「我說的是小袁的手藝。」周世傑自然地說道。
「嗬嗬，懶得和你說。」和炫耀狂魔沒什麽好說的，連木匠選擇閉嘴。
「小袁真是細心，不虧是我們廚藝界新一代的領袖，還知道帶布來擦。」周世傑稱讚道：「有專注力，又細心，還具有專研精神，連木匠你說這樣的人，不成為廚藝大師還有道理嗎？」
連木匠深吸了一口氣，十分辛苦的才忍住沒有發火了，隻是隻用他自己能聽到的聲音嘀咕一句：「老子這裏根本不髒。」
使用別人的工具擦拭一下這是很正常的，連木匠他都會這樣做，是以對於袁州是自己帶了帕子來擦，這個行為，實際上連木匠心裏還是挺贊同但是，他完全不能忍受周世傑，想直接打死。
是的，袁州取下的六個小盒子裏麵裝著的就是擦拭的抹布，裏麵每一塊抹布都不一樣。
稍微粗糙的三塊麻布是用來擦拭第一遍的，剩下細軟的棉布則是用來擦拭廚具，這樣才不會傷害廚具表麵的塗層。
袁州一點點的用心把琉璃台全部擦拭了一遍，因為後麵的烤箱用不到，所以那裏沒擦，這樣擦起來的速度就很快了。
擦完廚房，袁州又洗幹淨手後，就抬頭了。
「會長，連木匠，那麽我就開始做了。」袁州開口道。
「好，小袁你開始。」周會長點了點頭。
「我看著。」連木匠道。
袁州把食盒四層全部揭開，全部整齊的擺放在琉璃台上。
食盒了裝著的自然就是這次三香放海需要用到的豆子，都是已經處理好的豆子。
紅豆一粒粒的分明的裝在一個白瓷盤裏，邊上依次擺著的是亮黃色，略帶橢圓的黃豆，最邊上淺黃色正圓的則是豌豆。
這些豆子都被泡發初步加工好了，隻等著袁州炒製。
最後一個食盒裏裝著的則是一個空盤和一些調料。
這個空盤和其他的盤子完全不同，它的盤子裏麵的圖案好似海水的波浪一般起伏，並且有著顏色。
盤子裏的顏色倒不是海水的藍色，而是漸次分明的兩種黃色和一種棕紅色，這樣子好像是漂亮的沙畫一般。
和一旁擺著的豆子相映成趣。
「小袁也用的幹豆子。」周世傑道。
周世傑研究的時候也用過幹豆子，但一樣沒成功，是以他很是認真的看著袁州。
「小袁準備的還真充分，不光是已經處理好了豆子，還自帶了盤子。」周世傑仔細看了看袁州的準備，笑著說道。
「這裏又不是沒有盤子。」連木匠不滿地說道。
「你的有小袁的好看？」周世傑這話一說，連木匠不說話了。
確實，他這裏的廚房本來就是用來做給大家吃的，自然不可能用這樣花哨的盤子，都是實用的大圓盤或湯盆，畢竟這裏吃飯的人多。
他越來越欣賞袁州了，手藝人當然在連木匠看來，廚師也是手藝人，手藝人就是要有這種自負，在盡可能的範圍之下，什麽都自己操控。
連木匠的腦海中突然升起這樣的念頭，這後生為什麽不是他們木匠界的……
「啪啪」袁州直接點燃了兩個爐灶，上麵是兩口鍋，一口鍋的火大，一口鍋鍋厚火還小，是在溫鍋。
薄鍋大火的那鍋，袁州往裏倒了些玉米油，油在鍋底鋪了一個指節的厚度，這油就是這裏本來有的。
油倒在鍋裏，很快就有一陣煙冒起，這是油瞬間經過高溫的表現，不一會隻有淡淡青煙的時候，袁州直接把淡黃色的豌豆倒進了油裏。
