其實這和吊高湯的手藝有很大關係，在吊高湯時用老母雞、老鴨、火腿蹄、幹貝等過水去血泡後將湯倒出，原材料洗幹淨後再加入薑蔥熬幾個小時。
第67章 67
此時剁好肉蓉, 將肉蓉倒入高湯中掃湯，原本顏色乳白的湯汁就會重新變成清水的透明澄澈，在視覺上達到掩耳盜鈴的效果, 讓人以為隻是普通的“清水煮菜”。
一般人聽解釋都要聽暈了, 更不要說做出來。
祝大人一直自恃風雅，畢竟祝家傳承時間很久，食不厭精，家藏萬卷，精通禮儀, 不是普通人可比的。
當初祝大人看見薛家這一家泥腿子就特別厭惡，覺得讓他們住在皇宮裏是山豬吃不來細糠。他有自己的傲氣，自比為上古賢臣, 期望的是一位風雅有趣，溫文爾雅的君王, 而不是薛衷這種，家譜往上翻不出三代，全靠編故事給自己貼金的平民之後。
因此雖說做了楚國十幾年臣子，但他依舊抓住機會時不時刺一下薛家人, 不過分，隻是讓他們難堪而已。
李大人笑著問道, “如何?”
祝大人道, “有點意思，但不過如此。”
此時又新端了火芽銀絲和銀絲豆腐出來。
大家想著豆芽總不會很複雜吧，結果咬了一口, 發現味道不對, 定睛一看，裏麵穿了根火腿絲。
薑太後讚揚說, “真是巧手，竟然能夠在這麽細的菜裏穿入更細的菜。”
又指著一旁的雞髓筍問，“這是什麽?”
伺候在一旁的宮女是早經過培訓的，站在大殿中絲毫不會露怯，侃侃把雞髓筍的做法，起源背景道來。
雞髓筍是紅樓夢中的名菜，之所以出名是因為特別奢侈難做，需要用十隻烏骨雞，把雞腳的骨髓敲出來滾熟後，塞在高湯吊過的竹筍筍芯裏。
不說味道怎麽樣，薛裳枝就覺得這不是正常人能想出來的菜，簡直誇張到奢侈了。
不過薛裳枝這裏還好，留下的烏骨雞正好用來吊高湯，雞爪雞翅也各有用處。
一位大臣瞠目結舌道，“這也太…太過分了。”
他隨即吃了一口，讚揚道，“好吃。”
薛裳枝跟著一起夾了一片入口，雖然好吃，但也不過如此，沒有驚艷的從意思。
有了這麽一出，大家對後來上的菜就期待起來。
畢竟豹胎什麽的雖然很稀奇，但是年年吃也吃夠了，而且這東西是真不如想像中那麽好吃，隻是大家礙於麵子不好意思說而已。
接著的是幾樣大菜，樣樣都是精品。
文思豆腐細若髮絲，豆腐包子做法精巧，乃是用豆腐切開後塞入肉餡，用芹菜絲在開口處係口，做成福袋模樣。更有雕刻得像真的一樣的蘿蔔花，龍井茶葉煮的蝦仁，暫且不說味道如何，在裝逼上是達到極點。
這個時代裏確實有山珍海味，有別人都吃不到的珍奇，但那又如何?比起玩花樣，還是比後來的人遜色多了。就看看紅樓夢，什麽四季花做的藥丸，采露水泡茶等，人家可比他們會玩。
薑太後一開始還十分擔憂，現在就是在用一種驚嘆的眼光在看。
她自己是個土包子，覺得人家吃什麽駱駝的駝峰，猴子的腦子就很不一般，結果她女兒這水平就是追著人家打啊。
眾位大臣也從一開始的不以為然變成現在的敬佩和驚嘆。
祝大人是最覺得不可思議的，他認識先帝，還記得先帝不識字、不懂裝懂、吃到好吃的肉偷偷藏兜裏的慫樣，現在怎麽變得這麽不一樣。
他有點不甘心，指著桌上一顆普通的蛋道，“這味道倒是不錯。”
機靈的宮女立刻解釋了茶葉蛋的做法，無非是把蛋敲碎後放入茶葉裏煮，但說不能這麽說，就說是原料用一年隻產幾斤的上等好茶，這種茶隻有漂亮的姑娘能採摘下來，什麽鳳點頭等等，頓時顯得很珍貴。
薛裳枝在吹牛這點上從沒輸過誰，一頓瞎侃瞎掰，本就複雜的菜式在她嘴裏好像九天上神仙才能吃到的東西一樣，把人說得心服口服。
在座的官員大多是文人雅士出身，吃完這頓飯，都快想要提筆寫詞編成一本冊子來讚美宴會美食豐富、皇帝是如何風雅有趣了。
薛衷聽見有人要給他寫詞，又覺得高興又有麵子。
但等結束後卻有些憂愁的模樣，一問才知道原來是擔心花費太多。
薛裳枝忍不住笑道，“你還真以為一年幾斤的茶?”
