他納悶的看了看院外:「奇怪了。」


    小白也跟著看了看院子外頭:「怎麽了?」


    季平安疑惑道:「今天做酸湯鴨,朗子怎麽沒來?難道家裏有事絆住了?」往常他做好吃的,何朗跑的比兔子還快。


    小白隨意的說道:「不來正好。」何朗一過來就吵得腦仁子疼,小白看到他就頭大。


    還是季平安好,人長得好看脾氣也好,說話和風細雨又不咋咋呼呼,做事又細心謹慎,做菜還好吃。何朗有平安這樣的髮小真是賺大發了!


    *


    作者有話要說:


    這裏要點名說一下擦絲器,那玩意大家都知道長啥樣的吧?老貓每次用那玩意,都會擦到自己的手指頭上!每一次!每一次!不管是擦蘿蔔還是土豆!


    這東西可能和老貓八字不合,看到它我就發怵。


    第14章 不被接受的酸湯鴨(上)


    17.不被接受的酸湯鴨(上)


    季平安從竹籃中取出了最大的一隻鴨子,他利落的將鴨子斬成塊。野鴨子比家養的鴨子瘦肉多,金黃色的鴨皮下一塊塊紫紅色的鴨肉紋理清晰。


    這隻野鴨子有些年頭了,它的骨頭很硬,白色的骨頭中間雖然是空的,但是剁的時候非常費力。看樣子這鴨子需要燉煮很長時間。


    這種野鴨子個頭很大,一隻就堆了大半鍋。季平安在鍋中加入了蔥薑料酒和清水給鴨塊焯水,等待的同時他將撈出來的泡菜改了刀。


    從季平安撈出泡菜開始,廚房裏麵就有一股若有若無的酸辣味。小白確認了很久,這些酸辣味正是來自放在桌上的泡菜碗。


    小白瞅了瞅泡菜,憑著他對人類食物淺薄的認知,他認出裏麵有幾個拳頭大的粉色蘿蔔。一邊聞著這股味道,小白嘴裏的口水不停的泛濫。這味道……有點刺激啊。


    當季平安切開泡菜時,小白的口水更加肆意的流淌。他丟臉的吸溜了兩口口水,天地良心,真不是他嘴饞,而是這味道太上頭了!


    季平安對此一無所知,他一邊切著泡菜一邊對小白說著他和何朗的趣事。什麽何朗和他去捉野兔子兩人迷路了;什麽何朗邀請他捉鴨子,結果掉水裏了啊……


    說起這些往事的時候,季平安眼中都是亮光,他臉上掛著笑,那些在小白聽起來算是羞恥的事情從他嘴裏說出時滿是樂趣。


    小白覺得季平安是個寂寞的人,他前二十多年的生命中出現的人用一隻手就能數過來,如今與他熟絡的人隻剩下了一個何朗。


    這兩天他對自己說了很多自己和何朗的趣事,也是希望自己對何朗的態度能改觀吧?


    小白決定下次看到何朗的時候主動打個招呼。嗯,這樣就能讓季平安看到自己的誠意了吧?


    季平安深諳菜怎麽切才好看,一盤子不規則的蘿蔔青菜梗,在他的手裏變成一口大小的塊兒。切到興起,他還隨手捏起一片泡菜往嘴裏丟。


    聽著季平安嚼泡菜的脆脆聲,小白的口水再也剎不住了。光是聞一聞味道,聽一聽聲音,他就知道這味道一定又酸又辣又脆。


    啊,這到底是什麽神奇的味道,他好好奇!


    然而季平安並沒有隨手遞一塊泡菜給小白,因為他記得貓不愛吃泡菜。他將切好的泡菜放在大碗裏,泡菜塊兒散發著強烈的酸辣味狠狠的觸動著小白的神經。


    小白有些糾結的瞅著這碗泡菜——用這東西燒鴨子能好吃嗎?


    此時鍋裏的水已經沸騰了,水麵上飄著一層浮沫。撇去浮沫之後,鴨肉就焯得差不多了。季平安將它們從鍋裏撈起,洗淨之後放在一邊備用。


    重新清洗了鍋之後,他在鍋中加入了豆油。鴨子有一股腥味,焯水隻能去除部分腥味,想要完全清除味道還需要炒製。


    等油熱之後,他往鍋中倒入了鴨塊。一股青煙伴隨著刺啦聲從鍋中傳了出來,小白最喜歡聽這種聲音,每次聽到都覺得很安心。


    鴨塊比較多,季平安需要經常翻炒才能將鍋裏的鴨塊翻炒均勻。不過他也不著急,他不緊不慢的翻炒著鴨塊,看著它們的顏色漸漸的起變化。


    心情不好的時候他最喜歡做菜,看著食物從生變熟從寡淡變得美味,不愉快也就慢慢飛走了。


    沒有什麽是好吃的解救不了的,如果有的話,那一定是好吃的不夠多!


    炒了半柱香後,鴨皮中的油脂被炒了出來,鍋底的油比一開始多了不少。黃橙橙的油脂冒著小泡泡,從油中過了好幾遍的鴨塊們外皮已經出現了金色的焦糊。


    鴨子帶著的腥味已經被油爆肉的香味取代了,聞著真享受!同時也是時候下調味料了。


    季平安努力的將鴨塊撥到了旁邊刨出了一個空檔,他往裏麵丟了一把薑絲。薑絲和鴨油的碰撞那叫一個激烈,瞬間生薑的味道就被激活了。


    細細的薑絲被鴨油包圍著,生薑的味道瀰漫開來加入到了鴨肉香味中去了。加了一把薑絲不夠,季平安還將泡薑也丟進去一起爆了起來。


    爆香薑絲之後就該下入重頭戲了,季平安將切成一口大小的泡菜倒入了鍋中。


    泡菜碗底有一些湯汁,一入鍋就與鍋底的油脂發生了劇烈的變化。一陣油花炸裂聲響起,酸辣的味道伴隨著青煙瀰漫了整間廚房。


    如果說之前下泡薑絲時酸味隻是毛毛雨的話,這會兒的酸辣味就是傾盆大雨!

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