答曰：是為了讓大家多交稅，解決困擾衙門的欠稅痼疾啊！
這些券是哪來的？當然從商家手裏買來的啊。
為什麽要花錢買券？這是為了提高工商稅收，給重點扶持的本縣企業獎勵啊。而且是以半價買到的，商家連回本都不夠，隻是幫他們度過艱難的創業期而已。
什麽？轉過年來又另一半的錢補給他們了？那是兩碼事。那是新一年的企業獎勵啊！
基本上到了這一步，汪汪隊的注意力，便會轉移到為什麽對工商業這麽好上了。
答曰沒辦法，我們崑山人口稠密、土地太少。不想讓百姓餓死要飯，就隻能像蘇州那樣發展工商業，才能人人有活幹，有飯吃啊。
這樣老百姓踴躍繳稅，朝廷的稅收變多了。百姓自己也得到大實惠；縣裏要扶植的商家也得以迅速壯大；崑山縣的景氣程度也迅速提高了……大家都過上了美好的生活，難道有什麽問題嗎？
前來視察的蘇鬆巡按和兵備道，就是這樣一頭霧水被打發回去的。隻能在奏章上高呼崑山經驗不可複製了。
當然趙二爺說，『最發愁的是怎麽把皇糧收到最低線』，倒也不是胡扯。
因為按照海瑞的應天新政規定，蘇鬆二府依然要交糧食完稅，不能像別處一樣全都折銀。所以崑山縣還在收糧食啊。
老百姓交稅的熱情太高了，弄不好就交多了。交夠了皇糧剩下的存在庫裏，就崑山那鬼天氣，會發黴的！
……
毒辣的日頭籠罩潮州府衙，大堂裏軒敞通風、屋頂又高，卻還算涼快。
一上午時間，趙守正與兩位屬官和十位知縣，就潮州府的現狀進行了一番深入的交流。
然後他宣布了自己振興潮州的規劃——以府城為龍頭，以經濟建設為橋樑，凝聚四分五散的各縣，帶領全府百姓脫離貧困！
基本上就是他跟林潤說過的，五大痼疾、六大問題，以及那一套應對之策。
等他發表完了長篇大論，也臨近中午了。
這時範大同進來詢問什麽時候開席。
趙守正這才打住話頭，起身對眾人道：「請大家用頓便飯，吃完飯之後，咱們再一個一個的聊。」
於是他帶著眾官員到了府衙的食堂，請他們吃了一餐簡單的便飯——每桌僅有四菜一湯，另有四個冷拚。
顯然趙二爺不是為了省錢，而是不想讓午飯變成冗長的宴會，浪費寶貴的時間。
雖然菜餚樣數少，卻是在潮州很難吃到的金陵菜。
四菜一湯是鬆鼠魚、鳳尾蝦、金陵丸子、八寶黃燜鴨、清湯燉雞孚。
四個冷品是鹽水鴨、浸滷椒香鳳爪、金陵素什錦和金絲蟹柳豆腐舟。
都是家常的菜餚，沒有什麽山珍海味，無非看上去光鮮了一些，餐具精緻了一點，擺盤講究了一點。
也許在這炎炎夏日，這樣更能提起人的食慾吧。
諸位大人口中說著拜年的話，抱著很隨意的心態入席。因為下午還要談正事，也沒有酒，隻有一些冷飲佐餐，於是眾人以茶代酒，敬過府尊之後，便舉箸開始吃飯。
誰知這一吃，乖乖了不得不，一個個全都瞠目結舌，舉著筷子石化當場。
那位老監生出身的惠來知縣，眼角還溢出一滴渾濁的淚。
「怎麽，飯菜有什麽問題嗎？」趙二爺趕緊各個碟子裏都夾一筷子嚐了嚐，奇怪道：「沒變味啊。那就是不合諸位口味了？大同，重做一桌潮汕菜！」
範大同得了吩咐，要讓人端走桌上的菜餚。一直不吭聲的官員們，這才如夢初醒，趕緊護住桌上的菜！
