「這應該是土耳其酸奶的味道，但是也不純粹，應該是加了一些酸梅和蜜棗調過味的，而且其中還摻入了一些橄欖汁調和，使得酸中帶著甜澀很好的融合了酸奶本身的酸鹹。」袁州道。
可以說酸奶的起源就是在土耳其，但經歷時間和空間的演變以後，現今的酸奶和土耳其本土的酸奶有了本質的不同，比如土耳其本地的酸奶除了酸以外還帶著淡淡的鹹味，味道跟目前市麵上的酸奶完全不一樣。
袁州是吃過土耳其本土的酸奶的，倒不是袁州親自去土耳其嚐試過的，他使用每個月可以從廚神食材庫裏選取五種食材的機會，抽取了很多他感興趣但暫時不能親自到場試吃的食材。
日積月累，可以毫不客氣的說，現在不隻是袁州的廚藝冠絕古今，就是知識儲備積累也是無人能及的，人家都說站在一個巨人的肩膀上已經是能夠達到常人難以企及的成就了，更何況袁州站得是千千萬萬個巨人的肩膀上，能夠達到什麽地步，絕對是超出人的想像的。
而保羅聽到袁州的點評則是眼前一亮，直接讚嘆道：「不愧是袁主廚，隻是這麽嚐了一口就知道了我海角之光最核心的配方實在是讓人佩服。」
其實剛剛袁州說的幾樣東西都很簡單，按理來說隻要是大師級別的廚師應該都能夠嚐得出來，事實就是保羅用海角之光不知道參加了多少次挑戰但是沒有一次是被全部說出來配方的，尤其是像袁州這樣就差說出具體的克數配比，或者加入的先後順序了。
也是保羅足夠雞賊，他雖然加入了這些食材但是並不是用原食材加入的，是經過炮製以後加入的，不隻使得本身食材的味道變弱了，能夠更好的應用，也讓很多舌頭十分靈敏的大廚完全碼不準到底是加入的哪種食材。
要知道不少食材的味道都是有相似的地方的，稍不注意就是差之毫厘謬以千裏，彎都不知道拐到哪個犄角旮旯裏去了。
但就這樣袁州也是一口道出，讓保羅不佩服都不行，看著袁州的眼神跟看著神也是相差無幾了，確認過眼神，是袁州的粉絲無疑了。
對於保羅的誇獎袁州是一如既往的淡定，畢竟在給袁州吹彩虹屁的各色人等當中，他並不是說得最為動聽誇張的。
「這是作為廚師的基本操作而已，沒什麽，不過單吃這個蛋糕倒是覺得有點膩了，保羅主廚可以試著加入一些花蜜代替翻糖，砂糖這些，會更加爽口一點。」袁州十分謙虛。
當然他也是真的這麽認為的，但是保羅倒是體會了一把從天堂到地獄再到天堂的免費雲霄飛車。
能夠得到袁州的認同自然是很高興了，但是說什麽基本操作，保羅就覺得自己大約是不是連做個廚師都已經不太合格了，最後被袁州指點了一下，細細想來瞬間有點茅塞頓開的感覺，自然是十分舒爽了。
「謝謝袁主廚！」
保羅端著一張類似有點便秘的臉十足認真地道謝，雖然看似袁州隻是指點了一個小點，但是對於他的悟性來說可以發散出很多的東西，絕對的受益匪淺。
不然也不會有人說跟聰明人說話就是舒暢，不用怎麽解釋，話都不必說得很明白，聰明人就會理解了，當然這裏指的是真正的聰明人而不是自作聰明的人。
保羅突然有點扭捏起來，遲疑了一下還是問道：「請問袁主廚剛剛做的幹坤錦繡的球體表皮用的是什麽食材，不知道哪裏有得賣？」
遲疑了好一會，保羅還是問出了口實在是他真的覺得這個食材運用到土耳其的日常餐點中是十分好的，完全可以從華夏進口這種食材到土耳其去使用，某種程度上代替麵粉也是可行的。
袁州倒是不知道保羅複雜的心思，直接道：「是魔芋，今天的幹坤錦繡都是用魔芋這一種食材做的。」
「原來是……」
保羅本來條件反射地點著頭表示明白了，但是話到一半，頭也點到半空突然說不下去，也點不下去了。
「一種食材？！」
聲音拔高，硬生生給說出了高音歌唱家的水準可見得保羅的吃驚程度了。
「是的，就是魔芋這種食材。」袁州說著還蔥灶台下麵拿出來了一個沒有剝皮處理過的原生態魔芋。
袁州拿出來的是大魔芋一個就跟小南瓜那麽大，不隻個頭像，就是模樣也差不離，中間凹陷，兩邊脹圓，要不是顏色不對，確實可以說是南瓜了。
但是看到實物本來就懵逼的保羅是徹底呆住了，沒有想到剛剛絕妙的滋味，各有千秋的幾種食材做成地炒麵居然是這麽個其貌不揚的魔芋做的。
要不是說這話的是袁州，保羅能直接跟他打起來，不想說可以不說，拿這種明顯的謊話來搪塞實在是過分了。
但是就是袁州親口說的，保羅也是難以置信的，畢竟他剛剛才吃完清楚的記得每一樣食材，沒有一種跟這個魔芋能夠扯上關係。
袁州一看到保羅的樣子就將他的想法猜了七八分直接道：「魔芋可以通過處理做成漿水以及麵粉狀的物體，然後就可以通過一些物理化學方法做成魔芋豆腐，豆皮，以及碎肉這些，然後通過煎炸燜燉的手段得到自己需要的口感以及食材，就像這樣的。」
