樓下的按摩部已經滿人了，沒趕上的就先在三樓吃朝食。
顧茵和眾人打了個招呼，好幾天沒見，再聚首少不得得寒暄幾句。
顧茵誇這個夫人的新首飾好看，又誇那位夫人的新衣裙鮮妍。
她別的本事沒有，認人的本事還是有的，雖說是寒暄，卻也得有一雙慧眼，能看出女客年後和年前的不同。
一眾女客都被她鬧笑了，還有性子跳脫的年輕婦人忍不住笑道：「顧娘子不止本事大，廚藝好，怎麽講話也這般討人喜歡？這小嘴兒是不是抹了蜜？讓我嚐嚐！」
那婦人做勢真要探過臉，顧茵笑著躲開，笑鬧過一陣，顧茵下廚給她們送上一份甜品，算是年節上的一點心意。
午市的時候，輕食雅舍來了個生麵孔。
那是個看起來約莫二十五六的年輕婦人，白淨的皮膚，水汪汪的眼睛，麵容談不上國色天香，但是自有一種溫溫柔柔的氣質。
她來了後就找了個角落的位置坐下，新奇地張望了一番。
堂倌送上菜單後，她客客氣氣地道謝，然後仔細看了一遍，有些苦惱地皺起了眉。
顧茵就上前詢問道：「瞧您麵生，是第一次來嗎？」
年輕婦人微微點頭，笑起來的時候唇邊泛起一對梨渦，語氣輕柔地道：「讓您笑話了，這上頭好多東西我都沒聽過，所以不知道點什麽。」
「嚐嚐我們家的薑撞奶可好？」
婦人點了頭，沒多會兒堂倌就送上來一個白瓷小盅。
薑撞奶的做法並不困難，就是老薑榨出汁先倒入小盅，鮮牛乳和白糖按比例混合，放入鍋中加熱。
比較複雜的一個步驟，就是加糖牛乳熬煮的時候，溫度得控製在七十度以上，八十度以下，不能煮至沸騰。
這個時代沒有溫度計，所以靠的是顧茵對火候的把控。
牛乳從火上離開後，需要從一定高度倒入呈了薑汁的碗中，這才是名字裏那個「撞」字。最後蓋上盅蓋，放置一段時間後，凝結成半固體，放上勺子不沉下去，就算是成了。
年輕婦人拿起刻花銀勺，舀起一勺吃到嘴裏。
這薑撞奶又香又濃，甜而不膩，入口即化。而且薑味並不會濃鬱到刺鼻的程度，反而是蓋住了牛乳本身的腥味。相輔相成，相得益彰。
年輕婦人剛從外頭過來，手腳都有些冰涼，吃了帶著薑的甜品，沒多會兒胃裏就暖和起來。
「您推薦的真不錯。」婦人由衷的誇讚道。
顧茵後頭又給她介紹了其他東西，對方都認真地聽了。
等到顧茵介紹完，婦人才恍然道：「對不住，讓您說了這樣多，我……我再點一盞花茶就好。」
她衣著光鮮，其實不像是囊中羞澀的人，但顧茵也不在乎那些，她又不是強買強賣的那種人，隻是看她麵生，又沒人陪著，有些不自在，所以才來和她搭話，又純粹地介紹而已。
想到自己去別的店做客的時候，也不大喜歡一直有夥計跟著，又恰逢文二太太過來了，正在尋她，顧茵也沒再多留。
文二太太今日心情不好，來了就大吐苦水，說自己在年頭上忙的不成，文二老爺倒是樂嗬，從前在寒山鎮上狗嫌人厭的，現在居然還有人上趕著同他交好，請他飲宴吃酒的，日日不著家。
「虧他年前總說我不著家，我心裏還過意不去，年頭上一天都沒出門，還和從前似的大門不出二門不邁。他倒好，比我從前過分了不知多少倍。」
文二太太性子直爽，常在輕食雅捨出入後，已經結交了一大幫手帕交。