「統統不許動！」
「你們要做咩啊！人家還沒吃呢……」
「下去下去！」縣太爺們大呼小叫，就像守護他們的子民一樣。
「你們這唱的哪出啊？」趙二爺被搞糊塗了。
「下官是沒見過世麵，沒想到這世上，怎麽會有如此極鮮絕味啊？」普寧知縣戴九疇不好意思道：「是以一時愣住了。」
「是啊，吃了府尊家的飯菜，此後餘生，吃什麽都會索然無味的……」澄海知縣蔡楠忙解釋道：「下官方才在提前悵然若失。」
「下官這個年紀，味覺退化的嚴重，已經很多年沒品嚐過如此鮮美的滋味了。」方才掉淚的老知縣葉朝鎮，用帕子擦擦眼角道：「這讓我想起了自己逝去的青春，那時候我還能在夕陽下奔跑……」
「下官被那塊柔滑的豆腐感動到了，這銷魂的滋味，讓我想起了自己的表妹，那是俺的初戀……」
「我是不忍心多吃一口，生怕暴殄天物啊……」其餘幾位大人也爭相表態。
「好了好了，好吃你們就多吃點。少說兩句吧，菜都涼了。」趙二爺聽得一陣無語，心中不以為然，心說有這麽好吃嗎，隻能算一般吧？
但看他們一個個細嚼慢咽，滿臉享受的樣子，仿佛不是在用餐，而是在秦淮河的畫舫上，跟花魁娘子相會一樣。
顯然也不是作偽……
今天的廚子是金陵味極鮮的大廚，方掌櫃特意安排他跟著趙二爺南下，掌勺伺候吃喝。
趙二爺已經習慣了味極鮮的味道，才會覺得平常而已。
但其實味極鮮的菜餚，水平又比當年提升了不少，光提鮮的粉料就已經開發了多至上百種了。在這些各有所長的提鮮粉加持下，味極鮮不斷推陳出新的菜品，經久不衰，已經成為了江南乃至京城餐飲的神話。
這些券是哪來的？當然從商家手裏買來的啊。
為什麽要花錢買券？這是為了提高工商稅收，給重點扶持的本縣企業獎勵啊。而且是以半價買到的，商家連回本都不夠，隻是幫他們度過艱難的創業期而已。
什麽？轉過年來又另一半的錢補給他們了？那是兩碼事。那是新一年的企業獎勵啊！
基本上到了這一步，汪汪隊的注意力，便會轉移到為什麽對工商業這麽好上了。
答曰沒辦法，我們崑山人口稠密、土地太少。不想讓百姓餓死要飯，就隻能像蘇州那樣發展工商業，才能人人有活幹，有飯吃啊。
這樣老百姓踴躍繳稅，朝廷的稅收變多了。百姓自己也得到大實惠；縣裏要扶植的商家也得以迅速壯大；崑山縣的景氣程度也迅速提高了……大家都過上了美好的生活，難道有什麽問題嗎？
前來視察的蘇鬆巡按和兵備道，就是這樣一頭霧水被打發回去的。隻能在奏章上高呼崑山經驗不可複製了。
當然趙二爺說，『最發愁的是怎麽把皇糧收到最低線』，倒也不是胡扯。
因為按照海瑞的應天新政規定，蘇鬆二府依然要交糧食完稅，不能像別處一樣全都折銀。所以崑山縣還在收糧食啊。
老百姓交稅的熱情太高了，弄不好就交多了。交夠了皇糧剩下的存在庫裏，就崑山那鬼天氣，會發黴的！
……
毒辣的日頭籠罩潮州府衙，大堂裏軒敞通風、屋頂又高，卻還算涼快。
一上午時間，趙守正與兩位屬官和十位知縣，就潮州府的現狀進行了一番深入的交流。
然後他宣布了自己振興潮州的規劃——以府城為龍頭，以經濟建設為橋樑，凝聚四分五散的各縣，帶領全府百姓脫離貧困！
