霍氏知道她那麽說，喬芝除了應下別無它法。見事情走向同自己設想的一樣，霍氏點了點頭道：「嬸娘就知道侄媳是個明事理的。」
而後，霍氏就沒再同喬芝交談。她將根據婚期定下的理事流程宣告給眾人，又按照侯府庶子婚事定例章程安排下各管事的採辦份例，然後隻留下了管禮製的管事商討事務，就叫了散。
喬芝是侯夫人親自派的，管事們也不敢怠慢她。走出悠然苑正房後，管採買的鄭媽媽主動走到喬芝身邊，客氣同她說道：「少夫人，可否需要老奴帶您去大廚房看看？」
喬芝心道，採辦鄭媽媽倒是會事有禮的。麵上也十分客氣回道：「正需如此呢，有勞鄭媽媽了。」
而後，喬芝一行四人跟在鄭媽媽身後，來到了侯府總的大廚房。
除卻雷老夫人住的壽安堂、侯爺夫婦住的金玉苑、世子住的扶風榭，其餘所有院子裏早午晚三頓膳食都是出自大廚房。
因著廚房忙碌吵鬧，地界被安排在了靠著侯府東院牆的方位。
說是大廚房，因著伺候的人多、事多又寬泛，其實也是占了一整個大院子的。
此時大廚房內正在籌備侯府上下的午膳，忙事的下人進進出出，院中坐了一排五個人手洗菜擇菜，兩口水井取水不停，還有忙著殺雞殺鴨刮魚的等等。
見著鄭媽媽帶著尊貴打扮的年輕娘子前來，眾人便知道是世子夫人來了。紛紛起身行禮後，又繼續忙活起各自手中的事。
鄭媽媽站在院門處便停步了，側身同喬芝說：「廚房裏汙糟糟的，怕醃臢了貴人您，咱們就在此處，老奴同您說說事，再將小管事都喚來見見您。少夫人您看如何？」
大廚房人多事雜，比不得扶風榭裏的小廚房清淨。再說大家也都忙著，喬芝不想進去耽誤了事，點頭同意道：「可，鄭媽媽，咱們就在此處即可。」
得到了喬芝同意，鄭媽媽招人讓人端來了桌椅放在樹下陰涼處供喬芝歇坐。
然後自己坐了個凳兒，陪在喬芝身側。將大廚房的事同喬芝娓娓道來：「少夫人，老奴給您介紹介紹。大廚房帶管事一共二十三人，廚房總管事越媽媽，小管事有三位，小管事其實僅是管烹製菜餚的。做雜事的媳婦丫鬟七人、小廝僕役九人、粗使三人。」
「日常時大廚房服侍侯府二房、三房、四房、五房主子共七位，公子姑娘共十一人，再加上各房妾室奴僕共約二十幾人。所籌備的膳食都是依著各人的公中份例來的。」
「按照以往庶子婚宴舊例來看，婚事當日宴席大約四十至五十席，每席份例三兩銀。每席喜宴冷菜四道、熱菜六道、正菜四道、羹湯兩道，菜式在此例規與份例中選。大致就是這些，少夫人您看您有無何問題？」
喬芝聽下來，鄭媽媽講的內容與她事先問曾媽媽的差不離。
正經管廚房的越媽媽可能因為霍氏安排而回了家，但因為霍氏不敢再將事做絕，所以派了鄭媽媽代管。
鄭媽媽此人從廚房管事升至採辦，辦事公道，所以對喬芝也是坦坦蕩蕩的。並沒有因為霍氏給了她這次兼管權就站在霍氏一邊而敷衍喬芝。
不過此時順順利利的，是因為涉及的不深。等到了廚房真忙起來，鄭媽媽可也不一定能顧得上了。
霍氏真正圖謀的，就是大廚房缺了越媽媽，在忙起來時沒有做慣了的人管著，會忙中出亂。
喬芝在該客氣的時候自然客氣，但不該客氣的時候自然當仁不讓。
鄭媽媽說完後，她點了點頭道：「鄭媽媽你說的很詳細，情況我大致都了解了。」又問道，「不知鄭媽媽如今做了多久的採辦？」
