第329頁
虧成首富從遊戲開始(上) 作者：青衫取醉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
裴謙刷著微博，整個人僵住。
前一條微博還好，因為大部分人看到的重點都是張祖廷的商業合作。
但這一條可厲害了，就隻有一條明雲私廚的位置信息。
太顯眼了！
真有人要找上門了！
裴謙撓了撓頭。
怎麽辦，想辦法勸退這些人？
惡意勸退肯定不行。
「冷靜一下，應該也沒那麽糟糕。」
「其實就算有幾個人找上門來也沒什麽大問題，這地方這麽貴，大部分人是吃不起的。」
「張祖廷的上一條微博的點讚數才四千多，粉絲分布在全國各地，就算少數真能找到明雲私廚，撐死了也就那麽幾十人，還不一定吃得起。」
「嗯，明雲私廚每個月都虧得很多，就算有一批客人來，從長遠來看，也不可能堵上虧損的窟窿。」
裴謙剛開始有點慌，但冷靜了一下之後，覺得事情沒那麽糟糕。
畢竟明雲私廚還有好幾道防線，比如地方非常偏遠、菜品價格非常高昂、絕大多數珍貴食材都需要提前預約。
這些對普通的食客來說，都是非常勸退的。
當然，話雖如此，也不能坐以待斃。
裴謙想了想，還是決定給林大廚打個電話。
第240章 不解釋
電話很快接通，林燦榮大概是沒想到裴總會打來電話，語氣中隱約有一點點不安：「裴總！有什麽指示嗎？」
裴謙若無其事地說道：「沒什麽大事，就想稍微問一下，最近明雲私廚那邊，客人多不多？」
林燦榮沒有立刻回答，顯得有點不好意思。
這不是多不多的問題，是有沒有的問題……
從開業到現在，明雲私廚除了給騰達內部員工搞聚餐、招待張祖廷吃飯之外，就沒再接待過任何一個客人了。
這太正常了，沒有宣傳、沒有曝光，自然也不會有人來吃。
倒是也有一些騰達的員工跟朋友提到過，但一來明雲私廚這個地方又偏又遠，沒人帶著很難找到，大部分人不願意來回折騰；二來騰達的員工才剛吃過，也不想這麽頻繁地自費吃第二頓。
所以近期，根本沒顧客。
雖然會顯得自己工作挺不稱職，但林燦榮想了想，還是實話實說吧，不能對裴總撒謊。
裴總料事如神，在他麵前撒謊，那後果會很嚴重。
「裴總，最近都沒有接待其他的客人。這個我需要自我反省一下，應該是對私廚的宣傳不夠，我馬上安排人加強宣傳……」林燦榮主動背鍋。
裴謙一聽，趕忙打斷：「不不不不，我不是這個意思。」
「你現在做得很好，你們的首要任務是提供最好的餐品和服務，宣傳這種事情本來也不是你們要操心的。」
「這次我打電話過來就是要稍微強調幾個問題。」
「近期應該會陸續有少量的顧客到明雲私廚去，你一定要給我們所有的服務人員講清楚以下的幾個注意事項。」
「第一，不允許顧客拍照。」
「第二，不要過度解釋。」
「第三，不能為任何人破例。」
「明白嗎？」
林燦榮：「呃……」
他顯然沒有完全明白。
裴謙又簡單解釋了幾句，所謂的「不要過度解釋」就是說，如果有顧客問起來，為什麽你們這麽多食材都沒有、都要提前預約？
服務生直接回答「因為這些食材很珍貴，需要從外地運輸」就可以，不要詳細解釋這些食材為什麽珍貴，要從哪裏運過來。
或者有顧客問，為什麽你家的菜品比其他地方貴這麽多？
服務生直接回答「因為我們採用了更好的食材、提供了更好的用餐環境和服務」就可以，也不要詳細解釋食材具體怎麽好，用餐環境和服務又有哪些優勢。
總之，不要過分炫耀。
至於「不為任何人破例」，是說哪怕某個大老闆來了，願意花大價錢加塞，也要跟其他人一樣預約，同樣，服務生也不能跟他過多解釋這些事情。
當然，這並不是說服務態度不好。
該怎麽服務還是怎麽服務，隻是不要過多解釋這些比較虛的東西。
「懂了嗎？」裴謙再度問道。
林燦榮：「呃……懂了，裴總。我一定嚴格按這個來要求。」
林燦榮沒有提出多餘的問題，裴謙很滿意。
他又叮囑了幾句，不管有任何風吹草動一定要及時上報，然後就掛了電話。
電話那邊，林燦榮雖然嘴上沒有提問，但還是陷入了沉思。
裴總這是啥意思啊？
難道這就是傳說中的「不解釋營銷」？
不管顧客問什麽問題，都一概不解釋？
態度就是「你吃就完事了，哪那麽多問題？」
當然，態度肯定不能這麽生硬，裴總的意思是，服務生們還是要像服務上帝一樣服務客人，但並不會詳細解答上帝的每一個問題。
這跟林燦榮的常規理解是完全相悖的。
總感覺有點不合適啊！
人和人之間的誤會是要通過溝通來消解的，顧客有不滿意的地方，服務生肯定要盡可能地詳細解釋，顧客才會充分理解。
