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感謝投出地雷的小天使:as~ileli2個;may、小橙子、蕭豬、穿褲衩的大叔、小毅1個;
感謝灌溉營養液的小天使:bad龍44瓶;kingkong20瓶;若水、插us、什麽都嗑一嗑10瓶;庚午5瓶;不羨仙、取個渣名2瓶;thyme、宇、自然而然、我是書蟲1瓶;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
第46章
今早上買了排骨、五花肉和豬三鮮,謝顏打算蘿蔔和排骨一起燉了,至於五花肉,當然是要拿來做東坡肉,甜甜的弟弟愛吃,莊婉那個冰渣子好像也挺喜歡吃甜的樣子。
去到莊家的菜園子,果然見到滿院子的菜,有些葉子都老了也來不及吃,看得謝顏心中可惜,養兔子的計劃又再次湧上了心頭。
拔了一個蘿蔔,幾根蔥蒜和一把青菜。
等她們回到家後,謝顏就開始進廚房燒菜,莊婉站在門口問道:「要不要我幫忙洗菜?」
謝顏笑了:「不都說你爹娘疼愛你得很,自小就將你嬌養,你這十指不沾陽春水的,我可不敢隨意使喚。」
莊婉一聽,臉色有些黯淡,沒再說什麽,徑直去了她的房間寫話本。
謝顏一邊忙活一邊想著莊婉方才的神情,雖不知她不開心的緣由,心想可能是提起她逝去的爹娘所以心情不好,於是擦了擦手跟著去了房間,見到莊婉坐在那裏磨墨,有些討好地上前道:「我幫你磨。」
莊婉抬頭看了她一眼道:「你不去做飯來這裏做什麽?」
「見你心情不好,來哄哄你。」
莊婉原本低落的情緒在聽到她這句話後,神情明顯放緩,隻見她下巴很小幅度地抬了抬道:「我又不是小孩子,才不需要你哄。」
謝顏搖搖頭:「你是不需要,可我想哄。」
話音剛落,兩人都覺得氛圍有些許的不對勁,莊婉輕咳一聲不太自在地低下頭開始寫字,謝顏見她這憨憨的樣子,眼底也忍不住藏著笑意。
磨完墨時間也不早了,這才戀戀不捨地回了廚房。
建房子的時候讓工人起的爐灶是農村常見的省柴灶,兩個爐眼。
謝顏把兩邊的爐子都升起來,一邊煮米飯,一邊把五花肉焯水準備做東坡肉,還有廚房中央烤火的火盆也升起火來,把排骨給燉上。
安排好這一切,趁著煮飯和五花肉焯水的空檔,把剛剛摘回來的青菜和蔥蒜苗都洗淨備用,蘿蔔也削皮切成滾刀塊。
把焯好水的五花肉盛起來切成正正方方的大塊,再用麻繩把肉塊給紮起來,這樣做不但好看,而且肉在煮的時候也不會走形,肉質會保持著緊實的口感。這塊五花肉並不肥,謝顏就沒有再特別地再煎一遍,鋪了一層蔥段和薑片後,再把肉整整齊齊地碼在罐子裏,加入她先前在市場上買到的一些桂皮八角等香料,再倒了點醬料和糖塊進去倒水沒過肉塊,蓋上蓋子就可以開熬。
接著把買來的粉腸等三鮮反覆清洗幹淨切好備用。
等準備完這些,爐子上的五花肉和排骨都散發出濃鬱的肉香味,謝顏打開陶罐的蓋子,鍋裏的五花肉已經呈現出漂亮的金黃色,濃濃的焦糖滋味也迎麵撲來,她拿著筷子將這一塊塊的東坡肉給逐個翻了個麵,再蓋上蓋子繼續小火慢熬。
