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穿越之養家餬口的方法論 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人見小花園裏隻剩了他們，便幹脆說散會兒步，然後該搞錢的搞錢去，該念書的念書去。
「關關，你這兩天是不是又熬夜了？這眼圈好黑啊，讀書誠然重要，但是身體更重要，年輕人不要熬夜，知道吧？」
春丫仰著頭，麵對著關慕青，忽閃著水汪汪的眼睛看著他。
「好，我知道了。」關慕青忍不住牽起了春丫的小手，「不過你也是，別老想著賺錢，平日裏該玩的就玩，該吃的就吃，得胖點兒才好。」昨日抱著她，關慕青隻覺得這丫頭還是太輕了。
「吃不胖啊……」凡爾賽春上線，「咱們同吃了一路，你看我吃的也不少，可就是不長肉，吃的東西可能都長腦子了吧！
哈哈哈！對了！今天我在我娘那裏看到他們斕雲記新試色的一款藍靛色毛線，好看的緊，關關，我給你打個毛衣吧？」
說完，春丫就後悔了！她不會啊！愛情讓她沖昏了頭啊！
關慕青立刻說：「好啊！說到做到，做不到是小狗！」
他知道春丫這手工廢物肯定是說禿嚕嘴了，雖然春丫織的圍巾，他的確也不敢戴著去太子府，但是隻要在家，他都會戴著的，所以不管春丫的毛衣織的怎麽樣，他都想要！！
沒想到，春丫的反應卻是，「嗚……汪汪汪……」絲毫不要麵子。
關慕青忍不住要去捂她的嘴，春丫前頭跑，關慕青後頭追，活像狗血劇裏的男女主角。
秋分，默默移到了花園門口，心裏喊著造孽啊！！
她好羨慕鄭夏啊！！可以在車裏等啊！！她這是造了什麽孽啊！！
第920章 最硬的石頭，送給最暖的大哥
待兩個花癡跑夠了，春丫才想起她還有個叫龍鳳樓的館子要操心，這才告別了關慕青，往龍鳳樓去了。
龍鳳樓裏，顧嬸今日教的是辣白菜魚片湯，春丫給這道菜起名就叫牧春魚片湯。
湯頭是用魚頭魚骨吊的，魚身切片去骨上漿，湯裏先下辣白菜和白蘿蔔片，加以調味，待到湯頭味道正了，再把切好的魚片下下去，撥散數數，數到六十，便可盛起裝盆。
什麽樣的魚，多少斤重，多少辣白菜，蘿蔔片的厚度，燒製的時間，顧嬸兒按照春丫的要求，都是規定好的，這就避免了換了廚子就換了味道。
這破皇帝，動不動就薅人家廚子，可不得防一手？！
另外顧嬸還示範了一道芙蓉雙蝦，大蝦取了蝦肉，開背醃製，油鍋裏汆到七分熟，撈出控油，蛋白炒到半熟，倒入蝦球翻炒十五個數，最後裝盆撒上蝦子粉。
這道菜是顧嬸為裴庭獨創的，雙蝦的第二蝦，就是他們江南春日裏河蝦的蝦籽，淘洗晾曬，曬成蝦子粉便裝罐用以調味。
而做白案的單姑娘今日教的是，用新鮮百合打成泡沫，然後製成的百合羹。
這道甜品不加糖，隻取新鮮百合的清甜微苦。泡沫綿密，清淡悠遠，非常適合為一頓大餐收尾。
百合羹雖然看似簡單，但是因為快要入冬，鮮百合基本都已經採收起來了，想要得到好的鮮百合，一定得先找到用幹淨河沙儲存得當的。
這可也不是一件簡單的事兒，採摘的天氣不對，儲存的河沙不行，都會影響百合的口感的，這會兒的鮮百合，隻有在極富經驗的商販那兒才買得到。
