等再過幾日，薑太後和薛衷聽見坊間流言都忍不住黑了臉。
二公主參加的這場宴席名為“燒尾宴”，意即“魚躍龍門”，宴席上有熊掌、駝峰、魚翅、魚肚等諸多名菜，非尋常人能比的。
此外更有什麽神仙魚，乳汁餵養大的乳豬，釀了一百年的美酒等等，簡直令人眼花繚亂，流連忘返。
當日參加宴席的人把宴席上的種種盛況傳揚出去，引起長安城中人的好奇和熱烈討論，甚至還有人揣測這家人是不是比皇帝都還吃得好的。
這種情況下，要是不能做出一桌更出色的佳肴，恐怕得丟臉丟到姥姥家去。
此次進入決賽的十位鐺頭都是各地而來的名廚，聽完薑太後的要求後全都忍不住苦了臉。
要是讓他們照著做一桌一模一樣的菜肯定很簡單，但要是讓做些不一樣的，這麽短的時間裏，那簡直是折磨了。
薛裳枝在這群人裏年紀最輕，但沒有人敢看不起她，畢竟天下能人頗多，誰也不知道會不會遇到絕世天才。
她想了想道，“我倒是明白娘娘的意思，她是想要弄一桌子特別高級的菜來。”
特別高級，特別不一樣的菜，還得是最高級別的，能把那什麽熊掌、魚翅、魚唇比下去。
鐺頭們冥思苦想也想出幾個菜來，都是很珍惜的菜種，例如雪蓮花等，但沒什麽特色。
薛裳枝見此嘆口氣，隻好把幾道壓箱底的菜拿出來當候補。
她準備的幾道名菜有開水白菜，佛跳牆，火芽銀絲，雞髓筍，素熊掌，文思豆腐，拔絲地瓜，龍井蝦仁，豆腐皮包子等等，口味上如何暫且不談，都是操作特別複雜，工藝困難到讓人咋舌的菜。
在此之前，當然得讓薛衷幫忙參詳，兩人敲定之後，夏日群臣宴就在清涼殿裏舉辦了。
到了聚會那日，薛裳枝作為長公主自然有幸參加，席間還有薛家一家人以及各位臣子。
最先上的菜就是開水白菜，麵前就放著一個孤零零的白色瓷盞，中間一朵含苞的白色蓮花，可以說十分簡單了。
一位大臣直接看著麵前這盤菜遲疑道，“這是什麽菜?未免有些太簡單?”
薛裳枝道，“這是清水白菜。”
眾人頓時笑了，清水白菜有什麽好吃的，難道他們沒吃過白菜梆子?還是說這白菜是天上神仙種的。
薛裳枝一頷首，旁邊的宮女們便拎著小茶壺，將水注入盞中，含苞的蓮花瞬間綻放，露出帶著紅蕊的花心，配上白瓷，顯得雅致又大方。
眾人終於露出笑意，讚揚道，“不錯，有意思。”
也有知情識趣的，搖頭晃腦念詩來拍馬屁。
隻是這孤零零一隻白菜心，也沒人願意去吃。
因為雖然看起來很漂亮，但一朵花飄在一壺水裏麵，作為一道菜怎麽都太清湯寡水了，莫非讓別人喝清水吃花瓣?還是說水是露水，井水，天山上的水?
