第75章 肉沫茄子
穿越農家心不慌，我靠種田發家了 作者：春山見霧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林雲初不知道，她這做菜的一會兒功夫，林翠枝已經想了那麽多。
看著林翠枝的模樣，林雲初並不意外，前幾日她給家裏人做菜時放了辣椒，家裏人也是這個模樣。
等會兒等堂姐嚐了味道便知道這辣椒不僅聞起來特別，吃起來更是香辣無比。
不過林雲初擔心大伯一家第一次吃得不習慣，放的辣椒並不多，先讓他們試試味道。
若是他們也喜歡，等後院的那些辣椒種出來後，再給他們分一些。
沒多久，鍋裏燜煮的野雞肉香味愈發的濃鬱，林雲初一把掀開蓋子，那香味立刻彌漫開來。
連在院子裏的許氏幾人都忍不住朝廚房裏看了看。
“這雲初的手藝可真好，這味道也太香了，昨晚上長平帶了塊肉回去，我做的也沒這般誘人啊。”
許氏平日裏也不是個饞嘴的人，但是聞著這個香味也有些忍不住了，若不是在孩子們麵前要沉穩些，她都忍不住去廚房裏瞧瞧去。
“這孩子啊也不知道什麽時候學的手藝，這做飯菜可比我做的好多了。”
林母對林雲初也是讚不絕口，自己的女兒有這般好手藝，她最是驕傲得很，巴不得人人都曉得呢。
看著鍋裏的水已經差不多燒幹了，林雲初撒了一把野蒜苗，快速的翻炒均勻收汁起鍋，裝了滿滿一海碗。
接著刷幹淨鍋子，茄子洗幹淨十字切開成小段，鍋裏舀了一瓢清水燒開將茄子焯水。
趁著這空檔，林雲初拿了一塊半肥瘦的豬肉，剁碎成肉沫，打算做個肉沫茄子。
今晚蒸了米飯，做個肉沫茄子最是下飯了。
將茄子焯水後，重新熱鍋倒油，將肉沫倒入鍋裏炒香，隨著一陣油煙飄起，肉沫的香味也漸漸飄散出來。
隨後將茄子倒入鍋裏同肉沫一同翻炒，看著差不多了便舀了一碗清水入鍋讓茄子和肉沫燜煮入味。
隨後撒上蔥花和鹽調味料翻炒均勻後出鍋。
林雲初這一手又快又準，一旁的林翠枝看著有些反應不過來。
且不說林雲初這動作嫻熟，再說她這行雲流水的手速，她不知道還要再練多久才能做出這麽一道菜來呢。
做好了茄子，之前鍋裏燉著的筍幹骨頭湯已經差不多了，林雲初加了鹽調味，便端到堂屋裏。
“看來咱們晚上有口福了，雲初這手藝可真不得了，我都被香的要流口水了。”
林父和林青山幾人剛剛從地裏忙活回來，看到廚房裏冒著炊煙，院子裏滿是飯菜的香味。
頓時忍不住打趣了兩句。
林雲初朝幾人笑了起來，
“爹，大伯，你們回來了，你們先歇一會兒，我再炒兩個青菜就好了。”
隨後進了廚房，快速的炒了個幹煸豆角，清炒小白菜。
隨後將今日帶回來的幾個野雞蛋敲到碗裏攪拌均勻。
洗幹淨的馬齒莧切碎後放到碗裏，加上鹽調味，攪拌均勻後，最後做了個馬齒莧炒雞蛋。
看著最後一道菜，林翠枝滿臉驚奇，“這野菜也能做得這般香啊。”
不是她小題大做，這真的太香了，做出來可比昨晚他們炒的肉都要香呢。
等下次她去地裏再瞧見這野菜，定也要摘回去吃，這加上雞蛋就能做得這麽香，可比吃肉實惠多了呢。
看著一桌子滿滿當當的飯菜，有肉有菜，蒸的還是米飯，林青山頓時一陣心疼。
“這.......文山呐，這做得也太好了些，咱們都是一家人吃些簡單的就成了。”
這又是肉又是蛋的，一頓都給吃了多可惜啊，還有這還做的蒸飯，這天氣煮些稀粥也能吃飽的。
自己小弟家裏什麽情況他還不清楚嗎，就算是掙了些銀子，可也不經這般大手大腳的花銷的。
林文山正想出聲，林雲初急忙朝林青山應和道：
“大伯，這野雞和野雞蛋可都是今天在山裏帶回來的，沒花銀子，這肉是昨日在鎮上買回來剩下的，還有這大骨頭也不值什麽銀子，您就放心吃吧。”
