第70章 豆豉
穿越農家心不慌，我靠種田發家了 作者：春山見霧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林雲初掀開鍋蓋，試了試，這豆子已經煮的軟了，點了點頭，讓林母將火給滅了。
找來一個漏勺，將鍋裏的黃豆撈出瀝幹水。
接下來就是窩堆發酵。
以前小時候林雲初經常幫著奶奶做過，現在做起來自然趁手得很。
林雲初找來一個竹筐，墊上幹稻草，鋪上事先已經清洗幹淨晾幹的紗布。
將剛剛洗幹淨已經晾幹了水的豆豉葉，依次鋪平圍成一個圓圈狀。
隨後將煮好的豆子倒了進去，再小心的將紗布包裹起來，紮緊之後再將幹稻草也將起包裹住，最後上麵蓋上一個扁平的竹筐。
隨後將包裹好的竹筐抬到廚房裏一處空桌子上。
林母一直跟在邊上，看著林雲初忙活，她沒做過這東西，幹看著也不知道該怎麽幫忙。
看到林雲初的動作，隻覺得新奇，不由得瞪大了眼睛詢問了一句：“這便成了？”
林雲初隻說了要做個東西，她也看不出來這做的是什麽。
林雲初抬起一隻手擦拭了一把額頭上的汗，笑著點了點頭。
“差不多了，等著它發酵個幾日就成。”
這做起來並不難，就是要它發酵幾日。
林母聽得雲裏霧裏，她也不知道林雲初說的這“發酵”是個什麽意思。
不過看林雲初的神情，似乎對這個東西很是期待，想來必定是好東西吧。
林雲初看著天色還早，便打算去後山山坳那邊，將剩餘的已經熟了的辣椒都摘回來。
再不摘怕是要掉落可就可惜了。
剛剛做辣椒醬，昨日摘回來的那些幹辣椒，林雲初已經將種子都留了起來，等會兒再摘些回來，便打算育種試試。
屋後的菜園子裏，林雲初已經跟林母說過了，留了一小塊出來給她先種些辣椒試試。
正打算出門，院門“吱呀”一聲便被推開了，隨後便是林長安欣喜的叫聲：“娘，阿姐，你們瞧我抓了好多魚呢。”
兩人聽到聲音便朝院門口處看去，便看見林長安和林長順進了院子。
林長安走在前麵，手裏拿著之前林父做的抓魚的魚兜，身後跟著提水桶的林長順。
兩人看到院子裏的林雲初和林母，頓時小跑上前，朝兩人興奮的說了起來。
“今日小河的魚特別的多，我們倆就抓了一會兒便得了這麽多呢。”
“就是就是，夠咱們家吃上好幾日的。”
一旁的林長安興奮的附和著。
林雲初順著兩人的話朝水桶裏看了一眼，果真抓了快半桶的魚呢，都還活蹦亂跳的。
難怪今日她從鎮上回來便沒看到人，還以為是跟林父一塊下地去了呢，沒想到是抓魚去了。
原本這河裏的魚腥得很沒什麽人吃的，自從林雲初做了幾次魚後，林家人倒是喜歡得很。
空閑的時候便會去河裏抓一些回來，吃不完的便放在水槽裏養著，家裏想什麽時候吃都行。
正好林雲初要出門去摘辣椒，晚上可以做個新菜式給林家人嚐嚐。
想到這裏，林雲初讓二哥林長順將魚先放到水槽裏養著，這會兒天色還早，她要先趕著去摘辣椒。
看到林雲初拿了背簍，林長安和林長順就知道她定是打算去後山山坳那摘那些辣椒。
林家人現在知道這東西能吃，自然也想著摘回來，而且林雲初一個女娃自己去後山也是不放心。
便喊她等會兒他們，等他們去換身衣裳便跟她一塊去摘辣椒，剛剛下河去抓魚，身上的衣裳有些弄濕了，不換下來可害怕著涼。
林雲初也不拒絕，便坐在院子裏等著兩人。
隻見此時陽光正好，穿透樹葉照在地麵上，星星點點的，微風裏還帶著淡淡的果香味。
林雲初抬起頭，看著自家院子裏的枇杷樹上，已經掛滿了黃澄澄的果子。
頓時忍不住咽了咽口水，前兩日她忍不住摘了一串試了試。
酸！
