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三界和平就靠我了[美食] 作者：老大白貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小黃和小白：……
片刻之後小黃斟酌道：「平安你要不要再考慮一下？」他從沒聽過如此接地氣的對聯。
偏偏小白這個沒骨氣的豎起大拇指誇獎道：「好對聯！」
小黃的眼刀子不要錢似的戳向了小白：你的節操呢？
季平安笑吟吟的看向兩人：「我也覺得很好，等一會你們也要幫忙。」
小白和小黃：？？？
暮色降臨，前村的方向傳來了清晰的爆竹聲。季平安家的院門口掛上了紅燈籠，紅色的光照亮了門上的對聯，對聯貼得工整，上麵的字更是不同尋常。
隻見上聯寫著穩如泰山的一行字：喵肥雞壯祝平安，落款處有兩個可愛的貓爪印。下聯的字則飄逸靈動：糧滿錢多享太平，落款處有兩個竹葉形狀的雞爪印。
橫批：招財納福，旁邊畫了兩大元寶。
*
作者有話要說：
小白：平安的本體好可愛！
小黃：難怪他怕蟲，原來他是牡丹花。
小白：他要開花了！我得好好嗬護。
小黃：老流氓，對著這麽一朵小嫩花你怎麽下得了手。
季平安：……這牡丹不是迴光返照吧？
老貓：看，這世界的參差。
第76章 牛肉火鍋（上）
93.牛肉火鍋（上）
往年的年夜飯季平安都是用一碗餛飩對付了, 有時候煮多了一頓吃不完，第二天早上熱熱繼續吃。說實在的，他真的煩了清水灣的習俗, 到底是誰說的除夕夜要吃餛飩？
不過風俗還是要遵循的，季平安用家裏剩下的餡兒包了一竹萹的元寶餛飩。一隻隻大肚皮的餛飩擺放整齊, 看上去甚是喜慶。
然而今天晚上的主角卻不是餛飩，他想吃點不一樣的。為了這頓年夜飯, 季平安研究了半天的菜譜, 足可見他的決心！
等掛上紅燈籠關上門之後，季家的年夜飯終於閃亮登場了。
溫暖的廚房中漂浮著一股牛骨湯的味道，此時走進廚房，最顯眼的便是餐桌了。隻見餐桌上放著碳鍋，鍋底的炭火燒得正旺。
鍋中盛著大半鍋牛骨湯, 牛骨湯顏色清澈，鍋底大塊的牛尾清晰可見。骨湯已經調味了，蔥白枸杞和紅棗伴隨著點點油花在表麵微微晃動著。
碳鍋旁邊的筲箕和盤子中放著翠綠的蔬菜和切得薄薄的肉片，蔬菜有白菜葉、霜打過的小菠菜、嫩綠的豌豆顛。肉隻有兩種，一種是牛肉片, 一種是羊肉片。
桌上的菜和肉種類雖然不多，但每一樣分量都很足。
小黃迫不及待的坐在了他的位置上, 他挑起一片牛肉看了看。暗紅色的肉片薄的可以透光，一看就是小白的手筆。大片的牛肉上有著細密的白色網狀的脂肪, 小黃雙眼一亮：「哎喲, 這牛肉上麵有雪花呀！」
小黃的說法很優雅，灑在紅色肉片上的白色脂肪確實像是細密的雪花。
季平安笑道：「這是牛肩胛骨上邊的一塊肉, 這塊肉嫩, 適合涮火鍋吃。」
小白道：「多虧了奶奶留下的手劄, 要不然你就把它做成滷牛肉了。」
季平安笑著撓撓臉頰：「是啊。」頓了頓之後他招呼小白，「別站著啊，快坐下來，吃晚飯了。」
等小白坐下之後，季平安先給他盛了一碗牛肉湯。肉湯中隻撒了一點芹菜粒，淺綠色的芹菜粒沉到了碗底，和牛尾巴親熱的依偎在了一起。
