二十七娘冷笑道：「要是你能夠煉出更細的陶泥……」
說完見到一旁笑盈盈的八娘，眼珠子咕嚕嚕一轉，頓時笑靨如花：「那給你們做陶印的活，我們包了。」
蘇油連連擺手：「不用不用，這很簡單的，法子我上午才教過姻伯，其實就是舉手之勞，我們先做個小實驗吧。」
這裏工匠也多，見二十七娘沒話，蘇油便叫來工人，取來一口大缸打橫，做了個木頭架子卡住，然後在架子兩邊卯上圓軸，擱到支架上邊，又做了一個軸柄，工人搖動軸柄的時候，大缸可以在架子上邊轉動。
往大缸裏加了些水，丟了些碎瓷片進去，讓工人將大缸搖轉起來，蘇油開始往裏邊添加陶泥。
很快，陶泥便被翻滾的碎瓷片切割磨碎，最後變成泥漿。
二十七娘睜大了眼睛：「你這法子倒是討巧得很。就是規模做不大。」
蘇油也不生氣：「做實驗嘛，這樣快。」
將泥漿倒出來，用粗竹筲箕過濾得到細泥漿，倒入另一口缸中攪拌靜置一陣後，蘇油在盛放細泥漿的罐子周圍掛上布條，利用毛細吸水現象吸取水分。
接著便和工人聊起瓷土的事情。
蘇油的口中，瓷土是一種白色的極具粘性的泥土，饑荒年月裏，有人拿它充飢，雖然一時間能有飽腹感，但是卻無法泄瀉，吃這種泥土的人，最後會腹脹而死。
這麽一提醒，便有工人反應過來，說是城西蟆頤山下有一片地，那裏便有這種泥土。山上還有白石頭，這泥土估計便是白石頭年深日久風化而成的。
二十七娘一聽真有這東西，立刻讓人從莊子裏拉來騾子，派人去城西取土取石頭。
等事情安排完，二十七娘笑道：「你們兩倒是有口福的，莊子剛摔了一頭牛，報了官，罰了些銀錢，不過有牛肉吃了。」
蘇油頓時大喜：「真的？這個我來弄！」
二十七娘似乎笑點很低，頓時又笑彎了腰：「哎喲，你還真是什麽都會呀？！」
蘇油對八娘說道：「八娘，你快叫人去家裏，找伺月將我昨天讓她弄的那包藥粉找出來，哈哈哈，這回有大用了！」
一行人來到莊子，這裏其實不大，有一圈低矮的土牆，土牆外邊是田地，種的水稻，土牆裏邊一頭是菜園，一頭是一圈草房，莊子上的人正在解牛。
蘇油興匆匆地跑過去，一看隻剩下一個腔子，不由得哭音都出來了：「牛雜呢？我的牛雜呢？」
八娘急得直跺腳：「小麽叔，不得無禮！丟了我們蘇家的臉麵！」
蘇油莫名其妙：「怎麽了？」
第十三章 精鹽
八娘說道：「牛雜是下使人都不吃的，除非貧弊到極處的人家，才會撿回家煮食。」
蘇油這才想起來，宋人腦蹄血髒，都是不怎麽吃的，昨天的雞雜，就不知道被廚子扔哪兒了。
一位憨厚的村民咧著嘴笑道：「那是，我們莊子裏，除了肥點的牛腸煮了餵狗，別的東西都扔掉了……」
蘇油眼都直了：「這麽浪費？」
說完眼珠子一轉，滿臉嚴肅：「農家力耕滿載，不過溫飽，市井一日辛勞，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恆念物力維艱。我蘇家莊子上，可是沒有這等事情的。」
這話把二十七娘僵在了那裏，蘇八娘更是眼中含淚：「小麽叔，我們可龍裏山田莊戶，當真過得如此清苦？」
二十七娘走到蘇油身前：「奴家受教了。」
說罷站起身來，也是一臉嚴肅，對剛剛那個粗壯漢子說道：「史大，耕牛失足之事，我就不追究了，不過小先生所言在理，今日讓你們以牛雜為食，以示懲處，你可心服？」
「啊？！」蘇油和史大同時目瞪口呆。
史大苦著臉：「這事情是莊上過錯在前，二十七娘，這罰我們認下了，多謝小娘子高抬貴手輕輕放過。」
蘇油卻不幹了：「且慢！」
二十七娘斂衽道：「小先生有何吩咐？」
蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道：「我是外人，本不該幹涉貴莊之事，這是失禮在先，所以也該受罰。而且起議在我，我要是不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，所以我今天也必須與莊戶們一起——吃！牛！雜！」
八娘和二十七娘連忙阻止，不過蘇油心意已決，甚至不惜抬出輩分來壓人，這才勉強得過。
叫了兩個莊戶去尋埋掉的牛雜，蘇油偷偷擦了一把汗，想吃一口好吃的還真不容易。
毛肚！我來了！
從地裏將剛埋掉的牛雜起出來，蘇油指揮二人將牛雜搬到溪邊，擺開陣仗清洗。
抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和自己一起回去問莊頭要了半斤麥麵，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上幹淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裏潔淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。
八娘和二十七娘一路看著覺得古怪至極，都過來看他要做啥。
蘇油指示冬兒燒起一堆草灰，然後拖出大木盆將草灰調入盆中，然後一瓢瓢舀入筲箕中，過濾得到清水。
經過三層過濾的水非常清澈純淨，蘇油拿手一試，有些滑滑的感覺。
找莊頭要了半斤芥子，讓冬兒舂成細粉，加入溫水調成糊狀，淋了豆油隔絕空氣，再拿盤子扣上，放在灶台上保溫。