「劈裏啪啦」一陣輕微的油爆聲響起。
「這豌豆要用炸的？」周世傑暗道。
油過一遍，豌豆在油鍋裏滾過後表皮微微嘭起，稍稍變大一圈，仔細一看後周世傑才發現，炸過的豌豆才和邊上的紅豆和黃豆一樣大。
「炸過之後和邊上的才一樣大，這樣火候就能完美把控。」周世傑暗暗點頭。
「啪」關火，袁州把邊上的爐灶開大到最大的火候，直接用勺子舀出剛剛炸豌豆的油，在鍋底輕輕的抹了一層。
瞬間鍋子就冒起青煙，青煙一過，袁州就把三種豆子直接倒進去開始翻炒。
三種顏色的豆子，一進鍋，立刻就變成了雜色的，全部夾雜在一起，因為豌豆和黃豆的顏色比較相近，這兩種不太好分，所以鍋裏呈現鮮明的紅色和黃色。
「嘩嘩嘩」豆子與豆子之間輕微的碰撞起來，發出小小的聲音。
「炒製還好不難，難得的是怎麽出鍋，又怎麽保持三種豆子和而不散，合而不融的味道，畢竟是三個味道。」周世傑心裏暗暗嘀咕。
確實，周世傑自己研究的時候，就是這個地方失敗的，三個味道他沒辦法在鍋裏成型，一個鍋裏三種味道，還不能相融，這根本就不可能辦到。
後來，周世傑用半成品的豆子在鍋裏做到了三種味道，但出鍋的時候始終沒辦法一下子分開三種豆子。
「這小袁選的豌豆和黃豆顏色又相近，這倒是又增加了一個難點。」周世傑邊看邊念叨，神情很是專注。
……
第0905章 甜、鹹、酸
外行看熱鬧，內行看門道，周世傑自然是看門道，而連木匠又不懂做飯，自然是看的熱鬧。
一看袁州直接把豆子倒進鍋裏一起炒，還沒有做別的措施，立刻就開口了。
「嗬嗬，懶得和你說。」和炫耀狂魔沒什麽好說的，連木匠選擇閉嘴。
「小袁真是細心，不虧是我們廚藝界新一代的領袖，還知道帶布來擦。」周世傑稱讚道：「有專注力，又細心，還具有專研精神，連木匠你說這樣的人，不成為廚藝大師還有道理嗎？」
連木匠深吸了一口氣，十分辛苦的才忍住沒有發火了，隻是隻用他自己能聽到的聲音嘀咕一句：「老子這裏根本不髒。」
使用別人的工具擦拭一下這是很正常的，連木匠他都會這樣做，是以對於袁州是自己帶了帕子來擦，這個行為，實際上連木匠心裏還是挺贊同但是，他完全不能忍受周世傑，想直接打死。
是的，袁州取下的六個小盒子裏麵裝著的就是擦拭的抹布，裏麵每一塊抹布都不一樣。
稍微粗糙的三塊麻布是用來擦拭第一遍的，剩下細軟的棉布則是用來擦拭廚具，這樣才不會傷害廚具表麵的塗層。
袁州一點點的用心把琉璃台全部擦拭了一遍，因為後麵的烤箱用不到，所以那裏沒擦，這樣擦起來的速度就很快了。
擦完廚房，袁州又洗幹淨手後，就抬頭了。
「會長，連木匠，那麽我就開始做了。」袁州開口道。
「好，小袁你開始。」周會長點了點頭。
「我看著。」連木匠道。
袁州把食盒四層全部揭開，全部整齊的擺放在琉璃台上。
食盒了裝著的自然就是這次三香放海需要用到的豆子，都是已經處理好的豆子。
紅豆一粒粒的分明的裝在一個白瓷盤裏，邊上依次擺著的是亮黃色，略帶橢圓的黃豆，最邊上淺黃色正圓的則是豌豆。
這些豆子都被泡發初步加工好了，隻等著袁州炒製。
