第一百一十章 對對子
蘇軾笑了，不以為意：「朝廷以文章取士，這半年來你有些捨本逐末了，就算你認為這東西有大用，那也要先登得天子明堂，而後才能一展雄才不是？等翻過年進學後，我和子由會督促你，先將心思放在這頭，不到六歲能寫出這樣的詩句，嘿嘿嘿……我蘇氏一門，敢以文章會鬥天下英雄！」
好吧你是豪放派你說什麽都有理！
蘇油還沒來得及答話，就被蘇軾拉著手出門：「走走走，先搞幾個急火小炒！多放辣米油！你這裏的辣米油吃著才過癮！」
宋代春節風俗，已經和後世差不太多了。
二十三祭灶，二十四掃塵，貼神荼鬱壘，掛桃符，掛鍾馗都是習俗。
刨豬湯咕嘟咕嘟燉了起來，女孩子們現在都是鍋邊熟手，人人都有拿手菜。
臘肉，香腸也做了起來，還多了一個款式，蘇油用麥醬，香料，醬油，調成糊將肉刷上掛起來，這是風味醬肉。
雞鴨也殺了不少，抹上鹽掛著，風雞風鴨，也是過年必備的美味。
不過蘇軾得下次來才吃得到，現在隻是準備工作。
一頓殺豬菜把蘇軾吃美了，賴著不走，第二天早上吃過肉粥，找來一堆紅紙：「來來來，明潤我們對對子耍。」
蘇油翻著白眼：「不是我要趕你走，明允堂哥該到家了吧？」
蘇軾說道：「還有一日，我晚上吃過飯再回去。你不會怕了與我做對子吧？」
說起這個蘇油就不服了，當年我可是背過聯書的，還怕你？！
抬手將蘇小妹招過來：「小妹，記——新年納餘慶。」
蘇軾都笑壞了：「還跟我玩老字號——嘉節號長春。」
「五雲迎曉日——」
「萬福集新囤。」
「旭靄芝蘭茂——」
「薰風琴瑟醇！」
「太乙臨朱戶！」
「長庚繞玉桁！」
「啟戶登黃閣！」
「開門見紫雲！」
……
蘇軾對自己真是高標準嚴要求，這已經不是聯對，而是聯詩了，蘇油除了佩服還是佩服，坡仙果然是坡仙。
轉眼兩人你一句我一句對了上百個，中間轉了幾次韻，蘇小妹都有些跟不上了：「你們慢點！」
蘇油又說了一個：「等下我的又來了——四序開新律。」
「等下有問題，呃——三陽應慶真。餵我說這樣不是事兒啊，怎麽都是你出我對？」
「嗬嗬，誰叫你沒我出得快？已經有百十來個了吧？夠用了！那就麻煩子瞻你謄抄一下，小妹，撤！」
「明潤你耍賴！你給我回來！」
八公笑得見眉不見眼，上來把蘇軾擋住：「軾兒你辛苦，都寫下來，這下合村都夠用了，紅彤彤的貼起來可真喜慶！」
八公的麵子蘇軾不敢不給，隻好一邊嘀咕一邊乖乖地寫對聯。
蘇油又悄悄轉了回來：「門上橫樑還要來應景的四個字，叫橫批。」
蘇軾抬頭瞪眼：「你走開！」
八公笑眯眯地看著蘇軾：「軾兒你都不用看一眼剛剛小妹的記錄的內容？」
蘇油笑道：「他是學霸，心裏都已經記得了。」
八公點頭：「厲害厲害，那小妹快將稿子收起來，以後要是你們不在，就請個秀才來抄上去，這些吉祥話年年都用得上。」
過年的準備工作還很多，轉眼書房就空了，丟蘇軾一個人在那裏孤零零地寫對聯。
過年吃的必須準備得多，炸丸子，炸酥肉，煮白肉，燉雞燉鴨鹵大鵝，還有各種蔬菜也要備好。
娃子們喜歡甜食，蘇油在教女孩子們做這個，後世川南著名的一道小吃——米花糖。
米花糖用的大糯米，去雜質，用清水淘洗，並用清水泡一夜，裝入甑內蒸熟，後倒在竹蓆上。冷卻後弄散，陰幹後重新變成米狀，這種米叫「陰米」。
陰米可以久存，蘇油為了孩子們來過年的時候有道甜食，早就弄好了。
現在就是先做油酥米，將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟後將適量的溶化後的糖開水倒入米中，把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂一陣子，再攤開烘幹到表麵幹燥，然後用油將米酥到膨脹。
酥米時油溫要低，每次下米量不能太多，要香的話，必須加些豬油，米酥泡後將油滴幹，篩去未酥泡的那些幹飯粒，即成油酥米。
油酥米比起飯粒，已經擴大了幾倍，其實已經可以當做爆米花吃了。
接下來熬糖，將糖霜和飴糖放入鍋內，加適量清水混合，開小火熬煮糖稀，剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。慢慢的變成密集的小氣泡，糖稀開始變色，這時候糖就熬好了。
把油酥過的花生仁、桃仁和油酥米放在鍋內攪拌均勻，木匣抹油，將拌料裝入盆內，撒上糖霜，熟芝麻，果幹，糖桂花抹平，攤緊，用刀開塊，放涼之後放入缸中密封起來防潮保存。
需要送人的時候，取出來用蠟紙包上，就是一道好禮品。
炸米的時候蘇軾又出來了：「什麽東西這麽香？這又是啥玩意兒？」
抓了一把爆米花放嘴裏：「不錯不錯，喲，還有甜味……」
蘇油給他掰了一塊成品：「這個給你，更好吃。」
