第66章 精貴東西費錢
穿越農家，隻想認真種田掙錢花 作者：吃肉肉的瘦子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“青檸，這水晶粽我已經琢磨出來了，真真是費力氣就那糯米粉都要淘洗好幾遍，蒸出來才能透亮。”淘洗的時候可把幾個人給心疼壞了。
“大姐，這水晶粽做為春宴的回禮，模樣小巧精致些。”
還未等青檸解釋，二姐青竹便驚叫道：“你說什麽？這精貴玩意兒你當回禮？你是有多敗家。”光說還不解氣，用手指點了點她的頭氣哼哼的。
青檸抬頭摸摸被戳的地兒，一臉委屈。
“你啊，急什麽，讓小妹把話說完。”青稞打著圓場，她知道小妹應該是有別的用意。
“就是嘛，話都不讓我說完。二姐，你可真霸道。”
“你再說？”二姐嗓音一高，眼睛一瞪。好吧，青檸不是怕隻是有點慫。
“我想著再過個把月就是端午了，這粽子是家家戶戶必吃的，若是我們將這水晶粽的名頭打出去，就算貴點我想著那些富人家也是願意買的，又好吃又新奇又有麵，到時這送的這些不也一起賺回來了？”
青檸歪著頭盯著兩個姐姐瞧，眼裏的光亮亮晶晶的。
青稞跟青竹兩人一陣思量，青檸也不催。
“是，你說的是這個理。”青梨率先出聲，聲音輕快。自家小妹的腦子就是好，天生做生意的料子。
“這春宴當日的點心備四樣，糕點兩樣、酥點兩樣，糕點就備糖果子、雞蛋糕，酥點荷花酥、梅花酥。”青檸停了停，想了想又接著道：“這糖果子換種做法，大姐你拿紙筆來記，我口述。”
“行，你等等”說著去拿紙筆。
此時青竹好奇問道：“小妹，這雞蛋糕是什麽東西？我怎麽從來沒聽過？”
“二姐，等我把做法告訴大姐，讓大姐先做出來我們先嚐嚐，到時你就知道了。”為何青檸不做，沒法她對麵食點心這塊實在手笨，腦子會嘴會就是手不會，前世她也嚐試過雖然不算太失敗，但也不怎麽樣。
“行，我就等著吃了。”
“好了，你說我來寫。”青稞將紙筆拿來鋪好，讓青檸口述。
“糖果子準備好所有材料，包括麵粉、雞蛋、白糖、飴糖、櫻桃幹、花生碎、再配些酵母。首先，將麵粉過篩，加入打散的雞蛋液、酵母，揉成濕潤的麵團。麵團可能會很粘手，可以在麵團表麵撒些澄粉防粘。之後將麵團靜置鬆弛15分鍾。
第二步，在台麵上撒少許澄粉，將靜置好的麵團擀成約0.2厘米厚的麵片。將擀好的麵片切成細條，並撒些澄粉防止細條粘在一起。
第三步，鍋裏倒入適量油燒至5成熱，將細條分次放入鍋裏炸至淺金黃色，將細條全部炸好備用。
第四步，煮糖漿，將白糖、水、飴糖倒入鍋裏，用小火加熱，直到糖溶解成糖漿煮至出現小泡沫。繼續用小火熬煮，直到糖漿能拔出細絲的狀態。
第五步，將炸好的細條、花生碎、櫻桃幹等配料一起倒入鍋裏，快速翻炒，使細條均勻的裹上糖漿。
第六步，這一步也是最考驗臂力，趁熱將裹了糖漿的細條倒入抹了油的模具裏，用擀麵杖使勁壓平，待冷卻後即可切塊食用。”
這其實是現代沙琪瑪的做法，青檸也就直接照搬了。
“我滴個乖乖，這要多少糖、多少麵、多少油啊？大姐，你這錢夠嗎？”青竹聽完一連驚歎，接著又擔心錢不夠買。
“是挺費錢的東西，我這邊存下來的加上上個月的月錢，也就隻有三兩不到怕是不夠。”果然錢難掙，青稞眉頭擰在一起，不知道如何是好。
“大姐，我這裏應該還有不少，晚上我跟媽兩人算算銀子。”青檸這時覺得應該先跟許掌櫃支些銀子才是，不然這還真是有些難為。
“我把我的月錢也拿出來，你們先用著。”青竹想著她反正也用不到，還不如拿出來先讓家裏應急呢。
“行，我到時先算算這些用料多少，要多少銀子，不夠再問你們拿。”青稞也不糾結，接著又讓青檸將雞蛋糕的做法口述。
“這做雞蛋糕為了口感好，這麵粉需要加工後才能用，不然口感不夠鬆軟。”現在麵粉不會分的那麽精細，做雞蛋糕最好用低筋麵粉，這低筋麵粉也易得，就是費些事。
“我們剛好有這烤爐，將麵粉攤平後放入烤箱中烤一柱香左右，這爐溫要高。烤好後放涼過篩即可。”說完這低筋麵粉才接著說雞蛋糕如何做？