女子聚在一起嘛，除了吃吃喝喝、玩玩鬧鬧，必不可少的肯定還要罵男人這一項。
她一開口，就也有不少人附和。
「我家夫君也是這樣。比你家的可混不吝多了，不止是不見人影，年頭上還收了個舞姬，那舞姬妖妖嬈嬈的，技藝不能和曉媛她們相提並論，卻把他迷得五迷三道的。我不高興，我婆母還……算了，晚輩不論長者，總之這個年過得是夠讓人堵心的。」
眼看著她們越說越大聲，顧茵不想牽扯進別家的私事，正要離開。
文二太太把她拉住了，道：「你先別走，今兒個我氣不順。雅舍的單都我來買！」
輕食雅舍的東西不便宜，如文二太太這樣注意身形，不怎麽吃喝的，待一天隻喝點花茶，吃點沙拉，也要二三兩銀子。
如果是敞開吃喝，那一個人一天的消費怎麽也得有十兩銀子。
加上後頭多了按摩項目，那消費可就更多了。
顧茵正要勸二太太別置氣，那個和文二太太一道痛罵自己夫君的女眷就搶著道：「都別和我搶，我來付！」
顧茵仔細一回憶，這婦人夫家姓劉，開著京城內最大的綢緞莊，而劉夫人娘家也是不輸於夫家的富商。
那劉夫人又壓低聲音恨聲道：「反正我家那個給舞姬添一套行頭就花上百兩，與其讓他那樣隨便花銷，還不如請咱們姐妹玩樂一場。不過我也不用他的銀子，不怕你們笑話，我這年紀了，我爹娘還把我當孩子似的，過年的時候還讓我兄長捎帶了許多財物給我，讓我別苦著自己！我遠嫁而來，朋友少，愛好也少，銀錢沒其他地方花，所以都別攔我。」
顧茵也不勸什麽，讓堂倌公布了這麽消息。
雅舍內都是不差錢的主兒，但承蒙了她的款待，還是都會來和她打個招呼。
顧茵和眾人打了個招呼，好幾天沒見，再聚首少不得得寒暄幾句。
顧茵誇這個夫人的新首飾好看，又誇那位夫人的新衣裙鮮妍。
她別的本事沒有，認人的本事還是有的，雖說是寒暄，卻也得有一雙慧眼，能看出女客年後和年前的不同。
一眾女客都被她鬧笑了，還有性子跳脫的年輕婦人忍不住笑道：「顧娘子不止本事大，廚藝好，怎麽講話也這般討人喜歡？這小嘴兒是不是抹了蜜？讓我嚐嚐！」
那婦人做勢真要探過臉，顧茵笑著躲開，笑鬧過一陣，顧茵下廚給她們送上一份甜品，算是年節上的一點心意。
午市的時候，輕食雅舍來了個生麵孔。
那是個看起來約莫二十五六的年輕婦人，白淨的皮膚，水汪汪的眼睛，麵容談不上國色天香，但是自有一種溫溫柔柔的氣質。
她來了後就找了個角落的位置坐下，新奇地張望了一番。
堂倌送上菜單後，她客客氣氣地道謝，然後仔細看了一遍，有些苦惱地皺起了眉。
顧茵就上前詢問道：「瞧您麵生，是第一次來嗎？」
年輕婦人微微點頭，笑起來的時候唇邊泛起一對梨渦，語氣輕柔地道：「讓您笑話了，這上頭好多東西我都沒聽過，所以不知道點什麽。」
「嚐嚐我們家的薑撞奶可好？」
婦人點了頭，沒多會兒堂倌就送上來一個白瓷小盅。
薑撞奶的做法並不困難，就是老薑榨出汁先倒入小盅，鮮牛乳和白糖按比例混合，放入鍋中加熱。
比較複雜的一個步驟，就是加糖牛乳熬煮的時候，溫度得控製在七十度以上，八十度以下，不能煮至沸騰。
這個時代沒有溫度計，所以靠的是顧茵對火候的把控。
