聽完這句話薛裳枝看明白, 這人是來踢館的?她出聲道，“您願意說就說，我聽著。”至於做不做就另當別論了。
她語氣不卑不亢, 神態自若, 如她自己話所說一點後悔也沒有。
胡成遠不覺有些怒意，覺得這人看起來麵善, 卻屬實不知好歹。他覺得他前途無量，才好心提點他，竟是好心被當成驢肝肺。
他沉吟片刻，“指教談不上，比一場吧。若你贏了，我向你道歉，以後不對你做任何幹涉。若我贏了，請關掉這個店鋪，並宣布以後不再售賣任何歪門邪道的菜品。”
話音剛落，周圍便響起一片抱怨聲。
薛裳枝當未聽見一般，慢悠悠喝了口飲子，“請。”
薛裳枝和胡成遠約好要比試廚藝，為了結果公正，比試地點就在當場，從遠處酒樓中借來廚具，抽籤為題，食客品評，一較高下。
附近食客們早對臭豆腐攤有所耳聞，對薛裳枝這位奇人更是十分好奇，見此便捧場地前去圍觀。
圍觀不說還要嗑瓜子，吃臭豆腐，可以說非常有八卦精神了。
等抽了簽子出來，發現上麵寫著兩個字“刀工”。
簽是請酒樓鐺頭所寫，也是他所抽，眾人都沒有想到題目會如此平平，他們本以為會看見什麽不得了的大菜呢?
便聽有人抱怨道，“切菜有什麽好看的?不就切得長短各一整整齊齊嗎，不是我吹牛，我家那口子現在也能切得出來。”
“是啊是啊，切菜就這麽切幾下，沒意思沒意思。”
薛裳枝沉浸在自己的思緒裏沒說話，手邊擺放著一把同樣就酒樓借來的菜刀。
菜刀對於廚子來說是最重要的工具，趁手於否起著關鍵作用。她曾經的菜刀是成年生日那天父親親手所做，可惜現在早已經不知去哪裏。到了這個年代後，她也沒得到一把稱心的菜刀。
她掂量了一下菜刀的重量、材質、手感等，知道這是一把好菜刀，但不知道是否是一把適合她的菜刀。
對麵胡纓已經在叔叔胡成遠指點下開始切菜，菜刀在案板上發出剁剁的沉悶聲音，他不急不躁，一點也看不出是個年輕人。
胡成遠發現薛裳枝視線，抬頭與她對視一眼，便道，“看我做什麽?怎麽不動手?”胡成遠認為薛裳枝年紀小，他自己自持長輩，拉不下臉和她比試，隻讓自己侄兒上場。
薛裳枝又看了看人群，圍觀的吃瓜群眾也發出質疑的騷動。
她微微一笑道，“不急，好戲不總是得留到最後嗎?”
薛裳枝最後摸了一下菜刀，吩咐小廚娘去西橋鄭娘子處要來豆腐。
一板豆腐整齊放在桌案上，薛裳枝摸了摸，選擇其中最堅實的一塊。
她不打算做別的，隻想做一道大名鼎鼎的文思豆腐而已。
豆腐放在掌心中，手起刀落，菜刀急速落下，但絕不會切到掌心，眾人隻覺得她動作飛快，轉瞬間刀就在豆腐上切下近百刀。
不僅胡成遠，連其他人都看呆了：切這麽快有什麽用?豆腐沒看見動靜啊，這是瞎切嗎?
倒有聰明人看出門道來，“你看她切了這麽多刀，豆腐怎麽不碎?”
買過豆腐的人都知道，豆腐又嫩又脆，夾菜時力道大些就碎了，更不用說用刀切了。
隻是這樣切不碎也不見成效，莫非還能切成頭髮絲細不成?