小白接過碗喝了一口，牛肉湯看著清淡可味道非常鮮美，芹菜的芳香讓牛肉的香味越發明顯。
燉煮了一下午的牛尾已經非常酥爛了，圓形的牛尾骨周圍的肉用筷子輕輕一戳就能戳下來了。
小白將剃下的牛尾骨肉放在了季平安碗裏，隨後他三兩口便將一碗湯灌下了肚，就連碗底的芹菜粒都被他細細的嚼掉了。
季平安笑吟吟的看了看若無其事的小白，他夾起牛肉塞到嘴裏。嗯，很鮮！
吃完牛尾之後季平安笑道：「本來想做麻辣鍋子，但是菜譜上說，鮮牛肉用骨湯汆燙能品嚐到最鮮美的滋味。味道還行嗎？會不會太淡了？」
季平安之前已經品嚐過湯底了，他覺得這種程度的鹹淡正好，但是小白小黃都是重口味愛好者，就怕他們不習慣。
不過季平安已經提前給他們調配好了辣味的蘸料，蘸料還分成了幹濕兩種。此時小白和小黃的麵前各自放著兩個小碟子，麻辣的味道悠悠的傳來。
小白溫聲道：「不會，我覺得正好。」
薄薄的牛肉入湯鍋後，表麵飛快的失去了血色變成了瘦肉特有的灰白色，大大的肉片微微捲曲時就能出鍋了。
季平安燙了一片肉片放到口中，稍稍嚼了嚼之後他的眼睛微微的睜大了。原來牛肉的口感可以這麽軟嫩嗎？
同雞肉或者豬肉的軟嫩不同，牛肉稍稍帶著一點嚼勁，經得起細細品味。細嚼幾下後，牛肉的香味充盈著整個口腔。即便什麽都不蘸，季平安都覺得這肉好吃。
季平安和小白細嚼慢咽的時候，小黃已經開始了鯨吞牛飲。他一筷子就挑起了一大塊牛肉，他將牛肉往湯鍋裏麵一劃拉，正在沸騰的湯鍋就安靜下來了。
牛肉變色後內裏的血水飄在了肉湯上，清澈的湯汁顏色變得渾濁了。
小白遺憾的說道：「我還想再喝一碗牛肉湯，湯鍋就被你糟蹋了。」
小黃翻了個白眼，他隨手指了指灶台：「自己去鍋裏盛湯去。」
片刻之後小黃斟酌道：「平安你要不要再考慮一下？」他從沒聽過如此接地氣的對聯。
偏偏小白這個沒骨氣的豎起大拇指誇獎道：「好對聯！」
小黃的眼刀子不要錢似的戳向了小白：你的節操呢？
季平安笑吟吟的看向兩人：「我也覺得很好，等一會你們也要幫忙。」
小白和小黃：？？？
暮色降臨，前村的方向傳來了清晰的爆竹聲。季平安家的院門口掛上了紅燈籠，紅色的光照亮了門上的對聯，對聯貼得工整，上麵的字更是不同尋常。
隻見上聯寫著穩如泰山的一行字：喵肥雞壯祝平安，落款處有兩個可愛的貓爪印。下聯的字則飄逸靈動：糧滿錢多享太平，落款處有兩個竹葉形狀的雞爪印。
橫批：招財納福，旁邊畫了兩大元寶。
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作者有話要說：
小白：平安的本體好可愛！
小黃：難怪他怕蟲，原來他是牡丹花。
小白：他要開花了！我得好好嗬護。
小黃：老流氓，對著這麽一朵小嫩花你怎麽下得了手。
季平安：……這牡丹不是迴光返照吧？
老貓：看，這世界的參差。
第76章 牛肉火鍋（上）
93.牛肉火鍋（上）
往年的年夜飯季平安都是用一碗餛飩對付了, 有時候煮多了一頓吃不完，第二天早上熱熱繼續吃。說實在的，他真的煩了清水灣的習俗, 到底是誰說的除夕夜要吃餛飩？
不過風俗還是要遵循的，季平安用家裏剩下的餡兒包了一竹萹的元寶餛飩。一隻隻大肚皮的餛飩擺放整齊, 看上去甚是喜慶。