另外把百合搗成泥，打出泡沫，加的山泉水的比例，打泡沫的時間，手法和力度，都有要求，總之這簡單的甜點，並不像看上去那麽簡單。
還有一件甜品是荔枝玫瑰凍，說是荔枝凍，卻不見荔枝。用來做凍的，是用荔枝罐頭裏的果肉，搗成泥之後用細紗布瀝出來的荔枝水。
果凍分了兩層，上層是粉色的玫瑰露做的玫瑰凍，下層是半透明的荔枝汁做的荔枝凍，做好之後倒扣在精緻的高腳碟裏，配上幾片花瓣，好看好聞好吃。
春丫對顧嬸和單姑娘的理解力都非常的滿意，她設計出來的菜譜，兩人都能幾乎百分百的還原出她要的樣子和味道。
隻是龍鳳樓的廚子們，雖然徐達也做過上崗培訓，但是對於這精細的要求，還是得慢慢打磨才行。
所以當日忠勇伯爵府的晚餐，就是春丫打包回去的兩甜兩鹹的餐食。
熱菜嚐菜反正都是舀在小碗裏吃的，大盤裏沒人動過，兩個菜三個廚子分別都做了，春丫吃起來味道雖有差別，但是差別也不大，所以把兩道菜都倒進了兩個大砂鍋裏，回家放在小灶上一熱就能吃了。
甜點也是三個做白案的廚娘，分別做了三份，這個東西吧，因為比較考驗手法，所以味道差別還是比較大的，再說甜點唏哩呼嚕都倒一起也太惡了，所以幹脆拿了食盒連盤子一起端回了家。
鐵頭今日在家自己呆了一天，無聊的都快長蟲子了，好在大金和大橘子還能跟他玩玩，不然他都準備出門找爹娘姐姐去了。
所以春丫他們回來的時候，鐵頭是見一個，抱怨一個，說是不行了啊，無聊死了啊，要不然自己也去支個攤子，別的他也不會，給人寫個對聯啥的倒也還行。
一家人此時已經團團坐在了桌子前，除了春丫打包回來的試驗品，廚房裏那唯一的廚娘還做了兩個素菜，蒸了一盆高粱飯上來，張大夫說了，大白米飯得混著粗糧吃，不然照他們家這幹飯的量，得了糖尿病都沒胰島素打！
「關關，你這兩天是不是又熬夜了？這眼圈好黑啊，讀書誠然重要，但是身體更重要，年輕人不要熬夜，知道吧？」
春丫仰著頭，麵對著關慕青，忽閃著水汪汪的眼睛看著他。
「好，我知道了。」關慕青忍不住牽起了春丫的小手，「不過你也是，別老想著賺錢，平日裏該玩的就玩，該吃的就吃，得胖點兒才好。」昨日抱著她，關慕青隻覺得這丫頭還是太輕了。
「吃不胖啊……」凡爾賽春上線，「咱們同吃了一路，你看我吃的也不少，可就是不長肉，吃的東西可能都長腦子了吧！
哈哈哈！對了！今天我在我娘那裏看到他們斕雲記新試色的一款藍靛色毛線，好看的緊，關關，我給你打個毛衣吧？」
說完，春丫就後悔了！她不會啊！愛情讓她沖昏了頭啊！
關慕青立刻說：「好啊！說到做到，做不到是小狗！」
他知道春丫這手工廢物肯定是說禿嚕嘴了，雖然春丫織的圍巾，他的確也不敢戴著去太子府，但是隻要在家，他都會戴著的，所以不管春丫的毛衣織的怎麽樣，他都想要！！
沒想到，春丫的反應卻是，「嗚……汪汪汪……」絲毫不要麵子。
關慕青忍不住要去捂她的嘴，春丫前頭跑，關慕青後頭追，活像狗血劇裏的男女主角。
秋分，默默移到了花園門口，心裏喊著造孽啊！！
她好羨慕鄭夏啊！！可以在車裏等啊！！她這是造了什麽孽啊！！
第920章 最硬的石頭，送給最暖的大哥
