今日份的沙縣diy美食大賞,就是沙縣的蒸餃和炒粉絲。
為了做這份蒸餃,夏桑還特意用地理長的竹子,丟進係統的竹編機器裏,做了幾個竹編小蒸籠。
原始的模仿古代沙縣蒸籠的設計,隻是沒有氧化得發黃。
沙縣的蒸餃跟夏桑以前教的東北水餃不一樣,材料準備好,夏桑在鏡頭麵前,教大家包法。
「大家看著我,左右拿著餃子皮,放入適量的餡。右手呢,把餃子皮近端桶一下,讓它凹進去,然後左右兩邊依次捏在一起。」
一邊描述,夏桑一邊緩慢地操作,操作完成之後又包了五十個餃子,然後就放在蒸籠裏蒸了。
那邊蒸餃子,這邊夏桑又開始準備炒粉。
炒粉夏桑在以前就教過,但是沙縣的炒粉又有不同,因為它用的是細米粉,而且配料也特別的豐富。
炒粉不同於蒸餃,蒸餃diy夏桑這邊隻需要準備調好的肉餡、餃子皮,和一點蘸料就可以了。
可是炒粉絲這邊,他需要準備幹粉、青菜、豆芽、蛋白蛋黃、調味料。
幹粉泡發,然後瀝幹水分,熱鍋燒油,打蛋白蛋黃,將雞蛋炒成金黃後將切碎的青菜、豆芽下鍋,翻炒幾下後就倒入米粉,放調味料,翻炒均勻,炒米粉就出鍋了。
出鍋的沙縣炒粉色澤金黃油亮,中間有雞蛋、青菜點綴,夏桑當著鏡頭,拿起筷子輕輕一挑,細細的粉絲糾纏在一起,一挑就是一大把。
把一大把粉絲放進嘴裏,夏桑細細品嚐,鹹度適中、粉絲有軟而有嚼勁,豆芽的清脆,雞蛋的鮮香,多重口感搭配,是記憶裏的美味。
粉絲們看著夏桑那一大口,隔著屏幕流口水同時,彈幕裏也不忘了羨慕嫉妒恨。
「看上去很好吃,我也要!」
「可不可以放辣椒!我喜歡吃辣!希望專家在配料裏放一份辣椒!我要買回去diy!」
「口水在分泌,克製不住地……誰來拯救我。」
「啊啊啊,看專家吃東西既爽又難受……」
……
粉絲們激動地在彈幕裏炸開,夏桑嘿嘿一笑,吃了一口就放下了炒粉,然後就把香噴噴的蒸餃拿了出來。
熟了出來的蒸餃像磨了皮一般,看上去軟嫩嫩的,鮮香也撲鼻而來。
可以粉絲們聞不到,夏桑笑著拿起一個往旁邊的花生醬裏沾了沾,放進嘴裏,肉餡鬆軟,配上濃鬱細膩的花生醬,好吃的不行。
第二個蒸餃,夏桑蘸了陳醋和辣椒醬,這個時候吃起來又是另一番風味。
試吃完,夏桑衝著鏡頭微微一笑,得說再見了,粉絲們依依不捨,主要是不捨得冒著熱氣的食物。
夏桑還是狠心地跟大家告別,同時他跟殷享今日份的晚餐也準備好了,蒸餃和炒粉。
晚餐上桌,殷享早就迫不及待了,兩人麵對麵落坐,夏桑吃了一口炒粉,一臉的滿足。
「好好吃。」
殷享誇獎道,又吃了一個蒸餃,接著便放下筷子,很真摯地發出了一聲驚為天人的嘆息。
「你簡直就是天才。」
這個男人說道,看著夏桑的眼睛放著光,夏桑被他這認真的表情逗笑。
「不就是一頓吃的嗎?你這樣子,要是下一個食物天才出現,你是不是要把我拋棄了?」
夏桑打趣地問道,對於這個問題,殷享還認真地思考幾秒。
雖然他思考完後凝重地搖了搖頭,但是這幾秒鍾的空隙,還是讓夏桑不開心了。
撇了一下嘴角,夏桑「哼」了一聲,不悅地低頭吃飯。
「我不會把你拋棄的,做人得有始有終。」
察覺到了他的異常,殷享鄭重申明,但這申明更讓夏桑來火。
「你不需要有始有終,感情這種東西,變了就變了,什麽有始有終我不需要。」
抬頭丟了一句,殷享被他這加大的音量嚇到,瞳孔放大,臉上出現了危機來臨時的無無措。
這種不安在殷享身上很難看到,夏桑沒有留意,可是觀看監控的粉絲們卻激動了起來。
「你不需要,我需要。」
憋了半天殷享來了一句,夏桑深吸了一口氣,這個男人怎麽這麽不會說話呢?