林雲初忍不住皺了皺眉，林母跟她說過，這枇杷樹是林父早些年在後山挖回來種上的。
原本就是棵野枇杷，味道酸得很。
倒也不是村子裏的人不愛吃，而是這後山的野枇杷太酸了。
原本家家戶戶飯都吃不飽，吃了這酸果子之後更餓了，所以哪怕後山的那片枇杷林結滿了果子，也是極少有人去摘回來吃的。
林父原本就是瞧著這果子好看，便挖了一棵回來種在自家院子裏，原本也沒打算是種來吃的。
林雲初坐在屋簷下，雙手托腮看著滿樹黃澄澄的果子，不住的搖頭惋惜。
這多好的果子啊，竟然沒人吃，這樣放著等熟透了就要掉落到地上可惜了。
自己小時候吃過的那些都是改良嫁接過後的枇杷，味道甜很好吃。
可是自己也不會嫁接啊，林雲初一陣頭疼。
原本想著要怎麽改良下，奈何想了好久也沒想到一個好法子。
但是看著這麽多的果子吃不了，心裏又惋惜得很。
突然她靈光一閃。
有了！
可以做成枇杷膏啊。
這枇杷膏好處可多了，不僅能夠潤肺化痰，緩解咳嗽，而且熬製好後的枇杷膏酸酸甜甜的，好喝得很。
平日裏有些著涼不舒服可以兌水喝上一杯，那可舒服了。
“阿姐，咱們走吧。”
林雲初正想得出神，林長順和林長安已經換好了衣裳出來了，兩人在屋簷下拿了背簍，看到林雲初看著院子裏的枇杷樹想得出神，便出聲喊了一句。
“這枇杷酸，不能吃。”
林雲初一頓，回過神來，朝兩人笑了笑，沒說話，便跟林母交代了兩句便一塊去了後山的山坳摘辣椒。
這事也不著急，等她晚上得了空再想想這枇杷膏怎麽做，下次去鎮上買些糖回來再試試看。
若是真的做成了，聽林母說後山那邊還有好大一片枇杷林呢，能做好多枇杷膏。
到時候拿到鎮上去賣可能有不少進項呢。
林雲初越想越是高興，這又是一條賺錢的路子啊。
這進山撿菌子賣給一品閣是不錯，但是終究不是長久的生意，等過幾個月菌子沒了，這生意自然就沒了。
還是得想法子多賺些銀子才是，林雲初一邊想一邊跟著林長順兩人身後，很快就到了那片野辣椒地。
找來一個漏勺，將鍋裏的黃豆撈出瀝幹水。
接下來就是窩堆發酵。
以前小時候林雲初經常幫著奶奶做過，現在做起來自然趁手得很。
林雲初找來一個竹筐，墊上幹稻草，鋪上事先已經清洗幹淨晾幹的紗布。
將剛剛洗幹淨已經晾幹了水的豆豉葉，依次鋪平圍成一個圓圈狀。
隨後將煮好的豆子倒了進去，再小心的將紗布包裹起來，紮緊之後再將幹稻草也將起包裹住，最後上麵蓋上一個扁平的竹筐。
隨後將包裹好的竹筐抬到廚房裏一處空桌子上。
林母一直跟在邊上，看著林雲初忙活，她沒做過這東西，幹看著也不知道該怎麽幫忙。
看到林雲初的動作，隻覺得新奇，不由得瞪大了眼睛詢問了一句：“這便成了？”
林雲初隻說了要做個東西，她也看不出來這做的是什麽。
林雲初抬起一隻手擦拭了一把額頭上的汗，笑著點了點頭。
“差不多了，等著它發酵個幾日就成。”
這做起來並不難，就是要它發酵幾日。
林母聽得雲裏霧裏，她也不知道林雲初說的這“發酵”是個什麽意思。
不過看林雲初的神情，似乎對這個東西很是期待，想來必定是好東西吧。
林雲初看著天色還早，便打算去後山山坳那邊，將剩餘的已經熟了的辣椒都摘回來。
再不摘怕是要掉落可就可惜了。
剛剛做辣椒醬，昨日摘回來的那些幹辣椒，林雲初已經將種子都留了起來，等會兒再摘些回來，便打算育種試試。
屋後的菜園子裏，林雲初已經跟林母說過了，留了一小塊出來給她先種些辣椒試試。
正打算出門，院門“吱呀”一聲便被推開了，隨後便是林長安欣喜的叫聲：“娘，阿姐，你們瞧我抓了好多魚呢。”
兩人聽到聲音便朝院門口處看去，便看見林長安和林長順進了院子。