鄭媽媽一五一十回道：「回少夫人，老奴從大廚房出來做採辦，已經有四年的光景了。」
「想來您當時一定是將大廚房打理得井井有條、為人又公道能幹，才能提拔到採辦這樣重要的位子。」喬芝先說了一番好話，然後才轉而說起，「您已經離了大廚房事務四年，不知對現今大廚房的事務可還熟悉？比如如今大廚房擅做的菜係、廚房的物資取用等這一類的事務。」
喬芝說話和氣，鄭媽媽先聽她的誇讚，自然回應以笑，又聞喬芝問起正事，便恭順答道：「少夫人問的是，四年光景說長不長，但大廚房變化的是極快的。如今不光是大廚房內的設施擺布變了，就連人手都換了好幾撥，早已不是四年前老奴在時候的樣子了。」
喬芝知道讓鄭媽媽監管大廚房的問題就在這裏。
鄭媽媽遠離大廚房已經四年之久了，就算採買這個職位與廚房聯繫緊密，但到底不是廚房內做事的人，自然多有生疏。
二公子婚事已經定在了四月十五日，再沒幾日可以耽擱。若要喜宴時順暢，以鄭媽媽此時對廚房的生疏，恐怕還需要一段時間的了解適應才行。
所以喬芝又說道：「我此人思量的比較多，鄭媽媽莫怪。我還想問問，鄭媽媽平時採買的事務多不多，若監管大廚房的事，可能還需熟悉一段時間，那您每日能抽出來的時間幾何？」
提起這回事，鄭媽媽也不免麵露憂慮，她垂下眼一邊思考一邊說道：「回少夫人，採辦的活計聽起來輕鬆，實際上每日裏總是忙忙碌碌的，不光隻是採辦，每日還要數看各院中份例餘量。採辦時也不能總是一成不變，老奴還得經常出府四處看看物價……若要抽時間重新熟悉廚房的事，恐怕每日也就隻能抽個一兩個時辰……」
而後，霍氏就沒再同喬芝交談。她將根據婚期定下的理事流程宣告給眾人，又按照侯府庶子婚事定例章程安排下各管事的採辦份例，然後隻留下了管禮製的管事商討事務，就叫了散。
喬芝是侯夫人親自派的，管事們也不敢怠慢她。走出悠然苑正房後，管採買的鄭媽媽主動走到喬芝身邊，客氣同她說道：「少夫人，可否需要老奴帶您去大廚房看看？」
喬芝心道，採辦鄭媽媽倒是會事有禮的。麵上也十分客氣回道：「正需如此呢，有勞鄭媽媽了。」
而後，喬芝一行四人跟在鄭媽媽身後，來到了侯府總的大廚房。
除卻雷老夫人住的壽安堂、侯爺夫婦住的金玉苑、世子住的扶風榭，其餘所有院子裏早午晚三頓膳食都是出自大廚房。
因著廚房忙碌吵鬧，地界被安排在了靠著侯府東院牆的方位。
說是大廚房，因著伺候的人多、事多又寬泛，其實也是占了一整個大院子的。
此時大廚房內正在籌備侯府上下的午膳，忙事的下人進進出出，院中坐了一排五個人手洗菜擇菜，兩口水井取水不停，還有忙著殺雞殺鴨刮魚的等等。
見著鄭媽媽帶著尊貴打扮的年輕娘子前來，眾人便知道是世子夫人來了。紛紛起身行禮後，又繼續忙活起各自手中的事。
鄭媽媽站在院門處便停步了，側身同喬芝說：「廚房裏汙糟糟的，怕醃臢了貴人您，咱們就在此處，老奴同您說說事，再將小管事都喚來見見您。少夫人您看如何？」
大廚房人多事雜，比不得扶風榭裏的小廚房清淨。再說大家也都忙著，喬芝不想進去耽誤了事，點頭同意道：「可，鄭媽媽，咱們就在此處即可。」
