「最近你還要做泡芙,冰鑒借你用。」
祁天雲故意沒說冰鑒送給蘇糖,因為那樣蘇糖肯定會拒絕,反正就借給她,那樣讓她根本拒絕不了。
蘇糖看看冰鑒,再想想藏起來的銀票,這個祁公子從來不給人拒絕的方法。
但很快,蘇糖就沒工夫想這些事了。
因為她看見了可可!
天啊,她從未想過,在古代能看到可可粉。
雖然現在的可可粉裏麵還有油脂不好祛除,但已經是十足的驚喜了。
醉霄樓的竹晉原指了指十多斤可可,開口道:「這是海外一個商船上買回來的,我那繼母跟弟弟獻寶似的帶回來,說一定能讓醉霄樓有個新奇的吃食,可這東西不好做,還差點在比賽的時候出問題。」
古代人對新奇食物的興趣可比現代人多得多。
很多廚師都以研究新菜式,新食材為榮。
但是竹晉原的繼母跟弟弟,必然沒安好心,故意給他這麽難的食材,就是讓他在比賽上出醜。
「按照他們說的說法,說這個可可是海外貴族才能喝的飲料,跟醉霄樓的經營也有些相似,所以讓我試著用可可做新菜品。否則就是經營無方,他們就有機會從醉霄樓分權。」竹晉原一口把事情說出來。
聽得旁邊掌櫃有些為難。
就連蘇糖也覺得,他直接跟自己說這些,是不是說得有點多?
竹晉原自然是知道了,所以他繼續道:「我說這些,隻是想請蘇姑娘諒解,若是有什麽新方子,新食譜,我可能不會放出去,隻能當作自己手裏的籌碼。」
蘇糖這才明白過來。
原來是這樣,竹晉原知道自己一貫的作風,那些食譜都不怎麽在意。
可這對竹晉原不同,他要守住母親留下來的酒樓,必然是要把食譜保密的。
這是他跟繼母爭搶的籌碼。
蘇糖點頭:「我明天,今日不管做了什麽方子,我都不會外說。」
竹晉原放心下來,抱拳道:「我自然不會讓蘇姑娘平白出力,做出來的東西,以後盈利的話,五五分帳,算是對蘇姑娘的酬謝。」
五五分帳?
自己隻出個方子,竹晉原可是要出人出力出材料的啊。
蘇糖搖頭:「五五分帳倒也不必,我們先做出你要的東西,然後再談其他的吧。」
竹晉原點頭。
此時的廚房裏,隻有竹晉原,蘇糖,還有老掌櫃。
這都是信得過的人。
可見竹晉原周圍形勢有多惡劣。
所以蘇糖是可以理解,竹晉原不想配方外漏的。
他們動作開始做可可吃食。
能做的東西特別多。
可是要跟醉霄樓有關的,卻不多見。
他們醉霄樓,聽著名字就知道,是個實打實的酒樓。
蒼秦國的美酒有一半都產自這裏。
醉霄樓裏麵幹幹淨淨,沒有唱曲,沒有歌姬,隻有酒,還有各種下酒菜,酒釀的小零食。
但凡一切,都跟酒有關。
所以就算用可可來做醉霄樓的食材,也必須跟酒有關。
否則就是砸了醉霄樓的招牌。
其實這很好理解,就像是一個專門的粵菜館,而且以粵菜為基礎有了名氣。
突然讓他們店裏多個湘菜,湘菜也就算了,還要作為他們店裏的主推。
誰都會覺得怪異。
為了保持醉霄樓的口碑,隻能把可可跟酒放到一起。
至於不用這個可可食材?
隻怕又會被繼母他們指責,說竹晉原無用。
蘇糖暗暗想想,隻覺得這竹晉原比自己過得還要兇險,她那些極品親戚,收拾也就收拾了。
就算再來找麻煩,那也是以後的事了。
可竹晉原有了繼母就有後爹,這親爹跟後爹沒區別啊。
否則不會放任繼母這麽欺負人。
而竹晉原這一家子人,他也輕易擺脫不掉,畢竟那是他親爹,在古代看來,如果真的忤逆親爹,別說醉霄樓了。
就算是生活都難。
蘇糖腦子轉得飛快,但她看到可可跟酒的時候,就立刻想到一種東西。
酒心巧克力。
蘇糖看了看手裏的可可,現在的可可還隻是種子,也就是最開始人們飲用的東西。
不過之前竹晉原已經拿到了可可粉,說明是有技術將種子發酵,去皮,得到可可餅的。
那就省去了很多步驟。
簡單來說。
可可這種東西,是長在大洋彼岸的,隻有海外的貴族可以飲用。
他們已經發現可可粗製的使用方法。
那就是將可可豆從樹上取出,經過一係列的做法,變成可可碎片,然後再磨成粉。
這已經算是比較高級的食用方法。
跟蒼秦國炒茶,製茶餅,再碾碎差不多。
可是蘇糖卻要用這些可可粉做另外一種食物,一種現代人很熟悉,但古代人根本不了解的東西。
那就是,巧克力。
再加上醉霄樓的特色,那就做酒心巧克力。
這個小零食老少皆宜,帶著絲絲酒味,又有巧克力的香醇。
隻是保存條件苛刻了些,夏天必須要放到冰室裏。
但這對醉霄樓來說並不難,連她那西城酒樓都有小冰室,更不要說醉霄樓了。
祁天雲故意沒說冰鑒送給蘇糖,因為那樣蘇糖肯定會拒絕,反正就借給她,那樣讓她根本拒絕不了。
蘇糖看看冰鑒,再想想藏起來的銀票,這個祁公子從來不給人拒絕的方法。
但很快,蘇糖就沒工夫想這些事了。
因為她看見了可可!
