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我，炮灰女配，美食贏家 作者：逾淮之橘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鍋中油溫三成熱的時候，下入花椒粒和幹紅辣椒圈，隨著油溫逐漸升高，椒麻香慢慢在廚房中蔓延。
直至花椒粒和幹辣椒圈炸直香酥，把花椒粒和辣椒圈撈出放到蒜蓉碗裏，繼續加溫鍋中熱油，等油冒白煙的時候，把油全部倒入蒜蓉碗裏。
「滋啦——」
薑和蒜的辛辣被熱油激發，爆發出濃鬱的香氣。
安樂往碗中加入少許鹽、半勺白糖、一勺香醋攪拌均勻，把晾好的魚腥草放入盤子裏，將調好的醬汁慢慢淋到魚腥草上。
她弄完涼拌魚腥草，許裴昭剛好提著宰殺好了的雞走進來。
安樂看著他手中死得安詳的小母雞，麵露震驚：「這雞是你殺的？」
許裴昭把手中端著的雞血放到灶台上，他輕輕嗯了聲，找出平時安樂用來燙雞的大盆，把雞放了進去。
昨日之事給了他一記響亮的警鍾，他若再不能撐起這個家的門楣，再不麵對這些事情，他又如何保護安樂？
他默默無言地把鍋中開水舀到裝雞的大盆裏，回憶安樂之前處理雞毛的步驟，蹲在那裏扒雞毛。
安樂看他做得像模像樣，也就由他去了。
畢竟今天的事多，還有好幾道菜沒做。
取茼蒿在清水中漂洗，洗淨之後，全部放到砧板上，切成細細的菜末末，而後去碗櫃裏取雞蛋。
摸雞蛋時，她看見櫃子裏的數量居然和前天一樣，她問許裴昭：「昨天你沒去雞舍裏撈蛋嗎？」
第67章
正在拔雞毛的許裴昭手上頓住,他垂下眼皮柔聲說：「昨天光顧著找你，我給忘了。」
聽他這樣說，安樂也說不出其他的話。
她拿出來兩個雞蛋打到碗中,放入少許的鹽。
筷子戳破包裹蛋黃的薄膜,其中的流體噴湧而出，隨著她手腕打旋的弧度，慢慢變成一碗金黃的蛋液。
把細碎的茼蒿末倒進蛋液裏,將茼蒿和蛋液充分混合。
翠綠的茼蒿中和掉碗中的金黃色,變成了如剛發芽的青草般的嫩綠色。
往鍋中下油，油溫四成熱的時候，把茼蒿蛋液全部倒入鍋中。
茼蒿蛋液慢慢形成了一個餅,安樂那鍋鏟把厚的地方趕到薄的地方去。
貼著鍋的地方,蛋液凝固成了鵝暖黃的固體,安樂立刻小心用鍋鏟將鍋中的茼蒿蛋餅翻過麵。
就見這煎好的一麵不復先前的嫩綠色，多了些蛋的金黃鑲嵌在裏麵，綠綠黃黃，充滿生機。
茼蒿的香氣混在雞蛋裏，香得迷人。
等所有的蛋液都變熟後，她用鍋鏟把餅分成方便食用的小塊，然後剷出來裝入盤中。
已經做好了兩道菜，許裴昭也把雞處理幹淨。
安樂接過來檢查一遍,她不禁誇讚道：「完全看不出來你是第一次拔雞毛，拔得也太幹淨了！」
說著她刀起刀落,把小母雞一分為二，白裏透粉的肌肉一左一右擺在她的手邊。
她按照雞的結構,順著骨頭走勢將其解剖。
而後把解剖下來的雞塊逐一切成小粒,紛紛放入碗中備用。
取二荊條、小米辣、大蔥和生薑,全部切成小粒放到旁邊，再切些幹辣椒和蒜粒備用。
「阿昭這道菜前麵都要小火。」
「好。」許裴昭配合地注意灶膛裏的火。
