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我，炮灰女配，美食贏家 作者：逾淮之橘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
攪拌好的麵糊稀薄，安樂翹起筷子，奶白色的麵糊順著筷子如線般流下去,麵糊便可以放到旁邊靜置備用。
取菠菜洗淨，放到鍋中焯水。
鮮嫩的綠葉逐漸變軟,葉子的顏色也由中綠變成深綠。
挑起來放到涼水中過一遍，然後將其撈出攥幹多餘的水分。
菠菜瞬間縮水,從一大把變成了一小團,把它切碎,放到旁邊備用。
「樂兒你已經起了嗎？」
許母從外麵進來，正好看見安樂在往鍋中倒油。
她一手端著碗，一手攪動著碗裏的蛋液，金黃色的瀑布從天而降，落入鍋中變成一絲一縷的蛋花。
冷清的廚房瞬間被蛋香占領，許母嗅著空氣裏的香氣，麵露嚮往之色。
她走過來，挽起袖子，坐到灶台後，看著灶膛裏的火，懷念道：「又打算做什麽稀奇的好吃的？聞著就香。」
安樂回答道：「做個菜盒子。」
將香菇碎也倒到蛋中，等煸出香菇的香氣之後，加入少量的胡椒粉和鹽調味。
熱騰騰的菜餡盛出來放到旁邊，黃澄澄地，看起來就很誘人。
許母看著盤中菜，她又問：「菜盒子？這菜除了細碎了些，看起來和平時吃的炒菜也沒什麽區別呀？」
安樂神秘一笑：「因為還沒做完叻。」
說完她把旁邊的菠菜碎倒入雞蛋香菇碎裏，充滿食慾的雞蛋黃裏，立刻多了鮮綠點綴，變得生機勃□□來。
這時，安樂端過旁邊放了許久的麵糊，再拿筷子攪拌，細膩的麵糊比方才又粘稠了不少。
往鍋底刷層薄油，她舀起半勺麵糊倒入鍋中，將其攤成個薄薄的圓餅。
隨著溫度升高，麵糊從流動變成凝固。
奶白色逐漸變得透明，能看到背後黑色的鍋底。
把麵包翻個麵，再煎一小會。
一張麵皮誕生，安樂又繼續攤下一張麵餅。
攤餅的時候，她問許母：「等日後飯館開起來，娘您要不要也跟我一起去飯館？」
不管是在寧禾鎮，還是來了漳州城，許母一直大門不邁二門不出。
在寧禾鎮的時候，去鎮上路途遙遠，怕累著了許母，所以安樂從沒提議要帶她一起出攤。
如今都來了漳州城，再讓許母整日整夜地把她鎖在房間裏，安樂心裏覺得很不是滋味。
人活著，哪兒能被終日鎖在小小的院落裏？
這裏又不比上輩子，若是不想出門，吃喝有外賣，無聊有網絡，想運動買台跑步機、買根跳繩等便能滿足生活需求。
許母成天呆在這裏，安樂怕她被關出什麽病來。
聽到安樂的問話，許母遲疑片刻後，忐忑道：「我又不會做飯，我能去嗎？」
「怎麽不能？」
安樂笑了笑，把飯館的經營理念同她講述。
許母聽完她大膽前衛的點子，吃驚極了：「隻要進門交些銀子，便能無限製的吃？那不得虧本嗎？」
無限製地隨便吃，這種便宜誰不愛占？
怕安樂沒想到弊端，許母忙說：「之前在寧禾鎮賣烤串的方法不是挺好的嗎？我還能給你幫忙穿串。」
「在寧禾鎮可以，在漳州城便顯得有點小氣。」
搖搖頭，安樂寬慰她：「這種經營模式乍耳聽著會虧本，其實賺頭大著呢。」
比起做點菜，以固定自助售賣菜品的方式，其實更節約成本些。
需求菜量固定，方便採購食材談價。
培訓員工主要以幫忙烤製和收拾盤子、做好衛生為主，還可以避免點菜的困境。
「點菜有什麽困境？」
許母不解，隻要報菜、做菜、上菜，不就好了嗎？
安樂道：「您別小瞧了點菜這個環節，裏麵學問大著呢。」
煎餅全部攤好，她邊說邊取了張麵糊擺到麵前，往上放入剛才炒好的內陷，在麵餅周圍糊上麵糊，對摺包裹。
巴掌大的麵皮經過摺疊變成了小小的方形盒子，被安樂放到旁邊備用。
趁著包菜盒子的功夫，她又說：「若是人少，客人點了菜單，小二報給我，我尚且能記得。可人若多起來，小二報菜與我，便容易出錯。」
隨著她的話，許母延展想像，立刻想到那困境。
她提議道：「可以讓小二做好標記再給你。」
安樂往鍋中倒油，油溫三成時，放入菜盒子準備煎。
等待菜盒子熟的時候，她搖頭說：「會記菜單的便是讀過幾年書的人，他們又怎會願意來我的飯館，做服侍人的活計？」
這個時代可不比上輩子，經過九年義務教育，起碼都能識字。
在這裏，不識字的人才是絕大多數。
「所以自助才是最省錢的辦法。」
鍋中菜盒子被煎成兩麵金黃，將其呈出來，放到盤中。
再燒鍋水，沖了兩碗蛋花湯，安樂和許母一起端著早飯出去，準備開飯。
喝口蛋花湯，許母夾起菜盒子，聞了聞。
淡淡的麵香裏，香菇的氣味撲鼻而來，香得厲害。
