「其次最好有人將他們管理起來，引導他們揚善抑惡，自立向上。」
「如何自食其力呢？侄兒在可龍裏，曾經發現一樣東西，玻璃江的沙層當中，含有一種鐵礦，煉出的鋼鐵，性能不錯。」
「不過這活計非常細碎，沙裏淘鐵，產出也註定不多，因而不適合大規模開採，不值得耗費專門的勞力來做。」
「但是隻需要有簡單的工具，將這活計交給孩子們，每日裏讓他們一人能掏得三五兩鐵沙，售給石家鐵鋪，這幫孩子的生計便解決了。」
「至於女生，便讓她們在義棚刷碗摘菜，也算是學習廚藝，待人接物。今後即便是做丫鬟使女，或者長成嫁人，總可以有持家之術。」
「這些孩子遭父母捐棄，心傷難免。蘇油自幼孤苦，不能不物傷其類，也能了解他們所思所想。而他們於我，亦不排斥。」
「因此我或者可以成為他們和眉山百姓官府之間一個溝通的紐帶，潤滑的調劑，避免猜忌提防，以厚養民風。」
「蘇油不求眉山父老相助，隻需縣裏官長應允不收孩童的鐵沙為官有，許他們自售，作為養生錢即可。」
程文應聽到此處，一拍椅子扶手：「思慮周詳，鞭辟入裏，奇哉此誌！壯哉此言！」
史洞修哈哈大笑：「不意眉山有此賢才，老夫對自家雖然節省，但定當助賢侄玉成其事。縣令那裏，自有我們去申說。」
程文應點頭表示贊同：「此事當真不難，如果縣裏連孤兒們河裏淘這點鐵沙都敢搶，那主政之人，就休想在士林立足了。不過賢侄，玻璃河裏當真有鐵沙？」
蘇油從懷裏取出一張契約：「真有，我和石老頭驗證過此事，也因此剛從石通那裏，得到十貫供奉錢。」
程文應撫著鬍鬚：「那賢侄在這眉山城內，大可以橫著走了。自打你來了眉山城，我江卿四姓的關係，明顯也密切起來，蘇家不論，其餘三家都得了你的好處。看來你這油字沒白叫，到哪裏都是……你那詞兒叫什麽來著？潤滑劑！」
蘇油笑著躬身道：「侄兒惶恐，其實我沒做什麽，也是八娘和二十七娘，還有姻伯和世伯的信任。今日正好幫廚房治了新行頭，要不我便弄幾道小菜，請姻伯和世伯品評一二？」
史洞修說道：「賢侄，君子遠……」
話沒說完便被程文應拉住，對蘇油擺手道：「趕緊去，老史我跟你說，賢侄料理的美味，那是真錯過不得。」
調味料不齊全，最能打動人的，大概就是糖醋味了。
回到廚房，讓廚子動手，蘇油指揮，取了一條鯉魚，改花刀，碼味，裹麵粉，淋油定型，然後調糖醋汁，爆蔥薑，先搞出了道糖醋脆皮魚。
然後就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉蘭肉片，仔薑雞雜，白油絲瓜，蒜嗆空心菜，最後來了個冬瓜丸子湯。
加上兩道豬油渣，滿滿當當擺了一大桌。
程文應和史洞修看得目瞪口呆，史洞修說道：「程公，現如今請州府大人吃飯都隻需三道菜，賢侄這是……一，二，三……足足八菜一湯！破費，太破費了……」
第四十三章 張象中
程文應說道：「這又不是給你一個人吃的，伺月，去將書坊於工，韓工，還有掌櫃帳房，一道請過來。這幾天大家搞印模辛苦了，讓大夥兒打打牙祭！」
一頓飯吃得眾人眉飛色舞，這樣精緻香醇的菜品，這些人還真是從未吃到過。