如果僅僅是微笑著打哈哈，那說不定反而會加重誤會。
前一條微博還好，因為大部分人看到的重點都是張祖廷的商業合作。
但這一條可厲害了，就隻有一條明雲私廚的位置信息。
太顯眼了！
真有人要找上門了！
裴謙撓了撓頭。
怎麽辦，想辦法勸退這些人？
惡意勸退肯定不行。
「冷靜一下，應該也沒那麽糟糕。」
「其實就算有幾個人找上門來也沒什麽大問題，這地方這麽貴，大部分人是吃不起的。」
「張祖廷的上一條微博的點讚數才四千多，粉絲分布在全國各地，就算少數真能找到明雲私廚，撐死了也就那麽幾十人，還不一定吃得起。」
「嗯，明雲私廚每個月都虧得很多，就算有一批客人來，從長遠來看，也不可能堵上虧損的窟窿。」
裴謙剛開始有點慌，但冷靜了一下之後，覺得事情沒那麽糟糕。
畢竟明雲私廚還有好幾道防線，比如地方非常偏遠、菜品價格非常高昂、絕大多數珍貴食材都需要提前預約。
這些對普通的食客來說，都是非常勸退的。
當然，話雖如此，也不能坐以待斃。
裴謙想了想，還是決定給林大廚打個電話。
第240章 不解釋
電話很快接通，林燦榮大概是沒想到裴總會打來電話，語氣中隱約有一點點不安：「裴總！有什麽指示嗎？」
裴謙若無其事地說道：「沒什麽大事，就想稍微問一下，最近明雲私廚那邊，客人多不多？」
林燦榮沒有立刻回答，顯得有點不好意思。
這不是多不多的問題，是有沒有的問題……
從開業到現在，明雲私廚除了給騰達內部員工搞聚餐、招待張祖廷吃飯之外，就沒再接待過任何一個客人了。
這太正常了，沒有宣傳、沒有曝光，自然也不會有人來吃。
倒是也有一些騰達的員工跟朋友提到過，但一來明雲私廚這個地方又偏又遠，沒人帶著很難找到，大部分人不願意來回折騰；二來騰達的員工才剛吃過，也不想這麽頻繁地自費吃第二頓。
所以近期，根本沒顧客。
雖然會顯得自己工作挺不稱職，但林燦榮想了想，還是實話實說吧，不能對裴總撒謊。
裴總料事如神，在他麵前撒謊，那後果會很嚴重。
「裴總，最近都沒有接待其他的客人。這個我需要自我反省一下，應該是對私廚的宣傳不夠，我馬上安排人加強宣傳……」林燦榮主動背鍋。
裴謙一聽，趕忙打斷：「不不不不，我不是這個意思。」
「你現在做得很好，你們的首要任務是提供最好的餐品和服務，宣傳這種事情本來也不是你們要操心的。」
「這次我打電話過來就是要稍微強調幾個問題。」
「近期應該會陸續有少量的顧客到明雲私廚去，你一定要給我們所有的服務人員講清楚以下的幾個注意事項。」
「第一，不允許顧客拍照。」
「第二，不要過度解釋。」
「第三，不能為任何人破例。」
「明白嗎？」
林燦榮：「呃……」
他顯然沒有完全明白。
裴謙又簡單解釋了幾句，所謂的「不要過度解釋」就是說，如果有顧客問起來，為什麽你們這麽多食材都沒有、都要提前預約？
服務生直接回答「因為這些食材很珍貴，需要從外地運輸」就可以，不要詳細解釋這些食材為什麽珍貴，要從哪裏運過來。
或者有顧客問，為什麽你家的菜品比其他地方貴這麽多？
服務生直接回答「因為我們採用了更好的食材、提供了更好的用餐環境和服務」就可以，也不要詳細解釋食材具體怎麽好，用餐環境和服務又有哪些優勢。
總之，不要過分炫耀。
至於「不為任何人破例」，是說哪怕某個大老闆來了，願意花大價錢加塞，也要跟其他人一樣預約，同樣，服務生也不能跟他過多解釋這些事情。
當然，這並不是說服務態度不好。
該怎麽服務還是怎麽服務，隻是不要過多解釋這些比較虛的東西。
「懂了嗎？」裴謙再度問道。
林燦榮：「呃……懂了，裴總。我一定嚴格按這個來要求。」
林燦榮沒有提出多餘的問題，裴謙很滿意。
他又叮囑了幾句，不管有任何風吹草動一定要及時上報，然後就掛了電話。
電話那邊，林燦榮雖然嘴上沒有提問，但還是陷入了沉思。
裴總這是啥意思啊？
難道這就是傳說中的「不解釋營銷」？
不管顧客問什麽問題，都一概不解釋？
態度就是「你吃就完事了，哪那麽多問題？」
當然，態度肯定不能這麽生硬，裴總的意思是，服務生們還是要像服務上帝一樣服務客人，但並不會詳細解答上帝的每一個問題。
這跟林燦榮的常規理解是完全相悖的。
總感覺有點不合適啊！
人和人之間的誤會是要通過溝通來消解的，顧客有不滿意的地方，服務生肯定要盡可能地詳細解釋，顧客才會充分理解。
如果僅僅是微笑著打哈哈，那說不定反而會加重誤會。