天啊,她從未想過,在古代能看到可可粉。
雖然現在的可可粉裏麵還有油脂不好祛除,但已經是十足的驚喜了。
醉霄樓的竹晉原指了指十多斤可可,開口道:「這是海外一個商船上買回來的,我那繼母跟弟弟獻寶似的帶回來,說一定能讓醉霄樓有個新奇的吃食,可這東西不好做,還差點在比賽的時候出問題。」
古代人對新奇食物的興趣可比現代人多得多。
很多廚師都以研究新菜式,新食材為榮。
但是竹晉原的繼母跟弟弟,必然沒安好心,故意給他這麽難的食材,就是讓他在比賽上出醜。
「按照他們說的說法,說這個可可是海外貴族才能喝的飲料,跟醉霄樓的經營也有些相似,所以讓我試著用可可做新菜品。否則就是經營無方,他們就有機會從醉霄樓分權。」竹晉原一口把事情說出來。
聽得旁邊掌櫃有些為難。
就連蘇糖也覺得,他直接跟自己說這些,是不是說得有點多?
竹晉原自然是知道了,所以他繼續道:「我說這些,隻是想請蘇姑娘諒解,若是有什麽新方子,新食譜,我可能不會放出去,隻能當作自己手裏的籌碼。」
蘇糖這才明白過來。
原來是這樣,竹晉原知道自己一貫的作風,那些食譜都不怎麽在意。
可這對竹晉原不同,他要守住母親留下來的酒樓,必然是要把食譜保密的。
這是他跟繼母爭搶的籌碼。
蘇糖點頭:「我明天,今日不管做了什麽方子,我都不會外說。」
竹晉原放心下來,抱拳道:「我自然不會讓蘇姑娘平白出力,做出來的東西,以後盈利的話,五五分帳,算是對蘇姑娘的酬謝。」
五五分帳?
自己隻出個方子,竹晉原可是要出人出力出材料的啊。
蘇糖搖頭:「五五分帳倒也不必,我們先做出你要的東西,然後再談其他的吧。」
竹晉原點頭。
此時的廚房裏,隻有竹晉原,蘇糖,還有老掌櫃。
這都是信得過的人。
可見竹晉原周圍形勢有多惡劣。
所以蘇糖是可以理解,竹晉原不想配方外漏的。
他們動作開始做可可吃食。
能做的東西特別多。
可是要跟醉霄樓有關的,卻不多見。
他們醉霄樓,聽著名字就知道,是個實打實的酒樓。
蒼秦國的美酒有一半都產自這裏。
醉霄樓裏麵幹幹淨淨,沒有唱曲,沒有歌姬,隻有酒,還有各種下酒菜,酒釀的小零食。
但凡一切,都跟酒有關。
所以就算用可可來做醉霄樓的食材,也必須跟酒有關。
否則就是砸了醉霄樓的招牌。
其實這很好理解,就像是一個專門的粵菜館,而且以粵菜為基礎有了名氣。
突然讓他們店裏多個湘菜,湘菜也就算了,還要作為他們店裏的主推。
誰都會覺得怪異。
為了保持醉霄樓的口碑,隻能把可可跟酒放到一起。
至於不用這個可可食材?
隻怕又會被繼母他們指責,說竹晉原無用。
蘇糖暗暗想想,隻覺得這竹晉原比自己過得還要兇險,她那些極品親戚,收拾也就收拾了。
就算再來找麻煩,那也是以後的事了。
可竹晉原有了繼母就有後爹,這親爹跟後爹沒區別啊。
否則不會放任繼母這麽欺負人。
而竹晉原這一家子人,他也輕易擺脫不掉,畢竟那是他親爹,在古代看來,如果真的忤逆親爹,別說醉霄樓了。
就算是生活都難。
蘇糖腦子轉得飛快,但她看到可可跟酒的時候,就立刻想到一種東西。
酒心巧克力。
蘇糖看了看手裏的可可,現在的可可還隻是種子,也就是最開始人們飲用的東西。
不過之前竹晉原已經拿到了可可粉,說明是有技術將種子發酵,去皮,得到可可餅的。
那就省去了很多步驟。
簡單來說。
可可這種東西,是長在大洋彼岸的,隻有海外的貴族可以飲用。
他們已經發現可可粗製的使用方法。
那就是將可可豆從樹上取出,經過一係列的做法,變成可可碎片,然後再磨成粉。
這已經算是比較高級的食用方法。
跟蒼秦國炒茶,製茶餅,再碾碎差不多。
可是蘇糖卻要用這些可可粉做另外一種食物,一種現代人很熟悉,但古代人根本不了解的東西。
那就是,巧克力。
再加上醉霄樓的特色,那就做酒心巧克力。
這個小零食老少皆宜,帶著絲絲酒味,又有巧克力的香醇。
隻是保存條件苛刻了些,夏天必須要放到冰室裏。
但這對醉霄樓來說並不難,連她那西城酒樓都有小冰室,更不要說醉霄樓了。