這邊胡纓已在胡成遠指點之下切好一盤菜，雖然在其他世家，刀工不算太重要，隻是在胡家，刀工是基本功。
胡纓從小開始學廚藝，刀工之精湛，足可以將魚切成近百片，但這對於薛裳枝來說不過如此，薛裳枝能夠將鯽魚154根刺全部片除，做出一道無骨魚，適合小孩和老人。
等做完時，薄薄的魚片能透光一般層層擺放在盤中，如同盛開的鮮花。
用筷子將魚片夾起來，魚片薄到透光如紙，對日而視能見明日，見流雲。
看過的人皆驚嘆道，“好漂亮!”
“不愧是大廚，比我切得薄太多了。”
“是有幾分本事的。”
雖然一開始不以為然，但到此時大家的心理活動都在發生變化，他們之中大部分是普通人，哪見過這種細緻的刀法，若是換了他們來絕對做不到如此地步。
與此同時，毫無進展的薛裳枝也落了下風，眾人都在想畢竟她隻是小攤販而已，不像別人世代為廚，手藝精湛。
薛裳枝賣臭豆腐許久，積攢不少粉絲，有人勸她放棄認輸的，也有人冷嘲熱諷讓她支棱起來，無非是恨鐵不成鋼，一時黑轉粉了。
文娘子一邊翻白眼一邊道，“你們少說話，一邊兒去別擋著我了。”
她還有些竊喜，暗暗想著要是薛裳枝真輸了，那她豈不是不用成為臭豆腐西施?但想到以後沒有高薪又覺得為難，一時間十分糾結。
薛裳枝手起刀落間一塊已切到尾聲，她小心翼翼把豆腐放在盤中，吩咐小廚娘道，“替我取一盤清水。”
小廚娘把清水取來，薛裳枝正要把豆腐放入水中，忽然一頓，笑道，“等等，先來個前菜吧。”
她說話間掂起菜刀，菜刀鋒利，在充足的光線下反射出灼灼的光芒，仿佛吹發可斷的鋒利，但持菜刀的人卻毫不在意地上拋，菜刀在纖細的手指間如同穿花蝴蝶般來去自如，服帖得絕不傷害主人分毫。
她語氣不卑不亢, 神態自若, 如她自己話所說一點後悔也沒有。
胡成遠不覺有些怒意，覺得這人看起來麵善, 卻屬實不知好歹。他覺得他前途無量，才好心提點他，竟是好心被當成驢肝肺。
他沉吟片刻，“指教談不上，比一場吧。若你贏了，我向你道歉，以後不對你做任何幹涉。若我贏了，請關掉這個店鋪，並宣布以後不再售賣任何歪門邪道的菜品。”
話音剛落，周圍便響起一片抱怨聲。
薛裳枝當未聽見一般，慢悠悠喝了口飲子，“請。”
薛裳枝和胡成遠約好要比試廚藝，為了結果公正，比試地點就在當場，從遠處酒樓中借來廚具，抽籤為題，食客品評，一較高下。
附近食客們早對臭豆腐攤有所耳聞，對薛裳枝這位奇人更是十分好奇，見此便捧場地前去圍觀。
圍觀不說還要嗑瓜子，吃臭豆腐，可以說非常有八卦精神了。
等抽了簽子出來，發現上麵寫著兩個字“刀工”。
簽是請酒樓鐺頭所寫，也是他所抽，眾人都沒有想到題目會如此平平，他們本以為會看見什麽不得了的大菜呢?
