李貌回到工作室，毛毛急急迎了上來。
「幹嗎去了？發微信不回，打電話不接。就一句有事兒就打發我了。」李貌一臉疲憊：「找我有急事？」「有。安心約咱倆今天見麵。我預感不妙，就沒答應見。」「早見晚見不都是見嘛。這能躲哪兒去。」「我就是答應，你今天也沒時間啊。」「幹嗎非得叫上我，咱倆的事兒不都你一個人就能定嘛。」「不行。這次事關重大，我約了她明天下午三點半，咱倆一塊兒去。這個點兒最吉利！」李貌撲哧笑了：「你還真信啊。」毛毛一臉嚴肅：「寧信其有，不信其無——哎你今天到底幹嗎去了？」
「我去醫院了——」毛毛大叫：「你懷孕了？你檢查去了？你怎麽搶我前頭去了！」李貌無語道：「什麽呀。我爸做了個小手術。」毛毛一驚：「李掌櫃多硬朗啊。怎麽了？」「唉，那視頻你不也看了嘛，他被踢斷兩根肋骨，一直硬撐著呢。要不是這視頻流出來，我們都還不知道！」「李掌櫃為什麽要撐著？這哪能撐得住啊。」「他好麵子唄。」「命比麵子還重要啊？」
李貌一怔，覺得毛毛說得對，這件事貌似還有什麽隱情。李貌想了想又打開手機，仔細看李雙全和劉克弱的比武視頻，頭兩遍沒看出什麽來，看到第三遍，李貌忽然一激靈：李雙全身上的衣服從沒見他穿過！李貌滿腹疑惑，她隱隱覺得，李雙全應該是有事瞞著大夥兒。
傍晚時分，李貌、李才、尚晉又一同去了醫院，讓萬山紅回家休息，他們在醫院守護。晚飯時尚晉、李貌去外麵飯店炒了幾個菜打包過來，幾個人圍著床前的小桌吃著。
李雙全皺眉：「這土豆絲火候老了一點。可惜。」尚晉說道：「我這是去您指定的那家店炒的。」李雙全點頭：「知道。也就是這家店，隻老了一分；要換別的店，老五分都有可能。這世道，人心浮躁啊。」李貌：「李掌櫃，您不能一盤土豆絲定天下啊。」李雙全自顧自地說道：「炒土豆絲，在廚師的手藝中，是太極拳站樁的位置。一看刀功，二看火候。一個社會，普遍炒不好土豆絲的話，說明人心浮躁。在北派廚師中，不會炒土豆絲的廚子就不是頂尖的廚子。」
尚晉聽出些門道：「這有什麽要領嗎？」李雙全：「炒土豆絲如火中取寶，不及則生，稍過則老，爭之於俄頃，失之於須臾。難哪！難哪！」李才驚訝：「這是烹飪大師黃敬臨的傳世弟子羅國榮說的話，經常被用於魯菜要領。您這都知道，佩服佩服。」李雙全幹笑：「沒你不知道的。那你知道為什麽你們那咖啡館不掙錢嗎？」李才嘴硬：「還沒養起來。等養起來就掙錢了。」
李雙全搖頭道：「錯。是因為你們咖啡館廚房離堂口太遠了。開餐館講究什麽？鍋氣！菜飯一出鍋，立即能進口，生意才能好。從你們那廚房端個菜出來，到桌鍋氣就散了。」李才並不認同：「爸，我不是跟您抬槓啊。您的鍋氣理論我從書上看到過，古代叫鑊氣，它有一定道理，但隻針對餐館。我們是咖啡館，兩回事兒。」李雙全追問：「你們有沒有餐？」「有。簡餐。」「簡餐它也是餐。隻要是餐，就得有鍋氣。天下館子，都逃不出這個理。」李才爭辯道：「那您的蹄花從您那兒買回家，鍋氣不也散了嗎？不也賣得挺好嗎？」「我那蹄花，熱可大啃，涼可冷嚼。熱啃滑爽不膩，冷嚼滋味暗生，避免了鍋氣散味兒。你還有什麽可跟我爭的？」
李雙全說得急了，傷口有些疼，放下了筷子：「我躺會兒。」
