主事的娃子說了，蘇小少爺說的，沒有醬油沒有豆瓣沒有香料，那叫清燉，有了獨門調料配方，做出來的這些，才叫燒菜。
這個是真香，分量也真足，不過價格不便宜，八十文一份。
力夫們也有辦法，兩個人合打一份，然後平分。
別以為吃虧，這個湯是可以泡飯的，飯可以多添一次！
第三處就是八娘他們的義棚了，萬年不變的小碗翹腳牛肉，羊雜湯，還是慈善性質，比周圍幾處賣得便宜。
第四處是涼菜區，鹵豬雜，鹵豬蹄，鹵肥腸……涼拌豬耳朵，棒棒雞，運氣好還能碰到肺片。
什麽叫肺片？等我擦一把口水在告訴你啊……這肺片啊，就是牛頭皮，牛心，牛舌，牛肉，拿香料煮了，切成薄薄的片，用各種調料拌上，本來該叫廢片的，但是蘇家小少爺說不好聽，就給改了，那滋味……哎喲最近陵井上怎麽還不死牛呢？
……
幾處價格都不貴，加上糙米飯，小泡菜，人均五十文，已經夠一個漢子吃飽了。
當然要吃好的話，那還得破費一些。
碼頭菜聲名遠播，不少客人上碼頭就問，聞名遐邇的豆花飯，砂鍋豆湯飯呢？
不少老饕就會告訴你，我眉山飲食是分時間節令的。
豆湯飯保溫好，半天都不會涼，現在吃一人一身臭汗誰受得了？那東西已經停了，要吃得冬至以後。
至於豆花飯和鮓籠籠，那是早飯，晚上人家是不賣的。
不少人自重身份，覺得和力夫混在一起掉了架子，那也沒問題，看見城牆後麵那棟大房子沒有？那是鼎鼎大名的矚遠樓！啊不，現在已經改名了，叫方知味大酒樓！
大宋的吃食，現在一般都是小館子在賣，通常挑著個旗子，叫旗亭。
能被稱為樓的，呃，聽說汴京有個樊樓，其它的，除了我們矚遠樓，似乎就沒聽說了也……
走進城門，沿著青石板路不遠，大木樓便出現在眼前。
現在這樓已經不再是簡單的木樓瓦頂了，欄杆屋椽都用朱漆抹了，還繪有金翠彩畫，樓下是大堂，櫃檯，廚房，酒櫃……樓上隔出了一間一間的小包廂，陳設風雅潔致，各種精美的銅器，瓷器，字畫，彩漆螺鈿屏風，琳琅滿目。
這裏現在是四通商號行會所在地，樓上風景最好的幾間包廂，是江卿，二林部，州府，縣府的，平時不開放。
其餘的，方才對外營業。
沿著石階走到大門前，二樓的大牌匾，還是矚遠樓三個大字。底樓大堂進門處，是一塊新牌匾，上麵是三個扁扁的楷書，這是大蘇的書法——方知味。
進門是一道玄漆大隔斷，阻斷了內外的視線，上麵淺浮雕著幾排文字，塗刷的是石綠色的漆水，分明是一首詩。
水曲山成眉，花深蜂欲墜。
雲嵐鶴羽輕，風渚蘋煙翠。
紫筍薦金荇，清醅稱玉貝。
莫辭行路難，過此方知味。
這書法和門楣上的又有不同，字跡柔媚端雅，筆力略淺，但是頗具翰苑風味。
懂行的便開始品評，這詩乃仄聲入韻，如「春眠不覺曉，處處聞啼鳥」，近年來倒是所見不多，相當的特別。
說完又看著詩歌點頭，「莫辭行路難，過此方知味。」這是雙關啊……兼喻人生苦行，不錯不錯這酒樓可以的，京城年輕翰林的手筆都求得到。
請客的土著便忍不住笑，這是我眉山蘇家小神童，蘇油蘇明潤的作品。這酒樓是程大官人搞出來方便招待客人的，蘇程兩家乃是姻親，大官人這是給自家小輩兒揚名呢。
