第81頁
農門福女：病弱夫君靠我養 作者：銀疏公子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三樓是貴賓房，也是四間，有單人衛生間，裏麵有抽水馬桶和浴桶，水是從樓頂引下來，雖然這套程序非常複雜。
但蘇溪橋為了做出別家客棧沒有的特色，她花費巨大的精力，專門找了一位做瓷器的師傅，按照現代馬桶和蹲便器的樣子，完美複製出。
就這兩樣東西，蘇溪橋從酒樓動工開始就在研究，成天和做瓷器的師傅在橋敘府的院子裏玩泥巴。玩了整整兩個多月，才摩挲出來一點技巧，往粘土裏加上點骨灰，這樣燒出來的瓷器表麵光滑不容易開裂。
骨灰，蘇溪橋用的是雞牛羊驢的骨頭，不是人的骨灰。要真是人的骨灰，她捏在手裏也會覺得膈應，哪還敢做出來給別人用。
四樓是兩間豪華套房，裏麵家具內設都是上等的，相當於是小型的公寓樓，隻是沒有廚房。不過都能住得起豪華套房了，還用得著自己做飯吃嘛。
四樓拐角有個小房間，打開裏麵是私人樓梯，連通一樓到五樓，是蘇溪橋為了方便自己和謝規敘特意留的。
畢竟五樓是他們兩的私人場地，不方便讓外人進入。上麵相當於一個大平層，隻有一個房間。外麵還有一個大浴盆，在春秋時節泡著熱水澡曬太陽，再喝個小酒，也是一種特別地享受。
靜言樓的後院有個小角門，隻供內部員工使用，比如運送垃圾、採購蔬菜和柴禾等。
另有花園、果林、馬廄和員工宿舍等不必細說。
三月二十七日，酒樓裏地員工配備齊全。這麽大一間酒樓，蘇溪橋不可能在親自掌勺，隻能分批次將菜方交給廚子。
四個大廚是謝規敘大老遠從鄰近的府城找來的，都簽了死契。
六個四十左右的女工，負責處理食材以及後廚地清潔衛生。十個店小二，兩個園丁，十個清潔工，五個採辦人，三個看管馬廄地小廝，八個自培訓合用地人手，隻有簽了死契地人用著才放心。
因為酒樓有些大，蘇溪橋還給掌櫃配置了一名副手，供他使喚。
這麽大的酒樓，她也不能一直讓謝規敘來管帳，自己本身也不是會計行業出身的，理不清這些東西，專業的事情交給專業的人。
原先在金醉坊工作的夥計，蘇溪橋有問過他們有沒有願意到府州來幹活的，除了李誌和丁百，其他人都留下了。
這兩人一走，金醉坊就空出了兩個位置，蘇溪橋在從府州買了一個三四十歲的男人過去當掌櫃，以後店裏的事情就完全交給他來辦。
蘇溪橋隻需要每個月查一次帳，就行了。用人還是得用自己的，雇來人看一個店，她始終還是不放心。
她以前沒做過生意，如今產業擴了不少，大酒樓不如小酒坊好管理，如果有安排不到位的地方，以後再酌情整改。
第53章 多管閑事
在酒樓開業之前，蘇溪橋先開了一個員工大會，實行嚴格地獎懲製度和舉報製度。
四個大廚一組，選定一位組長，六個女工是一組，同樣選定一位組長；十個店小二是兩組組，負責招待客人……八個護院一組，掌櫃直接對採辦人員負責。
管理人員，酒樓裏掌櫃權利最大，月薪最高，手下統管組長，組長比組員月薪高出百分之三十。
掌櫃和組長的位置是不固定的，如果做的不好，撤銷職位，能者居之。
員工之間可以互相監督，要是發現其他員工，工作不認真或者有過失，可以到舉報信箱匿名舉報，經查屬實，按照犯錯事情大小來定懲罰。
犯錯者，小事先給予口頭警告，第二次再犯，便扣除月薪，第三次則解僱。若是犯了大錯，直接解僱，情節嚴重者直接送進大牢。
如此嚴格精細的規定一次，所有員工心裏都暗自打了個激靈。他們對這位手無縛雞之力的夫人生出幾分敬畏，暗自警醒自己，一定要小心做事，不能犯錯。
有罰就有獎，恩威並施才能當個好老闆。
蘇溪橋接著說道：「此外，靜言樓的人要輪班守夜，一月一換班，每逢三，十三，二十三替崗休息……」
「天哪，居然還有休息？」大家欣喜若狂，因為這是以前沒有遇到過的情況。
眾人嘰嘰喳喳說個不停，蘇溪橋輕咳一聲，聲音立馬就停下了。
「大廚每次隻能有一個人休息，四位木工也是，兩組店小二，每個輪兩個人上夜班，白班每次休息一個，夜班不休息，夜班月薪比白班高出一百文。掌櫃也可以休息，到時候看清況，由我和少爺來代班……」
眾人喜道：「感謝夫人和少爺。」
蘇溪橋接著說：「酒樓實在太忙地時候，如果你們願意放棄休假留在酒樓裏幫忙，能拿兩倍地加班費。比如店小二地月錢是兩百文，平均下來，每天大約七文錢。那麽，加一天班就可以拿十四文錢。三天假期都放棄地話，每月就可以多拿四十二文錢。」
眾人臉上地喜色越來越濃。別小看這四十二文錢，夠給一家人買三四斤肉了。
蘇溪橋轉頭看了看坐在一邊的謝規敘，走過去問道：「阿敘，你可還有要補充的？」