然而今天晚上的主角卻不是餛飩，他想吃點不一樣的。為了這頓年夜飯, 季平安研究了半天的菜譜, 足可見他的決心！
等掛上紅燈籠關上門之後，季家的年夜飯終於閃亮登場了。
溫暖的廚房中漂浮著一股牛骨湯的味道，此時走進廚房，最顯眼的便是餐桌了。隻見餐桌上放著碳鍋，鍋底的炭火燒得正旺。
鍋中盛著大半鍋牛骨湯, 牛骨湯顏色清澈，鍋底大塊的牛尾清晰可見。骨湯已經調味了，蔥白枸杞和紅棗伴隨著點點油花在表麵微微晃動著。
碳鍋旁邊的筲箕和盤子中放著翠綠的蔬菜和切得薄薄的肉片，蔬菜有白菜葉、霜打過的小菠菜、嫩綠的豌豆顛。肉隻有兩種，一種是牛肉片, 一種是羊肉片。
桌上的菜和肉種類雖然不多，但每一樣分量都很足。
小黃迫不及待的坐在了他的位置上, 他挑起一片牛肉看了看。暗紅色的肉片薄的可以透光，一看就是小白的手筆。大片的牛肉上有著細密的白色網狀的脂肪, 小黃雙眼一亮：「哎喲, 這牛肉上麵有雪花呀！」
小黃的說法很優雅，灑在紅色肉片上的白色脂肪確實像是細密的雪花。
季平安笑道：「這是牛肩胛骨上邊的一塊肉, 這塊肉嫩, 適合涮火鍋吃。」
小白道：「多虧了奶奶留下的手劄, 要不然你就把它做成滷牛肉了。」
季平安笑著撓撓臉頰：「是啊。」頓了頓之後他招呼小白，「別站著啊，快坐下來，吃晚飯了。」
等小白坐下之後，季平安先給他盛了一碗牛肉湯。肉湯中隻撒了一點芹菜粒，淺綠色的芹菜粒沉到了碗底，和牛尾巴親熱的依偎在了一起。
小白接過碗喝了一口，牛肉湯看著清淡可味道非常鮮美，芹菜的芳香讓牛肉的香味越發明顯。
燉煮了一下午的牛尾已經非常酥爛了，圓形的牛尾骨周圍的肉用筷子輕輕一戳就能戳下來了。
小白將剃下的牛尾骨肉放在了季平安碗裏，隨後他三兩口便將一碗湯灌下了肚，就連碗底的芹菜粒都被他細細的嚼掉了。
季平安笑吟吟的看了看若無其事的小白，他夾起牛肉塞到嘴裏。嗯，很鮮！
吃完牛尾之後季平安笑道：「本來想做麻辣鍋子，但是菜譜上說，鮮牛肉用骨湯汆燙能品嚐到最鮮美的滋味。味道還行嗎？會不會太淡了？」
季平安之前已經品嚐過湯底了，他覺得這種程度的鹹淡正好，但是小白小黃都是重口味愛好者，就怕他們不習慣。
不過季平安已經提前給他們調配好了辣味的蘸料，蘸料還分成了幹濕兩種。此時小白和小黃的麵前各自放著兩個小碟子，麻辣的味道悠悠的傳來。
小白溫聲道：「不會，我覺得正好。」
薄薄的牛肉入湯鍋後，表麵飛快的失去了血色變成了瘦肉特有的灰白色，大大的肉片微微捲曲時就能出鍋了。
季平安燙了一片肉片放到口中，稍稍嚼了嚼之後他的眼睛微微的睜大了。原來牛肉的口感可以這麽軟嫩嗎？
同雞肉或者豬肉的軟嫩不同，牛肉稍稍帶著一點嚼勁，經得起細細品味。細嚼幾下後，牛肉的香味充盈著整個口腔。即便什麽都不蘸，季平安都覺得這肉好吃。
季平安和小白細嚼慢咽的時候，小黃已經開始了鯨吞牛飲。他一筷子就挑起了一大塊牛肉，他將牛肉往湯鍋裏麵一劃拉，正在沸騰的湯鍋就安靜下來了。
牛肉變色後內裏的血水飄在了肉湯上，清澈的湯汁顏色變得渾濁了。
小白遺憾的說道：「我還想再喝一碗牛肉湯，湯鍋就被你糟蹋了。」
小黃翻了個白眼，他隨手指了指灶台：「自己去鍋裏盛湯去。」