薛衷納悶，“不是麽?”
薛裳枝道，“就胡吹而已。”據說熊掌氣味膻腥，口感肥膩，不如普通豬肉，連吃這種東西都能吃得津津有味的人，她拿普通茶葉糊弄好像不是什麽困難的事情。
薛衷忍不住笑起來，他以前隻覺得薛裳枝做菜好吃，現在才發現她有點憋著勁兒的壞，雖說這樣不太好，但能把他手下眼高於頂的臣子們忽悠到，確實有種揚眉吐氣的感覺。
等宴會結束後，果真有人靈感勃發，寫了大量的詩詞讚美。
薛裳枝拿起其中一份看了看，發現語句之華麗，用詞之優美，確實是佳作，唯一很無奈的是，看不懂。
薛裳枝吐槽，“這人家也看不懂啊，不如直白一點，就寫文思豆腐有多細，豆芽塞肉多神奇，用簡單的詞彙，人人都能看明白。”
第67章 67
此時剁好肉蓉, 將肉蓉倒入高湯中掃湯，原本顏色乳白的湯汁就會重新變成清水的透明澄澈，在視覺上達到掩耳盜鈴的效果, 讓人以為隻是普通的“清水煮菜”。
一般人聽解釋都要聽暈了, 更不要說做出來。
祝大人一直自恃風雅，畢竟祝家傳承時間很久，食不厭精，家藏萬卷，精通禮儀, 不是普通人可比的。
當初祝大人看見薛家這一家泥腿子就特別厭惡，覺得讓他們住在皇宮裏是山豬吃不來細糠。他有自己的傲氣，自比為上古賢臣, 期望的是一位風雅有趣，溫文爾雅的君王, 而不是薛衷這種，家譜往上翻不出三代，全靠編故事給自己貼金的平民之後。
因此雖說做了楚國十幾年臣子，但他依舊抓住機會時不時刺一下薛家人, 不過分，隻是讓他們難堪而已。
李大人笑著問道, “如何?”
祝大人道, “有點意思，但不過如此。”
此時又新端了火芽銀絲和銀絲豆腐出來。
大家想著豆芽總不會很複雜吧，結果咬了一口, 發現味道不對, 定睛一看，裏麵穿了根火腿絲。
薑太後讚揚說, “真是巧手，竟然能夠在這麽細的菜裏穿入更細的菜。”
又指著一旁的雞髓筍問，“這是什麽?”
