醬油那東西好說,這就準備,還有十瓶永春露,這回是特曲,你嚐嚐要是好的話,給小弟推銷推銷曲藥。
然後給石薇寫信,語氣換成淨是童真,然後跑幾處他們常玩的地方,用鉛筆畫了幾幅素描給石薇寄去。
……
大人們忙不過來,他們要在後山開地,在新修的田埂上種桑樹,還要在梯田田埂下邊那點土坡上鑿出小坑點豆子。
精耕細作,見縫插針。
千人種地萬人食,巴蜀大地給了人們無私的饋贈,人們也用最辛勤的方式將它們利用起來。
龍腦樟的種子香香的。去年冬日,蘇油返鄉後便組織娃子們在收集樹葉的同時採集漿果。
紫黑色的漿果採回來,加水堆漚,使果肉軟化腐爛,然後用清水洗淨,薄攤於陰涼通風處晾幹後,精選出飽滿健壯的那些。
剛一開春,蘇油便將種子交給三嫂,先用石灰水消毒,然後用溫水浸種催芽,撒播到祠堂背後苗床當中,還細心地覆蓋上稻草。
如今苗子已經長了出來,蘇油又讓三哥在老龍腦樟林子裏開出一個苗圃,利用樹冠遮陰,對樹苗進行定植。
這是一個相當恐怖的工程,去年樟林的種子不下萬粒,這一批樟苗,幾經淘汰後,還有幾千株。
八公驗看過樹苗幾次,對蘇油搗騰樹木的本事已經再無懷疑了,美滋滋地在村裏宣布,油娃說了,接下來樹苗會進行幾次移植,一年後出壯苗,三五年後成樹,到時候大家有願意種的都可以,油娃跟大家收樹葉。
還有就是,今年的茶葉別瞎采,除了照去年的法子扡插之外,隻採嫩葉,兩葉一芽,像鳥嘴張開露一舌頭那種,都交到祠堂,油娃要做茶。
蘇油不是不喝茶,是不愛喝大宋茶,而且感覺宋茶這東西越高級越反動,完全不是他的菜。
後世峨眉山麓,樂山雅安眉山,是川茶重要產地,樂山這邊是綠茶,還有花茶,竹葉青;雅安那邊,則主要是下關沱茶的做法和銷售到藏區的黑茶。
還有就是蘇油那時候山裏自采的大白茶,老蔭茶。加上胖大海和金銀花,口味其實也不錯,至少沒少給他掙學費。
工作之後,一位領導是茶癡,而且執拗地認為手工茶比機器加工的好,聽聞蘇油是搞非遺恢復工作的,便指示他考察手工炒茶工藝製作恢復的可能性。
蘇油在幾個地方考察了一遍,寫了一份報告,認為機器加工其實比手工製茶不差,茶葉更重要的是產地,氣候,土壤,也就是說是茶葉本身的品質。
而成品口味,其實機器加工發展了那麽多年,和手工區別不大,隻在茶葉完整度上差了一些,要不是高手師傅,一般人還真搞不過機器。
領導很快做了批示,小同誌的報告有一定的建設性,但是工作沒有做細,要是同一片茶山,同一個茶種,同一批茶葉,傳承人手工的和機器加工的,是不是有區別呢?做沒做過驗證呢?
