第59章 爆炒豬大腸
穿越農家心不慌，我靠種田發家了 作者：春山見霧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看林雲初說得一臉神秘的模樣，林家眾人麵麵相覷。
吃過東西，林父幾人下地去了，林母也拎著菜籃子帶著林長安出門去，說是要摘些野菜回來晚上吃，還有家裏的雞菜也沒有了，要摘些回來喂雞。
林家院子裏頓時便隻剩下林雲初一人。
將剛剛的碗筷都清洗幹淨後，便開始清洗今日賣豬肉的大叔送的豬下水。
其餘的豬肉和大棒骨先放吊到井裏，留著明日再吃。
其實以前林雲初是最喜歡吃這豬大腸的，想到紅燒肥腸，幹鍋肥腸，爆炒豬大腸，醋溜肥腸.......
林雲初都要流口水了，這裏的人竟然不會吃，賣得這般便宜，實在是便宜她了。
想到這裏，林雲初迫不及待的找來一個洗菜用的木盆，將豬大腸放到盆裏，抓了兩把今日買回來的白麵，開始揉搓起來。
這麵粉能夠吸附在豬大腸的表麵，將豬大腸裏最髒的東西揉搓出來。
林雲初使了勁反複的揉搓了好幾遍，看著差不多了又撒了些鹽再次揉搓幾下。
看著已經差不多了，這才舀了清水搓洗了一遍。
隨後將豬大腸翻過來清洗內裏，再將腸油去除，這便差不多清理好了。
將豬大腸翻回來再次衝洗了幾遍之後，看著盆裏的清水慢慢變清不再渾濁，這便差不多了。
倒幹了水，這時候的豬大腸也已經沒有了最開始的那股子異味。
林雲初看著盆裏的豬大腸，滿意的點了點頭，總算是洗幹淨了，正盤算著晚上要怎麽吃好呢。
想了想最後還是決定做個最簡單的爆炒豬大腸，又方便又好吃。
將清洗幹淨的豬大腸拿到廚房裏，便先開始淘米煮飯。
現在已經和一品閣談成了菌子和山竹筍的生意，那也不用再過得像從前那般清苦。
林雲初舀了米，打算晚上煮得稠一些，不僅口感好吃，也能吃得飽。
淘洗幹淨米後便生火先將粥煮了起來。
這時候正好林母和林長安回來了，籃子裏裝得滿滿的。
“阿姐，你瞧我和娘摘了好多野菜！”
林長安一進到院子裏，便朝著廚房裏的林雲初大聲的喊了起來，一邊小跑著進了廚房。
正巧林雲初準備做菜呢，便看看林母摘了什麽野菜回來。
隻見林母將要拿去喂雞的雞菜先拿了出來，剩下的在籃子裏，林雲初走近了一瞧。
看清楚了菜籃子裏除了他們常吃的薺菜，竟然摘了不少野莧菜。
看著倒是鮮嫩得很，這野莧菜可以涼拌可以煮莧菜湯，爽口得很。
想著晚上這豬大腸可有不少，便再炒個薺菜，一碟子酸菜，野莧菜做個涼拌正好。
現在天氣開始慢慢熱了起來，涼拌著吃也順口些。
想好了便到井邊打了水，將這些剛摘回來的野菜清洗幹淨，放在籃子裏瀝幹水。
進了廚房，便打算開始先炒豬大腸。
正好這次在鎮上還買了些調味料回來，生好了火，燒鍋熱油，將薑蒜放入鍋裏爆香。
再將切好的豬大腸倒入鍋裏爆炒，撒了勺料酒去腥味，頓時香味便慢慢開始散發出來，而且越炒越香。
林雲初擔心林家人吃不慣，便舀了少許清水倒入鍋裏，慢慢燉了一會兒，將肥腸燉到稍稍有些軟爛。
鍋裏的水慢慢燒幹，看著已經差不多了，林雲初這才撒入食鹽等調味料，翻炒均勻後便可以出鍋了。
“沒想到這豬下水真的能做出來這麽香啊！”
林母將清洗好的野菜拿進廚房，正好看到剛出鍋的爆炒豬大腸，頓時瞪大了眼睛。
“是啊娘，我一直在這看著呢，就是阿姐買回來的那些豬下水做的，饞得我都忍不住了。”
林長安努力咽著口水，若不是他親眼看著的，還真的不敢相信，這怎麽比之前做的豬肉還香呢。
林雲初笑眯眯的將碗遞給了林母，接著繼續燒別的菜。