牛乳從火上離開後，需要從一定高度倒入呈了薑汁的碗中，這才是名字裏那個「撞」字。最後蓋上盅蓋，放置一段時間後，凝結成半固體，放上勺子不沉下去，就算是成了。
年輕婦人拿起刻花銀勺，舀起一勺吃到嘴裏。
這薑撞奶又香又濃，甜而不膩，入口即化。而且薑味並不會濃鬱到刺鼻的程度，反而是蓋住了牛乳本身的腥味。相輔相成，相得益彰。
年輕婦人剛從外頭過來，手腳都有些冰涼，吃了帶著薑的甜品，沒多會兒胃裏就暖和起來。
「您推薦的真不錯。」婦人由衷的誇讚道。
顧茵後頭又給她介紹了其他東西，對方都認真地聽了。
等到顧茵介紹完，婦人才恍然道：「對不住，讓您說了這樣多，我……我再點一盞花茶就好。」
她衣著光鮮，其實不像是囊中羞澀的人，但顧茵也不在乎那些，她又不是強買強賣的那種人，隻是看她麵生，又沒人陪著，有些不自在，所以才來和她搭話，又純粹地介紹而已。
想到自己去別的店做客的時候，也不大喜歡一直有夥計跟著，又恰逢文二太太過來了，正在尋她，顧茵也沒再多留。
文二太太今日心情不好，來了就大吐苦水，說自己在年頭上忙的不成，文二老爺倒是樂嗬，從前在寒山鎮上狗嫌人厭的，現在居然還有人上趕著同他交好，請他飲宴吃酒的，日日不著家。
「虧他年前總說我不著家，我心裏還過意不去，年頭上一天都沒出門，還和從前似的大門不出二門不邁。他倒好，比我從前過分了不知多少倍。」
文二太太性子直爽，常在輕食雅捨出入後，已經結交了一大幫手帕交。
女子聚在一起嘛，除了吃吃喝喝、玩玩鬧鬧，必不可少的肯定還要罵男人這一項。
她一開口，就也有不少人附和。
「我家夫君也是這樣。比你家的可混不吝多了，不止是不見人影，年頭上還收了個舞姬，那舞姬妖妖嬈嬈的，技藝不能和曉媛她們相提並論，卻把他迷得五迷三道的。我不高興，我婆母還……算了，晚輩不論長者，總之這個年過得是夠讓人堵心的。」
眼看著她們越說越大聲，顧茵不想牽扯進別家的私事，正要離開。
文二太太把她拉住了，道：「你先別走，今兒個我氣不順。雅舍的單都我來買！」
輕食雅舍的東西不便宜，如文二太太這樣注意身形，不怎麽吃喝的，待一天隻喝點花茶，吃點沙拉，也要二三兩銀子。
如果是敞開吃喝，那一個人一天的消費怎麽也得有十兩銀子。
加上後頭多了按摩項目，那消費可就更多了。
顧茵正要勸二太太別置氣，那個和文二太太一道痛罵自己夫君的女眷就搶著道：「都別和我搶，我來付！」
顧茵仔細一回憶，這婦人夫家姓劉，開著京城內最大的綢緞莊，而劉夫人娘家也是不輸於夫家的富商。
那劉夫人又壓低聲音恨聲道：「反正我家那個給舞姬添一套行頭就花上百兩，與其讓他那樣隨便花銷，還不如請咱們姐妹玩樂一場。不過我也不用他的銀子，不怕你們笑話，我這年紀了，我爹娘還把我當孩子似的，過年的時候還讓我兄長捎帶了許多財物給我，讓我別苦著自己！我遠嫁而來，朋友少，愛好也少，銀錢沒其他地方花，所以都別攔我。」
顧茵也不勸什麽，讓堂倌公布了這麽消息。
雅舍內都是不差錢的主兒，但承蒙了她的款待，還是都會來和她打個招呼。