安樂在鍋中下入適量的油，等油溫六成熱的時候，下入一勺鹽，還有切好的雞塊全部倒入鍋中。
「啪啦啪啦——」
油圍著雞塊在熱舞，炸出有節奏的聲響，雞肉的香氣在熱油的激發下，慢慢散開，聞起來有一點點腥。
收拾好盆的許裴昭站到她旁邊，看著鍋中的雞塊不太信任地問：「這個真的沒有問題嗎？聞起來……好像不太妙。」
安樂不在意地笑了笑：「這才隻是第一步，不礙事，做完了你就知道了。」
鬆鬆散散的雞肉粒慢慢變得緊緻，方才還白裏透紅的模樣瞬間變成了雪白。
肉眼可見鍋中的雞肉變得有點幹巴，這時安樂把大蒜粒和幹辣椒粒倒入鍋中，和雞肉一起繼續翻炒。
空氣中微微腥的雞肉味□□辣椒嗆鼻的味道蓋住，這時，安樂拿過醬油，沿著鍋邊淋入。
「磁啦——」
黑褐色的醬油灌入鍋中，剎那間鍋中再無聲響，隻看得見少量的醬油在鍋中匯聚，積成小水窪。
拿著鍋鏟快速翻炒，爭取然每一塊雞肉都和醬油接觸，慢慢上色。
漸漸雪白的雞肉染上醬色，變得醬黃，安樂把大蔥粒、生薑粒、二荊條粒以及小米辣粒全倒入鍋中，慢慢翻炒。
空氣中的辣味變得更加複雜了，不再是那種很單一的幹辣，混入了新鮮的辣意。
安樂拿過糖罐，撒入少許白糖，繼續翻炒至辣椒斷生。
即將出鍋之際，她又拿來香醋，沿著鍋邊淋下。
醋在觸碰到滾燙的鍋時，陳釀過的香瞬間炸開，空氣中的辣因它散了去，酸與辣的交融，變成醇厚的香氣。
安樂大喊：「阿昭，大火。」
許裴昭點點頭，立刻往灶膛中，猛添柴火。
最後翻炒幾下，陳醋被均勻地散到每一塊雞肉上，安樂立刻從碗櫃裏拿出大盤子，把雞肉盛出來。
散發著濃香的雞肉周邊，紅色的幹辣椒段和綠色的二荊條錯落有致地散落其中，和已經變色的蒜粒、蔥段一起，把醬黃色的雞肉粒襯托得愈發饞人。
直至花椒粒和幹辣椒圈炸直香酥，把花椒粒和辣椒圈撈出放到蒜蓉碗裏，繼續加溫鍋中熱油，等油冒白煙的時候，把油全部倒入蒜蓉碗裏。
「滋啦——」
薑和蒜的辛辣被熱油激發，爆發出濃鬱的香氣。
安樂往碗中加入少許鹽、半勺白糖、一勺香醋攪拌均勻，把晾好的魚腥草放入盤子裏，將調好的醬汁慢慢淋到魚腥草上。
她弄完涼拌魚腥草，許裴昭剛好提著宰殺好了的雞走進來。
安樂看著他手中死得安詳的小母雞，麵露震驚：「這雞是你殺的？」
許裴昭把手中端著的雞血放到灶台上，他輕輕嗯了聲，找出平時安樂用來燙雞的大盆，把雞放了進去。
昨日之事給了他一記響亮的警鍾，他若再不能撐起這個家的門楣，再不麵對這些事情，他又如何保護安樂？
他默默無言地把鍋中開水舀到裝雞的大盆裏，回憶安樂之前處理雞毛的步驟，蹲在那裏扒雞毛。
安樂看他做得像模像樣，也就由他去了。
畢竟今天的事多，還有好幾道菜沒做。
取茼蒿在清水中漂洗，洗淨之後，全部放到砧板上，切成細細的菜末末，而後去碗櫃裏取雞蛋。
摸雞蛋時，她看見櫃子裏的數量居然和前天一樣，她問許裴昭：「昨天你沒去雞舍裏撈蛋嗎？」
第67章
正在拔雞毛的許裴昭手上頓住,他垂下眼皮柔聲說：「昨天光顧著找你，我給忘了。」
聽他這樣說，安樂也說不出其他的話。
