第988頁
虧成首富從遊戲開始(上) 作者：青衫取醉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這些菜量都不大，所有加在一起就是普通的一人份，隻是花樣比較多，努力做到營養均衡。
這些餐品基本上都是明雲私廚菜單裏的，但是製作手法肯定不一樣。
「食·和」這邊不可能按照明雲私廚那個級別的菜譜去製作，不管是時間、投入還是價格方麵都不允許，隻能是選擇性地去掉一些耗時長、提升少的步驟，在保證口味超過一般餐品的同時，在綜合體驗和價格方麵做一個平衡。
裴謙從食盒中取出配套的餐具，很快把這些菜吃了個七七八八。
吃完之後咂摸了一下味道，倒是還成。
跟明雲私廚那邊的原版餐品肯定是沒法比的，但是相比常規的摸魚外賣，口味和體驗上肯定是有所提升。
裴謙考慮了一下，覺得這玩意不能說完全沒有賺的可能性，關鍵還是看價格和具體的營銷策略。
想到這裏，裴謙給芮雨晨打了個電話。
「裴總？您嚐過了？感覺味道如何？」芮雨晨的聲音似乎有一點小緊張，又有一點小期待。
畢竟這是他跟林燦榮兩個人研究的新品牌、新模式，裴總的認可非常重要。
裴謙沉吟片刻：「這一份是多少錢？」
芮雨晨回答道：「目前是……58塊錢，具體的價格還要取決於不同的配餐。」
他的聲音不自覺的壓低了一些，顯然對於這個價格也非常的沒有底氣。
跟之前的摸魚外賣相比，價格翻了兩到三倍。
裴謙心中一喜，不過沒有表露得那麽明顯，繼續問道：「食盒如果遺失怎麽辦？」
「還有，我看這些餐品的飯量基本上是常規分量的三分之一左右，也就是一份菜要拆分成三份賣？如何保證時間和口感？」
為了讓營養均衡，整個套餐是由好幾道菜拚起來的，每份菜量都不大。廚師又不可能每個小份菜都開一次火，隻能是一次炒出一盤，分給三位顧客。
但是，顧客點餐時間不一樣，即使有保溫，但在保溫桶裏放太長時間口感肯定也會變差。
芮雨晨說道：「食盒的話，我們需要顧客先交押金，防止食盒遺失或私用，當然，押金隨時可退。」
「至於時間的問題，我們目前考慮的辦法是統一配送時間，但有個問題是一部分顧客可能會等得比較久……」
裴謙：「讓顧客久等怎麽行呢？這肯定不合適！」
「我看這樣吧，幹脆跟明雲私廚一樣，全都預約吧。隻接受在兩小時之前預約，我們根據大家點餐的情況炒菜、分裝、配送。」
芮雨晨愣了一下：「隻能提前預約？裴總，這樣的話對新用戶是不是太不友好了點。想點餐嚐嚐，不僅要先交押金，還要提前兩個小時預約？」
裴謙嗬嗬一笑：「我們要的是長久的老顧客，如果這點挫折就勸退了，那說明跟這個品牌無緣啊。」
「而且，交押金也不合適。我們這個餐品幹脆隻對摸魚外賣和騰達的老用戶開放，而且必須要信用好。如果餐盒遺失，要麽賠錢，要麽扣信用值。」
「既然是高端品牌，那就不妨更加高端一點嘛。」
電話那頭，芮雨晨陷入了沉默。
似乎不管自己提出多麽激進的方案，裴總總是能提出更加激進的方案……
僅有信用值高的老用戶才能品嚐「食·和」這個品牌，而且還必須提前2小時預約，價格還比一般的摸魚外賣貴2~3倍……
雖然芮雨晨最開始的目標就是做一個更高端的外賣品牌，但高到這種程度，還是讓他覺得這步子邁的有點大。
一不小心就要扯著蛋。
但是裴總既然已經指點了，不聽肯定也不合適。
芮雨晨說道：「好的裴總，那就按您說的去辦了，我會在幾家主要的摸魚外賣先做試點，一周後看情況，在跟您匯報。」
裴謙微笑著點點頭：「嗯，去吧。下周再決定是否把『食·和』的模式推廣到其他所有的摸魚外賣門店。」
第586章 敲鍾人喬梁
晚上，摸魚網咖明雲山莊店。
喬梁一邊喝咖啡，一邊查看網絡上對於驚悸旅舍的評價。
眉頭時而舒展，時而緊皺。
目前網絡上對於驚悸旅舍的評價並不算多，跟騰達新遊戲發售時的情景根本沒有任何的可比性。
在能搜到的評論中，雖然基本上沒有尬黑的評論，但誇獎的評論也不多。
喬梁能夠感覺到，這情況有些不對。
沒人黑並不一定是好事，也有可能是大家根本沒有提起足夠多的興趣，沒有形成討論的熱度！
這說明，裴總對驚悸旅舍的一番苦心，還沒有被大家所理解。
如果這種情況繼續下去的話，那麽結果是顯而易見的：驚悸旅舍會因為後續的流量和曝光不足，而逐漸荒廢下去，一蹶不振！
喬梁知道，自己絕對不能允許這種事情發生。
為所有人解答裴總的深意，就是他所肩負的使命！
他的目光快速掃過這些評論，鎖定了一些代表性的觀點。
「我覺得這個恐怖屋本身是沒什麽問題的，投入資源很大，裏麵細節做得也不錯……但它是一個恐怖屋，而不是一個綜合性質的遊樂園，這就是最大的問題啊！」