用史洞修的說法，這菜色，比汴京樊樓都不輸分毫。
待得聽聞這些菜品隻是用豬肉做的，眾人更是大讚，翹腳牛肉，滷菜不用說了，現在豬肉能做的如此細嫩鮮美，正應了夫子那句話，食不厭精膾不厭細！
次日清早起來，蘇油包了一包油渣，早飯都沒吃，便與程文應稟告，昨日說好要去見棄兒們的大哥的，他可不想食言。
來到土地廟，就聽見一個聲音說道：「小髒，不用害怕，土地公公早就被人打碎了，現在那位小少爺用土地公公的身子給我們燒成陶器，這正是土地公公保佑我們的表現，盡管用就是。」
一個小妹妹回答道：「小油哥哥會來看我們嗎？要不我們去找他吧。」
聽聲音就是昨天扯頭髮給他那位髒丫頭。
就聽那聲音說道：「聽你們所說，應該就是近日進城的蘇小公子，他可是江卿世家，眉山城的高門大戶，一時心起行番善事，記得人家的好就行，上門打擾，那就是不懂禮數了。」
說完又道：「老二，你們今天去打柴，給城東豆腐店張大娘那裏送去，昨天附近柴火都被你們燒了，今天隻能走遠一些。」
「小四你今天帶隊去幫義棚，回來前記得跟人家說謝謝，還有人家要給你多餘的飯菜，可不能要。幫忙幹了活的人，一碗糙飯一碗肉湯就行了，都不許往廟裏多帶。」
「其他人也不要羨慕，大家都有份，輪著來。可有一條，千萬小心，不能打破別人的碗碟，不然可能就沒這好事兒了。」
就聽那聲音繼續分派，有去守碼頭船隻的，有去驛館打聽是否有客商需要幫忙的，還有去城郊菜園幫忙栽菜苗的，剩下的留守，沒一會兒安排妥當，開始有人出來。
一見到蘇油笑眯眯地站在門口，小七先是驚喜地叫了一聲小少爺，然後沖廟裏喊道：「大哥，是小少爺來了。」
「如何自食其力呢？侄兒在可龍裏，曾經發現一樣東西，玻璃江的沙層當中，含有一種鐵礦，煉出的鋼鐵，性能不錯。」
「不過這活計非常細碎，沙裏淘鐵，產出也註定不多，因而不適合大規模開採，不值得耗費專門的勞力來做。」
「但是隻需要有簡單的工具，將這活計交給孩子們，每日裏讓他們一人能掏得三五兩鐵沙，售給石家鐵鋪，這幫孩子的生計便解決了。」
「至於女生，便讓她們在義棚刷碗摘菜，也算是學習廚藝，待人接物。今後即便是做丫鬟使女，或者長成嫁人，總可以有持家之術。」
「這些孩子遭父母捐棄，心傷難免。蘇油自幼孤苦，不能不物傷其類，也能了解他們所思所想。而他們於我，亦不排斥。」
「因此我或者可以成為他們和眉山百姓官府之間一個溝通的紐帶，潤滑的調劑，避免猜忌提防，以厚養民風。」
「蘇油不求眉山父老相助，隻需縣裏官長應允不收孩童的鐵沙為官有，許他們自售，作為養生錢即可。」
程文應聽到此處，一拍椅子扶手：「思慮周詳，鞭辟入裏，奇哉此誌！壯哉此言！」
史洞修哈哈大笑：「不意眉山有此賢才，老夫對自家雖然節省，但定當助賢侄玉成其事。縣令那裏，自有我們去申說。」
程文應點頭表示贊同：「此事當真不難，如果縣裏連孤兒們河裏淘這點鐵沙都敢搶，那主政之人，就休想在士林立足了。不過賢侄，玻璃河裏當真有鐵沙？」
蘇油從懷裏取出一張契約：「真有，我和石老頭驗證過此事，也因此剛從石通那裏，得到十貫供奉錢。」
