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三界和平就靠我了[美食] 作者：老大白貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
季平安哪裏不明白小白的心意，他低頭將自己的臉埋在了小白的身軀上：「小白，謝謝你。」
溫熱的呼吸撞在了小白的腹部，小白忍不住抬頭舔了舔季平安的鬢角：「不用謝。」
為季平安做再多的事情，他都心甘情願。
有道是下雪不冷化雪冷，第二天太陽升起時，田間地頭的薄雪就開始慢慢的融化了，隻有背陰處還殘留著一些殘雪。今天的溫度比昨天低了好幾度，一大早季平安就感覺到了森然的寒氣。
小白今天還想變成人形，但是季平安強硬的製止了他：「今天沒什麽重要的事情做，那些香腸我一個人就能搞定，你今天得好好的修養。」
說著季平安將小棉襖套在了小白身上：「放心吧，不難，灌香腸很容易的。」
今天的早餐是豆腐湯，昨天做的豆腐捏碎之後加上一點點豬血，再調一點芡汁，打上幾個雞蛋。大冷天的早上喝上一碗鮮香的豆腐湯，那就是一種享受。
光吃豆腐湯很容易餓，季平安還割了一把韭菜做了韭菜餅。
原本韭菜到了冬天就會長得稀稀拉拉的，別說割韭菜了，韭菜能不被凍死都算好的。但是在季平安家裏，韭菜還在正常的生長著。
開始下霜的時候，季平安就去山崗那邊選了很多細竹子回來。他將竹子彎曲著插在了韭菜地的兩邊，然後在上麵糊上了一層微微透明的油紙。將油紙四周用磚塊壓實之後，油紙下方便形成了一個小小的溫室。
有了這樣的溫室，一些嬌貴的蔬菜也能長起來。季平安家的韭菜、蔥還有茼蒿上都支起了竹枝蓋上了油紙。
吃完早飯之後，就該灌香腸了。季平安將他家歷年用來灌腸的工具取了出來，那是一根兩端光滑長半尺的圓竹筒，還有一根和竹筒配套的木棒。工具雖然簡陋，但是卻很實用。
昨天泡下去的腸衣，到了今天早上已經變了模樣，它不像昨晚那樣頑強的支棱著了，而是軟在了水底變成了好看的白色。用手輕輕一撈，一根柔軟的微微透明的腸衣就出現在了季平安手裏。
季平安稍稍檢查了一下腸衣：「這腸衣質量挺好的，都沒破損，等一會兒一定很好灌。」
等腸衣的水分濾幹後，季平安在竹筒的外圈摸了一層清油。他將腸衣的一端撐開套在了竹筒外側，又用一根細繩將腸衣一頭綁在了竹筒上。
腸衣的一頭固定好之後，隻見他輕鬆的擼起腸衣剩下的部分往竹筒上套。沒幾下，一根數尺長的腸衣就掛在了竹筒上。而事先抹在竹筒上的豆油也均勻的黏到了腸衣的內側中了，腸衣被染成了黃色，顏色挺好看的。
季平安將腸衣的後擺打了個結，準備工作就到位了。
這時候他將醃製好的肉片上麵的蓋子和紗布揭開，隻見盆中紅彤彤一片，野豬肉肉裹上了一層好看的紅色，天寒地凍的看著就溫暖。
季平安左手握住竹筒，右手抓起一把肉片往竹筒裏麵塞。塞了一些肉之後，他便用木棒將這些肉從竹筒中推了出去。
若是沒有竹筒外麵的這層腸衣，竹筒中的肉就會滾落到地上了。正是因為有這層腸衣，醃製好的肉便被推到了腸衣中。
剛開始推的時候，季平安有些手生，肉中間夾雜了一些空氣。不過沒關係，隻要肉到了腸衣裏，稍稍一擠就能將肉擠到一處去。