她拿出來兩個雞蛋打到碗中,放入少許的鹽。
筷子戳破包裹蛋黃的薄膜,其中的流體噴湧而出，隨著她手腕打旋的弧度，慢慢變成一碗金黃的蛋液。
把細碎的茼蒿末倒進蛋液裏,將茼蒿和蛋液充分混合。
翠綠的茼蒿中和掉碗中的金黃色,變成了如剛發芽的青草般的嫩綠色。
往鍋中下油，油溫四成熱的時候，把茼蒿蛋液全部倒入鍋中。
茼蒿蛋液慢慢形成了一個餅,安樂那鍋鏟把厚的地方趕到薄的地方去。
貼著鍋的地方,蛋液凝固成了鵝暖黃的固體,安樂立刻小心用鍋鏟將鍋中的茼蒿蛋餅翻過麵。
就見這煎好的一麵不復先前的嫩綠色，多了些蛋的金黃鑲嵌在裏麵，綠綠黃黃，充滿生機。
茼蒿的香氣混在雞蛋裏，香得迷人。
等所有的蛋液都變熟後，她用鍋鏟把餅分成方便食用的小塊，然後剷出來裝入盤中。
已經做好了兩道菜，許裴昭也把雞處理幹淨。
安樂接過來檢查一遍,她不禁誇讚道：「完全看不出來你是第一次拔雞毛，拔得也太幹淨了！」
說著她刀起刀落,把小母雞一分為二，白裏透粉的肌肉一左一右擺在她的手邊。
她按照雞的結構,順著骨頭走勢將其解剖。
而後把解剖下來的雞塊逐一切成小粒,紛紛放入碗中備用。
取二荊條、小米辣、大蔥和生薑,全部切成小粒放到旁邊，再切些幹辣椒和蒜粒備用。
「阿昭這道菜前麵都要小火。」
「好。」許裴昭配合地注意灶膛裏的火。
安樂在鍋中下入適量的油，等油溫六成熱的時候，下入一勺鹽，還有切好的雞塊全部倒入鍋中。
「啪啦啪啦——」
油圍著雞塊在熱舞，炸出有節奏的聲響，雞肉的香氣在熱油的激發下，慢慢散開，聞起來有一點點腥。
收拾好盆的許裴昭站到她旁邊，看著鍋中的雞塊不太信任地問：「這個真的沒有問題嗎？聞起來……好像不太妙。」
安樂不在意地笑了笑：「這才隻是第一步，不礙事，做完了你就知道了。」
鬆鬆散散的雞肉粒慢慢變得緊緻，方才還白裏透紅的模樣瞬間變成了雪白。
肉眼可見鍋中的雞肉變得有點幹巴，這時安樂把大蒜粒和幹辣椒粒倒入鍋中，和雞肉一起繼續翻炒。
空氣中微微腥的雞肉味□□辣椒嗆鼻的味道蓋住，這時，安樂拿過醬油，沿著鍋邊淋入。
「磁啦——」
黑褐色的醬油灌入鍋中，剎那間鍋中再無聲響，隻看得見少量的醬油在鍋中匯聚，積成小水窪。
拿著鍋鏟快速翻炒，爭取然每一塊雞肉都和醬油接觸，慢慢上色。
漸漸雪白的雞肉染上醬色，變得醬黃，安樂把大蔥粒、生薑粒、二荊條粒以及小米辣粒全倒入鍋中，慢慢翻炒。
空氣中的辣味變得更加複雜了，不再是那種很單一的幹辣，混入了新鮮的辣意。
安樂拿過糖罐，撒入少許白糖，繼續翻炒至辣椒斷生。
即將出鍋之際，她又拿來香醋，沿著鍋邊淋下。
醋在觸碰到滾燙的鍋時，陳釀過的香瞬間炸開，空氣中的辣因它散了去，酸與辣的交融，變成醇厚的香氣。
安樂大喊：「阿昭，大火。」
許裴昭點點頭，立刻往灶膛中，猛添柴火。
最後翻炒幾下，陳醋被均勻地散到每一塊雞肉上，安樂立刻從碗櫃裏拿出大盤子，把雞肉盛出來。
散發著濃香的雞肉周邊，紅色的幹辣椒段和綠色的二荊條錯落有致地散落其中，和已經變色的蒜粒、蔥段一起，把醬黃色的雞肉粒襯托得愈發饞人。