薛裳枝又道，“這水可是內有幹坤。”
有人喝了一口，忍不住驚訝道，“咦。”
開水白菜確實是道很唬人的菜，不然也不會一直在國宴中有一席之地，在外觀上，它就如同用一杯清水泡了一顆青菜，十分清湯寡水，然而嚐過味道才知道，其味道之濃鬱，和老高湯一般無二。
其實這和吊高湯的手藝有很大關係，在吊高湯時用老母雞、老鴨、火腿蹄、幹貝等過水去血泡後將湯倒出，原材料洗幹淨後再加入薑蔥熬幾個小時。
第67章 67
此時剁好肉蓉, 將肉蓉倒入高湯中掃湯，原本顏色乳白的湯汁就會重新變成清水的透明澄澈，在視覺上達到掩耳盜鈴的效果, 讓人以為隻是普通的“清水煮菜”。
一般人聽解釋都要聽暈了, 更不要說做出來。
祝大人一直自恃風雅，畢竟祝家傳承時間很久，食不厭精，家藏萬卷，精通禮儀, 不是普通人可比的。
當初祝大人看見薛家這一家泥腿子就特別厭惡，覺得讓他們住在皇宮裏是山豬吃不來細糠。他有自己的傲氣，自比為上古賢臣, 期望的是一位風雅有趣，溫文爾雅的君王, 而不是薛衷這種，家譜往上翻不出三代，全靠編故事給自己貼金的平民之後。
因此雖說做了楚國十幾年臣子，但他依舊抓住機會時不時刺一下薛家人, 不過分，隻是讓他們難堪而已。
李大人笑著問道, “如何?”
祝大人道, “有點意思，但不過如此。”
此時又新端了火芽銀絲和銀絲豆腐出來。
大家想著豆芽總不會很複雜吧，結果咬了一口, 發現味道不對, 定睛一看，裏麵穿了根火腿絲。
薑太後讚揚說, “真是巧手，竟然能夠在這麽細的菜裏穿入更細的菜。”
又指著一旁的雞髓筍問，“這是什麽?”
伺候在一旁的宮女是早經過培訓的，站在大殿中絲毫不會露怯，侃侃把雞髓筍的做法，起源背景道來。
雞髓筍是紅樓夢中的名菜，之所以出名是因為特別奢侈難做，需要用十隻烏骨雞，把雞腳的骨髓敲出來滾熟後，塞在高湯吊過的竹筍筍芯裏。
不說味道怎麽樣，薛裳枝就覺得這不是正常人能想出來的菜，簡直誇張到奢侈了。
不過薛裳枝這裏還好，留下的烏骨雞正好用來吊高湯，雞爪雞翅也各有用處。
二公主參加的這場宴席名為“燒尾宴”，意即“魚躍龍門”，宴席上有熊掌、駝峰、魚翅、魚肚等諸多名菜，非尋常人能比的。
此外更有什麽神仙魚，乳汁餵養大的乳豬，釀了一百年的美酒等等，簡直令人眼花繚亂，流連忘返。
當日參加宴席的人把宴席上的種種盛況傳揚出去，引起長安城中人的好奇和熱烈討論，甚至還有人揣測這家人是不是比皇帝都還吃得好的。
這種情況下，要是不能做出一桌更出色的佳肴，恐怕得丟臉丟到姥姥家去。
此次進入決賽的十位鐺頭都是各地而來的名廚，聽完薑太後的要求後全都忍不住苦了臉。
要是讓他們照著做一桌一模一樣的菜肯定很簡單，但要是讓做些不一樣的，這麽短的時間裏，那簡直是折磨了。
薛裳枝在這群人裏年紀最輕，但沒有人敢看不起她，畢竟天下能人頗多，誰也不知道會不會遇到絕世天才。
她想了想道，“我倒是明白娘娘的意思，她是想要弄一桌子特別高級的菜來。”
特別高級，特別不一樣的菜，還得是最高級別的，能把那什麽熊掌、魚翅、魚唇比下去。
鐺頭們冥思苦想也想出幾個菜來，都是很珍惜的菜種，例如雪蓮花等，但沒什麽特色。
薛裳枝見此嘆口氣，隻好把幾道壓箱底的菜拿出來當候補。
她準備的幾道名菜有開水白菜，佛跳牆，火芽銀絲，雞髓筍，素熊掌，文思豆腐，拔絲地瓜，龍井蝦仁，豆腐皮包子等等，口味上如何暫且不談，都是操作特別複雜，工藝困難到讓人咋舌的菜。
在此之前，當然得讓薛衷幫忙參詳，兩人敲定之後，夏日群臣宴就在清涼殿裏舉辦了。
到了聚會那日，薛裳枝作為長公主自然有幸參加，席間還有薛家一家人以及各位臣子。
最先上的菜就是開水白菜，麵前就放著一個孤零零的白色瓷盞，中間一朵含苞的白色蓮花，可以說十分簡單了。
一位大臣直接看著麵前這盤菜遲疑道，“這是什麽菜?未免有些太簡單?”