聽到門口傳來腳步聲,轉過頭一看,以一本正經著稱的女秀才正探頭探腦地朝廚房裏打量。
「怎麽,餓啦?」
莊婉臉色有些微紅,這才背著手走進廚房:「你煮的什麽,我在隔壁屋子都聞到了。」
「東坡肉。」
「東坡肉?」
謝顏聽到莊婉的疑惑聲,這才想起這個朝代雖然是在南北朝的延伸,但又沒有出現隋唐宋,蘇東坡的大名並未出現在歷史上,忙改口道:「就是糖肉啦。」
「是放了糖進去一起煮嗎?」
謝顏注意到女人喉間明顯地咽了一小口水,又不忍讓她尷尬,低下頭佯裝忙活卻偷偷地勾起嘴角。
就在這時,門外也傳來虞婆和謝元穀的講話聲,混著大毛二毛三毛汪汪的犬吠,大老遠就聽到謝元穀噠噠噠的腳步聲朝廚房方向跑來。
「阿姐,你煮了什麽好香呀?」
「小饞貓,當然是煮肉了。」
眼看著地裏勞作的人回來了,謝顏忙把切好的蘿蔔給倒進爐子上滾燙的排骨湯裏,簡單調了一下味,等會兒別的菜上桌的時候蘿蔔也剛好熟了。
東坡肉剛剛已經收汁了,直接連鍋帶蓋一起端到桌子上,讓陶罐的餘溫繼續烀著。
接著就開始炒豬三鮮,油爆最講究的是火候,油要多油溫也要高,難得吃頓好的,謝顏也不吝嗇這個油了,舀了兩大勺豬油放進鍋裏化開,待油溫升高幾乎冒煙再將切好的豬肉內髒倒進去,快速翻炒,再下入芹菜和蒜苗和鹽等配料,翻炒數下就可以出鍋了。
這一下子猛火翻炒,整個蔥薑蒜苗的味道都給熗出來,把在院子裏正在洗手的幾人都勾得饞蟲四起。
「哎呀,這小錦兒煮的是啥好東西呀,香得老太婆的鼻子都要爆了。」
就連一向克製的曹娥也是咽了大大一口口水,謝元穀更不用說,直接跑近廚房圍著謝顏團團轉。
三鮮出鍋,就剩下青菜了,青菜更好弄,油一化開放入拍碎的蒜米,翻炒幾下調入鹽巴就可以出鍋了。
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今早上買了排骨、五花肉和豬三鮮,謝顏打算蘿蔔和排骨一起燉了,至於五花肉,當然是要拿來做東坡肉,甜甜的弟弟愛吃,莊婉那個冰渣子好像也挺喜歡吃甜的樣子。
去到莊家的菜園子,果然見到滿院子的菜,有些葉子都老了也來不及吃,看得謝顏心中可惜,養兔子的計劃又再次湧上了心頭。
拔了一個蘿蔔,幾根蔥蒜和一把青菜。
等她們回到家後,謝顏就開始進廚房燒菜,莊婉站在門口問道:「要不要我幫忙洗菜?」
謝顏笑了:「不都說你爹娘疼愛你得很,自小就將你嬌養,你這十指不沾陽春水的,我可不敢隨意使喚。」
莊婉一聽,臉色有些黯淡,沒再說什麽,徑直去了她的房間寫話本。
謝顏一邊忙活一邊想著莊婉方才的神情,雖不知她不開心的緣由,心想可能是提起她逝去的爹娘所以心情不好,於是擦了擦手跟著去了房間,見到莊婉坐在那裏磨墨,有些討好地上前道:「我幫你磨。」
莊婉抬頭看了她一眼道:「你不去做飯來這裏做什麽?」
「見你心情不好,來哄哄你。」
莊婉原本低落的情緒在聽到她這句話後,神情明顯放緩,隻見她下巴很小幅度地抬了抬道:「我又不是小孩子,才不需要你哄。」
