第609頁
虧成首富從遊戲開始(上) 作者：青衫取醉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
裴總來這吃飯，也算是屈尊了，這是給了多大的麵子！
所以，李石趕緊叮囑店長和服務生殷勤招待，千萬不能怠慢。
落座之後，裴謙四下打量。
別說，這裝修還是挺用心的，看得出來下了大功夫，花了不少錢。
桌椅、餐具、裝飾等等，全都透著一種古香古色，很有品質感。
但是裴謙翻了翻菜單，這裏隻提供中餐，不如明雲私廚那邊豐富。
仔細一想很好理解，這是因為兩家餐廳說是都做高端餐飲，實際上選擇的路線卻不同。
李石和王鵬他們非常清楚，要開高端餐飲，最好的辦法就是跟無名餐廳合作。
因為無名餐廳的名聲已經打出去了，大家也都比較接受，哪怕裴總那邊不出錢不出人，隻出個名頭，也有很大的幫助。
但是裴總拒絕了，自然就隻能自己搞了。
完全照搬無名餐廳的模式？
恐怕不靠譜。
因為照搬無名餐廳的模式，很容易背上一個「山寨」的罵名，而這樣的罵名對於一個高端定位的餐廳來說，是非常致命的。
一旦口碑崩盤、罵聲四起，有錢人都不認可這個品牌了，那高端路線就徹底完了。
李石和王鵬不傻，不可能幹這種事。
所以，隻能是走常規的高端餐飲路線。
開在人流比較多、交通便利的鬧市區，場地很大，不用像無名餐廳那樣動不動就得提前預約。
當然，自然也就不能在每次吃飯前都換包間的布置，吃飯的環境也就沒辦法做得那麽考究。
好處在於地方夠大，大部分菜品也都可以常備。
沒明雲私廚那麽高端，但菜品的價格也相應地下調了一些，在預約不到明雲私廚位置的時候，來這邊吃一下，總比天鵝湖餐廳那邊更高檔一些。
很快，一道道菜品端了上來。
在路上的時候，裴謙已經提前朝李總要了菜單，並安排給辛助理點菜。
這樣就可以節省時間，到這裏直接開吃，省得耽誤下班。
對於菜品，裴謙沒什麽要求，就是希望能多點一些硬菜。
硬菜，往往意味著比較貴。
裴謙倒是不在乎這頓飯具體吃些什麽，畢竟再好的東西，在明雲私廚都已經吃過了，這次來主要是為了能多花點錢。
「來，大家抓緊時間吃，吃完回去休息了。」
裴謙第一個動筷，悶頭開吃，這樣就不會有任何多餘的環節。
李石微笑著來到裴謙的桌邊：「怎麽樣裴總，口味還合心意吧？」
裴謙點點頭，含混不清地說道：「嗯，還可以！」
他是個不太擅長說謊的人，這的菜要是跟明雲私廚相比確實是有一定的差距，不過比天鵝湖餐廳的話還是要好一些的。
但是天鵝湖餐廳有個優勢，就是那邊基本上都是自助餐，海鮮很多，總體來說比這邊要實惠不少。
但這對裴謙來說，反而是個減分項。
對於這的菜品水平到底如何，李石也心中有數，裴總天天吃無名餐廳還能對這邊的菜品給出一個「還可以」的評價，已經是相當給麵子了。
唐亦姝也跟行政組的眾人坐在一起，有些拘謹地一點一點地夾著菜，小口小口地吃著。
……
李石來到後廚，想給大家稍微加油打氣一番。
結果還沒進入後廚，就聽到裏麵傳來「乒桌球乓」的一串脆響。
「哎喲！」
「摔死我了，地太滑了！」
「趕緊把碎片掃一掃！」
李石一皺眉，剛剛進入後廚，就看到滿地都是盤子的碎片，有兩個員工正在手忙腳亂地拿著掃帚清掃。
李石人有點暈：「這什麽情況？」
一個服務生趕忙鞠躬道歉：「對不起，李總！地太滑了，我一不小心就摔了一跤，把幾個剛收回來的髒盤子給打碎了……」
李石有些無語，他看了看，後廚的地上恰好有一攤水，不知道是什麽時候留下的，確實很容易打滑。
「沒關係，抓緊收拾好。」
「往好處想，這也算是找出了一個安全隱患。」
「明天上午你們抓緊時間去買防滑劑、防滑墊。」
李石話音剛落，就看到旁邊的炒鍋「呼」地一下子燒了起來。
這顯然不是某種高端的廚藝技巧，而是廚師失誤了。
「快快快，滅火器！！」
旁邊有人手忙腳亂地遞過來滅火器，火是很快滅掉了，但是一鍋菜全燒壞了，隻能倒掉，換鍋重做。
李石黑著臉：「滅火器的位置離得太遠了，這也是個隱患。」
雖說確實發現了許多安全隱患，但也確實很蛋疼啊！
李石有些無奈，小聲嘀咕著：「難不成是因為開業的時候沒看黃道吉日？」
「別人家的餐廳怎麽好像就沒這些問題呢……」
「淡定，淡定，這應該隻是偶然現象。」
……
當天晚上，10點多。
送走了最後一波客人，茗府家宴的店長還在指揮著服務生們收拾殘局。
李石隨便找了個位子坐下，感到由衷地心累。
今天是開業第二天，正是最重要的時候。
然而，狀況頻出！
