今天攤子上照常是人滿為患，還沒出攤就已經排起了隊伍。
王氏把攤子一支棱開，一碗碗熱騰騰、濃香撲鼻的皮蛋瘦肉粥就開始對外出售了。
但剛賣沒多久，就出了岔子。
一個十分麵生、尖嘴猴腮的幹瘦漢子剛喝了一口粥，就一口噴出來，「呸！真難吃！」
他這醃臢的吃相已經讓旁邊排隊的人都不覺退開了，後頭等他把粥碗一摔，旁邊的人就退得更遠了。
王氏虎著臉從攤檔後頭出來，「難吃是吧，來，我退你兩文錢。但是你剛砸了我家的碗，承慧三文錢。你再給我一文錢，謝謝。」
她神情雖然凶，但這態度完全稱得上是大方得體、有禮貌了。
因為自打生意一天比一天火爆以後，顧茵就給王氏打過預防針，說自家從前隻做碼頭上的生意，還惹來了葛大龍那樣的潑皮來尋釁。現在更有其他地方的人慕名而來，早晚還會發生這種事。
若是從前，鬧起來就鬧起來，自有關捕頭或者李捕頭來主持公道。
現在則不同，一停下來那就少做小半天的生意。
王氏一聽會少賺銀錢當時就重視起來了，保證自己遇到這種事一定會冷靜。
所以她此時並不發作，隻冷靜地說退還他的銀錢。
對方像是沒料到她這惡名在外的惡婆婆會這般好說話，微微愣了一下後，才道：「你家的粥這麽難吃，怎麽還要我的銀錢？」
王氏橫他一眼，依舊很平靜地道：「都說買粥的兩文錢還你，讓你付的是摔爛的海碗的錢。算了算了，我兒媳婦說做買賣講究和氣生財，一文錢就不和你計較了。你既覺得不好吃，也把碗摔了，就速速離去吧。別妨礙後頭其他排隊的人。」
他這麽一說，後頭還排著隊的人也跟著發聲，說：「就是啊，你都買完了還占著位置幹什麽？不好吃就吃別家去唄，我們還等著買呢！」
「就是人家這是『文老太爺粥』，又不是光我們覺得好吃……你這舌頭還能比文老太爺厲害？」
那人聽人說文老太爺，眼珠子一轉又生一計，啐道：「還『文老太爺粥』，這粥湯都賣了一個月了，文老太爺要真那麽喜歡，咋這一個月都沒聽說過文家的人來？別是扯虎皮做大旗吧！」
王氏煩躁地蹙起眉，但也不能說天天在自家攤子旁邊釣魚的小老頭是文老太爺。
那漢子看她不吱聲，越發大聲道：「大家說嘛，是不是既沒見過老太爺來過，也沒見過文家人來過！這家黑心的，就是覺得老太爺性子寬厚，與世無爭，所以故意扯人家當招牌呢！說不定人老太爺知道後氣的不行，就是懶得同這種黑心商人計較呢！」
正說著話，文老太爺來了。
他今天沒帶小廝，帶了聽說顧茵今天要做魚羹，想來跟著學學的徐廚子。
徐廚子一手拿著魚竿，一手拿著釣桶和小板凳。
看到小攤子裏三層外三層的圍滿了人，他讚嘆道：「師父的手藝真是沒話說，就算在碼頭上擺攤都能擺出這種陣仗。也不知道他們忙不忙的過來。」
老太爺一聽他這意思就明白了，斜他一眼，從他手裏接了東西往自己的老位子上一放，就自顧自地開始釣魚了。
「那您先釣著，我過去看看。」
徐廚子嘿嘿一笑，撥開人群擠過去。
正好就遇上了那精瘦漢子為難王氏。
「誰說沒有文家的人，我就是文家的人！」
徐廚子肉山似的身子往王氏邊上一站，氣勢上頓時就把對方壓倒了。