得到了喬芝同意，鄭媽媽招人讓人端來了桌椅放在樹下陰涼處供喬芝歇坐。
然後自己坐了個凳兒，陪在喬芝身側。將大廚房的事同喬芝娓娓道來：「少夫人，老奴給您介紹介紹。大廚房帶管事一共二十三人，廚房總管事越媽媽，小管事有三位，小管事其實僅是管烹製菜餚的。做雜事的媳婦丫鬟七人、小廝僕役九人、粗使三人。」
「日常時大廚房服侍侯府二房、三房、四房、五房主子共七位，公子姑娘共十一人，再加上各房妾室奴僕共約二十幾人。所籌備的膳食都是依著各人的公中份例來的。」
「按照以往庶子婚宴舊例來看，婚事當日宴席大約四十至五十席，每席份例三兩銀。每席喜宴冷菜四道、熱菜六道、正菜四道、羹湯兩道，菜式在此例規與份例中選。大致就是這些，少夫人您看您有無何問題？」
喬芝聽下來，鄭媽媽講的內容與她事先問曾媽媽的差不離。
正經管廚房的越媽媽可能因為霍氏安排而回了家，但因為霍氏不敢再將事做絕，所以派了鄭媽媽代管。
鄭媽媽此人從廚房管事升至採辦，辦事公道，所以對喬芝也是坦坦蕩蕩的。並沒有因為霍氏給了她這次兼管權就站在霍氏一邊而敷衍喬芝。
不過此時順順利利的，是因為涉及的不深。等到了廚房真忙起來，鄭媽媽可也不一定能顧得上了。
霍氏真正圖謀的，就是大廚房缺了越媽媽，在忙起來時沒有做慣了的人管著，會忙中出亂。
喬芝在該客氣的時候自然客氣，但不該客氣的時候自然當仁不讓。
鄭媽媽說完後，她點了點頭道：「鄭媽媽你說的很詳細，情況我大致都了解了。」又問道，「不知鄭媽媽如今做了多久的採辦？」
鄭媽媽一五一十回道：「回少夫人，老奴從大廚房出來做採辦，已經有四年的光景了。」
「想來您當時一定是將大廚房打理得井井有條、為人又公道能幹，才能提拔到採辦這樣重要的位子。」喬芝先說了一番好話，然後才轉而說起，「您已經離了大廚房事務四年，不知對現今大廚房的事務可還熟悉？比如如今大廚房擅做的菜係、廚房的物資取用等這一類的事務。」
喬芝說話和氣，鄭媽媽先聽她的誇讚，自然回應以笑，又聞喬芝問起正事，便恭順答道：「少夫人問的是，四年光景說長不長，但大廚房變化的是極快的。如今不光是大廚房內的設施擺布變了，就連人手都換了好幾撥，早已不是四年前老奴在時候的樣子了。」
喬芝知道讓鄭媽媽監管大廚房的問題就在這裏。
鄭媽媽遠離大廚房已經四年之久了，就算採買這個職位與廚房聯繫緊密，但到底不是廚房內做事的人，自然多有生疏。
二公子婚事已經定在了四月十五日，再沒幾日可以耽擱。若要喜宴時順暢，以鄭媽媽此時對廚房的生疏，恐怕還需要一段時間的了解適應才行。
所以喬芝又說道：「我此人思量的比較多，鄭媽媽莫怪。我還想問問，鄭媽媽平時採買的事務多不多，若監管大廚房的事，可能還需熟悉一段時間，那您每日能抽出來的時間幾何？」
提起這回事，鄭媽媽也不免麵露憂慮，她垂下眼一邊思考一邊說道：「回少夫人，採辦的活計聽起來輕鬆，實際上每日裏總是忙忙碌碌的，不光隻是採辦，每日還要數看各院中份例餘量。採辦時也不能總是一成不變，老奴還得經常出府四處看看物價……若要抽時間重新熟悉廚房的事，恐怕每日也就隻能抽個一兩個時辰……」