哥哥你問小神童多大？嘿嘿嘿，不好意思，比鄞縣的那個神童汪洙還小好些，今年剛六歲。
那汪洙都被傳神了，什麽神童衫子短，袖大惹春風。未去朝天子，先來謁相公。很好聽嗎？給哥哥念念我們眉州神童題在《蘭石圖》上的那首詩啊——鳳葉鐫寒石，龍根透碧苔。性成香自蘊，非待解人來。高下如何？
這外地的哥哥便表示不信，然後便輪到眉山的弟弟嘚瑟了——這才哪到哪兒，來來來哥哥你先入座，一邊觀賞我眉山風物，一邊品嚐近日來的美食，再聽我給你講講我們這裏才出的事情。有道是：新縣令得詩可龍裏，老山長三試小神童！包哥哥你聽了也得叫精彩！
第一百五十一章 程夫人的擔心
故事講了大半就講不下去了，無他，酒菜上來了。
當哥哥的又驚著了，不僅為了美食，更是為了美器。
清一色的玉瓷餐具，如今是入夏，器具隻有青白兩色。
白色如羊脂白玉，青色如雨後梅子。
因為隻有兩人吃飯，因此菜的分量不多，不過每道菜色的擺盤都非常講究，邊上還點綴著花瓣，或者青蒜絲蔥絲裝飾的綠草，不光是一道道菜，還是一幅幅畫，不是一般的雅致。
上菜的都是穿著青衣的小童，不光身上臉上幹淨，就連指甲縫，鞋襪，領口，都是一塵不染。
每道菜上來，小童還會琅琅地報上菜名，然後，當哥哥的如同井底之蛙，一樣沒聽過。
當弟弟的就介紹，這是眉山最近才興起的菜色。主廚的是程舍人家的周大胖子，這老小子渾渾噩噩了四十多歲，突然不知道哪根筋通了，把江卿家廚菜色和中饋，來了個融會貫通。
這個是真香，分量也真足，不過價格不便宜，八十文一份。
力夫們也有辦法，兩個人合打一份，然後平分。
別以為吃虧，這個湯是可以泡飯的，飯可以多添一次！
第三處就是八娘他們的義棚了，萬年不變的小碗翹腳牛肉，羊雜湯，還是慈善性質，比周圍幾處賣得便宜。
第四處是涼菜區，鹵豬雜，鹵豬蹄，鹵肥腸……涼拌豬耳朵，棒棒雞，運氣好還能碰到肺片。
什麽叫肺片？等我擦一把口水在告訴你啊……這肺片啊，就是牛頭皮，牛心，牛舌，牛肉，拿香料煮了，切成薄薄的片，用各種調料拌上，本來該叫廢片的，但是蘇家小少爺說不好聽，就給改了，那滋味……哎喲最近陵井上怎麽還不死牛呢？
……
幾處價格都不貴，加上糙米飯，小泡菜，人均五十文，已經夠一個漢子吃飽了。
當然要吃好的話，那還得破費一些。
碼頭菜聲名遠播，不少客人上碼頭就問，聞名遐邇的豆花飯，砂鍋豆湯飯呢？
不少老饕就會告訴你，我眉山飲食是分時間節令的。
豆湯飯保溫好，半天都不會涼，現在吃一人一身臭汗誰受得了？那東西已經停了，要吃得冬至以後。
至於豆花飯和鮓籠籠，那是早飯，晚上人家是不賣的。
不少人自重身份，覺得和力夫混在一起掉了架子，那也沒問題，看見城牆後麵那棟大房子沒有？那是鼎鼎大名的矚遠樓！啊不，現在已經改名了，叫方知味大酒樓！
大宋的吃食，現在一般都是小館子在賣，通常挑著個旗子，叫旗亭。