李貌朝李才翻白眼：「你會做飯嘛你這兒瞎白霍！」李才忙改口：「我就是跟李掌櫃探討一下。受益匪淺。受益匪淺。」
李雙全緩了緩問道：「那個劉克弱搶救過來了吧？」尚晉回應：「搶救過來了。」李雙全鬆了口氣：「那就好。那就好。」尚晉轉過頭：「但以後武館可能開不成了。聲名掃地了。文無第一，武無第二。」
李雙全半晌沒說話，仰頭想著什麽，最後冒出一句：「這是什麽買賣啊。」
李貌忽然想起萬山紅一個人在家，也不知吃沒吃，走到走廊上給毛毛打了個電話，叫毛毛給萬山紅送點吃的過去。毛毛應了。
這會兒常有麗剛把飯菜端上桌。
馬得路誇讚：「豐盛！」常有麗得意地說：「你這幾天菸酒沒碰，給你加了個紅燒肉。」馬得路討好道：「謝謝媽。」
毛毛拿著兩個飯盒過來，夾菜。
常有麗不解地問：「幹嗎啊你？」毛毛邊夾邊說：「萬姨一個人在家。李貌怕她不做飯，讓我給送點吃的過去。」常有麗狐疑地看著毛毛：「她幹嗎一個人在家啊？鬧家庭矛盾了？出什麽事兒了？」「沒鬧矛盾。好著呢。就是李掌櫃做了個小手術，李貌他們都在醫院呢。」常有麗一驚：「做什麽手術？」「那視頻你不也看了嗎，李掌櫃被踢斷了兩根肋骨。」常有麗大叫：「啊呀，啊呀！這還了得！」
馬得路關心地說：「那我得找時間去看看李叔。」常有麗順口而出：「我也得去。」毛毛皺眉道：「你去什麽去啊。我跟得路去就行了。就代表你了。」常有麗一聽不高興了：「你們代表不了我。我是九號樓正樓長，她管紅花還跟我顯擺呢，她是副的，我是正的。我要代表九號樓去看望我的樓民。哎對了，那萬山紅她為什麽不去醫院啊？這裏頭有事兒！」
「幹嗎去了？發微信不回，打電話不接。就一句有事兒就打發我了。」李貌一臉疲憊：「找我有急事？」「有。安心約咱倆今天見麵。我預感不妙，就沒答應見。」「早見晚見不都是見嘛。這能躲哪兒去。」「我就是答應，你今天也沒時間啊。」「幹嗎非得叫上我，咱倆的事兒不都你一個人就能定嘛。」「不行。這次事關重大，我約了她明天下午三點半，咱倆一塊兒去。這個點兒最吉利！」李貌撲哧笑了：「你還真信啊。」毛毛一臉嚴肅：「寧信其有，不信其無——哎你今天到底幹嗎去了？」
「我去醫院了——」毛毛大叫：「你懷孕了？你檢查去了？你怎麽搶我前頭去了！」李貌無語道：「什麽呀。我爸做了個小手術。」毛毛一驚：「李掌櫃多硬朗啊。怎麽了？」「唉，那視頻你不也看了嘛，他被踢斷兩根肋骨，一直硬撐著呢。要不是這視頻流出來，我們都還不知道！」「李掌櫃為什麽要撐著？這哪能撐得住啊。」「他好麵子唄。」「命比麵子還重要啊？」
李貌一怔，覺得毛毛說得對，這件事貌似還有什麽隱情。李貌想了想又打開手機，仔細看李雙全和劉克弱的比武視頻，頭兩遍沒看出什麽來，看到第三遍，李貌忽然一激靈：李雙全身上的衣服從沒見他穿過！李貌滿腹疑惑，她隱隱覺得，李雙全應該是有事瞞著大夥兒。
傍晚時分，李貌、李才、尚晉又一同去了醫院，讓萬山紅回家休息，他們在醫院守護。晚飯時尚晉、李貌去外麵飯店炒了幾個菜打包過來，幾個人圍著床前的小桌吃著。
