「少東家，東家讓您過去一趟，說是有事找您，那位貴客什麽吃食都沒碰，若是讓貴客餓著肚子離開，那就完了。」
兩人離得很近，蘇糖隻好當作沒聽到。
不過到底是什麽樣的貴客，這樣挑剔，竟然一點都不吃嗎？
靖亮聽此，也有些慌張，他知道二樓雅間那人是誰，若是那位真的什麽都不吃，那傳出去，知道的是那位挑剔，不知道的，還以為他們靖水樓的東西都如不了口。
小廝過來找少東家，也是因為少東家在廚藝上頗有祖父遺風，比東家要有天分的多。
反正要趕緊想想法子，救救靖水樓。
靖亮問道：「可有問過，客人為何不吃？」
「打聽來的消息是，魚肉頗腥，難以入口。」小廝說的時候十分委屈，怎麽就頗腥了，他們靖水樓有獨門秘方，做的魚肉從來都不腥臭，這是滿京城都誇的。
蘇糖聽此，好奇道：「你們怎麽去腥？是哪一種方法啊。」
小廝立刻道：「這可是獨門秘方，你怎麽可以知道！」
就算他這種賣身契都在靖家的，也要簽了文書才能知道，這個女子果然什麽都不懂，也不知道少東家為何要請她過來。
蘇糖隻好摸摸鼻子，繼續釣魚。
她忘記了，在這個年代，特殊的去腥方法確實是獨門秘方。
可靖亮卻想到什麽。
他試探地問道：「上次在你家吃雞蛋糕，你說裏麵加了牛奶去腥，但牛奶本來就有腥味，可為什麽可以去腥呢？」
蘇糖晃了晃魚竿，隨口道：「因為煮牛奶的時候加了一點鹽，中和掉一點奶類的膻味。你是想問魚腥可以這麽去味嗎？是可以的，可以煮牛奶鯽魚湯，特別好喝，奶香味足，還能調味。」
「不知道你們是用什麽方法去腥，左右就是白酒紫蘇胡椒之類，其實差不多。但下次你們養魚的時候，可以提前把魚撈出來，放在清水裏多換水，這樣的用來做生魚片，味道小，肉質嫩。」
蘇糖說著，根本不知道靖亮跟旁邊的小廝看向她的眼睛充滿不敢置信。
他們兩個都是在廚房做事的人，隨便想想蘇糖剛剛的食譜，就已經在咽口水了。
她怎麽可以這麽輕易的說出來？
難道就不怕他們靖水樓偷學嗎？
蘇糖不懂這些，她隻知道，牛奶魚湯真的很好喝！她釣魚的時候滿腦子就是這個湯！
「啊！我釣上來魚了！你家酒樓真的好好玩啊。」
靖亮看著蘇糖，嘴唇輕輕動了幾下。
蘇糖，到底是什麽人。
她怎會這樣特別。
第28章
蘇糖站在靖水樓廚房的時候,怎麽也想不到，自己就是來玩的，怎麽開始掌勺了？
其實靖亮的爹還有些不贊同,蘇糖看著年紀輕輕,怎可把寶壓在她身上。
但靖亮卻格外堅持。
他相信蘇糖可以帶來不同的做法。
或者上麵那位貴客也會喜歡。
但對蘇糖來說是無所謂的,可她看著廚房的人嚴陣以待，開口道：「我剛剛釣上來那條正好是鯽魚，能幫忙宰了嗎。你們用什麽方法去腥？紫蘇,白酒，還是辛辣料？又或者是茶湯？還是有更好的方法。」
蘇糖說著，已經係上圍裙。
但她說完，廚房裏麵七八個人齊齊放下手中的東西,目瞪口呆。
靖老闆氣都快提不上來，不敢置信的看向靖亮：「你把咱家給魚去腥的方法也說了？」
靖亮也是驚訝，立刻解釋：「爹，我怎麽會做這種事。再說了，我也不知道茶湯可以去腥。」