待兩個花癡跑夠了，春丫才想起她還有個叫龍鳳樓的館子要操心，這才告別了關慕青，往龍鳳樓去了。
龍鳳樓裏，顧嬸今日教的是辣白菜魚片湯，春丫給這道菜起名就叫牧春魚片湯。
湯頭是用魚頭魚骨吊的，魚身切片去骨上漿，湯裏先下辣白菜和白蘿蔔片，加以調味，待到湯頭味道正了，再把切好的魚片下下去，撥散數數，數到六十，便可盛起裝盆。
什麽樣的魚，多少斤重，多少辣白菜，蘿蔔片的厚度，燒製的時間，顧嬸兒按照春丫的要求，都是規定好的，這就避免了換了廚子就換了味道。
這破皇帝，動不動就薅人家廚子，可不得防一手？！
另外顧嬸還示範了一道芙蓉雙蝦，大蝦取了蝦肉，開背醃製，油鍋裏汆到七分熟，撈出控油，蛋白炒到半熟，倒入蝦球翻炒十五個數，最後裝盆撒上蝦子粉。
這道菜是顧嬸為裴庭獨創的，雙蝦的第二蝦，就是他們江南春日裏河蝦的蝦籽，淘洗晾曬，曬成蝦子粉便裝罐用以調味。
而做白案的單姑娘今日教的是，用新鮮百合打成泡沫，然後製成的百合羹。
這道甜品不加糖，隻取新鮮百合的清甜微苦。泡沫綿密，清淡悠遠，非常適合為一頓大餐收尾。
百合羹雖然看似簡單，但是因為快要入冬，鮮百合基本都已經採收起來了，想要得到好的鮮百合，一定得先找到用幹淨河沙儲存得當的。
這可也不是一件簡單的事兒，採摘的天氣不對，儲存的河沙不行，都會影響百合的口感的，這會兒的鮮百合，隻有在極富經驗的商販那兒才買得到。
另外把百合搗成泥，打出泡沫，加的山泉水的比例，打泡沫的時間，手法和力度，都有要求，總之這簡單的甜點，並不像看上去那麽簡單。
還有一件甜品是荔枝玫瑰凍，說是荔枝凍，卻不見荔枝。用來做凍的，是用荔枝罐頭裏的果肉，搗成泥之後用細紗布瀝出來的荔枝水。
果凍分了兩層，上層是粉色的玫瑰露做的玫瑰凍，下層是半透明的荔枝汁做的荔枝凍，做好之後倒扣在精緻的高腳碟裏，配上幾片花瓣，好看好聞好吃。
春丫對顧嬸和單姑娘的理解力都非常的滿意，她設計出來的菜譜，兩人都能幾乎百分百的還原出她要的樣子和味道。
隻是龍鳳樓的廚子們，雖然徐達也做過上崗培訓，但是對於這精細的要求，還是得慢慢打磨才行。
所以當日忠勇伯爵府的晚餐，就是春丫打包回去的兩甜兩鹹的餐食。
熱菜嚐菜反正都是舀在小碗裏吃的，大盤裏沒人動過，兩個菜三個廚子分別都做了，春丫吃起來味道雖有差別，但是差別也不大，所以把兩道菜都倒進了兩個大砂鍋裏，回家放在小灶上一熱就能吃了。
甜點也是三個做白案的廚娘，分別做了三份，這個東西吧，因為比較考驗手法，所以味道差別還是比較大的，再說甜點唏哩呼嚕都倒一起也太惡了，所以幹脆拿了食盒連盤子一起端回了家。
鐵頭今日在家自己呆了一天，無聊的都快長蟲子了，好在大金和大橘子還能跟他玩玩，不然他都準備出門找爹娘姐姐去了。
所以春丫他們回來的時候，鐵頭是見一個，抱怨一個，說是不行了啊，無聊死了啊，要不然自己也去支個攤子，別的他也不會，給人寫個對聯啥的倒也還行。
一家人此時已經團團坐在了桌子前，除了春丫打包回來的試驗品，廚房裏那唯一的廚娘還做了兩個素菜，蒸了一盆高粱飯上來，張大夫說了，大白米飯得混著粗糧吃，不然照他們家這幹飯的量，得了糖尿病都沒胰島素打！