隨著季平安的動作熟練，他塞肉擠肉的速度越來越快。
小白此時才明白了香腸的意思，腸衣被撐開之後，隻見透明的腸衣裏麵灌滿了紅白色的肉。圓滾滾，肉嘟嘟，看著非常美味！
季平安沒有將香腸塞得很滿，因為他還沒有將香腸分段。若是塞得太滿，用草將香腸分段的時候腸衣容易裂開。辛辛苦苦灌好的腸，怎麽可以裂開呢？
隨著季平安灌了大半條腸衣之後，他停下了手裏的動作。隻見他取出了一小把一尺長的褐色的繩子，小白從沒見過這樣的繩子，他就多看了幾眼。
季平安解釋道：「這是棕樹的樹葉撕下來做的繩子，看著細，可結實了！」
一邊說著，季平安一邊在香腸上綑紮起來。隨著他的動作，一整根長長的香腸很快變成了一小節半尺長的小香腸。小香腸以棕樹繩為界，它們圓潤可愛，一節就可以切一盤子。
每隔幾根小香腸，季平安就會用稻草繩捆一個結，這樣他就可以將香腸掛在鉤子上了。
當季平安灌好一整根腸之後，他取出了一把怪模怪樣的刷子。它長著刷子的形狀，下麵卻不是毛而是一根根並排的細針。
季平安拿著這個刷子在香腸表麵均勻的紮了一圈，腸衣被紮破的細微聲響不斷的傳來。
小白不明白了：「平安，你把腸衣紮破了，裏麵的肉不會淌出來嗎？」
季平安笑道：「不會的，針很細，不會把腸衣紮漏的。紮了孔之後，香腸裏麵更透氣，容易風幹。」
小白點點頭：「原來如此啊。」
正如季平安說的那樣，四十斤肉難不倒他，沒到午飯時間他就將兩大盆肉都灌在了腸子裏。灌好的香腸稍稍用清水清洗外層後，就被吊在了廊簷下風幹。
說來也奇怪，明明有四十斤肉，為什麽灌在腸子裏麵看起來就不多了呢？
小白和小黃仰頭看著竹竿上的香腸，小黃還挺有興致的數了數，隻不過數了之後他的臉就垮下來了：「四十二，為什麽隻有四十二個？明明有那麽多肉！」
溫熱的呼吸撞在了小白的腹部，小白忍不住抬頭舔了舔季平安的鬢角：「不用謝。」
為季平安做再多的事情，他都心甘情願。
有道是下雪不冷化雪冷，第二天太陽升起時，田間地頭的薄雪就開始慢慢的融化了，隻有背陰處還殘留著一些殘雪。今天的溫度比昨天低了好幾度，一大早季平安就感覺到了森然的寒氣。
小白今天還想變成人形，但是季平安強硬的製止了他：「今天沒什麽重要的事情做，那些香腸我一個人就能搞定，你今天得好好的修養。」
說著季平安將小棉襖套在了小白身上：「放心吧，不難，灌香腸很容易的。」
今天的早餐是豆腐湯，昨天做的豆腐捏碎之後加上一點點豬血，再調一點芡汁，打上幾個雞蛋。大冷天的早上喝上一碗鮮香的豆腐湯，那就是一種享受。
光吃豆腐湯很容易餓，季平安還割了一把韭菜做了韭菜餅。
原本韭菜到了冬天就會長得稀稀拉拉的，別說割韭菜了，韭菜能不被凍死都算好的。但是在季平安家裏，韭菜還在正常的生長著。
開始下霜的時候，季平安就去山崗那邊選了很多細竹子回來。他將竹子彎曲著插在了韭菜地的兩邊，然後在上麵糊上了一層微微透明的油紙。將油紙四周用磚塊壓實之後，油紙下方便形成了一個小小的溫室。
有了這樣的溫室，一些嬌貴的蔬菜也能長起來。季平安家的韭菜、蔥還有茼蒿上都支起了竹枝蓋上了油紙。