說著袁州直接將之前特意多做的一些魔芋豆腐，魔芋豆皮，魔芋麵條這些拿出來給保羅看。
可以說酸奶的起源就是在土耳其，但經歷時間和空間的演變以後，現今的酸奶和土耳其本土的酸奶有了本質的不同，比如土耳其本地的酸奶除了酸以外還帶著淡淡的鹹味，味道跟目前市麵上的酸奶完全不一樣。
袁州是吃過土耳其本土的酸奶的，倒不是袁州親自去土耳其嚐試過的，他使用每個月可以從廚神食材庫裏選取五種食材的機會，抽取了很多他感興趣但暫時不能親自到場試吃的食材。
日積月累，可以毫不客氣的說，現在不隻是袁州的廚藝冠絕古今，就是知識儲備積累也是無人能及的，人家都說站在一個巨人的肩膀上已經是能夠達到常人難以企及的成就了，更何況袁州站得是千千萬萬個巨人的肩膀上，能夠達到什麽地步，絕對是超出人的想像的。
而保羅聽到袁州的點評則是眼前一亮，直接讚嘆道：「不愧是袁主廚，隻是這麽嚐了一口就知道了我海角之光最核心的配方實在是讓人佩服。」
其實剛剛袁州說的幾樣東西都很簡單，按理來說隻要是大師級別的廚師應該都能夠嚐得出來，事實就是保羅用海角之光不知道參加了多少次挑戰但是沒有一次是被全部說出來配方的，尤其是像袁州這樣就差說出具體的克數配比，或者加入的先後順序了。
也是保羅足夠雞賊，他雖然加入了這些食材但是並不是用原食材加入的，是經過炮製以後加入的，不隻使得本身食材的味道變弱了，能夠更好的應用，也讓很多舌頭十分靈敏的大廚完全碼不準到底是加入的哪種食材。
要知道不少食材的味道都是有相似的地方的，稍不注意就是差之毫厘謬以千裏，彎都不知道拐到哪個犄角旮旯裏去了。
但就這樣袁州也是一口道出，讓保羅不佩服都不行，看著袁州的眼神跟看著神也是相差無幾了，確認過眼神，是袁州的粉絲無疑了。
對於保羅的誇獎袁州是一如既往的淡定，畢竟在給袁州吹彩虹屁的各色人等當中，他並不是說得最為動聽誇張的。
「這是作為廚師的基本操作而已，沒什麽，不過單吃這個蛋糕倒是覺得有點膩了，保羅主廚可以試著加入一些花蜜代替翻糖，砂糖這些，會更加爽口一點。」袁州十分謙虛。
當然他也是真的這麽認為的，但是保羅倒是體會了一把從天堂到地獄再到天堂的免費雲霄飛車。
能夠得到袁州的認同自然是很高興了，但是說什麽基本操作，保羅就覺得自己大約是不是連做個廚師都已經不太合格了，最後被袁州指點了一下，細細想來瞬間有點茅塞頓開的感覺，自然是十分舒爽了。
「謝謝袁主廚！」
保羅端著一張類似有點便秘的臉十足認真地道謝，雖然看似袁州隻是指點了一個小點，但是對於他的悟性來說可以發散出很多的東西，絕對的受益匪淺。
不然也不會有人說跟聰明人說話就是舒暢，不用怎麽解釋，話都不必說得很明白，聰明人就會理解了，當然這裏指的是真正的聰明人而不是自作聰明的人。
保羅突然有點扭捏起來，遲疑了一下還是問道：「請問袁主廚剛剛做的幹坤錦繡的球體表皮用的是什麽食材，不知道哪裏有得賣？」
遲疑了好一會，保羅還是問出了口實在是他真的覺得這個食材運用到土耳其的日常餐點中是十分好的，完全可以從華夏進口這種食材到土耳其去使用，某種程度上代替麵粉也是可行的。
袁州倒是不知道保羅複雜的心思，直接道：「是魔芋，今天的幹坤錦繡都是用魔芋這一種食材做的。」
「原來是……」
保羅本來條件反射地點著頭表示明白了，但是話到一半，頭也點到半空突然說不下去，也點不下去了。
「一種食材？！」
聲音拔高，硬生生給說出了高音歌唱家的水準可見得保羅的吃驚程度了。
「是的，就是魔芋這種食材。」袁州說著還蔥灶台下麵拿出來了一個沒有剝皮處理過的原生態魔芋。
袁州拿出來的是大魔芋一個就跟小南瓜那麽大，不隻個頭像，就是模樣也差不離，中間凹陷，兩邊脹圓，要不是顏色不對，確實可以說是南瓜了。
但是看到實物本來就懵逼的保羅是徹底呆住了，沒有想到剛剛絕妙的滋味，各有千秋的幾種食材做成地炒麵居然是這麽個其貌不揚的魔芋做的。
要不是說這話的是袁州，保羅能直接跟他打起來，不想說可以不說，拿這種明顯的謊話來搪塞實在是過分了。
但是就是袁州親口說的，保羅也是難以置信的，畢竟他剛剛才吃完清楚的記得每一樣食材，沒有一種跟這個魔芋能夠扯上關係。
袁州一看到保羅的樣子就將他的想法猜了七八分直接道：「魔芋可以通過處理做成漿水以及麵粉狀的物體，然後就可以通過一些物理化學方法做成魔芋豆腐，豆皮，以及碎肉這些，然後通過煎炸燜燉的手段得到自己需要的口感以及食材，就像這樣的。」
說著袁州直接將之前特意多做的一些魔芋豆腐，魔芋豆皮，魔芋麵條這些拿出來給保羅看。