謝規敘將茶杯裏的茶飲完，一雙利眼緩緩從眾人臉上劃過，平淡地道：「為我們做事，最要緊的是忠心。酒樓裏秘密眾多，如果有人敢泄露出去……」
「哢嚓」一聲，謝規敘手中的茶杯化成一堆粉末。
但蘇溪橋為了做出別家客棧沒有的特色，她花費巨大的精力，專門找了一位做瓷器的師傅，按照現代馬桶和蹲便器的樣子，完美複製出。
就這兩樣東西，蘇溪橋從酒樓動工開始就在研究，成天和做瓷器的師傅在橋敘府的院子裏玩泥巴。玩了整整兩個多月，才摩挲出來一點技巧，往粘土裏加上點骨灰，這樣燒出來的瓷器表麵光滑不容易開裂。
骨灰，蘇溪橋用的是雞牛羊驢的骨頭，不是人的骨灰。要真是人的骨灰，她捏在手裏也會覺得膈應，哪還敢做出來給別人用。
四樓是兩間豪華套房，裏麵家具內設都是上等的，相當於是小型的公寓樓，隻是沒有廚房。不過都能住得起豪華套房了，還用得著自己做飯吃嘛。
四樓拐角有個小房間，打開裏麵是私人樓梯，連通一樓到五樓，是蘇溪橋為了方便自己和謝規敘特意留的。
畢竟五樓是他們兩的私人場地，不方便讓外人進入。上麵相當於一個大平層，隻有一個房間。外麵還有一個大浴盆，在春秋時節泡著熱水澡曬太陽，再喝個小酒，也是一種特別地享受。
靜言樓的後院有個小角門，隻供內部員工使用，比如運送垃圾、採購蔬菜和柴禾等。
另有花園、果林、馬廄和員工宿舍等不必細說。
三月二十七日，酒樓裏地員工配備齊全。這麽大一間酒樓，蘇溪橋不可能在親自掌勺，隻能分批次將菜方交給廚子。
四個大廚是謝規敘大老遠從鄰近的府城找來的，都簽了死契。
六個四十左右的女工，負責處理食材以及後廚地清潔衛生。十個店小二，兩個園丁，十個清潔工，五個採辦人，三個看管馬廄地小廝，八個自培訓合用地人手，隻有簽了死契地人用著才放心。
因為酒樓有些大，蘇溪橋還給掌櫃配置了一名副手，供他使喚。
這麽大的酒樓，她也不能一直讓謝規敘來管帳，自己本身也不是會計行業出身的，理不清這些東西，專業的事情交給專業的人。
原先在金醉坊工作的夥計，蘇溪橋有問過他們有沒有願意到府州來幹活的，除了李誌和丁百，其他人都留下了。
這兩人一走，金醉坊就空出了兩個位置，蘇溪橋在從府州買了一個三四十歲的男人過去當掌櫃，以後店裏的事情就完全交給他來辦。
蘇溪橋隻需要每個月查一次帳，就行了。用人還是得用自己的，雇來人看一個店，她始終還是不放心。
她以前沒做過生意，如今產業擴了不少，大酒樓不如小酒坊好管理，如果有安排不到位的地方，以後再酌情整改。
第53章 多管閑事
在酒樓開業之前，蘇溪橋先開了一個員工大會，實行嚴格地獎懲製度和舉報製度。
四個大廚一組，選定一位組長，六個女工是一組，同樣選定一位組長；十個店小二是兩組組，負責招待客人……八個護院一組，掌櫃直接對採辦人員負責。
管理人員，酒樓裏掌櫃權利最大，月薪最高，手下統管組長，組長比組員月薪高出百分之三十。
掌櫃和組長的位置是不固定的，如果做的不好，撤銷職位，能者居之。
員工之間可以互相監督，要是發現其他員工，工作不認真或者有過失，可以到舉報信箱匿名舉報，經查屬實，按照犯錯事情大小來定懲罰。
犯錯者，小事先給予口頭警告，第二次再犯，便扣除月薪，第三次則解僱。若是犯了大錯，直接解僱，情節嚴重者直接送進大牢。
如此嚴格精細的規定一次，所有員工心裏都暗自打了個激靈。他們對這位手無縛雞之力的夫人生出幾分敬畏，暗自警醒自己，一定要小心做事，不能犯錯。
有罰就有獎，恩威並施才能當個好老闆。
蘇溪橋接著說道：「此外，靜言樓的人要輪班守夜，一月一換班，每逢三，十三，二十三替崗休息……」
「天哪，居然還有休息？」大家欣喜若狂，因為這是以前沒有遇到過的情況。
眾人嘰嘰喳喳說個不停，蘇溪橋輕咳一聲，聲音立馬就停下了。
「大廚每次隻能有一個人休息，四位木工也是，兩組店小二，每個輪兩個人上夜班，白班每次休息一個，夜班不休息，夜班月薪比白班高出一百文。掌櫃也可以休息，到時候看清況，由我和少爺來代班……」
眾人喜道：「感謝夫人和少爺。」
蘇溪橋接著說：「酒樓實在太忙地時候，如果你們願意放棄休假留在酒樓裏幫忙，能拿兩倍地加班費。比如店小二地月錢是兩百文，平均下來，每天大約七文錢。那麽，加一天班就可以拿十四文錢。三天假期都放棄地話，每月就可以多拿四十二文錢。」
眾人臉上地喜色越來越濃。別小看這四十二文錢，夠給一家人買三四斤肉了。
蘇溪橋轉頭看了看坐在一邊的謝規敘，走過去問道：「阿敘，你可還有要補充的？」
謝規敘將茶杯裏的茶飲完，一雙利眼緩緩從眾人臉上劃過，平淡地道：「為我們做事，最要緊的是忠心。酒樓裏秘密眾多，如果有人敢泄露出去……」
「哢嚓」一聲，謝規敘手中的茶杯化成一堆粉末。