這確實是顧茵早就想好的。
碼頭上的小攤子到了冬天就得收，任她再有本事，也不能在兩個多月的時間裏掙夠武安的束脩。
但好在快過年的時候，但凡有些條件的人家都會選擇下館子，各家酒樓餐館生意火爆都缺人——就像她上輩子自己開店的時候，到了年底的時候不僅得開出五倍工資留住員工加班，還得花大價錢請臨時工。
怕王氏嘮叨，顧茵說完就準備出門。
王氏這段時間也知道她主意大，輕易不會改，又不好真動手把她關在家裏，隻能拿著那傘和大袍子追出去，給她套上又仔細係上扣子，「你把傘帶著，就當是出去隨便轉轉，一會兒要是雪又下起來，就立刻回來。」
顧茵一一應下，王氏一直把她送到巷子口才回去了。
沒多會兒許氏過來尋王氏一道出門。
「怎麽沒見你家兒媳婦？是不是心疼她平素累了，讓她在家歇著？」
說到這個王氏就忍不住嘆氣，「我是這麽想的，但是她起身就和我說要出去找幫廚的活兒幹。我說不過，又打不得。你說養個閨女咋就這麽麻煩呢？這要是個小子，隨便是青意或者武安，早讓我一個爆栗子敲老實了。」
許氏輕哼道：「你可別身在福中不知福了。這麽好的兒媳婦打著燈籠都難找，你還好意思埋怨？要是不要，就給……」
「我哪兒就埋怨了？我是心疼她！」王氏發愁道，「之前在外頭擺攤，風吹日曬的，我是不妨礙什麽，但你沒看她那雙手，本來白白淨淨多好看啊，現在都腫成小饅頭了。我問她癢不癢，疼不疼？她笑著和我說一點兒不難受，轉頭就讓我發現她不止手上有，腳上也生了，癢得晚上覺都睡不安生。秋日裏好不容易養胖了一點，最近又都瘦回去了……如今好不容易能歇歇，她又……」
說到這王氏重重地打了一下自己的嘴，「你說我這張嘴，當初答應她攢錢攢到過年做什麽！」
許氏聽得嘆息。
往常兩人哪裏會為了這點銀錢發愁，如今真的是幾兩銀子難倒英雄漢。若是從前光景好的時候，小武安的束脩便是全然她出也無所謂。
…………
再說顧茵從緇衣巷出來後她就和人打聽鎮子上招工的大酒樓——她都想著當幫廚了，那肯定是規模越大的酒樓越出的起工錢。而且也順帶能學習一下這個時代酒樓的運營方式，為以後自己開店做準備。
詢問了一圈後，顧茵知道了一家名叫望月樓的酒樓在招工。
這家酒樓在鎮子上開了有十幾年了，口碑一直很好，日常客流量也很大。逢年過節那就別說了。
不過這家酒樓要求也高，掌櫃是州府大酒樓的大師傅出身，即便是請幫廚也得有自己拿手的技藝，得到他的認可才成。
顧茵尋到望月樓的時候，正好是早市的時候。
這天外頭下雪，路上的行人越發的少，但就是這樣，望月樓也上了一半的客人，可見其生意的火爆程度。
顧茵一進門，小二就立刻迎了上來。
顧茵便開門見山直說自己是來應徵的。
那小二也沒有轉換臉色，笑道：「小娘子稍等，我這就去請我們掌櫃的。」
沒多會兒，一個穿著圓領綢袍、膀大腰圓的中年人便過了來。
他先把顧茵打量了一遍，倒沒有見怪她那件奇怪的大棉袍，隻是對她的年紀有些猶豫。
「我先知會小娘子一聲，我們這雖是請幫廚，但要求不比外頭小店子請大廚的要求低。」
顧茵點頭說自己省得，又道：「我就是想要一個考核的機會，若是做的不合您心意，不用您多說，我直接就走。」