程文應撫著鬍鬚：「那賢侄在這眉山城內，大可以橫著走了。自打你來了眉山城，我江卿四姓的關係，明顯也密切起來，蘇家不論，其餘三家都得了你的好處。看來你這油字沒白叫，到哪裏都是……你那詞兒叫什麽來著？潤滑劑！」
蘇油笑著躬身道：「侄兒惶恐，其實我沒做什麽，也是八娘和二十七娘，還有姻伯和世伯的信任。今日正好幫廚房治了新行頭，要不我便弄幾道小菜，請姻伯和世伯品評一二？」
史洞修說道：「賢侄，君子遠……」
話沒說完便被程文應拉住，對蘇油擺手道：「趕緊去，老史我跟你說，賢侄料理的美味，那是真錯過不得。」
調味料不齊全，最能打動人的，大概就是糖醋味了。
回到廚房，讓廚子動手，蘇油指揮，取了一條鯉魚，改花刀，碼味，裹麵粉，淋油定型，然後調糖醋汁，爆蔥薑，先搞出了道糖醋脆皮魚。
然後就是一溜爆炒，滑溜香菇肉片，玉蘭肉片，仔薑雞雜，白油絲瓜，蒜嗆空心菜，最後來了個冬瓜丸子湯。
加上兩道豬油渣，滿滿當當擺了一大桌。
程文應和史洞修看得目瞪口呆，史洞修說道：「程公，現如今請州府大人吃飯都隻需三道菜，賢侄這是……一，二，三……足足八菜一湯！破費，太破費了……」
第四十三章 張象中
程文應說道：「這又不是給你一個人吃的，伺月，去將書坊於工，韓工，還有掌櫃帳房，一道請過來。這幾天大家搞印模辛苦了，讓大夥兒打打牙祭！」
一頓飯吃得眾人眉飛色舞，這樣精緻香醇的菜品，這些人還真是從未吃到過。
用史洞修的說法，這菜色，比汴京樊樓都不輸分毫。
待得聽聞這些菜品隻是用豬肉做的，眾人更是大讚，翹腳牛肉，滷菜不用說了，現在豬肉能做的如此細嫩鮮美，正應了夫子那句話，食不厭精膾不厭細！
次日清早起來，蘇油包了一包油渣，早飯都沒吃，便與程文應稟告，昨日說好要去見棄兒們的大哥的，他可不想食言。
來到土地廟，就聽見一個聲音說道：「小髒，不用害怕，土地公公早就被人打碎了，現在那位小少爺用土地公公的身子給我們燒成陶器，這正是土地公公保佑我們的表現，盡管用就是。」
一個小妹妹回答道：「小油哥哥會來看我們嗎？要不我們去找他吧。」
聽聲音就是昨天扯頭髮給他那位髒丫頭。
就聽那聲音說道：「聽你們所說，應該就是近日進城的蘇小公子，他可是江卿世家，眉山城的高門大戶，一時心起行番善事，記得人家的好就行，上門打擾，那就是不懂禮數了。」
說完又道：「老二，你們今天去打柴，給城東豆腐店張大娘那裏送去，昨天附近柴火都被你們燒了，今天隻能走遠一些。」
「小四你今天帶隊去幫義棚，回來前記得跟人家說謝謝，還有人家要給你多餘的飯菜，可不能要。幫忙幹了活的人，一碗糙飯一碗肉湯就行了，都不許往廟裏多帶。」
「其他人也不要羨慕，大家都有份，輪著來。可有一條，千萬小心，不能打破別人的碗碟，不然可能就沒這好事兒了。」
就聽那聲音繼續分派，有去守碼頭船隻的，有去驛館打聽是否有客商需要幫忙的，還有去城郊菜園幫忙栽菜苗的，剩下的留守，沒一會兒安排妥當，開始有人出來。
一見到蘇油笑眯眯地站在門口，小七先是驚喜地叫了一聲小少爺，然後沖廟裏喊道：「大哥，是小少爺來了。」