薛裳枝道，“這是清水白菜。”
眾人頓時笑了，清水白菜有什麽好吃的，難道他們沒吃過白菜梆子?還是說這白菜是天上神仙種的。
薛裳枝一頷首，旁邊的宮女們便拎著小茶壺，將水注入盞中，含苞的蓮花瞬間綻放，露出帶著紅蕊的花心，配上白瓷，顯得雅致又大方。
眾人終於露出笑意，讚揚道，“不錯，有意思。”
也有知情識趣的，搖頭晃腦念詩來拍馬屁。
隻是這孤零零一隻白菜心，也沒人願意去吃。
因為雖然看起來很漂亮，但一朵花飄在一壺水裏麵，作為一道菜怎麽都太清湯寡水了，莫非讓別人喝清水吃花瓣?還是說水是露水，井水，天山上的水?
薛裳枝又道，“這水可是內有幹坤。”
有人喝了一口，忍不住驚訝道，“咦。”
開水白菜確實是道很唬人的菜，不然也不會一直在國宴中有一席之地，在外觀上，它就如同用一杯清水泡了一顆青菜，十分清湯寡水，然而嚐過味道才知道，其味道之濃鬱，和老高湯一般無二。
其實這和吊高湯的手藝有很大關係，在吊高湯時用老母雞、老鴨、火腿蹄、幹貝等過水去血泡後將湯倒出，原材料洗幹淨後再加入薑蔥熬幾個小時。
第67章 67
此時剁好肉蓉, 將肉蓉倒入高湯中掃湯，原本顏色乳白的湯汁就會重新變成清水的透明澄澈，在視覺上達到掩耳盜鈴的效果, 讓人以為隻是普通的“清水煮菜”。
一般人聽解釋都要聽暈了, 更不要說做出來。
祝大人一直自恃風雅，畢竟祝家傳承時間很久，食不厭精，家藏萬卷，精通禮儀, 不是普通人可比的。
當初祝大人看見薛家這一家泥腿子就特別厭惡，覺得讓他們住在皇宮裏是山豬吃不來細糠。他有自己的傲氣，自比為上古賢臣, 期望的是一位風雅有趣，溫文爾雅的君王, 而不是薛衷這種，家譜往上翻不出三代，全靠編故事給自己貼金的平民之後。
因此雖說做了楚國十幾年臣子，但他依舊抓住機會時不時刺一下薛家人, 不過分，隻是讓他們難堪而已。
李大人笑著問道, “如何?”
祝大人道, “有點意思，但不過如此。”
此時又新端了火芽銀絲和銀絲豆腐出來。
大家想著豆芽總不會很複雜吧，結果咬了一口, 發現味道不對, 定睛一看，裏麵穿了根火腿絲。
薑太後讚揚說, “真是巧手，竟然能夠在這麽細的菜裏穿入更細的菜。”
又指著一旁的雞髓筍問，“這是什麽?”
伺候在一旁的宮女是早經過培訓的，站在大殿中絲毫不會露怯，侃侃把雞髓筍的做法，起源背景道來。
雞髓筍是紅樓夢中的名菜，之所以出名是因為特別奢侈難做，需要用十隻烏骨雞，把雞腳的骨髓敲出來滾熟後，塞在高湯吊過的竹筍筍芯裏。
不說味道怎麽樣，薛裳枝就覺得這不是正常人能想出來的菜，簡直誇張到奢侈了。
不過薛裳枝這裏還好，留下的烏骨雞正好用來吊高湯，雞爪雞翅也各有用處。