蘇軾接過：「哼，懶得理你！」
蘇軾笑了，不以為意：「朝廷以文章取士，這半年來你有些捨本逐末了，就算你認為這東西有大用，那也要先登得天子明堂，而後才能一展雄才不是？等翻過年進學後，我和子由會督促你，先將心思放在這頭，不到六歲能寫出這樣的詩句，嘿嘿嘿……我蘇氏一門，敢以文章會鬥天下英雄！」
好吧你是豪放派你說什麽都有理！
蘇油還沒來得及答話，就被蘇軾拉著手出門：「走走走，先搞幾個急火小炒！多放辣米油！你這裏的辣米油吃著才過癮！」
宋代春節風俗，已經和後世差不太多了。
二十三祭灶，二十四掃塵，貼神荼鬱壘，掛桃符，掛鍾馗都是習俗。
刨豬湯咕嘟咕嘟燉了起來，女孩子們現在都是鍋邊熟手，人人都有拿手菜。
臘肉，香腸也做了起來，還多了一個款式，蘇油用麥醬，香料，醬油，調成糊將肉刷上掛起來，這是風味醬肉。
雞鴨也殺了不少，抹上鹽掛著，風雞風鴨，也是過年必備的美味。
不過蘇軾得下次來才吃得到，現在隻是準備工作。
一頓殺豬菜把蘇軾吃美了，賴著不走，第二天早上吃過肉粥，找來一堆紅紙：「來來來，明潤我們對對子耍。」
蘇油翻著白眼：「不是我要趕你走，明允堂哥該到家了吧？」
蘇軾說道：「還有一日，我晚上吃過飯再回去。你不會怕了與我做對子吧？」
說起這個蘇油就不服了，當年我可是背過聯書的，還怕你？！
抬手將蘇小妹招過來：「小妹，記——新年納餘慶。」
蘇軾都笑壞了：「還跟我玩老字號——嘉節號長春。」
「五雲迎曉日——」
「萬福集新囤。」
「旭靄芝蘭茂——」
「薰風琴瑟醇！」
「太乙臨朱戶！」
「長庚繞玉桁！」
「啟戶登黃閣！」
「開門見紫雲！」
……
蘇軾對自己真是高標準嚴要求，這已經不是聯對，而是聯詩了，蘇油除了佩服還是佩服，坡仙果然是坡仙。
轉眼兩人你一句我一句對了上百個，中間轉了幾次韻，蘇小妹都有些跟不上了：「你們慢點！」
蘇油又說了一個：「等下我的又來了——四序開新律。」
「等下有問題，呃——三陽應慶真。餵我說這樣不是事兒啊，怎麽都是你出我對？」
「嗬嗬，誰叫你沒我出得快？已經有百十來個了吧？夠用了！那就麻煩子瞻你謄抄一下，小妹，撤！」
「明潤你耍賴！你給我回來！」
八公笑得見眉不見眼，上來把蘇軾擋住：「軾兒你辛苦，都寫下來，這下合村都夠用了，紅彤彤的貼起來可真喜慶！」
八公的麵子蘇軾不敢不給，隻好一邊嘀咕一邊乖乖地寫對聯。
蘇油又悄悄轉了回來：「門上橫樑還要來應景的四個字，叫橫批。」
蘇軾抬頭瞪眼：「你走開！」
八公笑眯眯地看著蘇軾：「軾兒你都不用看一眼剛剛小妹的記錄的內容？」
蘇油笑道：「他是學霸，心裏都已經記得了。」
八公點頭：「厲害厲害，那小妹快將稿子收起來，以後要是你們不在，就請個秀才來抄上去，這些吉祥話年年都用得上。」
過年的準備工作還很多，轉眼書房就空了，丟蘇軾一個人在那裏孤零零地寫對聯。
過年吃的必須準備得多，炸丸子，炸酥肉，煮白肉，燉雞燉鴨鹵大鵝，還有各種蔬菜也要備好。
娃子們喜歡甜食，蘇油在教女孩子們做這個，後世川南著名的一道小吃——米花糖。
米花糖用的大糯米，去雜質，用清水淘洗，並用清水泡一夜，裝入甑內蒸熟，後倒在竹蓆上。冷卻後弄散，陰幹後重新變成米狀，這種米叫「陰米」。
陰米可以久存，蘇油為了孩子們來過年的時候有道甜食，早就弄好了。
現在就是先做油酥米，將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟後將適量的溶化後的糖開水倒入米中，把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂一陣子，再攤開烘幹到表麵幹燥，然後用油將米酥到膨脹。
酥米時油溫要低，每次下米量不能太多，要香的話，必須加些豬油，米酥泡後將油滴幹，篩去未酥泡的那些幹飯粒，即成油酥米。
油酥米比起飯粒，已經擴大了幾倍，其實已經可以當做爆米花吃了。
接下來熬糖，將糖霜和飴糖放入鍋內，加適量清水混合，開小火熬煮糖稀，剛開始的時候鍋中會出現大氣泡。慢慢的變成密集的小氣泡，糖稀開始變色，這時候糖就熬好了。
把油酥過的花生仁、桃仁和油酥米放在鍋內攪拌均勻，木匣抹油，將拌料裝入盆內，撒上糖霜，熟芝麻，果幹，糖桂花抹平，攤緊，用刀開塊，放涼之後放入缸中密封起來防潮保存。
需要送人的時候，取出來用蠟紙包上，就是一道好禮品。
炸米的時候蘇軾又出來了：「什麽東西這麽香？這又是啥玩意兒？」
抓了一把爆米花放嘴裏：「不錯不錯，喲，還有甜味……」
蘇油給他掰了一塊成品：「這個給你，更好吃。」
蘇軾接過：「哼，懶得理你！」