蘇糖眨眨眼：「原來這都是秘方嗎？」
完蛋,她以為靖水樓處理的方法不一樣。
蘇糖努力掩飾過去：「如果不麻煩的話，請用開始泡茶,清香風味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗殺好的鯽魚。還有牛奶，請盡快送過來，升一個微火爐灶，謝謝。」
蘇糖吩咐事情利落的很,在場的人頓了頓,就立刻行動。
少見有女子能在靖水樓的後廚這樣行事,可蘇糖說的話卻讓他們不由自主去做。
依靠靖水樓的能力，新鮮牛奶過來拿了過來，一股的膻腥味。
可蘇糖卻看的出來，這樣的奶品質很好，先是把奶兌了一點水，然後放到微火爐灶上，稍微撒了點鹽，讓人小心看著，千萬不能滾開。
另一邊的鯽魚也處理好了，用茶湯洗過，泡過的鯽魚帶了一絲絲茶葉清香。
蘇糖隻聞了一下，挑眉道：「新茶，還是很貴的新茶啊。」
她做魚的時候都捨不得用這麽好的茶葉！
不愧是京城的大酒樓，果然有錢。
「可是要洗幹淨，不能留味道。」
鯽魚被拿出去重新清洗，直到沒有茶氣才送過來。
靖亮主動過來幫她打下手，蘇糖隨口吩咐：「把魚盡量控幹，我切點小蔥跟薑。」
旁邊的幫廚剛要動手，怎麽可以讓少東家幹這種活。
靖老闆立刻攔住，他廚藝天賦雖然不夠，但也是有家學淵源的，自然看得出來蘇糖動作熟練，頗有章法。
蘇糖把蔥薑切好備用，起油鍋加熱，再把一半的蔥薑放入鍋中，等蔥薑炒至焦黃，再放少許鹽攪拌，又把兩樣材料從鍋裏挑出來。
這些做完，再把控幹水分的鯽魚下鍋，煎到兩麵金黃。
兩人離得很近，蘇糖隻好當作沒聽到。
不過到底是什麽樣的貴客，這樣挑剔，竟然一點都不吃嗎？
靖亮聽此，也有些慌張，他知道二樓雅間那人是誰，若是那位真的什麽都不吃，那傳出去，知道的是那位挑剔，不知道的，還以為他們靖水樓的東西都如不了口。
小廝過來找少東家，也是因為少東家在廚藝上頗有祖父遺風，比東家要有天分的多。
反正要趕緊想想法子，救救靖水樓。
靖亮問道：「可有問過，客人為何不吃？」
「打聽來的消息是，魚肉頗腥，難以入口。」小廝說的時候十分委屈，怎麽就頗腥了，他們靖水樓有獨門秘方，做的魚肉從來都不腥臭，這是滿京城都誇的。
蘇糖聽此，好奇道：「你們怎麽去腥？是哪一種方法啊。」
小廝立刻道：「這可是獨門秘方，你怎麽可以知道！」
就算他這種賣身契都在靖家的，也要簽了文書才能知道，這個女子果然什麽都不懂，也不知道少東家為何要請她過來。
蘇糖隻好摸摸鼻子，繼續釣魚。
她忘記了，在這個年代，特殊的去腥方法確實是獨門秘方。
可靖亮卻想到什麽。
他試探地問道：「上次在你家吃雞蛋糕，你說裏麵加了牛奶去腥，但牛奶本來就有腥味，可為什麽可以去腥呢？」
蘇糖晃了晃魚竿，隨口道：「因為煮牛奶的時候加了一點鹽，中和掉一點奶類的膻味。你是想問魚腥可以這麽去味嗎？是可以的，可以煮牛奶鯽魚湯，特別好喝，奶香味足，還能調味。」