一聽林雲初的話，許氏也是連連附和，朝林青山嗔了一眼，這人，吃肉都堵不上他的嘴。
“就是，孩子他爹你就別想太多了，有雲初這手藝啊，今晚咱們可有口福了。”
許氏笑嗬嗬的，心裏暗暗想著，自己昨晚也是做的肉，怎麽做出來就是沒有林雲初做的這般香呢，這相差的也太多了些。
“好了好了，咱們不說這個，快嚐嚐，等會兒涼了就不好吃了。”
謝氏擺了擺手，朝林青山一家人招呼著，讓大家快些嚐嚐今晚的飯菜。
這菜做都做了，那便好好嚐嚐不是。
現在林雲初每次去鎮上都會買肉回來，林家人對肉也沒從前那般眼饞。
不過今晚這做的是山上抓到的野雞，林雲初還放了辣椒，那香味可真是比豬肉香多了。
林翠枝最先夾了塊雞肉嚐了嚐，隻覺得嘴裏最開始有些燒得慌，慢慢的越吃越香，完全停不下來。
原來這就是林雲初說的那個辣椒的味道，這味道可很是特別，以前從來沒吃過呢。
“雲初，這個就是你說的那個辣椒的味兒，我怎麽吃得都停不下來呢。”
原本她還以為是自己太饞雞肉了，停不下來的是因為這雞肉，隨後便試了試幹煸豆角，這個也是放了林雲初說的那個辣椒。
又香又脆，跟平時吃的完全不是一個味兒。
一旁的林青山幾人也跟著點了點頭，他們今日也是第一次吃到這個辣椒。
跟林翠枝說的感覺一般，完全就是吃得停不下來的節奏。
“就是覺得有些燒嘴，但是還是忍不住再多吃兩口。”
許氏也有些不好意思，她這般年紀了，早就過了貪嘴的歲數，但是今晚這飯菜吃的還真是盡興得很。
就算是往日裏去別人家吃席麵那些大廚做的都沒今晚林雲初做的好吃呢。
她可不是吹捧，先不說這野雞肉還有雞蛋，就是那豆角還有小白菜可都是家家戶戶菜園子裏都常見的。
平時他們可也是沒少吃，就沒做出來林雲初做的這般味道。
林雲初心裏暗暗高興，這裏調味料原本就不多，做出來的飯菜大都油鹽不夠，味道寡淡得很。
看著林翠枝的模樣，林雲初並不意外，前幾日她給家裏人做菜時放了辣椒，家裏人也是這個模樣。
等會兒等堂姐嚐了味道便知道這辣椒不僅聞起來特別，吃起來更是香辣無比。
不過林雲初擔心大伯一家第一次吃得不習慣，放的辣椒並不多，先讓他們試試味道。
若是他們也喜歡，等後院的那些辣椒種出來後，再給他們分一些。
沒多久，鍋裏燜煮的野雞肉香味愈發的濃鬱，林雲初一把掀開蓋子，那香味立刻彌漫開來。
連在院子裏的許氏幾人都忍不住朝廚房裏看了看。
“這雲初的手藝可真好，這味道也太香了，昨晚上長平帶了塊肉回去，我做的也沒這般誘人啊。”
許氏平日裏也不是個饞嘴的人，但是聞著這個香味也有些忍不住了，若不是在孩子們麵前要沉穩些，她都忍不住去廚房裏瞧瞧去。
“這孩子啊也不知道什麽時候學的手藝，這做飯菜可比我做的好多了。”
林母對林雲初也是讚不絕口，自己的女兒有這般好手藝，她最是驕傲得很，巴不得人人都曉得呢。
看著鍋裏的水已經差不多燒幹了，林雲初撒了一把野蒜苗，快速的翻炒均勻收汁起鍋，裝了滿滿一海碗。
接著刷幹淨鍋子，茄子洗幹淨十字切開成小段，鍋裏舀了一瓢清水燒開將茄子焯水。
趁著這空檔，林雲初拿了一塊半肥瘦的豬肉，剁碎成肉沫，打算做個肉沫茄子。
今晚蒸了米飯，做個肉沫茄子最是下飯了。
將茄子焯水後，重新熱鍋倒油，將肉沫倒入鍋裏炒香，隨著一陣油煙飄起，肉沫的香味也漸漸飄散出來。
隨後將茄子倒入鍋裏同肉沫一同翻炒，看著差不多了便舀了一碗清水入鍋讓茄子和肉沫燜煮入味。
隨後撒上蔥花和鹽調味料翻炒均勻後出鍋。
林雲初這一手又快又準，一旁的林翠枝看著有些反應不過來。