在如果有個人出現他會選擇誰這個問題他居然還猶豫?猶豫就算了,有始有終算什麽理由?不應該是我愛你這簡單的幾個字嗎?
腦子裏一連串的不滿,讓夏桑嫌棄地看了殷享一眼,被他這一看,殷享的樣子更是慌張了。
這才留意到平時不苟言笑的這個大男人的情緒,眼前的他像個犯了錯的小孩的樣子讓夏桑意識到自己好像過於苛刻了。
因為不忍心,心裏的火焰立即熄了下去,他無奈地低頭,繼續吃麵。
「你需不需要隨你,愛怎麽就怎麽吧。」
夏桑丟出一句,沉默了,又立即意識到自己有點小家子氣。
殷享有點懵,一頭霧水地繼續吃飯,小心翼翼地。
殷享一邊吃總是一邊抬頭看夏桑,似乎在想著什麽辦法哄他。
「別生氣了,對身體不好。」
最後他直接來了一句,夏桑抬頭,淡然地看著他,有點無奈。
「如果遇到一個比你還優秀的冒險家,你說我會不會跟他在一起?」
故意問道,殷享被這個問題問得一愣,意識到之後立即搖頭。
為了做這份蒸餃,夏桑還特意用地理長的竹子,丟進係統的竹編機器裏,做了幾個竹編小蒸籠。
原始的模仿古代沙縣蒸籠的設計,隻是沒有氧化得發黃。
沙縣的蒸餃跟夏桑以前教的東北水餃不一樣,材料準備好,夏桑在鏡頭麵前,教大家包法。
「大家看著我,左右拿著餃子皮,放入適量的餡。右手呢,把餃子皮近端桶一下,讓它凹進去,然後左右兩邊依次捏在一起。」
一邊描述,夏桑一邊緩慢地操作,操作完成之後又包了五十個餃子,然後就放在蒸籠裏蒸了。
那邊蒸餃子,這邊夏桑又開始準備炒粉。
炒粉夏桑在以前就教過,但是沙縣的炒粉又有不同,因為它用的是細米粉,而且配料也特別的豐富。
炒粉不同於蒸餃,蒸餃diy夏桑這邊隻需要準備調好的肉餡、餃子皮,和一點蘸料就可以了。
可是炒粉絲這邊,他需要準備幹粉、青菜、豆芽、蛋白蛋黃、調味料。
幹粉泡發,然後瀝幹水分,熱鍋燒油,打蛋白蛋黃,將雞蛋炒成金黃後將切碎的青菜、豆芽下鍋,翻炒幾下後就倒入米粉,放調味料,翻炒均勻,炒米粉就出鍋了。
出鍋的沙縣炒粉色澤金黃油亮,中間有雞蛋、青菜點綴,夏桑當著鏡頭,拿起筷子輕輕一挑,細細的粉絲糾纏在一起,一挑就是一大把。
把一大把粉絲放進嘴裏,夏桑細細品嚐,鹹度適中、粉絲有軟而有嚼勁,豆芽的清脆,雞蛋的鮮香,多重口感搭配,是記憶裏的美味。
粉絲們看著夏桑那一大口,隔著屏幕流口水同時,彈幕裏也不忘了羨慕嫉妒恨。
「看上去很好吃,我也要!」
「可不可以放辣椒!我喜歡吃辣!希望專家在配料裏放一份辣椒!我要買回去diy!」
「口水在分泌,克製不住地……誰來拯救我。」
「啊啊啊,看專家吃東西既爽又難受……」
……