蘇油終於恍然大悟,屁顛屁顛地找到一位幾代家傳老茶農,守著他從採茶到製成茶葉,重新寫了一份工藝報告,重點突出了該傳承人的茶場所在地和最好的茶葉出場日期,還突出了因手工產量太低無法市場推廣之類的話,連茶葉樣品一起交給了領導,並且對自己的工作疏忽做了誠摯的檢討。
領導終於滿意了,笑嗬嗬地拍著新報告,誇獎他領悟力強。
搞清楚,人家要的就是這個,市場上買不到的東西,才是拿出去裝逼的好東西。
……
可龍裏各家的茶葉全收到一處,量還是有些嚇人。
這玩意兒才是真正的知易行難,說起來大工序也就是殺青、揉撚和幹燥三個步驟而已。
但是要細分起來,光一個揉撚,手法就有十幾種。
即便機器生產,簡化後也分為殺青,搖青,揉撚,篩沫,揀梗,理條,曲毫,烘培,提香,幹燥等諸多步驟。
不過好在他知道機器工藝每一步的目的是什麽,因此便好辦多了,從機器步驟倒推回去,將之變成簡化版手工炒茶工藝。
至於複雜的進階版流程,他倒是寫到了本本上,誰愛玩誰玩去,老子對茶要求又不高,有得喝就行。清明穀雨轉眼即過,趕緊弄出來是正經!
就這樣還是浪費了不少,主要是娃子們猛火爆炒習慣了,糊了不少茶葉,愣是將茶葉搞出了咖啡味兒——糊了。
帶領著內務組鼓搗了一個星期之後,終於搞出了斤把青瑩瑩的綠茶,這還是靠熱風烘幹工序大大縮減了工時的緣故。
蘇油抓起一撮泡到杯子裏,先聞了聞味道,再小心品了一口,一股沁人心脾的熟悉滋味在舌尖迴轉開來。
蘇油一邊吹著杯子,一邊喜笑顏開:「總算是對了,好,工藝定型,抓緊時間生產,明前就這樣錯過了,再過了穀雨,品質又要降上一檔!」
第一百三十五章 來訪
張勝不幹了:「騙我們來說是放風箏,結果吭哧吭哧搞茶葉!小少爺你學壞了!」
蘇油耍賴:「明明是你們不按規範操作耽誤了進度好不好?我這都沒有批評你們浪費茶葉呢!」
其餘幾個小的就羞他:「小少爺!耍賴皮!小少爺!耍賴皮!」
蘇油說道:「真不是我耍賴皮啊,等等……」
說完轉身跑回屋子裏,取出來一個巨大的風箏。
然後給石薇寫信,語氣換成淨是童真,然後跑幾處他們常玩的地方,用鉛筆畫了幾幅素描給石薇寄去。
……
大人們忙不過來,他們要在後山開地,在新修的田埂上種桑樹,還要在梯田田埂下邊那點土坡上鑿出小坑點豆子。
精耕細作,見縫插針。
千人種地萬人食,巴蜀大地給了人們無私的饋贈,人們也用最辛勤的方式將它們利用起來。
龍腦樟的種子香香的。去年冬日,蘇油返鄉後便組織娃子們在收集樹葉的同時採集漿果。
紫黑色的漿果採回來,加水堆漚,使果肉軟化腐爛,然後用清水洗淨,薄攤於陰涼通風處晾幹後,精選出飽滿健壯的那些。
剛一開春,蘇油便將種子交給三嫂,先用石灰水消毒,然後用溫水浸種催芽,撒播到祠堂背後苗床當中,還細心地覆蓋上稻草。
如今苗子已經長了出來,蘇油又讓三哥在老龍腦樟林子裏開出一個苗圃,利用樹冠遮陰,對樹苗進行定植。
這是一個相當恐怖的工程,去年樟林的種子不下萬粒,這一批樟苗,幾經淘汰後,還有幾千株。
八公驗看過樹苗幾次,對蘇油搗騰樹木的本事已經再無懷疑了,美滋滋地在村裏宣布,油娃說了,接下來樹苗會進行幾次移植,一年後出壯苗,三五年後成樹,到時候大家有願意種的都可以,油娃跟大家收樹葉。