沒一會兒，素炒薺菜，炒酸菜，涼拌野莧菜便快速做好了。
剛好回來的林父幾人，看到桌上的爆炒豬大腸也是一個個驚得眼睛都瞪得老大，一臉的不可置信的模樣跟剛剛林母的反應一模一樣。
這豬大腸真能做得這般香味撲鼻，那他們以前豈不是虧大發了。
早知道這做法，家裏也不至於半點葷腥都吃不上啊。
林父嚐了一口，滿意的直點頭，林雲初嘴角揚起，她就是擔心家人吃不習慣，專門多燉了一會兒，口感軟爛，香味濃鬱，比豬肉都要好吃呢。
這次的爆炒豬大腸得到了林家眾人的一致讚歎，林父和林長亭心裏暗暗想著，等下次去鎮上，他們還要再買些回來。
反正這豬下水便宜得很，他們要吃個過癮。
次日一早。
林父帶著林雲初幾人吃過早飯，帶上些林母早上煮好的紅薯還有水便進山了。
有了之前的經驗，林家幾人對常見到的菌子都認得，也不用什麽都詢問過一遍林雲初，很快幾人就撿了不少。
看著差不多了，幾人才去掰山竹筍，直到背簍裏已經裝不下了，幾人才急匆匆的下山。
這些等回到家裏，還要清理一遍，山竹筍也要去了外殼，明日一早便送去鎮上。
“雲初，明日咱們還是坐牛二伯的牛車去鎮上嗎？”
林長亭走在林雲初邊上，小聲的詢問道。
林長亭倒是有些不舍得，來回一個人就要兩個銅板呢，不過他能走路去鎮上，自己小妹可是個姑娘家，那麽遠的路他也不舍得林雲初吃這個苦。
林雲初點了點頭，她倒是沒有想過走路去鎮上，現在自家畢竟已經能賺了些銀子，沒必要吃這個苦。
更何況背著這麽重的東西呢，她還想著等將來多賺些銀子，就買輛牛車，以後自家去鎮上送貨可就方便多了。
不過這話她也沒敢說，這事林母現在肯定是不同意，林家現在的銀子也就是之前賣野山參的那二十兩銀子。
看著雖然對於普通人家來說也算不少，但若是拿去買了牛車，怕是都沒剩的了，林母肯定是不同意的。
林雲初想著還是先想辦法掙銀子，買牛車的事還是等以後再說吧。
吃過東西，林父幾人下地去了，林母也拎著菜籃子帶著林長安出門去，說是要摘些野菜回來晚上吃，還有家裏的雞菜也沒有了，要摘些回來喂雞。
林家院子裏頓時便隻剩下林雲初一人。
將剛剛的碗筷都清洗幹淨後，便開始清洗今日賣豬肉的大叔送的豬下水。
其餘的豬肉和大棒骨先放吊到井裏，留著明日再吃。
其實以前林雲初是最喜歡吃這豬大腸的，想到紅燒肥腸，幹鍋肥腸，爆炒豬大腸，醋溜肥腸.......
林雲初都要流口水了，這裏的人竟然不會吃，賣得這般便宜，實在是便宜她了。
想到這裏，林雲初迫不及待的找來一個洗菜用的木盆，將豬大腸放到盆裏，抓了兩把今日買回來的白麵，開始揉搓起來。
這麵粉能夠吸附在豬大腸的表麵，將豬大腸裏最髒的東西揉搓出來。
林雲初使了勁反複的揉搓了好幾遍，看著差不多了又撒了些鹽再次揉搓幾下。
看著已經差不多了，這才舀了清水搓洗了一遍。
隨後將豬大腸翻過來清洗內裏，再將腸油去除，這便差不多清理好了。
將豬大腸翻回來再次衝洗了幾遍之後，看著盆裏的清水慢慢變清不再渾濁，這便差不多了。
倒幹了水，這時候的豬大腸也已經沒有了最開始的那股子異味。
林雲初看著盆裏的豬大腸，滿意的點了點頭，總算是洗幹淨了，正盤算著晚上要怎麽吃好呢。
想了想最後還是決定做個最簡單的爆炒豬大腸，又方便又好吃。
將清洗幹淨的豬大腸拿到廚房裏，便先開始淘米煮飯。
現在已經和一品閣談成了菌子和山竹筍的生意，那也不用再過得像從前那般清苦。
林雲初舀了米，打算晚上煮得稠一些，不僅口感好吃，也能吃得飽。
淘洗幹淨米後便生火先將粥煮了起來。