粉絲們激動地在彈幕裏炸開,夏桑嘿嘿一笑,吃了一口就放下了炒粉,然後就把香噴噴的蒸餃拿了出來。
熟了出來的蒸餃像磨了皮一般,看上去軟嫩嫩的,鮮香也撲鼻而來。
可以粉絲們聞不到,夏桑笑著拿起一個往旁邊的花生醬裏沾了沾,放進嘴裏,肉餡鬆軟,配上濃鬱細膩的花生醬,好吃的不行。
第二個蒸餃,夏桑蘸了陳醋和辣椒醬,這個時候吃起來又是另一番風味。
試吃完,夏桑衝著鏡頭微微一笑,得說再見了,粉絲們依依不捨,主要是不捨得冒著熱氣的食物。
夏桑還是狠心地跟大家告別,同時他跟殷享今日份的晚餐也準備好了,蒸餃和炒粉。
晚餐上桌,殷享早就迫不及待了,兩人麵對麵落坐,夏桑吃了一口炒粉,一臉的滿足。
「好好吃。」
殷享誇獎道,又吃了一個蒸餃,接著便放下筷子,很真摯地發出了一聲驚為天人的嘆息。
「你簡直就是天才。」
這個男人說道,看著夏桑的眼睛放著光,夏桑被他這認真的表情逗笑。
「不就是一頓吃的嗎?你這樣子,要是下一個食物天才出現,你是不是要把我拋棄了?」
夏桑打趣地問道,對於這個問題,殷享還認真地思考幾秒。
雖然他思考完後凝重地搖了搖頭,但是這幾秒鍾的空隙,還是讓夏桑不開心了。
撇了一下嘴角,夏桑「哼」了一聲,不悅地低頭吃飯。
「我不會把你拋棄的,做人得有始有終。」
察覺到了他的異常,殷享鄭重申明,但這申明更讓夏桑來火。
「你不需要有始有終,感情這種東西,變了就變了,什麽有始有終我不需要。」
抬頭丟了一句,殷享被他這加大的音量嚇到,瞳孔放大,臉上出現了危機來臨時的無無措。
這種不安在殷享身上很難看到,夏桑沒有留意,可是觀看監控的粉絲們卻激動了起來。
「你不需要,我需要。」
憋了半天殷享來了一句,夏桑深吸了一口氣,這個男人怎麽這麽不會說話呢?
在如果有個人出現他會選擇誰這個問題他居然還猶豫?猶豫就算了,有始有終算什麽理由?不應該是我愛你這簡單的幾個字嗎?
腦子裏一連串的不滿,讓夏桑嫌棄地看了殷享一眼,被他這一看,殷享的樣子更是慌張了。
這才留意到平時不苟言笑的這個大男人的情緒,眼前的他像個犯了錯的小孩的樣子讓夏桑意識到自己好像過於苛刻了。
因為不忍心,心裏的火焰立即熄了下去,他無奈地低頭,繼續吃麵。
「你需不需要隨你,愛怎麽就怎麽吧。」
夏桑丟出一句,沉默了,又立即意識到自己有點小家子氣。
殷享有點懵,一頭霧水地繼續吃飯,小心翼翼地。
殷享一邊吃總是一邊抬頭看夏桑,似乎在想著什麽辦法哄他。
「別生氣了,對身體不好。」
最後他直接來了一句,夏桑抬頭,淡然地看著他,有點無奈。
「如果遇到一個比你還優秀的冒險家,你說我會不會跟他在一起?」
故意問道,殷享被這個問題問得一愣,意識到之後立即搖頭。