好家夥又是個費錢的吃食，這雞蛋、這糖，直聽的青稞跟青竹兩人嘖嘖咂舌。
“唉呀，忘記了，要讓叁叔將這點心模具再做小些。”一拍腦門，青檸突然想起未曾跟於叁溝通模具大小。
“模具要做成多大的，你告訴我我去找叁叔說。”
“做小些，最好是一口一個的大小。”青檸比劃著，青竹一聽轉身出去了。
接下來青檸又將荷花酥跟梅花酥的做法告知了青稞，青稞一一記下。
“這些大姐都記下了，我先回去合計合計要用的材料、價格。”
青稞走後，青檸一人坐在院裏思考這春宴的事情。
“檸丫頭，這是在想啥呢？”聽見有人來，青檸抬頭一瞧，便乖巧打招呼：“二爺、二奶好。”
“好”
“二爺、二奶你們坐，我去叫阿奶來。”說著就要叫人，被兩人止了。
“我們來不是找大嫂的，是來找你的。”
“找我的？可是為了攤位的事？”青檸稍想想，猜出了來意。
“我們檸丫頭真是聰明，可不就是為了這攤位來的嘛。”二奶也不隱藏來意，開門見山。
“是這樣，這攤位我們家也占了一個，但是又不知道賣些什麽，我們占了攤位的人家也都商量了一下，你兩個嬸子都沒什麽能拿的出手的，雖然家裏偶爾打魚賣，但總不能賣魚吧怕腥著貴人。”二奶奶直接將情況說了一遍，實在是沒商量出來賣些什麽，又不想舍了這攤位隻能來問問青檸可有什麽想法。
“恩，二爺爺我記得你會編竹籃、竹椅這些，手藝又好為何不賣這個呢？”
“這粗糙的手藝哪能賣與貴人，聽說有錢人家都是什麽楠木、檀木什麽做的，這竹製的瞧得上？”二爺爺立馬否決，家裏當時也提了，隻是一想覺得不合適便否了。
“二爺爺，我見過你做的東西，手藝那是好的沒話說。不能這麽妄自菲薄。”
“你這丫頭真會哄人，小嘴甜的哦~”這話說的讓陳林心裏很是受用。
“我記得長水叔雖然蓋房子的手藝不錯，但他木工活也很好。我這裏有些新鮮東西讓他做出來，到時得了貴人的喜歡你們也可以當做正經生意做起來。”
兩人一聽頓時來了高興的不行，這小丫頭的腦子活泛，想出來的東西定能得貴人喜歡。
“你等著，我去將你長水叔叫來。”
說著也不等青檸開口，急急忙忙的跑出去了，青檸看著很想說聲不急，怕他老人家摔了，一眨眼人就不見影了，誰說人老腿腳慢的，這不挺快的。
“大姐，這水晶粽做為春宴的回禮，模樣小巧精致些。”
還未等青檸解釋，二姐青竹便驚叫道：“你說什麽？這精貴玩意兒你當回禮？你是有多敗家。”光說還不解氣，用手指點了點她的頭氣哼哼的。
青檸抬頭摸摸被戳的地兒，一臉委屈。
“你啊，急什麽，讓小妹把話說完。”青稞打著圓場，她知道小妹應該是有別的用意。
“就是嘛，話都不讓我說完。二姐，你可真霸道。”
“你再說？”二姐嗓音一高，眼睛一瞪。好吧，青檸不是怕隻是有點慫。
“我想著再過個把月就是端午了，這粽子是家家戶戶必吃的，若是我們將這水晶粽的名頭打出去，就算貴點我想著那些富人家也是願意買的，又好吃又新奇又有麵，到時這送的這些不也一起賺回來了？”
青檸歪著頭盯著兩個姐姐瞧，眼裏的光亮亮晶晶的。
青稞跟青竹兩人一陣思量，青檸也不催。
“是，你說的是這個理。”青梨率先出聲，聲音輕快。自家小妹的腦子就是好，天生做生意的料子。
“這春宴當日的點心備四樣，糕點兩樣、酥點兩樣，糕點就備糖果子、雞蛋糕，酥點荷花酥、梅花酥。”青檸停了停，想了想又接著道：“這糖果子換種做法，大姐你拿紙筆來記，我口述。”
“行，你等等”說著去拿紙筆。
此時青竹好奇問道：“小妹，這雞蛋糕是什麽東西？我怎麽從來沒聽過？”
“二姐，等我把做法告訴大姐，讓大姐先做出來我們先嚐嚐，到時你就知道了。”為何青檸不做，沒法她對麵食點心這塊實在手笨，腦子會嘴會就是手不會，前世她也嚐試過雖然不算太失敗，但也不怎麽樣。
“行，我就等著吃了。”
“好了，你說我來寫。”青稞將紙筆拿來鋪好，讓青檸口述。
“糖果子準備好所有材料，包括麵粉、雞蛋、白糖、飴糖、櫻桃幹、花生碎、再配些酵母。首先，將麵粉過篩，加入打散的雞蛋液、酵母，揉成濕潤的麵團。麵團可能會很粘手，可以在麵團表麵撒些澄粉防粘。之後將麵團靜置鬆弛15分鍾。