還有就是,今年的茶葉別瞎采,除了照去年的法子扡插之外,隻採嫩葉,兩葉一芽,像鳥嘴張開露一舌頭那種,都交到祠堂,油娃要做茶。
蘇油不是不喝茶,是不愛喝大宋茶,而且感覺宋茶這東西越高級越反動,完全不是他的菜。
後世峨眉山麓,樂山雅安眉山,是川茶重要產地,樂山這邊是綠茶,還有花茶,竹葉青;雅安那邊,則主要是下關沱茶的做法和銷售到藏區的黑茶。
還有就是蘇油那時候山裏自采的大白茶,老蔭茶。加上胖大海和金銀花,口味其實也不錯,至少沒少給他掙學費。
工作之後,一位領導是茶癡,而且執拗地認為手工茶比機器加工的好,聽聞蘇油是搞非遺恢復工作的,便指示他考察手工炒茶工藝製作恢復的可能性。
蘇油在幾個地方考察了一遍,寫了一份報告,認為機器加工其實比手工製茶不差,茶葉更重要的是產地,氣候,土壤,也就是說是茶葉本身的品質。
而成品口味,其實機器加工發展了那麽多年,和手工區別不大,隻在茶葉完整度上差了一些,要不是高手師傅,一般人還真搞不過機器。
領導很快做了批示,小同誌的報告有一定的建設性,但是工作沒有做細,要是同一片茶山,同一個茶種,同一批茶葉,傳承人手工的和機器加工的,是不是有區別呢?做沒做過驗證呢?
蘇油終於恍然大悟,屁顛屁顛地找到一位幾代家傳老茶農,守著他從採茶到製成茶葉,重新寫了一份工藝報告,重點突出了該傳承人的茶場所在地和最好的茶葉出場日期,還突出了因手工產量太低無法市場推廣之類的話,連茶葉樣品一起交給了領導,並且對自己的工作疏忽做了誠摯的檢討。
領導終於滿意了,笑嗬嗬地拍著新報告,誇獎他領悟力強。
搞清楚,人家要的就是這個,市場上買不到的東西,才是拿出去裝逼的好東西。
……
可龍裏各家的茶葉全收到一處,量還是有些嚇人。
這玩意兒才是真正的知易行難,說起來大工序也就是殺青、揉撚和幹燥三個步驟而已。
但是要細分起來,光一個揉撚,手法就有十幾種。
即便機器生產,簡化後也分為殺青,搖青,揉撚,篩沫,揀梗,理條,曲毫,烘培,提香,幹燥等諸多步驟。
不過好在他知道機器工藝每一步的目的是什麽,因此便好辦多了,從機器步驟倒推回去,將之變成簡化版手工炒茶工藝。
至於複雜的進階版流程,他倒是寫到了本本上,誰愛玩誰玩去,老子對茶要求又不高,有得喝就行。清明穀雨轉眼即過,趕緊弄出來是正經!
就這樣還是浪費了不少,主要是娃子們猛火爆炒習慣了,糊了不少茶葉,愣是將茶葉搞出了咖啡味兒——糊了。
帶領著內務組鼓搗了一個星期之後,終於搞出了斤把青瑩瑩的綠茶,這還是靠熱風烘幹工序大大縮減了工時的緣故。
蘇油抓起一撮泡到杯子裏,先聞了聞味道,再小心品了一口,一股沁人心脾的熟悉滋味在舌尖迴轉開來。
蘇油一邊吹著杯子,一邊喜笑顏開:「總算是對了,好,工藝定型,抓緊時間生產,明前就這樣錯過了,再過了穀雨,品質又要降上一檔!」
第一百三十五章 來訪
張勝不幹了:「騙我們來說是放風箏,結果吭哧吭哧搞茶葉!小少爺你學壞了!」
蘇油耍賴:「明明是你們不按規範操作耽誤了進度好不好?我這都沒有批評你們浪費茶葉呢!」
其餘幾個小的就羞他:「小少爺!耍賴皮!小少爺!耍賴皮!」
蘇油說道:「真不是我耍賴皮啊,等等……」
說完轉身跑回屋子裏,取出來一個巨大的風箏。