「不知道你們是用什麽方法去腥，左右就是白酒紫蘇胡椒之類，其實差不多。但下次你們養魚的時候，可以提前把魚撈出來，放在清水裏多換水，這樣的用來做生魚片，味道小，肉質嫩。」
蘇糖說著，根本不知道靖亮跟旁邊的小廝看向她的眼睛充滿不敢置信。
他們兩個都是在廚房做事的人，隨便想想蘇糖剛剛的食譜，就已經在咽口水了。
她怎麽可以這麽輕易的說出來？
難道就不怕他們靖水樓偷學嗎？
蘇糖不懂這些，她隻知道，牛奶魚湯真的很好喝！她釣魚的時候滿腦子就是這個湯！
「啊！我釣上來魚了！你家酒樓真的好好玩啊。」
靖亮看著蘇糖，嘴唇輕輕動了幾下。
蘇糖，到底是什麽人。
她怎會這樣特別。
第28章
蘇糖站在靖水樓廚房的時候,怎麽也想不到，自己就是來玩的，怎麽開始掌勺了？
其實靖亮的爹還有些不贊同,蘇糖看著年紀輕輕,怎可把寶壓在她身上。
但靖亮卻格外堅持。
他相信蘇糖可以帶來不同的做法。
或者上麵那位貴客也會喜歡。
但對蘇糖來說是無所謂的,可她看著廚房的人嚴陣以待，開口道：「我剛剛釣上來那條正好是鯽魚，能幫忙宰了嗎。你們用什麽方法去腥？紫蘇,白酒，還是辛辣料？又或者是茶湯？還是有更好的方法。」
蘇糖說著，已經係上圍裙。
但她說完，廚房裏麵七八個人齊齊放下手中的東西,目瞪口呆。
靖老闆氣都快提不上來，不敢置信的看向靖亮：「你把咱家給魚去腥的方法也說了？」
靖亮也是驚訝，立刻解釋：「爹，我怎麽會做這種事。再說了，我也不知道茶湯可以去腥。」
蘇糖眨眨眼：「原來這都是秘方嗎？」
完蛋,她以為靖水樓處理的方法不一樣。
蘇糖努力掩飾過去：「如果不麻煩的話，請用開始泡茶,清香風味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗殺好的鯽魚。還有牛奶，請盡快送過來，升一個微火爐灶，謝謝。」
蘇糖吩咐事情利落的很,在場的人頓了頓,就立刻行動。
少見有女子能在靖水樓的後廚這樣行事,可蘇糖說的話卻讓他們不由自主去做。
依靠靖水樓的能力，新鮮牛奶過來拿了過來，一股的膻腥味。
可蘇糖卻看的出來，這樣的奶品質很好，先是把奶兌了一點水，然後放到微火爐灶上，稍微撒了點鹽，讓人小心看著，千萬不能滾開。
另一邊的鯽魚也處理好了，用茶湯洗過，泡過的鯽魚帶了一絲絲茶葉清香。
蘇糖隻聞了一下，挑眉道：「新茶，還是很貴的新茶啊。」
她做魚的時候都捨不得用這麽好的茶葉！
不愧是京城的大酒樓，果然有錢。
「可是要洗幹淨，不能留味道。」
鯽魚被拿出去重新清洗，直到沒有茶氣才送過來。
靖亮主動過來幫她打下手，蘇糖隨口吩咐：「把魚盡量控幹，我切點小蔥跟薑。」
旁邊的幫廚剛要動手，怎麽可以讓少東家幹這種活。
靖老闆立刻攔住，他廚藝天賦雖然不夠，但也是有家學淵源的，自然看得出來蘇糖動作熟練，頗有章法。
蘇糖把蔥薑切好備用，起油鍋加熱，再把一半的蔥薑放入鍋中，等蔥薑炒至焦黃，再放少許鹽攪拌，又把兩樣材料從鍋裏挑出來。
這些做完，再把控幹水分的鯽魚下鍋，煎到兩麵金黃。