便聽有人抱怨道，“切菜有什麽好看的?不就切得長短各一整整齊齊嗎，不是我吹牛，我家那口子現在也能切得出來。”
“是啊是啊，切菜就這麽切幾下，沒意思沒意思。”
薛裳枝沉浸在自己的思緒裏沒說話，手邊擺放著一把同樣就酒樓借來的菜刀。
菜刀對於廚子來說是最重要的工具，趁手於否起著關鍵作用。她曾經的菜刀是成年生日那天父親親手所做，可惜現在早已經不知去哪裏。到了這個年代後，她也沒得到一把稱心的菜刀。
她掂量了一下菜刀的重量、材質、手感等，知道這是一把好菜刀，但不知道是否是一把適合她的菜刀。
對麵胡纓已經在叔叔胡成遠指點下開始切菜，菜刀在案板上發出剁剁的沉悶聲音，他不急不躁，一點也看不出是個年輕人。
胡成遠發現薛裳枝視線，抬頭與她對視一眼，便道，“看我做什麽?怎麽不動手?”胡成遠認為薛裳枝年紀小，他自己自持長輩，拉不下臉和她比試，隻讓自己侄兒上場。
薛裳枝又看了看人群，圍觀的吃瓜群眾也發出質疑的騷動。
她微微一笑道，“不急，好戲不總是得留到最後嗎?”
薛裳枝最後摸了一下菜刀，吩咐小廚娘去西橋鄭娘子處要來豆腐。
一板豆腐整齊放在桌案上，薛裳枝摸了摸，選擇其中最堅實的一塊。
她不打算做別的，隻想做一道大名鼎鼎的文思豆腐而已。
豆腐放在掌心中，手起刀落，菜刀急速落下，但絕不會切到掌心，眾人隻覺得她動作飛快，轉瞬間刀就在豆腐上切下近百刀。
不僅胡成遠，連其他人都看呆了：切這麽快有什麽用?豆腐沒看見動靜啊，這是瞎切嗎?
倒有聰明人看出門道來，“你看她切了這麽多刀，豆腐怎麽不碎?”
買過豆腐的人都知道，豆腐又嫩又脆，夾菜時力道大些就碎了，更不用說用刀切了。
隻是這樣切不碎也不見成效，莫非還能切成頭髮絲細不成?
這邊胡纓已在胡成遠指點之下切好一盤菜，雖然在其他世家，刀工不算太重要，隻是在胡家，刀工是基本功。
胡纓從小開始學廚藝，刀工之精湛，足可以將魚切成近百片，但這對於薛裳枝來說不過如此，薛裳枝能夠將鯽魚154根刺全部片除，做出一道無骨魚，適合小孩和老人。
等做完時，薄薄的魚片能透光一般層層擺放在盤中，如同盛開的鮮花。
用筷子將魚片夾起來，魚片薄到透光如紙，對日而視能見明日，見流雲。
看過的人皆驚嘆道，“好漂亮!”
“不愧是大廚，比我切得薄太多了。”
“是有幾分本事的。”
雖然一開始不以為然，但到此時大家的心理活動都在發生變化，他們之中大部分是普通人，哪見過這種細緻的刀法，若是換了他們來絕對做不到如此地步。
與此同時，毫無進展的薛裳枝也落了下風，眾人都在想畢竟她隻是小攤販而已，不像別人世代為廚，手藝精湛。
薛裳枝賣臭豆腐許久，積攢不少粉絲，有人勸她放棄認輸的，也有人冷嘲熱諷讓她支棱起來，無非是恨鐵不成鋼，一時黑轉粉了。
文娘子一邊翻白眼一邊道，“你們少說話，一邊兒去別擋著我了。”
她還有些竊喜，暗暗想著要是薛裳枝真輸了，那她豈不是不用成為臭豆腐西施?但想到以後沒有高薪又覺得為難，一時間十分糾結。
薛裳枝手起刀落間一塊已切到尾聲，她小心翼翼把豆腐放在盤中，吩咐小廚娘道，“替我取一盤清水。”
小廚娘把清水取來，薛裳枝正要把豆腐放入水中，忽然一頓，笑道，“等等，先來個前菜吧。”
她說話間掂起菜刀，菜刀鋒利，在充足的光線下反射出灼灼的光芒，仿佛吹發可斷的鋒利，但持菜刀的人卻毫不在意地上拋，菜刀在纖細的手指間如同穿花蝴蝶般來去自如，服帖得絕不傷害主人分毫。