掌櫃微微頷首，讓顧茵跟著他去了後廚。
這望月樓不愧是頗具規模的酒樓，後廚光爐灶就有十來個，切菜的案台和洗菜的水槽都足有一丈長。而且但凡眼睛能看見的地方都收拾的纖塵不染，光可鑑人。
簡直就是顧茵在這個時代的夢想廚房！
掌櫃詢問顧茵後得知她擅長白案，就道：「還有幾日就是臘八，小娘子就熬個臘八粥吧。」
熬粥是顧茵長項中的長項，自然應下。
各色材料都是現成的，紅豆綠豆芸豆等東西都提前泡好，顧茵脫下棉袍，洗了手，把袖子擼到了小臂處便開始幹活。
望月樓的廚子都是和掌櫃如出一轍膀大腰圓的男子，猛地見到了個麵生的小姑娘，都不覺多看兩眼。
掌櫃一一瞪過去，才把幾個漢子瞪老實了。
管廚房的大廚幫著掌櫃敲打了幾個人，而後笑著同他低聲道：「掌櫃的別和這群兔崽子一般見識，他們日常在男人堆裏打轉，難得見到女子，還是這麽標緻的小娘子，難免多看看。」
大廚嬉皮笑臉，掌櫃雖沒說他什麽，臉色卻更黑了一些。
他早就看不慣這個油滑的大廚，但是一來這人確實有幾分本事，雖沒有特別叫人稱讚的手藝，但紅案白案都有所涉獵，二來最難辦的，這人是東家太太的遠房親戚。
她們說著話，顧茵已經把幾樣豆子放進了鍋裏，捏了鹼麵放進去。
她隻在鍋裏放了半鍋水，一麵煮一麵點涼水，點了五次涼水後，她才把鍋蓋蓋上。
之後她又換了另一個灶台煮芸豆。
大廚渾然不覺掌櫃的反感他似的，又繼續道：「這臘八粥不就是一鍋煮的？這小娘子怎麽還把幾種豆子分開來？掌櫃的可別讓她糟踐咱們東西。」
碼頭上的小攤子到了冬天就得收，任她再有本事，也不能在兩個多月的時間裏掙夠武安的束脩。
但好在快過年的時候，但凡有些條件的人家都會選擇下館子，各家酒樓餐館生意火爆都缺人——就像她上輩子自己開店的時候，到了年底的時候不僅得開出五倍工資留住員工加班，還得花大價錢請臨時工。
怕王氏嘮叨，顧茵說完就準備出門。
王氏這段時間也知道她主意大，輕易不會改，又不好真動手把她關在家裏，隻能拿著那傘和大袍子追出去，給她套上又仔細係上扣子，「你把傘帶著，就當是出去隨便轉轉，一會兒要是雪又下起來，就立刻回來。」
顧茵一一應下，王氏一直把她送到巷子口才回去了。
沒多會兒許氏過來尋王氏一道出門。
「怎麽沒見你家兒媳婦？是不是心疼她平素累了，讓她在家歇著？」
說到這個王氏就忍不住嘆氣，「我是這麽想的，但是她起身就和我說要出去找幫廚的活兒幹。我說不過，又打不得。你說養個閨女咋就這麽麻煩呢？這要是個小子，隨便是青意或者武安，早讓我一個爆栗子敲老實了。」
許氏輕哼道：「你可別身在福中不知福了。這麽好的兒媳婦打著燈籠都難找，你還好意思埋怨？要是不要，就給……」
「我哪兒就埋怨了？我是心疼她！」王氏發愁道，「之前在外頭擺攤，風吹日曬的，我是不妨礙什麽，但你沒看她那雙手，本來白白淨淨多好看啊，現在都腫成小饅頭了。我問她癢不癢，疼不疼？她笑著和我說一點兒不難受，轉頭就讓我發現她不止手上有，腳上也生了，癢得晚上覺都睡不安生。秋日裏好不容易養胖了一點，最近又都瘦回去了……如今好不容易能歇歇，她又……」