謝顏搖搖頭:「你是不需要,可我想哄。」
話音剛落,兩人都覺得氛圍有些許的不對勁,莊婉輕咳一聲不太自在地低下頭開始寫字,謝顏見她這憨憨的樣子,眼底也忍不住藏著笑意。
磨完墨時間也不早了,這才戀戀不捨地回了廚房。
建房子的時候讓工人起的爐灶是農村常見的省柴灶,兩個爐眼。
謝顏把兩邊的爐子都升起來,一邊煮米飯,一邊把五花肉焯水準備做東坡肉,還有廚房中央烤火的火盆也升起火來,把排骨給燉上。
安排好這一切,趁著煮飯和五花肉焯水的空檔,把剛剛摘回來的青菜和蔥蒜苗都洗淨備用,蘿蔔也削皮切成滾刀塊。
把焯好水的五花肉盛起來切成正正方方的大塊,再用麻繩把肉塊給紮起來,這樣做不但好看,而且肉在煮的時候也不會走形,肉質會保持著緊實的口感。這塊五花肉並不肥,謝顏就沒有再特別地再煎一遍,鋪了一層蔥段和薑片後,再把肉整整齊齊地碼在罐子裏,加入她先前在市場上買到的一些桂皮八角等香料,再倒了點醬料和糖塊進去倒水沒過肉塊,蓋上蓋子就可以開熬。
接著把買來的粉腸等三鮮反覆清洗幹淨切好備用。
等準備完這些,爐子上的五花肉和排骨都散發出濃鬱的肉香味,謝顏打開陶罐的蓋子,鍋裏的五花肉已經呈現出漂亮的金黃色,濃濃的焦糖滋味也迎麵撲來,她拿著筷子將這一塊塊的東坡肉給逐個翻了個麵,再蓋上蓋子繼續小火慢熬。
聽到門口傳來腳步聲,轉過頭一看,以一本正經著稱的女秀才正探頭探腦地朝廚房裏打量。
「怎麽,餓啦?」
莊婉臉色有些微紅,這才背著手走進廚房:「你煮的什麽,我在隔壁屋子都聞到了。」
「東坡肉。」
「東坡肉?」
謝顏聽到莊婉的疑惑聲,這才想起這個朝代雖然是在南北朝的延伸,但又沒有出現隋唐宋,蘇東坡的大名並未出現在歷史上,忙改口道:「就是糖肉啦。」
「是放了糖進去一起煮嗎?」
謝顏注意到女人喉間明顯地咽了一小口水,又不忍讓她尷尬,低下頭佯裝忙活卻偷偷地勾起嘴角。
就在這時,門外也傳來虞婆和謝元穀的講話聲,混著大毛二毛三毛汪汪的犬吠,大老遠就聽到謝元穀噠噠噠的腳步聲朝廚房方向跑來。
「阿姐,你煮了什麽好香呀?」
「小饞貓,當然是煮肉了。」
眼看著地裏勞作的人回來了,謝顏忙把切好的蘿蔔給倒進爐子上滾燙的排骨湯裏,簡單調了一下味,等會兒別的菜上桌的時候蘿蔔也剛好熟了。
東坡肉剛剛已經收汁了,直接連鍋帶蓋一起端到桌子上,讓陶罐的餘溫繼續烀著。
接著就開始炒豬三鮮,油爆最講究的是火候,油要多油溫也要高,難得吃頓好的,謝顏也不吝嗇這個油了,舀了兩大勺豬油放進鍋裏化開,待油溫升高幾乎冒煙再將切好的豬肉內髒倒進去,快速翻炒,再下入芹菜和蒜苗和鹽等配料,翻炒數下就可以出鍋了。
這一下子猛火翻炒,整個蔥薑蒜苗的味道都給熗出來,把在院子裏正在洗手的幾人都勾得饞蟲四起。
「哎呀,這小錦兒煮的是啥好東西呀,香得老太婆的鼻子都要爆了。」
就連一向克製的曹娥也是咽了大大一口口水,謝元穀更不用說,直接跑近廚房圍著謝顏團團轉。
三鮮出鍋,就剩下青菜了,青菜更好弄,油一化開放入拍碎的蒜米,翻炒幾下調入鹽巴就可以出鍋了。