咬下去，她以為會是焦脆的口感，沒想到卻意外的柔軟。
麵皮破碎，露出裏麵的餡，菠菜殘餘的湯汁留到嘴裏，香甜可口。
微鹹的香菇粒，因蛋末又添幾分風味。
「好吃！」
許母三兩口吃完那個菜盒子，又夾一個。
取菠菜洗淨，放到鍋中焯水。
鮮嫩的綠葉逐漸變軟,葉子的顏色也由中綠變成深綠。
挑起來放到涼水中過一遍，然後將其撈出攥幹多餘的水分。
菠菜瞬間縮水,從一大把變成了一小團,把它切碎,放到旁邊備用。
「樂兒你已經起了嗎？」
許母從外麵進來，正好看見安樂在往鍋中倒油。
她一手端著碗，一手攪動著碗裏的蛋液，金黃色的瀑布從天而降，落入鍋中變成一絲一縷的蛋花。
冷清的廚房瞬間被蛋香占領，許母嗅著空氣裏的香氣，麵露嚮往之色。
她走過來，挽起袖子，坐到灶台後，看著灶膛裏的火，懷念道：「又打算做什麽稀奇的好吃的？聞著就香。」
安樂回答道：「做個菜盒子。」
將香菇碎也倒到蛋中，等煸出香菇的香氣之後，加入少量的胡椒粉和鹽調味。
熱騰騰的菜餡盛出來放到旁邊，黃澄澄地，看起來就很誘人。
許母看著盤中菜，她又問：「菜盒子？這菜除了細碎了些，看起來和平時吃的炒菜也沒什麽區別呀？」
安樂神秘一笑：「因為還沒做完叻。」
說完她把旁邊的菠菜碎倒入雞蛋香菇碎裏，充滿食慾的雞蛋黃裏，立刻多了鮮綠點綴，變得生機勃□□來。
這時，安樂端過旁邊放了許久的麵糊，再拿筷子攪拌，細膩的麵糊比方才又粘稠了不少。
往鍋底刷層薄油，她舀起半勺麵糊倒入鍋中，將其攤成個薄薄的圓餅。
隨著溫度升高，麵糊從流動變成凝固。
奶白色逐漸變得透明，能看到背後黑色的鍋底。
把麵包翻個麵，再煎一小會。
一張麵皮誕生，安樂又繼續攤下一張麵餅。
攤餅的時候，她問許母：「等日後飯館開起來，娘您要不要也跟我一起去飯館？」
不管是在寧禾鎮，還是來了漳州城，許母一直大門不邁二門不出。
在寧禾鎮的時候，去鎮上路途遙遠，怕累著了許母，所以安樂從沒提議要帶她一起出攤。
如今都來了漳州城，再讓許母整日整夜地把她鎖在房間裏，安樂心裏覺得很不是滋味。
人活著，哪兒能被終日鎖在小小的院落裏？
這裏又不比上輩子，若是不想出門，吃喝有外賣，無聊有網絡，想運動買台跑步機、買根跳繩等便能滿足生活需求。
許母成天呆在這裏，安樂怕她被關出什麽病來。
聽到安樂的問話，許母遲疑片刻後，忐忑道：「我又不會做飯，我能去嗎？」
「怎麽不能？」
安樂笑了笑，把飯館的經營理念同她講述。
許母聽完她大膽前衛的點子，吃驚極了：「隻要進門交些銀子，便能無限製的吃？那不得虧本嗎？」
無限製地隨便吃，這種便宜誰不愛占？
怕安樂沒想到弊端，許母忙說：「之前在寧禾鎮賣烤串的方法不是挺好的嗎？我還能給你幫忙穿串。」
「在寧禾鎮可以，在漳州城便顯得有點小氣。」
搖搖頭，安樂寬慰她：「這種經營模式乍耳聽著會虧本，其實賺頭大著呢。」
比起做點菜，以固定自助售賣菜品的方式，其實更節約成本些。
需求菜量固定，方便採購食材談價。
培訓員工主要以幫忙烤製和收拾盤子、做好衛生為主，還可以避免點菜的困境。
「點菜有什麽困境？」
許母不解，隻要報菜、做菜、上菜，不就好了嗎？
安樂道：「您別小瞧了點菜這個環節，裏麵學問大著呢。」
煎餅全部攤好，她邊說邊取了張麵糊擺到麵前，往上放入剛才炒好的內陷，在麵餅周圍糊上麵糊，對摺包裹。
巴掌大的麵皮經過摺疊變成了小小的方形盒子，被安樂放到旁邊備用。
趁著包菜盒子的功夫，她又說：「若是人少，客人點了菜單，小二報給我，我尚且能記得。可人若多起來，小二報菜與我，便容易出錯。」
隨著她的話，許母延展想像，立刻想到那困境。
她提議道：「可以讓小二做好標記再給你。」
安樂往鍋中倒油，油溫三成時，放入菜盒子準備煎。
等待菜盒子熟的時候，她搖頭說：「會記菜單的便是讀過幾年書的人，他們又怎會願意來我的飯館，做服侍人的活計？」
這個時代可不比上輩子，經過九年義務教育，起碼都能識字。
在這裏，不識字的人才是絕大多數。
「所以自助才是最省錢的辦法。」
鍋中菜盒子被煎成兩麵金黃，將其呈出來，放到盤中。
再燒鍋水，沖了兩碗蛋花湯，安樂和許母一起端著早飯出去，準備開飯。
喝口蛋花湯，許母夾起菜盒子，聞了聞。
淡淡的麵香裏，香菇的氣味撲鼻而來，香得厲害。
咬下去，她以為會是焦脆的口感，沒想到卻意外的柔軟。
麵皮破碎，露出裏麵的餡，菠菜殘餘的湯汁留到嘴裏，香甜可口。
微鹹的香菇粒，因蛋末又添幾分風味。
「好吃！」
許母三兩口吃完那個菜盒子，又夾一個。