八公拍了拍桌子：「蘇家的娃子以後都要讀書，這話是我對小油說的，孩子就聽進去了，怎麽著？你們想要我在孩子麵前丟這張老臉？」
三哥五哥趕緊賠笑臉：「哪兒能呢，八公，讀書當然是好事，就怕讀書讀不出來，農事也沒操練好，最後高不成低不就的遊手好閑就成爹媽的不是了。」
八公說道：「這個你們放心好了，小油他們不但在讀書，平日裏還要跟著幹活，不說別的，那些個機器老三你會？老五你會？」
倆哥哥腦袋搖得呼嚕呼嚕的：「沒法跟八公您比……」
這就是標準的哪壺不開提哪壺，八公氣得鬍子都飛起來了，一拍桌子：「老子也不會！」
估計是拍疼了，一邊甩手一邊說道：「可小鼠瘦娃他們就會！怎麽會的？還不是學會的？石家老四說了，就現在跟著小油那幫孩子，基礎打得牢靠，學起機器來那叫一個快，他還想著調幾個子弟過來跟著學呢！」
「你們可倒好，自家人先推脫上了，現在村裏的三姑六姨，誰不是沒事就來暖房看怎麽用熱炕孵雞娃？你們大老爺們，見識還不如家裏的婦人？！」
蘇油插嘴道：「小鼠瘦娃他們學這個，不是圖他們以後考進士入朝堂，也是為了有一技傍身，別的不說，識得了文字，以後程家書坊裏做個排字工，一天也是三四百文。學會了操作車床，石家鐵坊估計工錢得開到五百文以上，兩天一貫錢的收入，三哥五哥，我們是一家人，因此好處自然從自家先考慮起。」
「除了這個，還要明理，小鼠瘦娃是至孝之人，但是孝順隻是百德之始百善之先，但是也隻是開始而已。」
「後邊的東西，都要從讀書中得來。光一個孝字，還是不夠以後興家立業的。」
倆哥哥你看看我我看看你：「油娃都把話說到這份上，老哥哥們可就生受了。回去就教訓你那倆不爭氣的侄兒，可別把我們孫兒耽誤了。」
蘇油說道：「年後我可能得去城裏，我想是不是這樣，我這裏拿出二十貫錢來，三位看著合適，置辦點田產，算是族學所用的學田，請個先生，教大家讀書識字。」
「至於理工上的學問，每七天我會派人來實踐，到時候順便給村裏的娃子講講課，就跟現在我傳授城裏土地廟的夥伴們一樣，你們看如何？」
三哥說道：「事情當然是好事，就是又讓你破費了……」
蘇油搖頭道：「這還真不是破費，以後我需要人幫襯一把的時候，他們得來幫我一把。」
「一是自己人我可以放心，二是我以後幹事情，肯定要用到這些機器，到時候隻有他們才會，我現在找人找來也沒用。因此看似幫他們，其實也是在幫我自己。」
五哥笑道：「油娃這話說得，幫我們還好像求我們似的。這要是還不知趣，那就不是人子了！」
說完神色一正：「油娃你放心，從今天起，你就是瘦娃小鼠的師長，但敢欺師滅祖，終身不得還鄉，死後不入祖墳，除名族譜！」
蘇油趕緊擺手：「不至於，斷不至於！」
八公說道：「至於！我蘇家子弟今日人人皆得入學，今後多一個進身之路，這叫功德無量。小油你斷不可推辭，別忘了子貢贖人與子路受牛的故事！」
蘇油不由得暗嘆家有一老如有一寶，躬身道：「蘇油受教了，這事情便如此說定，你們接著商量採買豬娃的事情，這個我們可龍裏又要占大便宜，到時候多買便宜的母豬娃，現在有了挑花的手藝，公豬母豬，我們都一樣能養出好肉來！」
川味鱔魚，最經典的莫過於鱔魚烹黃瓜了，不過這天氣沒有，蘇油也隻有想著流口水，結果還是隻能燒大蒜青筍。
鋒利的小刀現在蘇油家裏多的是，沼澤裏邊鱔魚泥鰍肥得不行，截流之後水位有所消退，蘇油便領著娃子們開出了不少小溝，然後下了鱔籠。
鱔籠是長長的細竹絲編織的籠子，呈7字形，長頭一段開口，開口處有竹絲的倒須，鱔魚進去後邊無法出來。
底部有一個直立的筒子，高出水麵一些，鱔魚來到筒子底部後，可以探頭換氣，保證鮮活。
籠子裏裝上錘碎的螺蚌做餌料，鱔魚們每日都會光顧。
籠子下了不少，每天蘇油都會帶著娃子們去收集籠子，拿回來將鱔魚分出大小，個頭相近的養在一個缸裏。
不能混養，否則飢餓的大鱔魚會吞食小鱔魚。
今天鱔魚收集得差不多了，蘇油便教男孩子們剖鱔魚。
一片木板斜立在身前，下邊接一個盆子，將鱔魚在盆邊敲昏，釘子釘住眼睛，從背脊上用小刀剖開，刮去內髒血液，斜切成片就處理好了。
好幾個男娃一起動手，很快就得了一大盆鱔段，蘇油便開始教孩子們做這道經典川菜。
第一百零四章 買山
先將鱔魚按一斤料酒兩勺、白酒一勺的標準碼味。
豆瓣，泡薑切末一小盆。
青筍切滾刀塊一盆。
大蒜剝皮一小盆。
大蔥切段一小盆。
調料準備好，先熱鍋加豆油燒熱，接著下鱔魚炸，炸到收幹水分。
之後下豆瓣、泡薑末、大蒜。炒香後淋入高湯。大火燒開後加醪糟、生抽、糖霜、醋，接著加青筍中火熬煮。