最後一個食盒裏裝著的則是一個空盤和一些調料。
這個空盤和其他的盤子完全不同，它的盤子裏麵的圖案好似海水的波浪一般起伏，並且有著顏色。
盤子裏的顏色倒不是海水的藍色，而是漸次分明的兩種黃色和一種棕紅色，這樣子好像是漂亮的沙畫一般。
和一旁擺著的豆子相映成趣。
「小袁也用的幹豆子。」周世傑道。
周世傑研究的時候也用過幹豆子，但一樣沒成功，是以他很是認真的看著袁州。
「小袁準備的還真充分，不光是已經處理好了豆子，還自帶了盤子。」周世傑仔細看了看袁州的準備，笑著說道。
「這裏又不是沒有盤子。」連木匠不滿地說道。
「你的有小袁的好看？」周世傑這話一說，連木匠不說話了。
確實，他這裏的廚房本來就是用來做給大家吃的，自然不可能用這樣花哨的盤子，都是實用的大圓盤或湯盆，畢竟這裏吃飯的人多。
他越來越欣賞袁州了，手藝人當然在連木匠看來，廚師也是手藝人，手藝人就是要有這種自負，在盡可能的範圍之下，什麽都自己操控。
連木匠的腦海中突然升起這樣的念頭，這後生為什麽不是他們木匠界的……
「啪啪」袁州直接點燃了兩個爐灶，上麵是兩口鍋，一口鍋的火大，一口鍋鍋厚火還小，是在溫鍋。
薄鍋大火的那鍋，袁州往裏倒了些玉米油，油在鍋底鋪了一個指節的厚度，這油就是這裏本來有的。
油倒在鍋裏，很快就有一陣煙冒起，這是油瞬間經過高溫的表現，不一會隻有淡淡青煙的時候，袁州直接把淡黃色的豌豆倒進了油裏。
「劈裏啪啦」一陣輕微的油爆聲響起。
「這豌豆要用炸的？」周世傑暗道。
油過一遍，豌豆在油鍋裏滾過後表皮微微嘭起，稍稍變大一圈，仔細一看後周世傑才發現，炸過的豌豆才和邊上的紅豆和黃豆一樣大。
「炸過之後和邊上的才一樣大，這樣火候就能完美把控。」周世傑暗暗點頭。
「啪」關火，袁州把邊上的爐灶開大到最大的火候，直接用勺子舀出剛剛炸豌豆的油，在鍋底輕輕的抹了一層。
瞬間鍋子就冒起青煙，青煙一過，袁州就把三種豆子直接倒進去開始翻炒。
三種顏色的豆子，一進鍋，立刻就變成了雜色的，全部夾雜在一起，因為豌豆和黃豆的顏色比較相近，這兩種不太好分，所以鍋裏呈現鮮明的紅色和黃色。
「嘩嘩嘩」豆子與豆子之間輕微的碰撞起來，發出小小的聲音。
「炒製還好不難，難得的是怎麽出鍋，又怎麽保持三種豆子和而不散，合而不融的味道，畢竟是三個味道。」周世傑心裏暗暗嘀咕。
確實，周世傑自己研究的時候，就是這個地方失敗的，三個味道他沒辦法在鍋裏成型，一個鍋裏三種味道，還不能相融，這根本就不可能辦到。
後來，周世傑用半成品的豆子在鍋裏做到了三種味道，但出鍋的時候始終沒辦法一下子分開三種豆子。
「這小袁選的豌豆和黃豆顏色又相近，這倒是又增加了一個難點。」周世傑邊看邊念叨，神情很是專注。
……
第0905章 甜、鹹、酸
外行看熱鬧，內行看門道，周世傑自然是看門道，而連木匠又不懂做飯，自然是看的熱鬧。
一看袁州直接把豆子倒進鍋裏一起炒，還沒有做別的措施，立刻就開口了。