說到這王氏重重地打了一下自己的嘴，「你說我這張嘴，當初答應她攢錢攢到過年做什麽！」
許氏聽得嘆息。
往常兩人哪裏會為了這點銀錢發愁，如今真的是幾兩銀子難倒英雄漢。若是從前光景好的時候，小武安的束脩便是全然她出也無所謂。
…………
再說顧茵從緇衣巷出來後她就和人打聽鎮子上招工的大酒樓——她都想著當幫廚了，那肯定是規模越大的酒樓越出的起工錢。而且也順帶能學習一下這個時代酒樓的運營方式，為以後自己開店做準備。
詢問了一圈後，顧茵知道了一家名叫望月樓的酒樓在招工。
這家酒樓在鎮子上開了有十幾年了，口碑一直很好，日常客流量也很大。逢年過節那就別說了。
不過這家酒樓要求也高，掌櫃是州府大酒樓的大師傅出身，即便是請幫廚也得有自己拿手的技藝，得到他的認可才成。
顧茵尋到望月樓的時候，正好是早市的時候。
這天外頭下雪，路上的行人越發的少，但就是這樣，望月樓也上了一半的客人，可見其生意的火爆程度。
顧茵一進門，小二就立刻迎了上來。
顧茵便開門見山直說自己是來應徵的。
那小二也沒有轉換臉色，笑道：「小娘子稍等，我這就去請我們掌櫃的。」
沒多會兒，一個穿著圓領綢袍、膀大腰圓的中年人便過了來。
他先把顧茵打量了一遍，倒沒有見怪她那件奇怪的大棉袍，隻是對她的年紀有些猶豫。
「我先知會小娘子一聲，我們這雖是請幫廚，但要求不比外頭小店子請大廚的要求低。」
顧茵點頭說自己省得，又道：「我就是想要一個考核的機會，若是做的不合您心意，不用您多說，我直接就走。」
掌櫃微微頷首，讓顧茵跟著他去了後廚。
這望月樓不愧是頗具規模的酒樓，後廚光爐灶就有十來個，切菜的案台和洗菜的水槽都足有一丈長。而且但凡眼睛能看見的地方都收拾的纖塵不染，光可鑑人。
簡直就是顧茵在這個時代的夢想廚房！
掌櫃詢問顧茵後得知她擅長白案，就道：「還有幾日就是臘八，小娘子就熬個臘八粥吧。」
熬粥是顧茵長項中的長項，自然應下。
各色材料都是現成的，紅豆綠豆芸豆等東西都提前泡好，顧茵脫下棉袍，洗了手，把袖子擼到了小臂處便開始幹活。
望月樓的廚子都是和掌櫃如出一轍膀大腰圓的男子，猛地見到了個麵生的小姑娘，都不覺多看兩眼。
掌櫃一一瞪過去，才把幾個漢子瞪老實了。
管廚房的大廚幫著掌櫃敲打了幾個人，而後笑著同他低聲道：「掌櫃的別和這群兔崽子一般見識，他們日常在男人堆裏打轉，難得見到女子，還是這麽標緻的小娘子，難免多看看。」
大廚嬉皮笑臉，掌櫃雖沒說他什麽，臉色卻更黑了一些。
他早就看不慣這個油滑的大廚，但是一來這人確實有幾分本事，雖沒有特別叫人稱讚的手藝，但紅案白案都有所涉獵，二來最難辦的，這人是東家太太的遠房親戚。
她們說著話，顧茵已經把幾樣豆子放進了鍋裏，捏了鹼麵放進去。
她隻在鍋裏放了半鍋水，一麵煮一麵點涼水，點了五次涼水後，她才把鍋蓋蓋上。
之後她又換了另一個灶台煮芸豆。
大廚渾然不覺掌櫃的反感他似的，又繼續道：「這臘八粥不就是一鍋煮的？這小娘子怎麽還把幾種豆子分開來？掌櫃的可別讓她糟踐咱們東西。」