中拿起剩下一隻雞如法炮製，不一會兒灶台上又多了第二個黃泥疙瘩，而桶中的泥土也被用得幹幹淨淨。
灶堂裏多了許多泛紅的草木灰，安樂將兩個黃土疙瘩都丟到灶堂裏，囑咐小學徒看著火，千萬別讓火熄了。
她則回到已經清理幹淨的灶台邊，拿了快裏脊肉切成又厚又寬的肉片，粉紅色的肉片被放到碗中，放入少量的鹽和黃酒，和弄均勻，放到旁邊醃製。
又取了些澱粉，加入清水攪拌，清澈的水瞬間變成了奶白色，也被放到了醃製的肉片旁。
再拿胡蘿蔔和蔥切成細絲，香菜切斷備用。
那邊靜置的澱粉溶液此時上層也漂浮起清水，小心地將清水倒掉，在把餘下的濕澱粉攪拌均勻，倒在醃製的肉片上。
如同酸奶般質地的澱粉漿裹在肉片上，裏脊肉片的表皮像是蓋上了積雪。
厚重的雪層之下，透出裏脊肉淺淺的粉色，又像是酸奶之中加入了柚子果肉，雪白裏帶著幾分晶瑩剔透。
提過油壺，「噸噸噸」地往鍋裏倒。
清透的油在鍋中匯聚成一池浪波，隨著溫度漸升，也開始有淡黃色的小泡泡從鍋底升起。
這時，安樂又去拿了個碗，往裏麵倒入幹澱粉。
筷子夾起裹滿了濕澱粉的裏脊肉，往幹澱粉裏打個滾。
頃刻間裏脊肉本來的粉嫩全被雪白的粉末包裹，全都消失不見。
她把肉片沿著鍋邊放入。
「呲啦——」
肉片接觸到熱油的那刻，立刻炸起悅耳的聲音，炸物的油香氣也在廚房散開。
不斷有泡泡沿著有片在炸，炸完一個，又一串泡泡生出來，爭先恐後地貼近肉片。
所有的肉片下入鍋中，炸熟之後，被全部撈出來，放在鋪了筷子的白瓷盤裏濾油。
趁著等油溫繼續燒熱的時間，她又拿了個碗，往裏麵按照一比一的比例放入白醋和白糖、再加入少許的鹽，和弄和弄，盡量將糖化開。
這時，鍋中的油也燒到了七八成熟，安樂將已經放涼的肉片全倒進去復炸。
幾息的功夫，肉眼可見鍋中肉片變得酥脆，她立刻將所有的肉片撈出，放到白瓷盤裏。
將鍋中大量的油舀出來，隻留下少許的底油，將剛剛調和好的糖醋汁倒入鍋中。
透明的糖醋汁入鍋，酸甜之味立刻竄粗來。
那酸微微嗆鼻，聞得小學徒連連打噴嚏。
安樂聽到忍不住笑道：「覺得嗆就對了。」
說話間透明的糖醋汁在鍋中不斷冒泡泡，小泡泡朝著大泡泡轉變，她把先前準備好的蔥絲、胡蘿蔔絲、香菜段都倒進去，又把炸好的裏脊肉片也倒進去，掂勺讓每塊肉片上都掛上糖漿，出鍋裝盤。
就見白瓷盤裏，炸得金黃的肉片上，掛著晶瑩剔透的糖漿，紅紅的胡蘿蔔絲、潔白的蔥絲以及綠綠的香菜段交錯穿插在肉片裏，惹眼得很。