第二步，在台麵上撒少許澄粉，將靜置好的麵團擀成約0.2厘米厚的麵片。將擀好的麵片切成細條，並撒些澄粉防止細條粘在一起。
第三步，鍋裏倒入適量油燒至5成熱，將細條分次放入鍋裏炸至淺金黃色，將細條全部炸好備用。
第四步，煮糖漿，將白糖、水、飴糖倒入鍋裏，用小火加熱，直到糖溶解成糖漿煮至出現小泡沫。繼續用小火熬煮，直到糖漿能拔出細絲的狀態。
第五步，將炸好的細條、花生碎、櫻桃幹等配料一起倒入鍋裏，快速翻炒，使細條均勻的裹上糖漿。
第六步，這一步也是最考驗臂力，趁熱將裹了糖漿的細條倒入抹了油的模具裏，用擀麵杖使勁壓平，待冷卻後即可切塊食用。”
這其實是現代沙琪瑪的做法，青檸也就直接照搬了。
“我滴個乖乖，這要多少糖、多少麵、多少油啊？大姐，你這錢夠嗎？”青竹聽完一連驚歎，接著又擔心錢不夠買。
“是挺費錢的東西，我這邊存下來的加上上個月的月錢，也就隻有三兩不到怕是不夠。”果然錢難掙，青稞眉頭擰在一起，不知道如何是好。
“大姐，我這裏應該還有不少，晚上我跟媽兩人算算銀子。”青檸這時覺得應該先跟許掌櫃支些銀子才是，不然這還真是有些難為。
“我把我的月錢也拿出來，你們先用著。”青竹想著她反正也用不到，還不如拿出來先讓家裏應急呢。
“行，我到時先算算這些用料多少，要多少銀子，不夠再問你們拿。”青稞也不糾結，接著又讓青檸將雞蛋糕的做法口述。
“這做雞蛋糕為了口感好，這麵粉需要加工後才能用，不然口感不夠鬆軟。”現在麵粉不會分的那麽精細，做雞蛋糕最好用低筋麵粉，這低筋麵粉也易得，就是費些事。
“我們剛好有這烤爐，將麵粉攤平後放入烤箱中烤一柱香左右，這爐溫要高。烤好後放涼過篩即可。”說完這低筋麵粉才接著說雞蛋糕如何做？
好家夥又是個費錢的吃食，這雞蛋、這糖，直聽的青稞跟青竹兩人嘖嘖咂舌。
“唉呀，忘記了，要讓叁叔將這點心模具再做小些。”一拍腦門，青檸突然想起未曾跟於叁溝通模具大小。
“模具要做成多大的，你告訴我我去找叁叔說。”
“做小些，最好是一口一個的大小。”青檸比劃著，青竹一聽轉身出去了。
接下來青檸又將荷花酥跟梅花酥的做法告知了青稞，青稞一一記下。
“這些大姐都記下了，我先回去合計合計要用的材料、價格。”
青稞走後，青檸一人坐在院裏思考這春宴的事情。
“檸丫頭，這是在想啥呢？”聽見有人來，青檸抬頭一瞧，便乖巧打招呼：“二爺、二奶好。”
“好”
“二爺、二奶你們坐，我去叫阿奶來。”說著就要叫人，被兩人止了。
“我們來不是找大嫂的，是來找你的。”
“找我的？可是為了攤位的事？”青檸稍想想，猜出了來意。
“我們檸丫頭真是聰明，可不就是為了這攤位來的嘛。”二奶也不隱藏來意，開門見山。
“是這樣，這攤位我們家也占了一個，但是又不知道賣些什麽，我們占了攤位的人家也都商量了一下，你兩個嬸子都沒什麽能拿的出手的，雖然家裏偶爾打魚賣，但總不能賣魚吧怕腥著貴人。”二奶奶直接將情況說了一遍，實在是沒商量出來賣些什麽，又不想舍了這攤位隻能來問問青檸可有什麽想法。
“恩，二爺爺我記得你會編竹籃、竹椅這些，手藝又好為何不賣這個呢？”
“這粗糙的手藝哪能賣與貴人，聽說有錢人家都是什麽楠木、檀木什麽做的，這竹製的瞧得上？”二爺爺立馬否決，家裏當時也提了，隻是一想覺得不合適便否了。
“二爺爺，我見過你做的東西，手藝那是好的沒話說。不能這麽妄自菲薄。”
“你這丫頭真會哄人，小嘴甜的哦~”這話說的讓陳林心裏很是受用。
“我記得長水叔雖然蓋房子的手藝不錯，但他木工活也很好。我這裏有些新鮮東西讓他做出來，到時得了貴人的喜歡你們也可以當做正經生意做起來。”
兩人一聽頓時來了高興的不行，這小丫頭的腦子活泛，想出來的東西定能得貴人喜歡。
“你等著，我去將你長水叔叫來。”
說著也不等青檸開口，急急忙忙的跑出去了，青檸看著很想說聲不急，怕他老人家摔了，一眨眼人就不見影了，誰說人老腿腳慢的，這不挺快的。