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包租婆的收租日常[經營] 作者：醬醬卡拉卡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
跟著服務員來到後廚，服務員將張芸引到後廚門口朝裏說了句，「人來了。」客人不被允許進入後廚，張芸站在外麵等了十幾秒，後廚中才走出一身穿廚師服的中年男子。
麵前這名廚師中等身高但壯壯的，語氣嚴肅，「是你要加工那兩隻雞？」
張芸點頭。
鄒濤是麗景軒後廚的廚師長，一般這種客人自帶食材要求加工製作都是他接手，但是，他真的超級討厭像張芸這種什麽口味都不說讓你自由發揮的人，而且對方拿食材過來的這個時間點也很令人討厭！都晚上九點快十點了，今天又剛好是自己值班，服務員拿來這兩隻雞他真想扔回去。
他怎麽知道這些人的口味，海市這座城市外來人也多，上一次也是有位客人自帶了兩條大黃魚讓他做，他按照本地習慣做了紅燒大黃魚，結果那人飯後結帳時跑去投訴，說他亂做菜，說大黃魚都是清蒸他給弄了個紅燒，自此以後，凡是自帶食材不說個大概口味的，他都直接將這個活計推給旁人。
今天運氣不好，這個點了隻有他和他的一個徒弟在後廚，實在找不到合適的人接手，因而他才讓服務員再去問清楚顧客的口味。
張芸起身跟著服務員過來是想順便問問這兩種雞在專業廚師看來怎樣。
「你總不能什麽口味都行吧，辣的不辣的燉的炒的花樣太多了。」鄒濤打算無論如何都要問到一個大致方向。
「呃~你有推薦的嗎？」張芸把話題再次轉過去。
鄒濤見這人一臉茫然，嘆了一口氣，「你這兩隻雞都差不多是兩斤，就隻做兩種味道，像烏骨雞一般拿來燉湯，土雞花樣就多了，還是要看你想吃什麽口味。」
「不然弄個川版醉雞？我好久沒吃了。」張芸想起記憶中的味道就想流口水。
鄒濤能在麗景軒當上廚師長證明他的能力是夠的，鄒濤早些年在川省吃過張芸所說的醉雞，是甜辣口，一盤雞裏麵辣椒占一半，他還在川省吃過芋兒雞尖椒雞等，吃起來都不錯。
「我隻會本地的醉雞做法，你想要的川版醉雞我做不出來。」他們這邊不會吃那麽辣，他很少做川菜，與其不熟練的做不熟悉的菜色還不如直接拒絕，自己的招牌最重要。
鄒濤等張芸換菜色，「那換成酸辣雞，這總能做吧？」今晚的餐桌上沒有辣口，選一個稍微有點辣度的菜大家應該能接受吧？
鄒濤收到了自己想要的結果轉身準備去製作這兩樣菜，張芸立即喊住這人，「等等，我能問問像這兩種雞拿來售賣，銷量好嗎？」
鄒濤轉身讓自己的徒弟蔣恩按照燉湯和酸辣雞的做法對雞先進行處理，沖裏麵喊完話，鄒濤依照從前的經驗，猜測麵前這人可能是來麗景軒推銷自己的雞，想替代現在的供應商，鄒濤氣定神閑抱著雙手帶了一絲傲氣，「你的兩隻雞我剛剛看了，品質不錯，看得出是放養的類型，肉質緊實。」
鄒濤暫時沒提其它，他想看看這人能給他們多少回扣。
「對比平常市麵上賣的雞呢？」廚師都說了不錯，這雞可能比市麵的雞肉品質好一點，指不定能放到特色攤位區。
這人什麽意思？覺得你家的雞好我們就肯定會要嗎？
「還行，是要好一點。」