那漢子退後半步，說：「你說是就是啊？你咋證明？」
徐廚子氣笑了，說：「咋的我還得找衙門寫個文書，證明我就是我唄？」
那漢子退後半步，眼珠子亂轉一時想不到怎麽說，徐廚子提著他的後領，提雞崽子似的把人提出人群，「來來，我帶你到外頭問問，看有沒有人認識我徐廚子。實在不成，我帶你去文家門口問問門房和家丁。」
對方一聽他這話立刻扭著身子躲開了。
徐廚子也沒想同他掰扯，見他跑了便又回攤子上幫著王氏的忙。
過了一刻多鍾，顧茵做好魚羹過來了。
新鮮草魚開邊後拆出主骨和腩骨，魚肉用鹽醃上一會兒後下油鍋，煎至兩麵金黃出鍋，之後拆出魚肉，拌上生粉。
魚骨則下鍋煎出香味後加水，大火燉上兩刻鍾，燉好後撈出魚骨，放入之前拆好的魚肉，再放青瓜絲、粉絲、春筍絲、鮮菇絲、木耳絲，接著放油、調味。
最後一步則是勾芡——在打一個雞蛋，在雞蛋裏放生粉，倒入鍋中即可。
出鍋的時候再撒上一把蔥花，一道色香味俱全的鮮魚羹便做好了。
裝著鮮魚羹的小砂鍋送到老太爺麵前，魚湯色澤白如牛乳，入口鮮嫩爽滑，回味無窮，果然是半點兒腥味都沒有。
徐廚子幫著王氏賣粥，注意到顧茵過來就立刻跟了過來。
老太爺看他把眼珠子都恨不能貼到砂鍋裏來，最後特地剩了一些。
徐廚子得了他的許可，嚐過一口，砸吧著嘴道：「師父做的魚羹果然不腥！哎，您教教我唄？」
兩人已經一個月沒碰頭了，難得他能跟著老太爺過來，顧茵自然不吝嗇，當下就把步驟和要點都告訴了他。
徐廚子聽得連連點頭，逐字逐句都記在了心裏，後頭又幫著她回攤子上賣粥。
王氏把攤子一支棱開，一碗碗熱騰騰、濃香撲鼻的皮蛋瘦肉粥就開始對外出售了。
但剛賣沒多久，就出了岔子。
一個十分麵生、尖嘴猴腮的幹瘦漢子剛喝了一口粥，就一口噴出來，「呸！真難吃！」
他這醃臢的吃相已經讓旁邊排隊的人都不覺退開了，後頭等他把粥碗一摔，旁邊的人就退得更遠了。
王氏虎著臉從攤檔後頭出來，「難吃是吧，來，我退你兩文錢。但是你剛砸了我家的碗，承慧三文錢。你再給我一文錢，謝謝。」
她神情雖然凶，但這態度完全稱得上是大方得體、有禮貌了。
因為自打生意一天比一天火爆以後，顧茵就給王氏打過預防針，說自家從前隻做碼頭上的生意，還惹來了葛大龍那樣的潑皮來尋釁。現在更有其他地方的人慕名而來，早晚還會發生這種事。
若是從前，鬧起來就鬧起來，自有關捕頭或者李捕頭來主持公道。
現在則不同，一停下來那就少做小半天的生意。
王氏一聽會少賺銀錢當時就重視起來了，保證自己遇到這種事一定會冷靜。
所以她此時並不發作，隻冷靜地說退還他的銀錢。
對方像是沒料到她這惡名在外的惡婆婆會這般好說話，微微愣了一下後，才道：「你家的粥這麽難吃，怎麽還要我的銀錢？」
王氏橫他一眼，依舊很平靜地道：「都說買粥的兩文錢還你，讓你付的是摔爛的海碗的錢。算了算了，我兒媳婦說做買賣講究和氣生財，一文錢就不和你計較了。你既覺得不好吃，也把碗摔了，就速速離去吧。別妨礙後頭其他排隊的人。」