說完見到一旁笑盈盈的八娘，眼珠子咕嚕嚕一轉，頓時笑靨如花：「那給你們做陶印的活，我們包了。」
蘇油連連擺手：「不用不用，這很簡單的，法子我上午才教過姻伯，其實就是舉手之勞，我們先做個小實驗吧。」
這裏工匠也多，見二十七娘沒話，蘇油便叫來工人，取來一口大缸打橫，做了個木頭架子卡住，然後在架子兩邊卯上圓軸，擱到支架上邊，又做了一個軸柄，工人搖動軸柄的時候，大缸可以在架子上邊轉動。
往大缸裏加了些水，丟了些碎瓷片進去，讓工人將大缸搖轉起來，蘇油開始往裏邊添加陶泥。
很快，陶泥便被翻滾的碎瓷片切割磨碎，最後變成泥漿。
二十七娘睜大了眼睛：「你這法子倒是討巧得很。就是規模做不大。」
蘇油也不生氣：「做實驗嘛，這樣快。」
將泥漿倒出來，用粗竹筲箕過濾得到細泥漿，倒入另一口缸中攪拌靜置一陣後，蘇油在盛放細泥漿的罐子周圍掛上布條，利用毛細吸水現象吸取水分。
接著便和工人聊起瓷土的事情。
蘇油的口中，瓷土是一種白色的極具粘性的泥土，饑荒年月裏，有人拿它充飢，雖然一時間能有飽腹感，但是卻無法泄瀉，吃這種泥土的人，最後會腹脹而死。
這麽一提醒，便有工人反應過來，說是城西蟆頤山下有一片地，那裏便有這種泥土。山上還有白石頭，這泥土估計便是白石頭年深日久風化而成的。
二十七娘一聽真有這東西，立刻讓人從莊子裏拉來騾子，派人去城西取土取石頭。
等事情安排完，二十七娘笑道：「你們兩倒是有口福的，莊子剛摔了一頭牛，報了官，罰了些銀錢，不過有牛肉吃了。」
蘇油頓時大喜：「真的？這個我來弄！」
二十七娘似乎笑點很低，頓時又笑彎了腰：「哎喲，你還真是什麽都會呀？！」
蘇油對八娘說道：「八娘，你快叫人去家裏，找伺月將我昨天讓她弄的那包藥粉找出來，哈哈哈，這回有大用了！」
一行人來到莊子，這裏其實不大，有一圈低矮的土牆，土牆外邊是田地，種的水稻，土牆裏邊一頭是菜園，一頭是一圈草房，莊子上的人正在解牛。
蘇油興匆匆地跑過去，一看隻剩下一個腔子，不由得哭音都出來了：「牛雜呢？我的牛雜呢？」
八娘急得直跺腳：「小麽叔，不得無禮！丟了我們蘇家的臉麵！」
蘇油莫名其妙：「怎麽了？」
第十三章 精鹽
八娘說道：「牛雜是下使人都不吃的，除非貧弊到極處的人家，才會撿回家煮食。」
蘇油這才想起來，宋人腦蹄血髒，都是不怎麽吃的，昨天的雞雜，就不知道被廚子扔哪兒了。
一位憨厚的村民咧著嘴笑道：「那是，我們莊子裏，除了肥點的牛腸煮了餵狗，別的東西都扔掉了……」
蘇油眼都直了：「這麽浪費？」
說完眼珠子一轉，滿臉嚴肅：「農家力耕滿載，不過溫飽，市井一日辛勞，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恆念物力維艱。我蘇家莊子上，可是沒有這等事情的。」
這話把二十七娘僵在了那裏，蘇八娘更是眼中含淚：「小麽叔，我們可龍裏山田莊戶，當真過得如此清苦？」
二十七娘走到蘇油身前：「奴家受教了。」
說罷站起身來，也是一臉嚴肅，對剛剛那個粗壯漢子說道：「史大，耕牛失足之事，我就不追究了，不過小先生所言在理，今日讓你們以牛雜為食，以示懲處，你可心服？」
「啊？！」蘇油和史大同時目瞪口呆。
史大苦著臉：「這事情是莊上過錯在前，二十七娘，這罰我們認下了，多謝小娘子高抬貴手輕輕放過。」
蘇油卻不幹了：「且慢！」
二十七娘斂衽道：「小先生有何吩咐？」
蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道：「我是外人，本不該幹涉貴莊之事，這是失禮在先，所以也該受罰。而且起議在我，我要是不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，所以我今天也必須與莊戶們一起——吃！牛！雜！」
八娘和二十七娘連忙阻止，不過蘇油心意已決，甚至不惜抬出輩分來壓人，這才勉強得過。
叫了兩個莊戶去尋埋掉的牛雜，蘇油偷偷擦了一把汗，想吃一口好吃的還真不容易。
毛肚！我來了！
從地裏將剛埋掉的牛雜起出來，蘇油指揮二人將牛雜搬到溪邊，擺開陣仗清洗。
抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和自己一起回去問莊頭要了半斤麥麵，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上幹淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裏潔淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。
八娘和二十七娘一路看著覺得古怪至極，都過來看他要做啥。
蘇油指示冬兒燒起一堆草灰，然後拖出大木盆將草灰調入盆中，然後一瓢瓢舀入筲箕中，過濾得到清水。
經過三層過濾的水非常清澈純淨，蘇油拿手一試，有些滑滑的感覺。
找莊頭要了半斤芥子，讓冬兒舂成細粉，加入溫水調成糊狀，淋了豆油隔絕空氣，再拿盤子扣上，放在灶台上保溫。