這時候正好林母和林長安回來了，籃子裏裝得滿滿的。
“阿姐，你瞧我和娘摘了好多野菜！”
林長安一進到院子裏，便朝著廚房裏的林雲初大聲的喊了起來，一邊小跑著進了廚房。
正巧林雲初準備做菜呢，便看看林母摘了什麽野菜回來。
隻見林母將要拿去喂雞的雞菜先拿了出來，剩下的在籃子裏，林雲初走近了一瞧。
看清楚了菜籃子裏除了他們常吃的薺菜，竟然摘了不少野莧菜。
看著倒是鮮嫩得很，這野莧菜可以涼拌可以煮莧菜湯，爽口得很。
想著晚上這豬大腸可有不少，便再炒個薺菜，一碟子酸菜，野莧菜做個涼拌正好。
現在天氣開始慢慢熱了起來，涼拌著吃也順口些。
想好了便到井邊打了水，將這些剛摘回來的野菜清洗幹淨，放在籃子裏瀝幹水。
進了廚房，便打算開始先炒豬大腸。
正好這次在鎮上還買了些調味料回來，生好了火，燒鍋熱油，將薑蒜放入鍋裏爆香。
再將切好的豬大腸倒入鍋裏爆炒，撒了勺料酒去腥味，頓時香味便慢慢開始散發出來，而且越炒越香。
林雲初擔心林家人吃不慣，便舀了少許清水倒入鍋裏，慢慢燉了一會兒，將肥腸燉到稍稍有些軟爛。
鍋裏的水慢慢燒幹，看著已經差不多了，林雲初這才撒入食鹽等調味料，翻炒均勻後便可以出鍋了。
“沒想到這豬下水真的能做出來這麽香啊！”
林母將清洗好的野菜拿進廚房，正好看到剛出鍋的爆炒豬大腸，頓時瞪大了眼睛。
“是啊娘，我一直在這看著呢，就是阿姐買回來的那些豬下水做的，饞得我都忍不住了。”
林長安努力咽著口水，若不是他親眼看著的，還真的不敢相信，這怎麽比之前做的豬肉還香呢。
林雲初笑眯眯的將碗遞給了林母，接著繼續燒別的菜。
沒一會兒，素炒薺菜，炒酸菜，涼拌野莧菜便快速做好了。
剛好回來的林父幾人，看到桌上的爆炒豬大腸也是一個個驚得眼睛都瞪得老大，一臉的不可置信的模樣跟剛剛林母的反應一模一樣。
這豬大腸真能做得這般香味撲鼻，那他們以前豈不是虧大發了。
早知道這做法，家裏也不至於半點葷腥都吃不上啊。
林父嚐了一口，滿意的直點頭，林雲初嘴角揚起，她就是擔心家人吃不習慣，專門多燉了一會兒，口感軟爛，香味濃鬱，比豬肉都要好吃呢。
這次的爆炒豬大腸得到了林家眾人的一致讚歎，林父和林長亭心裏暗暗想著，等下次去鎮上，他們還要再買些回來。
反正這豬下水便宜得很，他們要吃個過癮。
次日一早。
林父帶著林雲初幾人吃過早飯，帶上些林母早上煮好的紅薯還有水便進山了。
有了之前的經驗，林家幾人對常見到的菌子都認得，也不用什麽都詢問過一遍林雲初，很快幾人就撿了不少。
看著差不多了，幾人才去掰山竹筍，直到背簍裏已經裝不下了，幾人才急匆匆的下山。
這些等回到家裏，還要清理一遍，山竹筍也要去了外殼，明日一早便送去鎮上。
“雲初，明日咱們還是坐牛二伯的牛車去鎮上嗎？”
林長亭走在林雲初邊上，小聲的詢問道。
林長亭倒是有些不舍得，來回一個人就要兩個銅板呢，不過他能走路去鎮上，自己小妹可是個姑娘家，那麽遠的路他也不舍得林雲初吃這個苦。
林雲初點了點頭，她倒是沒有想過走路去鎮上，現在自家畢竟已經能賺了些銀子，沒必要吃這個苦。
更何況背著這麽重的東西呢，她還想著等將來多賺些銀子，就買輛牛車，以後自家去鎮上送貨可就方便多了。
不過這話她也沒敢說，這事林母現在肯定是不同意，林家現在的銀子也就是之前賣野山參的那二十兩銀子。
看著雖然對於普通人家來說也算不少，但若是拿去買了牛車，怕是都沒剩的了，林母肯定是不同意的。
林雲初想著還是先想辦法掙銀子，買牛車的事還是等以後再說吧。