伺候在一旁的宮女是早經過培訓的，站在大殿中絲毫不會露怯，侃侃把雞髓筍的做法，起源背景道來。
雞髓筍是紅樓夢中的名菜，之所以出名是因為特別奢侈難做，需要用十隻烏骨雞，把雞腳的骨髓敲出來滾熟後，塞在高湯吊過的竹筍筍芯裏。
不說味道怎麽樣，薛裳枝就覺得這不是正常人能想出來的菜，簡直誇張到奢侈了。
不過薛裳枝這裏還好，留下的烏骨雞正好用來吊高湯，雞爪雞翅也各有用處。
一位大臣瞠目結舌道，“這也太…太過分了。”
他隨即吃了一口，讚揚道，“好吃。”
薛裳枝跟著一起夾了一片入口，雖然好吃，但也不過如此，沒有驚艷的從意思。
有了這麽一出，大家對後來上的菜就期待起來。
畢竟豹胎什麽的雖然很稀奇，但是年年吃也吃夠了，而且這東西是真不如想像中那麽好吃，隻是大家礙於麵子不好意思說而已。
接著的是幾樣大菜，樣樣都是精品。
文思豆腐細若髮絲，豆腐包子做法精巧，乃是用豆腐切開後塞入肉餡，用芹菜絲在開口處係口，做成福袋模樣。更有雕刻得像真的一樣的蘿蔔花，龍井茶葉煮的蝦仁，暫且不說味道如何，在裝逼上是達到極點。
這個時代裏確實有山珍海味，有別人都吃不到的珍奇，但那又如何?比起玩花樣，還是比後來的人遜色多了。就看看紅樓夢，什麽四季花做的藥丸，采露水泡茶等，人家可比他們會玩。
薑太後一開始還十分擔憂，現在就是在用一種驚嘆的眼光在看。
她自己是個土包子，覺得人家吃什麽駱駝的駝峰，猴子的腦子就很不一般，結果她女兒這水平就是追著人家打啊。
眾位大臣也從一開始的不以為然變成現在的敬佩和驚嘆。
祝大人是最覺得不可思議的，他認識先帝，還記得先帝不識字、不懂裝懂、吃到好吃的肉偷偷藏兜裏的慫樣，現在怎麽變得這麽不一樣。
他有點不甘心，指著桌上一顆普通的蛋道，“這味道倒是不錯。”
機靈的宮女立刻解釋了茶葉蛋的做法，無非是把蛋敲碎後放入茶葉裏煮，但說不能這麽說，就說是原料用一年隻產幾斤的上等好茶，這種茶隻有漂亮的姑娘能採摘下來，什麽鳳點頭等等，頓時顯得很珍貴。
薛裳枝在吹牛這點上從沒輸過誰，一頓瞎侃瞎掰，本就複雜的菜式在她嘴裏好像九天上神仙才能吃到的東西一樣，把人說得心服口服。
在座的官員大多是文人雅士出身，吃完這頓飯，都快想要提筆寫詞編成一本冊子來讚美宴會美食豐富、皇帝是如何風雅有趣了。
薛衷聽見有人要給他寫詞，又覺得高興又有麵子。
但等結束後卻有些憂愁的模樣，一問才知道原來是擔心花費太多。
薛裳枝忍不住笑道，“你還真以為一年幾斤的茶?”
薛衷納悶，“不是麽?”
薛裳枝道，“就胡吹而已。”據說熊掌氣味膻腥，口感肥膩，不如普通豬肉，連吃這種東西都能吃得津津有味的人，她拿普通茶葉糊弄好像不是什麽困難的事情。
薛衷忍不住笑起來，他以前隻覺得薛裳枝做菜好吃，現在才發現她有點憋著勁兒的壞，雖說這樣不太好，但能把他手下眼高於頂的臣子們忽悠到，確實有種揚眉吐氣的感覺。
等宴會結束後，果真有人靈感勃發，寫了大量的詩詞讚美。
薛裳枝拿起其中一份看了看，發現語句之華麗，用詞之優美，確實是佳作，唯一很無奈的是，看不懂。
薛裳枝吐槽，“這人家也看不懂啊，不如直白一點，就寫文思豆腐有多細，豆芽塞肉多神奇，用簡單的詞彙，人人都能看明白。”