待到水分收幹，湯汁濃稠，青筍軟熟後，倒入蔥段，蔥熟後停火起鍋。
三哥五哥趕緊賠笑臉：「哪兒能呢，八公，讀書當然是好事，就怕讀書讀不出來，農事也沒操練好，最後高不成低不就的遊手好閑就成爹媽的不是了。」
八公說道：「這個你們放心好了，小油他們不但在讀書，平日裏還要跟著幹活，不說別的，那些個機器老三你會？老五你會？」
倆哥哥腦袋搖得呼嚕呼嚕的：「沒法跟八公您比……」
這就是標準的哪壺不開提哪壺，八公氣得鬍子都飛起來了，一拍桌子：「老子也不會！」
估計是拍疼了，一邊甩手一邊說道：「可小鼠瘦娃他們就會！怎麽會的？還不是學會的？石家老四說了，就現在跟著小油那幫孩子，基礎打得牢靠，學起機器來那叫一個快，他還想著調幾個子弟過來跟著學呢！」
「你們可倒好，自家人先推脫上了，現在村裏的三姑六姨，誰不是沒事就來暖房看怎麽用熱炕孵雞娃？你們大老爺們，見識還不如家裏的婦人？！」
蘇油插嘴道：「小鼠瘦娃他們學這個，不是圖他們以後考進士入朝堂，也是為了有一技傍身，別的不說，識得了文字，以後程家書坊裏做個排字工，一天也是三四百文。學會了操作車床，石家鐵坊估計工錢得開到五百文以上，兩天一貫錢的收入，三哥五哥，我們是一家人，因此好處自然從自家先考慮起。」
「除了這個，還要明理，小鼠瘦娃是至孝之人，但是孝順隻是百德之始百善之先，但是也隻是開始而已。」
「後邊的東西，都要從讀書中得來。光一個孝字，還是不夠以後興家立業的。」
倆哥哥你看看我我看看你：「油娃都把話說到這份上，老哥哥們可就生受了。回去就教訓你那倆不爭氣的侄兒，可別把我們孫兒耽誤了。」
蘇油說道：「年後我可能得去城裏，我想是不是這樣，我這裏拿出二十貫錢來，三位看著合適，置辦點田產，算是族學所用的學田，請個先生，教大家讀書識字。」
「至於理工上的學問，每七天我會派人來實踐，到時候順便給村裏的娃子講講課，就跟現在我傳授城裏土地廟的夥伴們一樣，你們看如何？」
三哥說道：「事情當然是好事，就是又讓你破費了……」
蘇油搖頭道：「這還真不是破費，以後我需要人幫襯一把的時候，他們得來幫我一把。」
「一是自己人我可以放心，二是我以後幹事情，肯定要用到這些機器，到時候隻有他們才會，我現在找人找來也沒用。因此看似幫他們，其實也是在幫我自己。」
五哥笑道：「油娃這話說得，幫我們還好像求我們似的。這要是還不知趣，那就不是人子了！」
說完神色一正：「油娃你放心，從今天起，你就是瘦娃小鼠的師長，但敢欺師滅祖，終身不得還鄉，死後不入祖墳，除名族譜！」
蘇油趕緊擺手：「不至於，斷不至於！」
八公說道：「至於！我蘇家子弟今日人人皆得入學，今後多一個進身之路，這叫功德無量。小油你斷不可推辭，別忘了子貢贖人與子路受牛的故事！」
蘇油不由得暗嘆家有一老如有一寶，躬身道：「蘇油受教了，這事情便如此說定，你們接著商量採買豬娃的事情，這個我們可龍裏又要占大便宜，到時候多買便宜的母豬娃，現在有了挑花的手藝，公豬母豬，我們都一樣能養出好肉來！」
川味鱔魚，最經典的莫過於鱔魚烹黃瓜了，不過這天氣沒有，蘇油也隻有想著流口水，結果還是隻能燒大蒜青筍。
鋒利的小刀現在蘇油家裏多的是，沼澤裏邊鱔魚泥鰍肥得不行，截流之後水位有所消退，蘇油便領著娃子們開出了不少小溝，然後下了鱔籠。
鱔籠是長長的細竹絲編織的籠子，呈7字形，長頭一段開口，開口處有竹絲的倒須，鱔魚進去後邊無法出來。
底部有一個直立的筒子，高出水麵一些，鱔魚來到筒子底部後，可以探頭換氣，保證鮮活。
籠子裏裝上錘碎的螺蚌做餌料，鱔魚們每日都會光顧。
籠子下了不少，每天蘇油都會帶著娃子們去收集籠子，拿回來將鱔魚分出大小，個頭相近的養在一個缸裏。
不能混養，否則飢餓的大鱔魚會吞食小鱔魚。
今天鱔魚收集得差不多了，蘇油便教男孩子們剖鱔魚。
一片木板斜立在身前，下邊接一個盆子，將鱔魚在盆邊敲昏，釘子釘住眼睛，從背脊上用小刀剖開，刮去內髒血液，斜切成片就處理好了。
好幾個男娃一起動手，很快就得了一大盆鱔段，蘇油便開始教孩子們做這道經典川菜。
第一百零四章 買山
先將鱔魚按一斤料酒兩勺、白酒一勺的標準碼味。
豆瓣，泡薑切末一小盆。
青筍切滾刀塊一盆。
大蒜剝皮一小盆。
大蔥切段一小盆。
調料準備好，先熱鍋加豆油燒熱，接著下鱔魚炸，炸到收幹水分。
之後下豆瓣、泡薑末、大蒜。炒香後淋入高湯。大火燒開後加醪糟、生抽、糖霜、醋，接著加青筍中火熬煮。
待到水分收幹，湯汁濃稠，青筍軟熟後，倒入蔥段，蔥熟後停火起鍋。