「除了少數恐怖愛好者之外，誰會特意大老遠地跑過去，就為了挨嚇呢？」
這些餐品基本上都是明雲私廚菜單裏的，但是製作手法肯定不一樣。
「食·和」這邊不可能按照明雲私廚那個級別的菜譜去製作，不管是時間、投入還是價格方麵都不允許，隻能是選擇性地去掉一些耗時長、提升少的步驟，在保證口味超過一般餐品的同時，在綜合體驗和價格方麵做一個平衡。
裴謙從食盒中取出配套的餐具，很快把這些菜吃了個七七八八。
吃完之後咂摸了一下味道，倒是還成。
跟明雲私廚那邊的原版餐品肯定是沒法比的，但是相比常規的摸魚外賣，口味和體驗上肯定是有所提升。
裴謙考慮了一下，覺得這玩意不能說完全沒有賺的可能性，關鍵還是看價格和具體的營銷策略。
想到這裏，裴謙給芮雨晨打了個電話。
「裴總？您嚐過了？感覺味道如何？」芮雨晨的聲音似乎有一點小緊張，又有一點小期待。
畢竟這是他跟林燦榮兩個人研究的新品牌、新模式，裴總的認可非常重要。
裴謙沉吟片刻：「這一份是多少錢？」
芮雨晨回答道：「目前是……58塊錢，具體的價格還要取決於不同的配餐。」
他的聲音不自覺的壓低了一些，顯然對於這個價格也非常的沒有底氣。
跟之前的摸魚外賣相比，價格翻了兩到三倍。
裴謙心中一喜，不過沒有表露得那麽明顯，繼續問道：「食盒如果遺失怎麽辦？」
「還有，我看這些餐品的飯量基本上是常規分量的三分之一左右，也就是一份菜要拆分成三份賣？如何保證時間和口感？」
為了讓營養均衡，整個套餐是由好幾道菜拚起來的，每份菜量都不大。廚師又不可能每個小份菜都開一次火，隻能是一次炒出一盤，分給三位顧客。
但是，顧客點餐時間不一樣，即使有保溫，但在保溫桶裏放太長時間口感肯定也會變差。
芮雨晨說道：「食盒的話，我們需要顧客先交押金，防止食盒遺失或私用，當然，押金隨時可退。」
「至於時間的問題，我們目前考慮的辦法是統一配送時間，但有個問題是一部分顧客可能會等得比較久……」
裴謙：「讓顧客久等怎麽行呢？這肯定不合適！」
「我看這樣吧，幹脆跟明雲私廚一樣，全都預約吧。隻接受在兩小時之前預約，我們根據大家點餐的情況炒菜、分裝、配送。」
芮雨晨愣了一下：「隻能提前預約？裴總，這樣的話對新用戶是不是太不友好了點。想點餐嚐嚐，不僅要先交押金，還要提前兩個小時預約？」
裴謙嗬嗬一笑：「我們要的是長久的老顧客，如果這點挫折就勸退了，那說明跟這個品牌無緣啊。」
「而且，交押金也不合適。我們這個餐品幹脆隻對摸魚外賣和騰達的老用戶開放，而且必須要信用好。如果餐盒遺失，要麽賠錢，要麽扣信用值。」
「既然是高端品牌，那就不妨更加高端一點嘛。」
電話那頭，芮雨晨陷入了沉默。
似乎不管自己提出多麽激進的方案，裴總總是能提出更加激進的方案……
僅有信用值高的老用戶才能品嚐「食·和」這個品牌，而且還必須提前2小時預約，價格還比一般的摸魚外賣貴2~3倍……
雖然芮雨晨最開始的目標就是做一個更高端的外賣品牌，但高到這種程度，還是讓他覺得這步子邁的有點大。
一不小心就要扯著蛋。
但是裴總既然已經指點了，不聽肯定也不合適。
芮雨晨說道：「好的裴總，那就按您說的去辦了，我會在幾家主要的摸魚外賣先做試點，一周後看情況，在跟您匯報。」
裴謙微笑著點點頭：「嗯，去吧。下周再決定是否把『食·和』的模式推廣到其他所有的摸魚外賣門店。」
第586章 敲鍾人喬梁
晚上，摸魚網咖明雲山莊店。
喬梁一邊喝咖啡，一邊查看網絡上對於驚悸旅舍的評價。
眉頭時而舒展，時而緊皺。
目前網絡上對於驚悸旅舍的評價並不算多，跟騰達新遊戲發售時的情景根本沒有任何的可比性。
在能搜到的評論中，雖然基本上沒有尬黑的評論，但誇獎的評論也不多。
喬梁能夠感覺到，這情況有些不對。
沒人黑並不一定是好事，也有可能是大家根本沒有提起足夠多的興趣，沒有形成討論的熱度！
這說明，裴總對驚悸旅舍的一番苦心，還沒有被大家所理解。
如果這種情況繼續下去的話，那麽結果是顯而易見的：驚悸旅舍會因為後續的流量和曝光不足，而逐漸荒廢下去，一蹶不振！
喬梁知道，自己絕對不能允許這種事情發生。
為所有人解答裴總的深意，就是他所肩負的使命！
他的目光快速掃過這些評論，鎖定了一些代表性的觀點。
「我覺得這個恐怖屋本身是沒什麽問題的，投入資源很大，裏麵細節做得也不錯……但它是一個恐怖屋，而不是一個綜合性質的遊樂園，這就是最大的問題啊！」
「除了少數恐怖愛好者之外，誰會特意大老遠地跑過去，就為了挨嚇呢？」