基本上就是他跟林潤說過的，五大痼疾、六大問題，以及那一套應對之策。
等他發表完了長篇大論，也臨近中午了。
這時範大同進來詢問什麽時候開席。
趙守正這才打住話頭，起身對眾人道：「請大家用頓便飯，吃完飯之後，咱們再一個一個的聊。」
於是他帶著眾官員到了府衙的食堂，請他們吃了一餐簡單的便飯——每桌僅有四菜一湯，另有四個冷拚。
顯然趙二爺不是為了省錢，而是不想讓午飯變成冗長的宴會，浪費寶貴的時間。
雖然菜餚樣數少，卻是在潮州很難吃到的金陵菜。
四菜一湯是鬆鼠魚、鳳尾蝦、金陵丸子、八寶黃燜鴨、清湯燉雞孚。
四個冷品是鹽水鴨、浸滷椒香鳳爪、金陵素什錦和金絲蟹柳豆腐舟。
都是家常的菜餚，沒有什麽山珍海味，無非看上去光鮮了一些，餐具精緻了一點，擺盤講究了一點。
也許在這炎炎夏日，這樣更能提起人的食慾吧。
諸位大人口中說著拜年的話，抱著很隨意的心態入席。因為下午還要談正事，也沒有酒，隻有一些冷飲佐餐，於是眾人以茶代酒，敬過府尊之後，便舉箸開始吃飯。
誰知這一吃，乖乖了不得不，一個個全都瞠目結舌，舉著筷子石化當場。
那位老監生出身的惠來知縣，眼角還溢出一滴渾濁的淚。
「怎麽，飯菜有什麽問題嗎？」趙二爺趕緊各個碟子裏都夾一筷子嚐了嚐，奇怪道：「沒變味啊。那就是不合諸位口味了？大同，重做一桌潮汕菜！」
範大同得了吩咐，要讓人端走桌上的菜餚。一直不吭聲的官員們，這才如夢初醒，趕緊護住桌上的菜！
「統統不許動！」
「你們要做咩啊！人家還沒吃呢……」
「下去下去！」縣太爺們大呼小叫，就像守護他們的子民一樣。
「你們這唱的哪出啊？」趙二爺被搞糊塗了。
「下官是沒見過世麵，沒想到這世上，怎麽會有如此極鮮絕味啊？」普寧知縣戴九疇不好意思道：「是以一時愣住了。」
「是啊，吃了府尊家的飯菜，此後餘生，吃什麽都會索然無味的……」澄海知縣蔡楠忙解釋道：「下官方才在提前悵然若失。」
「下官這個年紀，味覺退化的嚴重，已經很多年沒品嚐過如此鮮美的滋味了。」方才掉淚的老知縣葉朝鎮，用帕子擦擦眼角道：「這讓我想起了自己逝去的青春，那時候我還能在夕陽下奔跑……」
「下官被那塊柔滑的豆腐感動到了，這銷魂的滋味，讓我想起了自己的表妹，那是俺的初戀……」
「我是不忍心多吃一口，生怕暴殄天物啊……」其餘幾位大人也爭相表態。
「好了好了，好吃你們就多吃點。少說兩句吧，菜都涼了。」趙二爺聽得一陣無語，心中不以為然，心說有這麽好吃嗎，隻能算一般吧？
但看他們一個個細嚼慢咽，滿臉享受的樣子，仿佛不是在用餐，而是在秦淮河的畫舫上，跟花魁娘子相會一樣。
顯然也不是作偽……
今天的廚子是金陵味極鮮的大廚，方掌櫃特意安排他跟著趙二爺南下，掌勺伺候吃喝。
趙二爺已經習慣了味極鮮的味道，才會覺得平常而已。
但其實味極鮮的菜餚，水平又比當年提升了不少，光提鮮的粉料就已經開發了多至上百種了。在這些各有所長的提鮮粉加持下，味極鮮不斷推陳出新的菜品，經久不衰，已經成為了江南乃至京城餐飲的神話。