他這麽一說，後頭還排著隊的人也跟著發聲，說：「就是啊，你都買完了還占著位置幹什麽？不好吃就吃別家去唄，我們還等著買呢！」
「就是人家這是『文老太爺粥』，又不是光我們覺得好吃……你這舌頭還能比文老太爺厲害？」
那人聽人說文老太爺，眼珠子一轉又生一計，啐道：「還『文老太爺粥』，這粥湯都賣了一個月了，文老太爺要真那麽喜歡，咋這一個月都沒聽說過文家的人來？別是扯虎皮做大旗吧！」
王氏煩躁地蹙起眉，但也不能說天天在自家攤子旁邊釣魚的小老頭是文老太爺。
那漢子看她不吱聲，越發大聲道：「大家說嘛，是不是既沒見過老太爺來過，也沒見過文家人來過！這家黑心的，就是覺得老太爺性子寬厚，與世無爭，所以故意扯人家當招牌呢！說不定人老太爺知道後氣的不行，就是懶得同這種黑心商人計較呢！」
正說著話，文老太爺來了。
他今天沒帶小廝，帶了聽說顧茵今天要做魚羹，想來跟著學學的徐廚子。
徐廚子一手拿著魚竿，一手拿著釣桶和小板凳。
看到小攤子裏三層外三層的圍滿了人，他讚嘆道：「師父的手藝真是沒話說，就算在碼頭上擺攤都能擺出這種陣仗。也不知道他們忙不忙的過來。」
老太爺一聽他這意思就明白了，斜他一眼，從他手裏接了東西往自己的老位子上一放，就自顧自地開始釣魚了。
「那您先釣著，我過去看看。」
徐廚子嘿嘿一笑，撥開人群擠過去。
正好就遇上了那精瘦漢子為難王氏。
「誰說沒有文家的人，我就是文家的人！」
徐廚子肉山似的身子往王氏邊上一站，氣勢上頓時就把對方壓倒了。
那漢子退後半步，說：「你說是就是啊？你咋證明？」
徐廚子氣笑了，說：「咋的我還得找衙門寫個文書，證明我就是我唄？」
那漢子退後半步，眼珠子亂轉一時想不到怎麽說，徐廚子提著他的後領，提雞崽子似的把人提出人群，「來來，我帶你到外頭問問，看有沒有人認識我徐廚子。實在不成，我帶你去文家門口問問門房和家丁。」
對方一聽他這話立刻扭著身子躲開了。
徐廚子也沒想同他掰扯，見他跑了便又回攤子上幫著王氏的忙。
過了一刻多鍾，顧茵做好魚羹過來了。
新鮮草魚開邊後拆出主骨和腩骨，魚肉用鹽醃上一會兒後下油鍋，煎至兩麵金黃出鍋，之後拆出魚肉，拌上生粉。
魚骨則下鍋煎出香味後加水，大火燉上兩刻鍾，燉好後撈出魚骨，放入之前拆好的魚肉，再放青瓜絲、粉絲、春筍絲、鮮菇絲、木耳絲，接著放油、調味。
最後一步則是勾芡——在打一個雞蛋，在雞蛋裏放生粉，倒入鍋中即可。
出鍋的時候再撒上一把蔥花，一道色香味俱全的鮮魚羹便做好了。
裝著鮮魚羹的小砂鍋送到老太爺麵前，魚湯色澤白如牛乳，入口鮮嫩爽滑，回味無窮，果然是半點兒腥味都沒有。
徐廚子幫著王氏賣粥，注意到顧茵過來就立刻跟了過來。
老太爺看他把眼珠子都恨不能貼到砂鍋裏來，最後特地剩了一些。
徐廚子得了他的許可，嚐過一口，砸吧著嘴道：「師父做的魚羹果然不腥！哎，您教教我唄？」
兩人已經一個月沒碰頭了，難得他能跟著老太爺過來，顧茵自然不吝嗇，當下就把步驟和要點都告訴了他。
徐廚子聽得連連點頭，逐字逐句都記在了心裏，後頭又幫著她回攤子上賣粥。