張芸懷揣期待繼續問：「若是你在菜市場看見這兩種雞你會選擇購買嗎？」張芸覺得自己可能看走眼了，這雞沒準還真能擺出來。
「我私人肯定願意買這種，但是像麗景軒這種大酒店就不僅僅是考慮雞肉的品質，還會考慮成本供應量等因素。」張芸聽完這番話若有所思，明天再聯繫一下金安。
鄒濤見張芸認真思考，
內心：巴結我幾句我就給你透露現在這家供應商給的價格。
「好了我這邊沒事了，你進去做菜吧，謝了。」張芸神采奕奕跟人道謝後轉身離開。
鄒濤：這人什麽意思？不是來撬牆角的？
包廂內氣氛火熱，熱鬧喧譁，張芸坐下給眾人說了待會兒端上來的菜色又陷入了沉思。
或許她應該找個專業的人來篩選，比如剛剛那名廚師，這樣自己就不會走眼了。這事隻能找大酒店裏的總廚來幫忙把關，他們見多識廣，像錢福這種專精一樣的就不行。剛剛那人感覺就挺適合。
張芸來到外麵給服務員說了一下她有事，需要再找一下剛剛那名廚師，一路上張芸從這名服務員口中得知，剛剛那人是麗景軒的廚師長，這樣看來這人更合適了！
李琴今天跟著自己兒子一起值班，現在手上沒有什麽需要洗的於是從後廚出來想透透氣，恰好碰上了往後廚走的張芸。
張芸沒認出李琴，但李琴認出了張芸，看了幾眼對方的背影，沒想到在這兒碰上了，這是往後廚走？
李琴默不作聲地調轉方向。
張芸讓服務員幫忙叫出廚師長，鄒濤這邊菜都準備好要下鍋了又被打斷，麵色不善地走出來，「什麽事啊？」
張芸讓服務員先走開一下，等對方走了才掛上一絲絲討好的笑容，「鄒濤鄒廚師長你好，我叫張芸，我來找你是有件事想找你幫忙，我想讓你幫我掌個眼篩選一下食材，你放心，該出的報酬不會少。」
鄒濤沒想到麵前這人不是刻意來跟他搭話，以取代現有供銷商，而是為了其它事。
掃了幾眼張芸，「先留個聯繫方式明天等我有時間了再談這事。」張芸欣然接受，交換了聯繫方式張芸便離開不再打擾對方工作。
麵前這名廚師中等身高但壯壯的，語氣嚴肅，「是你要加工那兩隻雞？」
張芸點頭。
鄒濤是麗景軒後廚的廚師長，一般這種客人自帶食材要求加工製作都是他接手，但是，他真的超級討厭像張芸這種什麽口味都不說讓你自由發揮的人，而且對方拿食材過來的這個時間點也很令人討厭！都晚上九點快十點了，今天又剛好是自己值班，服務員拿來這兩隻雞他真想扔回去。
他怎麽知道這些人的口味，海市這座城市外來人也多，上一次也是有位客人自帶了兩條大黃魚讓他做，他按照本地習慣做了紅燒大黃魚，結果那人飯後結帳時跑去投訴，說他亂做菜，說大黃魚都是清蒸他給弄了個紅燒，自此以後，凡是自帶食材不說個大概口味的，他都直接將這個活計推給旁人。
今天運氣不好，這個點了隻有他和他的一個徒弟在後廚，實在找不到合適的人接手，因而他才讓服務員再去問清楚顧客的口味。
張芸起身跟著服務員過來是想順便問問這兩種雞在專業廚師看來怎樣。
「你總不能什麽口味都行吧，辣的不辣的燉的炒的花樣太多了。」鄒濤打算無論如何都要問到一個大致方向。
「呃~你有推薦的嗎？」張芸把話題再次轉過去。
鄒濤見這人一臉茫然，嘆了一口氣，「你這兩隻雞都差不多是兩斤，就隻做兩種味道，像烏骨雞一般拿來燉湯，土雞花樣就多了，還是要看你想吃什麽口味。」