吃完早飯之後，就該灌香腸了。季平安將他家歷年用來灌腸的工具取了出來，那是一根兩端光滑長半尺的圓竹筒，還有一根和竹筒配套的木棒。工具雖然簡陋，但是卻很實用。
昨天泡下去的腸衣，到了今天早上已經變了模樣，它不像昨晚那樣頑強的支棱著了，而是軟在了水底變成了好看的白色。用手輕輕一撈，一根柔軟的微微透明的腸衣就出現在了季平安手裏。
季平安稍稍檢查了一下腸衣：「這腸衣質量挺好的，都沒破損，等一會兒一定很好灌。」
等腸衣的水分濾幹後，季平安在竹筒的外圈摸了一層清油。他將腸衣的一端撐開套在了竹筒外側，又用一根細繩將腸衣一頭綁在了竹筒上。
腸衣的一頭固定好之後，隻見他輕鬆的擼起腸衣剩下的部分往竹筒上套。沒幾下，一根數尺長的腸衣就掛在了竹筒上。而事先抹在竹筒上的豆油也均勻的黏到了腸衣的內側中了，腸衣被染成了黃色，顏色挺好看的。
季平安將腸衣的後擺打了個結，準備工作就到位了。
這時候他將醃製好的肉片上麵的蓋子和紗布揭開，隻見盆中紅彤彤一片，野豬肉肉裹上了一層好看的紅色，天寒地凍的看著就溫暖。
季平安左手握住竹筒，右手抓起一把肉片往竹筒裏麵塞。塞了一些肉之後，他便用木棒將這些肉從竹筒中推了出去。
若是沒有竹筒外麵的這層腸衣，竹筒中的肉就會滾落到地上了。正是因為有這層腸衣，醃製好的肉便被推到了腸衣中。
剛開始推的時候，季平安有些手生，肉中間夾雜了一些空氣。不過沒關係，隻要肉到了腸衣裏，稍稍一擠就能將肉擠到一處去。
隨著季平安的動作熟練，他塞肉擠肉的速度越來越快。
小白此時才明白了香腸的意思，腸衣被撐開之後，隻見透明的腸衣裏麵灌滿了紅白色的肉。圓滾滾，肉嘟嘟，看著非常美味！
季平安沒有將香腸塞得很滿，因為他還沒有將香腸分段。若是塞得太滿，用草將香腸分段的時候腸衣容易裂開。辛辛苦苦灌好的腸，怎麽可以裂開呢？
隨著季平安灌了大半條腸衣之後，他停下了手裏的動作。隻見他取出了一小把一尺長的褐色的繩子，小白從沒見過這樣的繩子，他就多看了幾眼。
季平安解釋道：「這是棕樹的樹葉撕下來做的繩子，看著細，可結實了！」
一邊說著，季平安一邊在香腸上綑紮起來。隨著他的動作，一整根長長的香腸很快變成了一小節半尺長的小香腸。小香腸以棕樹繩為界，它們圓潤可愛，一節就可以切一盤子。
每隔幾根小香腸，季平安就會用稻草繩捆一個結，這樣他就可以將香腸掛在鉤子上了。
當季平安灌好一整根腸之後，他取出了一把怪模怪樣的刷子。它長著刷子的形狀，下麵卻不是毛而是一根根並排的細針。
季平安拿著這個刷子在香腸表麵均勻的紮了一圈，腸衣被紮破的細微聲響不斷的傳來。
小白不明白了：「平安，你把腸衣紮破了，裏麵的肉不會淌出來嗎？」
季平安笑道：「不會的，針很細，不會把腸衣紮漏的。紮了孔之後，香腸裏麵更透氣，容易風幹。」
小白點點頭：「原來如此啊。」
正如季平安說的那樣，四十斤肉難不倒他，沒到午飯時間他就將兩大盆肉都灌在了腸子裏。灌好的香腸稍稍用清水清洗外層後，就被吊在了廊簷下風幹。
說來也奇怪，明明有四十斤肉，為什麽灌在腸子裏麵看起來就不多了呢？
小白和小黃仰頭看著竹竿上的香腸，小黃還挺有興致的數了數，隻不過數了之後他的臉就垮下來了：「四十二，為什麽隻有四十二個？明明有那麽多肉！」