李雙全皺眉：「這土豆絲火候老了一點。可惜。」尚晉說道：「我這是去您指定的那家店炒的。」李雙全點頭：「知道。也就是這家店，隻老了一分；要換別的店，老五分都有可能。這世道，人心浮躁啊。」李貌：「李掌櫃，您不能一盤土豆絲定天下啊。」李雙全自顧自地說道：「炒土豆絲，在廚師的手藝中，是太極拳站樁的位置。一看刀功，二看火候。一個社會，普遍炒不好土豆絲的話，說明人心浮躁。在北派廚師中，不會炒土豆絲的廚子就不是頂尖的廚子。」
尚晉聽出些門道：「這有什麽要領嗎？」李雙全：「炒土豆絲如火中取寶，不及則生，稍過則老，爭之於俄頃，失之於須臾。難哪！難哪！」李才驚訝：「這是烹飪大師黃敬臨的傳世弟子羅國榮說的話，經常被用於魯菜要領。您這都知道，佩服佩服。」李雙全幹笑：「沒你不知道的。那你知道為什麽你們那咖啡館不掙錢嗎？」李才嘴硬：「還沒養起來。等養起來就掙錢了。」
李雙全搖頭道：「錯。是因為你們咖啡館廚房離堂口太遠了。開餐館講究什麽？鍋氣！菜飯一出鍋，立即能進口，生意才能好。從你們那廚房端個菜出來，到桌鍋氣就散了。」李才並不認同：「爸，我不是跟您抬槓啊。您的鍋氣理論我從書上看到過，古代叫鑊氣，它有一定道理，但隻針對餐館。我們是咖啡館，兩回事兒。」李雙全追問：「你們有沒有餐？」「有。簡餐。」「簡餐它也是餐。隻要是餐，就得有鍋氣。天下館子，都逃不出這個理。」李才爭辯道：「那您的蹄花從您那兒買回家，鍋氣不也散了嗎？不也賣得挺好嗎？」「我那蹄花，熱可大啃，涼可冷嚼。熱啃滑爽不膩，冷嚼滋味暗生，避免了鍋氣散味兒。你還有什麽可跟我爭的？」
李雙全說得急了，傷口有些疼，放下了筷子：「我躺會兒。」
李貌朝李才翻白眼：「你會做飯嘛你這兒瞎白霍！」李才忙改口：「我就是跟李掌櫃探討一下。受益匪淺。受益匪淺。」
李雙全緩了緩問道：「那個劉克弱搶救過來了吧？」尚晉回應：「搶救過來了。」李雙全鬆了口氣：「那就好。那就好。」尚晉轉過頭：「但以後武館可能開不成了。聲名掃地了。文無第一，武無第二。」
李雙全半晌沒說話，仰頭想著什麽，最後冒出一句：「這是什麽買賣啊。」
李貌忽然想起萬山紅一個人在家，也不知吃沒吃，走到走廊上給毛毛打了個電話，叫毛毛給萬山紅送點吃的過去。毛毛應了。
這會兒常有麗剛把飯菜端上桌。
馬得路誇讚：「豐盛！」常有麗得意地說：「你這幾天菸酒沒碰，給你加了個紅燒肉。」馬得路討好道：「謝謝媽。」
毛毛拿著兩個飯盒過來，夾菜。
常有麗不解地問：「幹嗎啊你？」毛毛邊夾邊說：「萬姨一個人在家。李貌怕她不做飯，讓我給送點吃的過去。」常有麗狐疑地看著毛毛：「她幹嗎一個人在家啊？鬧家庭矛盾了？出什麽事兒了？」「沒鬧矛盾。好著呢。就是李掌櫃做了個小手術，李貌他們都在醫院呢。」常有麗一驚：「做什麽手術？」「那視頻你不也看了嗎，李掌櫃被踢斷了兩根肋骨。」常有麗大叫：「啊呀，啊呀！這還了得！」
馬得路關心地說：「那我得找時間去看看李叔。」常有麗順口而出：「我也得去。」毛毛皺眉道：「你去什麽去啊。我跟得路去就行了。就代表你了。」常有麗一聽不高興了：「你們代表不了我。我是九號樓正樓長，她管紅花還跟我顯擺呢，她是副的，我是正的。我要代表九號樓去看望我的樓民。哎對了，那萬山紅她為什麽不去醫院啊？這裏頭有事兒！」