「不然弄個川版醉雞？我好久沒吃了。」張芸想起記憶中的味道就想流口水。
鄒濤能在麗景軒當上廚師長證明他的能力是夠的，鄒濤早些年在川省吃過張芸所說的醉雞，是甜辣口，一盤雞裏麵辣椒占一半，他還在川省吃過芋兒雞尖椒雞等，吃起來都不錯。
「我隻會本地的醉雞做法，你想要的川版醉雞我做不出來。」他們這邊不會吃那麽辣，他很少做川菜，與其不熟練的做不熟悉的菜色還不如直接拒絕，自己的招牌最重要。
鄒濤等張芸換菜色，「那換成酸辣雞，這總能做吧？」今晚的餐桌上沒有辣口，選一個稍微有點辣度的菜大家應該能接受吧？
鄒濤收到了自己想要的結果轉身準備去製作這兩樣菜，張芸立即喊住這人，「等等，我能問問像這兩種雞拿來售賣，銷量好嗎？」
鄒濤轉身讓自己的徒弟蔣恩按照燉湯和酸辣雞的做法對雞先進行處理，沖裏麵喊完話，鄒濤依照從前的經驗，猜測麵前這人可能是來麗景軒推銷自己的雞，想替代現在的供應商，鄒濤氣定神閑抱著雙手帶了一絲傲氣，「你的兩隻雞我剛剛看了，品質不錯，看得出是放養的類型，肉質緊實。」
鄒濤暫時沒提其它，他想看看這人能給他們多少回扣。
「對比平常市麵上賣的雞呢？」廚師都說了不錯，這雞可能比市麵的雞肉品質好一點，指不定能放到特色攤位區。
這人什麽意思？覺得你家的雞好我們就肯定會要嗎？
「還行，是要好一點。」
張芸懷揣期待繼續問：「若是你在菜市場看見這兩種雞你會選擇購買嗎？」張芸覺得自己可能看走眼了，這雞沒準還真能擺出來。
「我私人肯定願意買這種，但是像麗景軒這種大酒店就不僅僅是考慮雞肉的品質，還會考慮成本供應量等因素。」張芸聽完這番話若有所思，明天再聯繫一下金安。
鄒濤見張芸認真思考，
內心：巴結我幾句我就給你透露現在這家供應商給的價格。
「好了我這邊沒事了，你進去做菜吧，謝了。」張芸神采奕奕跟人道謝後轉身離開。
鄒濤：這人什麽意思？不是來撬牆角的？
包廂內氣氛火熱，熱鬧喧譁，張芸坐下給眾人說了待會兒端上來的菜色又陷入了沉思。
或許她應該找個專業的人來篩選，比如剛剛那名廚師，這樣自己就不會走眼了。這事隻能找大酒店裏的總廚來幫忙把關，他們見多識廣，像錢福這種專精一樣的就不行。剛剛那人感覺就挺適合。
張芸來到外麵給服務員說了一下她有事，需要再找一下剛剛那名廚師，一路上張芸從這名服務員口中得知，剛剛那人是麗景軒的廚師長，這樣看來這人更合適了！
李琴今天跟著自己兒子一起值班，現在手上沒有什麽需要洗的於是從後廚出來想透透氣，恰好碰上了往後廚走的張芸。
張芸沒認出李琴，但李琴認出了張芸，看了幾眼對方的背影，沒想到在這兒碰上了，這是往後廚走？
李琴默不作聲地調轉方向。
張芸讓服務員幫忙叫出廚師長，鄒濤這邊菜都準備好要下鍋了又被打斷，麵色不善地走出來，「什麽事啊？」
張芸讓服務員先走開一下，等對方走了才掛上一絲絲討好的笑容，「鄒濤鄒廚師長你好，我叫張芸，我來找你是有件事想找你幫忙，我想讓你幫我掌個眼篩選一下食材，你放心，該出的報酬不會少。」
鄒濤沒想到麵前這人不是刻意來跟他搭話，以取代現有供銷商，而是為了其它事。
掃了幾眼張芸，「先留個聯繫方式明天等我有時間了再談這事。」張芸欣然接受，交換了聯繫方式張芸便離開不再打擾對方工作。