林長安走在前麵，手裏拿著之前林父做的抓魚的魚兜，身後跟著提水桶的林長順。
兩人看到院子裏的林雲初和林母，頓時小跑上前，朝兩人興奮的說了起來。
“今日小河的魚特別的多，我們倆就抓了一會兒便得了這麽多呢。”
“就是就是，夠咱們家吃上好幾日的。”
一旁的林長安興奮的附和著。
林雲初順著兩人的話朝水桶裏看了一眼，果真抓了快半桶的魚呢，都還活蹦亂跳的。
難怪今日她從鎮上回來便沒看到人，還以為是跟林父一塊下地去了呢，沒想到是抓魚去了。
原本這河裏的魚腥得很沒什麽人吃的，自從林雲初做了幾次魚後，林家人倒是喜歡得很。
空閑的時候便會去河裏抓一些回來，吃不完的便放在水槽裏養著，家裏想什麽時候吃都行。
正好林雲初要出門去摘辣椒，晚上可以做個新菜式給林家人嚐嚐。
想到這裏，林雲初讓二哥林長順將魚先放到水槽裏養著，這會兒天色還早，她要先趕著去摘辣椒。
看到林雲初拿了背簍，林長安和林長順就知道她定是打算去後山山坳那摘那些辣椒。
林家人現在知道這東西能吃，自然也想著摘回來，而且林雲初一個女娃自己去後山也是不放心。
便喊她等會兒他們，等他們去換身衣裳便跟她一塊去摘辣椒，剛剛下河去抓魚，身上的衣裳有些弄濕了，不換下來可害怕著涼。
林雲初也不拒絕，便坐在院子裏等著兩人。
隻見此時陽光正好，穿透樹葉照在地麵上，星星點點的，微風裏還帶著淡淡的果香味。
林雲初抬起頭，看著自家院子裏的枇杷樹上，已經掛滿了黃澄澄的果子。
頓時忍不住咽了咽口水，前兩日她忍不住摘了一串試了試。
酸！
林雲初忍不住皺了皺眉，林母跟她說過，這枇杷樹是林父早些年在後山挖回來種上的。
原本就是棵野枇杷，味道酸得很。
倒也不是村子裏的人不愛吃，而是這後山的野枇杷太酸了。
原本家家戶戶飯都吃不飽，吃了這酸果子之後更餓了，所以哪怕後山的那片枇杷林結滿了果子，也是極少有人去摘回來吃的。
林父原本就是瞧著這果子好看，便挖了一棵回來種在自家院子裏，原本也沒打算是種來吃的。
林雲初坐在屋簷下，雙手托腮看著滿樹黃澄澄的果子，不住的搖頭惋惜。
這多好的果子啊，竟然沒人吃，這樣放著等熟透了就要掉落到地上可惜了。
自己小時候吃過的那些都是改良嫁接過後的枇杷，味道甜很好吃。
可是自己也不會嫁接啊，林雲初一陣頭疼。
原本想著要怎麽改良下，奈何想了好久也沒想到一個好法子。
但是看著這麽多的果子吃不了，心裏又惋惜得很。
突然她靈光一閃。
有了！
可以做成枇杷膏啊。
這枇杷膏好處可多了，不僅能夠潤肺化痰，緩解咳嗽，而且熬製好後的枇杷膏酸酸甜甜的，好喝得很。
平日裏有些著涼不舒服可以兌水喝上一杯，那可舒服了。
“阿姐，咱們走吧。”
林雲初正想得出神，林長順和林長安已經換好了衣裳出來了，兩人在屋簷下拿了背簍，看到林雲初看著院子裏的枇杷樹想得出神，便出聲喊了一句。
“這枇杷酸，不能吃。”
林雲初一頓，回過神來，朝兩人笑了笑，沒說話，便跟林母交代了兩句便一塊去了後山的山坳摘辣椒。
這事也不著急，等她晚上得了空再想想這枇杷膏怎麽做，下次去鎮上買些糖回來再試試看。
若是真的做成了，聽林母說後山那邊還有好大一片枇杷林呢，能做好多枇杷膏。
到時候拿到鎮上去賣可能有不少進項呢。
林雲初越想越是高興，這又是一條賺錢的路子啊。
這進山撿菌子賣給一品閣是不錯，但是終究不是長久的生意，等過幾個月菌子沒了，這生意自然就沒了。
還是得想法子多賺些銀子才是，林雲初一邊想一邊跟著林長順兩人身後，很快就到了那片野辣椒地。