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家有悍妻怎麽破(上) 作者：六月浩雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林承誌皺著眉頭說道：「表叔，我大嫂如今下落不明。顧老太太如今又病重，這個時候將兩個孩子接回林家人，別人定會說我們沒人情味。」
林老太爺嗬斥道：「孽畜，這哪有你說話的份？」
許二老爺詫異了看了一眼林承誌，然後點了點頭道：「承誌說得也對，是我沒考慮周全。」
出了許家，林老太爺與林承仲說道：「你二表叔說得對，我們不能讓清舒跟安安繼續留在顧家了。」
林承誌說道：「爹，你將清舒接回鄉下做什麽？清舒正跟先生念書呢！」
林老太太早不滿清舒念書這事了，說道：「她不是跟先生念了一年多嗎？能寫會算就可以了，念那麽多書也是浪費錢。」
林承誌直接頂了林老太太：「浪費什麽錢？清舒念書我們家又沒出一分錢，全都是顧老太太拿的錢。」
林老太太氣得臉都鐵青：「不過是讓廚娘教巧娘做個包子，你至於這般護著她？她若是再給你一些好處，你是不是連娘都不如認了啊？」
林承誌真覺得林老太太越來越不可理喻：「什麽叫我護著她？娘，清舒那般聰明，以後肯定會有好的前程。她好了能不提攜家中的姐妹嗎？可你呢？卻總想將孩子拘在鄉下。娘，你也不想想，大哥如今考中進士以後是要當官的。若他女兒是個沒見過世麵的土包子，你覺得大哥臉上有光嗎？」
林老太太冷哼道：「這臭丫頭忤逆不孝六親不認，想她提攜家中姐妹想都別想。」
林承誌不苟同這個觀點：「娘，那是你對清舒有偏見。清舒不僅帶了小人書給如蝶跟樂瑋看，還教他們兩人認字。娘，我相信清舒以後有了好前程肯定會提攜下麵的弟弟妹妹的。」
林老太爺有些訝異：「你說的是真的？」
林承誌說道：「如蝶如今認了好些字呢！爹，清舒孝順又貼心也友愛兄弟姐妹，唯一的缺點就是脾氣有些大。隻是她自小被嬌養著，脾氣大些也正常。」
林老太爺想了想說道：「你說得也對。親家母病了這麽長時間，我們該去看望下。」
顧老太太回來的第二天他就讓林老太太去探望，可惜顧老太太死活不去。
想到顧老太太對她的逼迫，林老太太捂著胸口叫起疼來。
林承誌無法，隻得先帶她去醫館看病，然後又送她回家。至於林老太爺也沒去顧家，他去了鎮上。
兩日後，祥嬸去了林承誌租的院子。
走進廚房看見裏麵的東西擺放得整整齊齊，灶台也幹幹淨淨一塵不染，祥嬸不由點了下頭。這做吃食的，幹淨是第一位。
祥嬸問道：「我讓你們準備的東西呢？」
林承誌趕緊將買的麵粉與肉取了出來，放到案板上。
祥嬸也不說多餘的話，問了張氏：「你以前做過包子饅頭嗎？」
聽到張氏說做過，祥嬸道：「你做一遍給我看看。」
張氏做包子的時候，祥嬸全程觀看沒吭聲，等張氏將包子都捏好放入蒸籠裏，她才說道：「有沒有溫水？」
張氏點頭說道：「有、有、有。」
祥嬸揉麵用的是溫水，與張氏用的冷水完全不同。
和麵的時候，祥嬸說道：「麵團粘手的話，倒點油進去就不粘手了。你們的包子是要賣出去，那最好放豬油，放豬油會很香。同樣，麵團也不能幹，幹的話等會蒸出來的包子就會比較硬。」
一邊和麵，祥嬸一邊說道：「麵團一定要揉久一點，等到麵團揉得光滑了才成。」
第192章 手藝（3）
將麵團揉好以後，祥嬸在上麵撒了一把幹麵粉，然後說道：「麵和好以後讓它發酵，我們先來做餡。」
因為主打肉包子，所以這會教張氏如何挑肉餡。
肉包子最重要的就是這餡了，祥嬸的肉包子做得好吃就是餡調得好
張氏看了買的是一塊後腿肉，皺著眉頭說道：「做肉包子一定要用五花肉，這樣做出來的肉包子才好吃。」
林承誌忙表示下次一定買五花肉。
這餡裏除了放鹽，還要放蔥薑末以及一點醬油等一應調料。
祥嬸一邊調餡，一邊說道：「你們也可以在裏麵加點白菜長豆角木耳等菜蔬在裏麵，這樣能省下不少的肉。」
五花肉要十一文一斤，白菜豆角這些隻需兩三文一斤，要去鄉下買那就更便宜。既開店，肯定是盡量節約成本了。
林承誌有些擔心地說道：「這樣別人會不會覺得我們耍滑頭？」
祥嬸笑道：「關鍵還是要好吃，隻要好吃貴點別人也覺得物有所值。」
若是不好吃，別人肯定不會做冤大頭了，買了一次，就不會再來買第二次了。
林承誌連連點頭。
餡調好了，祥嬸取出麵團：「以後你們做包子時可在睡前揉好麵團，等第二天再來做。對了，你每次做包子前要留一點發酵好的麵留著下次用。」
張氏連連點頭。
擀包子皮的時候，祥嬸叮囑包子皮一定要邊上薄中間厚。
包好了二十個包子，祥嬸說道：「包子包好以後，再繼續放一刻鍾左右，這樣包子可以發得更均勻飽滿。」