雖然都不是什麽重大的安全隱患，無非就是摔了幾個碟子、燒糊了一鍋菜之類的，但卻大大拖慢了上菜的速度。
所以，李石趕緊叮囑店長和服務生殷勤招待，千萬不能怠慢。
落座之後，裴謙四下打量。
別說，這裝修還是挺用心的，看得出來下了大功夫，花了不少錢。
桌椅、餐具、裝飾等等，全都透著一種古香古色，很有品質感。
但是裴謙翻了翻菜單，這裏隻提供中餐，不如明雲私廚那邊豐富。
仔細一想很好理解，這是因為兩家餐廳說是都做高端餐飲，實際上選擇的路線卻不同。
李石和王鵬他們非常清楚，要開高端餐飲，最好的辦法就是跟無名餐廳合作。
因為無名餐廳的名聲已經打出去了，大家也都比較接受，哪怕裴總那邊不出錢不出人，隻出個名頭，也有很大的幫助。
但是裴總拒絕了，自然就隻能自己搞了。
完全照搬無名餐廳的模式？
恐怕不靠譜。
因為照搬無名餐廳的模式，很容易背上一個「山寨」的罵名，而這樣的罵名對於一個高端定位的餐廳來說，是非常致命的。
一旦口碑崩盤、罵聲四起，有錢人都不認可這個品牌了，那高端路線就徹底完了。
李石和王鵬不傻，不可能幹這種事。
所以，隻能是走常規的高端餐飲路線。
開在人流比較多、交通便利的鬧市區，場地很大，不用像無名餐廳那樣動不動就得提前預約。
當然，自然也就不能在每次吃飯前都換包間的布置，吃飯的環境也就沒辦法做得那麽考究。
好處在於地方夠大，大部分菜品也都可以常備。
沒明雲私廚那麽高端，但菜品的價格也相應地下調了一些，在預約不到明雲私廚位置的時候，來這邊吃一下，總比天鵝湖餐廳那邊更高檔一些。
很快，一道道菜品端了上來。
在路上的時候，裴謙已經提前朝李總要了菜單，並安排給辛助理點菜。
這樣就可以節省時間，到這裏直接開吃，省得耽誤下班。
對於菜品，裴謙沒什麽要求，就是希望能多點一些硬菜。
硬菜，往往意味著比較貴。
裴謙倒是不在乎這頓飯具體吃些什麽，畢竟再好的東西，在明雲私廚都已經吃過了，這次來主要是為了能多花點錢。
「來，大家抓緊時間吃，吃完回去休息了。」
裴謙第一個動筷，悶頭開吃，這樣就不會有任何多餘的環節。
李石微笑著來到裴謙的桌邊：「怎麽樣裴總，口味還合心意吧？」
裴謙點點頭，含混不清地說道：「嗯，還可以！」
他是個不太擅長說謊的人，這的菜要是跟明雲私廚相比確實是有一定的差距，不過比天鵝湖餐廳的話還是要好一些的。
但是天鵝湖餐廳有個優勢，就是那邊基本上都是自助餐，海鮮很多，總體來說比這邊要實惠不少。
但這對裴謙來說，反而是個減分項。
對於這的菜品水平到底如何，李石也心中有數，裴總天天吃無名餐廳還能對這邊的菜品給出一個「還可以」的評價，已經是相當給麵子了。
唐亦姝也跟行政組的眾人坐在一起，有些拘謹地一點一點地夾著菜，小口小口地吃著。
……
李石來到後廚，想給大家稍微加油打氣一番。
結果還沒進入後廚，就聽到裏麵傳來「乒桌球乓」的一串脆響。
「哎喲！」
「摔死我了，地太滑了！」
「趕緊把碎片掃一掃！」
李石一皺眉，剛剛進入後廚，就看到滿地都是盤子的碎片，有兩個員工正在手忙腳亂地拿著掃帚清掃。
李石人有點暈：「這什麽情況？」
一個服務生趕忙鞠躬道歉：「對不起，李總！地太滑了，我一不小心就摔了一跤，把幾個剛收回來的髒盤子給打碎了……」
李石有些無語，他看了看，後廚的地上恰好有一攤水，不知道是什麽時候留下的，確實很容易打滑。
「沒關係，抓緊收拾好。」
「往好處想，這也算是找出了一個安全隱患。」
「明天上午你們抓緊時間去買防滑劑、防滑墊。」
李石話音剛落，就看到旁邊的炒鍋「呼」地一下子燒了起來。
這顯然不是某種高端的廚藝技巧，而是廚師失誤了。
「快快快，滅火器！！」
旁邊有人手忙腳亂地遞過來滅火器，火是很快滅掉了，但是一鍋菜全燒壞了，隻能倒掉，換鍋重做。
李石黑著臉：「滅火器的位置離得太遠了，這也是個隱患。」
雖說確實發現了許多安全隱患，但也確實很蛋疼啊！
李石有些無奈，小聲嘀咕著：「難不成是因為開業的時候沒看黃道吉日？」
「別人家的餐廳怎麽好像就沒這些問題呢……」
「淡定，淡定，這應該隻是偶然現象。」
……
當天晚上，10點多。
送走了最後一波客人，茗府家宴的店長還在指揮著服務生們收拾殘局。
李石隨便找了個位子坐下，感到由衷地心累。
今天是開業第二天，正是最重要的時候。
然而，狀況頻出！
雖然都不是什麽重大的安全隱患，無非就是摔了幾個碟子、燒糊了一鍋菜之類的，但卻大大拖慢了上菜的速度。