能被稱為樓的，呃，聽說汴京有個樊樓，其它的，除了我們矚遠樓，似乎就沒聽說了也……
走進城門，沿著青石板路不遠，大木樓便出現在眼前。
現在這樓已經不再是簡單的木樓瓦頂了，欄杆屋椽都用朱漆抹了，還繪有金翠彩畫，樓下是大堂，櫃檯，廚房，酒櫃……樓上隔出了一間一間的小包廂，陳設風雅潔致，各種精美的銅器，瓷器，字畫，彩漆螺鈿屏風，琳琅滿目。
這裏現在是四通商號行會所在地，樓上風景最好的幾間包廂，是江卿，二林部，州府，縣府的，平時不開放。
其餘的，方才對外營業。
沿著石階走到大門前，二樓的大牌匾，還是矚遠樓三個大字。底樓大堂進門處，是一塊新牌匾，上麵是三個扁扁的楷書，這是大蘇的書法——方知味。
進門是一道玄漆大隔斷，阻斷了內外的視線，上麵淺浮雕著幾排文字，塗刷的是石綠色的漆水，分明是一首詩。
水曲山成眉，花深蜂欲墜。
雲嵐鶴羽輕，風渚蘋煙翠。
紫筍薦金荇，清醅稱玉貝。
莫辭行路難，過此方知味。
這書法和門楣上的又有不同，字跡柔媚端雅，筆力略淺，但是頗具翰苑風味。
懂行的便開始品評，這詩乃仄聲入韻，如「春眠不覺曉，處處聞啼鳥」，近年來倒是所見不多，相當的特別。
說完又看著詩歌點頭，「莫辭行路難，過此方知味。」這是雙關啊……兼喻人生苦行，不錯不錯這酒樓可以的，京城年輕翰林的手筆都求得到。
請客的土著便忍不住笑，這是我眉山蘇家小神童，蘇油蘇明潤的作品。這酒樓是程大官人搞出來方便招待客人的，蘇程兩家乃是姻親，大官人這是給自家小輩兒揚名呢。
哥哥你問小神童多大？嘿嘿嘿，不好意思，比鄞縣的那個神童汪洙還小好些，今年剛六歲。
那汪洙都被傳神了，什麽神童衫子短，袖大惹春風。未去朝天子，先來謁相公。很好聽嗎？給哥哥念念我們眉州神童題在《蘭石圖》上的那首詩啊——鳳葉鐫寒石，龍根透碧苔。性成香自蘊，非待解人來。高下如何？
這外地的哥哥便表示不信，然後便輪到眉山的弟弟嘚瑟了——這才哪到哪兒，來來來哥哥你先入座，一邊觀賞我眉山風物，一邊品嚐近日來的美食，再聽我給你講講我們這裏才出的事情。有道是：新縣令得詩可龍裏，老山長三試小神童！包哥哥你聽了也得叫精彩！
第一百五十一章 程夫人的擔心
故事講了大半就講不下去了，無他，酒菜上來了。
當哥哥的又驚著了，不僅為了美食，更是為了美器。
清一色的玉瓷餐具，如今是入夏，器具隻有青白兩色。
白色如羊脂白玉，青色如雨後梅子。
因為隻有兩人吃飯，因此菜的分量不多，不過每道菜色的擺盤都非常講究，邊上還點綴著花瓣，或者青蒜絲蔥絲裝飾的綠草，不光是一道道菜，還是一幅幅畫，不是一般的雅致。
上菜的都是穿著青衣的小童，不光身上臉上幹淨，就連指甲縫，鞋襪，領口，都是一塵不染。
每道菜上來，小童還會琅琅地報上菜名，然後，當哥哥的如同井底之蛙，一樣沒聽過。
當弟弟的就介紹，這是眉山最近才興起的菜色。主廚的是程舍人家的周大胖子，這老小子渾渾噩噩了四十多歲，突然不知道哪根筋通了，把江卿家廚菜色和中饋，來了個融會貫通。