且不說林雲初這動作嫻熟，再說她這行雲流水的手速，她不知道還要再練多久才能做出這麽一道菜來呢。
做好了茄子，之前鍋裏燉著的筍幹骨頭湯已經差不多了，林雲初加了鹽調味，便端到堂屋裏。
“看來咱們晚上有口福了，雲初這手藝可真不得了，我都被香的要流口水了。”
林父和林青山幾人剛剛從地裏忙活回來，看到廚房裏冒著炊煙，院子裏滿是飯菜的香味。
頓時忍不住打趣了兩句。
林雲初朝幾人笑了起來，
“爹，大伯，你們回來了，你們先歇一會兒，我再炒兩個青菜就好了。”
隨後進了廚房，快速的炒了個幹煸豆角，清炒小白菜。
隨後將今日帶回來的幾個野雞蛋敲到碗裏攪拌均勻。
洗幹淨的馬齒莧切碎後放到碗裏，加上鹽調味，攪拌均勻後，最後做了個馬齒莧炒雞蛋。
看著最後一道菜，林翠枝滿臉驚奇，“這野菜也能做得這般香啊。”
不是她小題大做，這真的太香了，做出來可比昨晚他們炒的肉都要香呢。
等下次她去地裏再瞧見這野菜，定也要摘回去吃，這加上雞蛋就能做得這麽香，可比吃肉實惠多了呢。
看著一桌子滿滿當當的飯菜，有肉有菜，蒸的還是米飯，林青山頓時一陣心疼。
“這.......文山呐，這做得也太好了些，咱們都是一家人吃些簡單的就成了。”
這又是肉又是蛋的，一頓都給吃了多可惜啊，還有這還做的蒸飯，這天氣煮些稀粥也能吃飽的。
自己小弟家裏什麽情況他還不清楚嗎，就算是掙了些銀子，可也不經這般大手大腳的花銷的。
林文山正想出聲，林雲初急忙朝林青山應和道：
“大伯，這野雞和野雞蛋可都是今天在山裏帶回來的，沒花銀子，這肉是昨日在鎮上買回來剩下的，還有這大骨頭也不值什麽銀子，您就放心吃吧。”
一聽林雲初的話，許氏也是連連附和，朝林青山嗔了一眼，這人，吃肉都堵不上他的嘴。
“就是，孩子他爹你就別想太多了，有雲初這手藝啊，今晚咱們可有口福了。”
許氏笑嗬嗬的，心裏暗暗想著，自己昨晚也是做的肉，怎麽做出來就是沒有林雲初做的這般香呢，這相差的也太多了些。
“好了好了，咱們不說這個，快嚐嚐，等會兒涼了就不好吃了。”
謝氏擺了擺手，朝林青山一家人招呼著，讓大家快些嚐嚐今晚的飯菜。
這菜做都做了，那便好好嚐嚐不是。
現在林雲初每次去鎮上都會買肉回來，林家人對肉也沒從前那般眼饞。
不過今晚這做的是山上抓到的野雞，林雲初還放了辣椒，那香味可真是比豬肉香多了。
林翠枝最先夾了塊雞肉嚐了嚐，隻覺得嘴裏最開始有些燒得慌，慢慢的越吃越香，完全停不下來。
原來這就是林雲初說的那個辣椒的味道，這味道可很是特別，以前從來沒吃過呢。
“雲初，這個就是你說的那個辣椒的味兒，我怎麽吃得都停不下來呢。”
原本她還以為是自己太饞雞肉了，停不下來的是因為這雞肉，隨後便試了試幹煸豆角，這個也是放了林雲初說的那個辣椒。
又香又脆，跟平時吃的完全不是一個味兒。
一旁的林青山幾人也跟著點了點頭，他們今日也是第一次吃到這個辣椒。
跟林翠枝說的感覺一般，完全就是吃得停不下來的節奏。
“就是覺得有些燒嘴，但是還是忍不住再多吃兩口。”
許氏也有些不好意思，她這般年紀了，早就過了貪嘴的歲數，但是今晚這飯菜吃的還真是盡興得很。
就算是往日裏去別人家吃席麵那些大廚做的都沒今晚林雲初做的好吃呢。
她可不是吹捧，先不說這野雞肉還有雞蛋，就是那豆角還有小白菜可都是家家戶戶菜園子裏都常見的。
平時他們可也是沒少吃，就沒做出來林雲初做的這般味道。
林雲初心裏暗暗高興，這裏調味料原本就不多，做出來的飯菜大都油鹽不夠，味道寡淡得很。