一刻多鍾後，火燒得旺旺的。祥嬸這才將她包好的包子放進蒸籠，與張氏做的包子一起蒸。
肉包子的香味很快飄散出去，如蝶聞到味跑到廚房叫嚷著肚子餓要吃大肉包子。
林老太爺嗬斥道：「孽畜，這哪有你說話的份？」
許二老爺詫異了看了一眼林承誌，然後點了點頭道：「承誌說得也對，是我沒考慮周全。」
出了許家，林老太爺與林承仲說道：「你二表叔說得對，我們不能讓清舒跟安安繼續留在顧家了。」
林承誌說道：「爹，你將清舒接回鄉下做什麽？清舒正跟先生念書呢！」
林老太太早不滿清舒念書這事了，說道：「她不是跟先生念了一年多嗎？能寫會算就可以了，念那麽多書也是浪費錢。」
林承誌直接頂了林老太太：「浪費什麽錢？清舒念書我們家又沒出一分錢，全都是顧老太太拿的錢。」
林老太太氣得臉都鐵青：「不過是讓廚娘教巧娘做個包子，你至於這般護著她？她若是再給你一些好處，你是不是連娘都不如認了啊？」
林承誌真覺得林老太太越來越不可理喻：「什麽叫我護著她？娘，清舒那般聰明，以後肯定會有好的前程。她好了能不提攜家中的姐妹嗎？可你呢？卻總想將孩子拘在鄉下。娘，你也不想想，大哥如今考中進士以後是要當官的。若他女兒是個沒見過世麵的土包子，你覺得大哥臉上有光嗎？」
林老太太冷哼道：「這臭丫頭忤逆不孝六親不認，想她提攜家中姐妹想都別想。」
林承誌不苟同這個觀點：「娘，那是你對清舒有偏見。清舒不僅帶了小人書給如蝶跟樂瑋看，還教他們兩人認字。娘，我相信清舒以後有了好前程肯定會提攜下麵的弟弟妹妹的。」
林老太爺有些訝異：「你說的是真的？」
林承誌說道：「如蝶如今認了好些字呢！爹，清舒孝順又貼心也友愛兄弟姐妹，唯一的缺點就是脾氣有些大。隻是她自小被嬌養著，脾氣大些也正常。」
林老太爺想了想說道：「你說得也對。親家母病了這麽長時間，我們該去看望下。」
顧老太太回來的第二天他就讓林老太太去探望，可惜顧老太太死活不去。
想到顧老太太對她的逼迫，林老太太捂著胸口叫起疼來。
林承誌無法，隻得先帶她去醫館看病，然後又送她回家。至於林老太爺也沒去顧家，他去了鎮上。
兩日後，祥嬸去了林承誌租的院子。
走進廚房看見裏麵的東西擺放得整整齊齊，灶台也幹幹淨淨一塵不染，祥嬸不由點了下頭。這做吃食的，幹淨是第一位。
祥嬸問道：「我讓你們準備的東西呢？」
林承誌趕緊將買的麵粉與肉取了出來，放到案板上。
祥嬸也不說多餘的話，問了張氏：「你以前做過包子饅頭嗎？」
聽到張氏說做過，祥嬸道：「你做一遍給我看看。」
張氏做包子的時候，祥嬸全程觀看沒吭聲，等張氏將包子都捏好放入蒸籠裏，她才說道：「有沒有溫水？」
張氏點頭說道：「有、有、有。」
祥嬸揉麵用的是溫水，與張氏用的冷水完全不同。
和麵的時候，祥嬸說道：「麵團粘手的話，倒點油進去就不粘手了。你們的包子是要賣出去，那最好放豬油，放豬油會很香。同樣，麵團也不能幹，幹的話等會蒸出來的包子就會比較硬。」
一邊和麵，祥嬸一邊說道：「麵團一定要揉久一點，等到麵團揉得光滑了才成。」
第192章 手藝（3）
將麵團揉好以後，祥嬸在上麵撒了一把幹麵粉，然後說道：「麵和好以後讓它發酵，我們先來做餡。」
因為主打肉包子，所以這會教張氏如何挑肉餡。
肉包子最重要的就是這餡了，祥嬸的肉包子做得好吃就是餡調得好
張氏看了買的是一塊後腿肉，皺著眉頭說道：「做肉包子一定要用五花肉，這樣做出來的肉包子才好吃。」
林承誌忙表示下次一定買五花肉。
這餡裏除了放鹽，還要放蔥薑末以及一點醬油等一應調料。
祥嬸一邊調餡，一邊說道：「你們也可以在裏麵加點白菜長豆角木耳等菜蔬在裏麵，這樣能省下不少的肉。」
五花肉要十一文一斤，白菜豆角這些隻需兩三文一斤，要去鄉下買那就更便宜。既開店，肯定是盡量節約成本了。
林承誌有些擔心地說道：「這樣別人會不會覺得我們耍滑頭？」
祥嬸笑道：「關鍵還是要好吃，隻要好吃貴點別人也覺得物有所值。」
若是不好吃，別人肯定不會做冤大頭了，買了一次，就不會再來買第二次了。
林承誌連連點頭。
餡調好了，祥嬸取出麵團：「以後你們做包子時可在睡前揉好麵團，等第二天再來做。對了，你每次做包子前要留一點發酵好的麵留著下次用。」
張氏連連點頭。
擀包子皮的時候，祥嬸叮囑包子皮一定要邊上薄中間厚。
包好了二十個包子，祥嬸說道：「包子包好以後，再繼續放一刻鍾左右，這樣包子可以發得更均勻飽滿。」
一刻多鍾後，火燒得旺旺的。祥嬸這才將她包好的包子放進蒸籠，與張氏做的包子一起蒸。
肉包子的香味很快飄散出去，如蝶聞到味跑到廚房叫嚷著肚子餓要吃大肉包子。